KYSELINY A BÁZE V KAŽDODENNÍM ŽIVOTĚ: REAKCE, POUŽITÍ, PŘÍKLADY - CHEMIE - 2025

Tyto kyseliny a zásady v každodenním životě jsou ty, které jsou přítomny v mnoha komerčních produktů nebo potravin, které jíme. Jsou identifikovány buď jejich kyselou nebo mýdlovou příchutí nebo schopností měnit barvy lakmusového papíru.

Většina kyselin a zásad, se kterými se denně setkáváme, jsou od Bronsted-Lowry; to znamená, že mohou darovat nebo přijímat H ⁺ protony. Kyseliny mají skupiny OH, ze kterých jsou tyto H ⁺ uvolňovány, zatímco báze darují OH ^- ionty a neutralizují kyseliny, s nimiž přicházejí do styku.

Čisticí prostředky jsou základní směsi, které pomáhají odmašťovat povrchy. Zdroj: Meganbeckett27

Kyseliny a báze se nacházejí ve složení prakticky všech komerčních produktů. Odděleně lze změřit pH a zjistit stupeň kyselosti. Mýdla a čisticí prostředky jsou tedy na základním konci, zatímco mléko, citrus a hrozny jsou na kyselém konci.

Jejich reakce jsou identické s reakcemi jakékoli Bronstedovy-Lowryovy ​​kyseliny nebo báze.

Reakce

- Kyseliny

Reakce s kovy

Kyseliny mohou reagovat s přechodnými kovy, vytvoření soli a uvolnění vodíku (H ₂). Tam je uvolňování vodíku jestliže kov je lokalizován nalevo od vodíku v electrochemical série kovů:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + H ₂

Reakce s uhličitanem

Kyseliny reagují s uhličitanem, vytvářejí sůl, vodu a uvolňují oxid uhličitý:

Na ₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

Reakce s oxidy kovů

Kyseliny reagují s oxidy kovů a způsobují sůl a vodu:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

Reakce se sulfidy kovů

Kyseliny se kombinují se sulfidy kovů za vzniku soli a sirovodíku:

FeS + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

Esterifikace

Při esterifikačním procesu kyselina reaguje s alkoholem za vzniku esteru a vody.

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- Základny

Neutralizační reakce

Kyselina reaguje s bází za vzniku soli a vody. Proto tento typ reakce zahrnuje kyseliny a zásady:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

Reakce s kovy

Hydroxid sodný reaguje s některými kovy, jako je zinek (Zn), hliník (Al) a titan (Ti). V případě hliníku vytváří reakce tetrahydroxoaluminát sodný a vodík, což je metoda přípravy vodíku pro použití v horkovzdušných balónech:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

Reakce s fosforem

Reaguje hydroxid sodný s fosforem na hypophosphate forma sodného (NaH ₂ PO ₂) a fosfinu (PH ₃).

Reakce se sírou

Reaguje hydroxid sodný se sírou, produkující siřičitanu sodného (Na ₂ SO ₃), sulfid sodný (Na ₂ S), a voda.

Saponifikační reakce

Hydroxid sodný a / nebo hydroxid draselný jsou schopné hydrolyzovat mastný materiál za vzniku mýdla a glycerinu. Mýdlo je sodná nebo draselná sůl derivátů mastných kyselin.

Použití a příklady

- Kyseliny

Octová kyselina

Ve zředěné formě se používá jako zálivka na saláty. Používá se také při konzervování potravin.

Kyselina fosforečná

Je to jedna ze složek přidaných k nealkoholickým nápojům.

Kyselina acetylsalicylová

Používá se jako analgetikum a antipyretikum.

Kyselina retinová

Topicky se používá k inhibici keratinace. Používá se také k léčbě určitých typů akné.

Kyselina sírová

Používá se v bateriích motorových vozidel.

Kyselina benzoová

Používá se při konzervování potravin. Jeho použití je vhodné v majonéze a konzervovaných produktech, někdy se jevících jako benzoát sodný, sůl kyseliny benzoové.

Kyselina propionová

Jedná se o konzervační látku. Funguje tak, že zabraňuje kontaminaci plísněmi a bakteriemi.

Kyselina uhličitá

Používá se v sycených nápojích a sycených vodách vytvářejících šumění těchto nápojů. Kyselina uhličitá však jako taková neexistuje, protože je v rovnováze s oxidem uhličitým a vodou. Používá se také při výrobě suchého ledu.

Kyselina allylová

Přítomen v zelenině, jako je česnek a cibule. Je to derivát allicinu. Tato kyselina má germicidní a antioxidační účinek.

Kyselina citronová

Používá se jako potravinářská přídatná látka, má roli konzervačního, antioxidačního a aromatického prostředku pro sladkosti a nealkoholické nápoje. Používá se také ve farmaceutickém průmyslu k produkci šumění a jako antikoagulační činidlo.

Kromě toho se přidává do detergentů a čisticích prostředků, které je stabilizují a nahrazují korozivní produkty.

Kyselina citronová je přítomna v metabolických procesech velkého významu; to je případ Krebsova cyklu nebo cyklu kyseliny trikarboxylové.

Stejně tak se vyskytuje v mnoha druzích ovoce, jako je citron, pomeranč, grapefruit atd., Proto se tyto plody nazývají citrusové plody.

Kyselina chlorovodíková

Používá se k odstranění oxidů kovů a vápencových zbytků a dalších sloučenin v koupelnách pro domácnost.

Žaludeční šťáva má koncentraci 0,1 M HCI a pH blízké 1. Kyselina chlorovodíková je vylučována parietálními buňkami žaludeční stěny a představuje médium pro působení pepsinu, enzymu, který iniciuje trávení požité proteiny.

Kyselina askorbová

Je to enantiomer vitamínu C. Tento vitamin je antioxidant, který přispívá k eliminaci volných radikálů. Kromě toho zasahuje do růstu a opravy tělesných tkání a přispívá k hojení ran a tvorbě jizev.

Vitamin C se pravidelně používá při léčbě nachlazení; a přestože se zdá, že nevykonává žádný terapeutický účinek, činí tak preventivně.

- Základny

Hydroxid měďnatý

Ve směsi s latexem se používá ke kontrole a zlepšení růstu rostlin v květináči.

Amoniak

Používá se při čištění domácnosti.

Hydroxid sodný a hydroxid draselný

Oni jsou zvyklí na unclog potrubí, protože oni reagují s tuky a rozpustí je když zmýdelní.

Hydroxid hořečnatý (mléko magnézia) a hydroxid hlinitý

Jsou to antacida, která se používají společně při pálení žáhy, kyselém trávení a rozrušení žaludku u pacientů se peptickým vředem, gastritidou, ezofagitidou a hiátovou kýlou.

Hydroxid vápenatý

Používá se při opravách zubního kazu, nezbytného k obnovení ochrany zubní dřeně.

Reference

1. Whitten, Davis, Peck a Stanley. (2008). Chemie (8. ed.). CENGAGE Učení.
2. Encyklopedie příkladů (2019). Kyseliny a báze. Obnoveno z: example.co
3. Emily V. Eamesová. (16. června 2018). Reakce na bázi kyselin. Chemistry LibreTexts. Obnoveno z: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). Kyseliny a zásady, které používáme v každodenním životě. Obnoveno z: studiousguy.com
5. Anthony Carpi, Ph.D.. (2019). Kyseliny a zásady: Úvod. Obnoveno z: visionlearning.com