10 VLASTNOSTI BOROJÓ PRO FYZICKÉ A DUŠEVNÍ ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2024

Mezi vlastnosti a výhody borojó, které byly vědecky prokázané jsou jeho vysoké hladiny sacharidů, vlákniny, vápníku, bohatství antioxidantů, a jiní, že se budu zabývat níže.

Borojo je ovoce extrahované z rostliny Borojoa patinoi, která patří do čeledi Rubiaceae. Roste ve vlhkých tropických lesích při relativní vlhkosti 85%. Název pochází z jazyka Embera, což znamená borojoa = round, globose.

Rostlina, ze které se borojo získává, pochází z tropické džungle Kolumbie, Ekvádoru a Panamy. V tradiční medicíně se šťáva z tohoto ovoce používá k léčbě sexuální impotence, bronchiálních stavů, podvýživy, hypertenze, rakoviny, infekcí a chronické únavy.

Toto ovoce je kulaté, má průměr 7 až 12 cm, barvu zelené až hnědé a váží 740 až 1 kg, z čehož je 88% vlákniny.

Buničina má relativní vlhkost větší než 60%, což naznačuje, že má ve svém složení vysoký obsah vody. V sušině je většina borojů uhlohydráty, vlákniny, bílkoviny, vápník, fosfor a železo.

Nutriční vlastnosti borojó

1- Snižuje únavu po cvičení

Vzhledem k velkému množství uhlohydrátů je borojó vhodný pro lidi, kteří jsou velmi fyzicky aktivní, protože může poskytnout energii potřebnou k zotavení z tréninku.

Hlavním uhlohydrátem v boroju je fruktóza, uhlohydrát, který byl zkoumán pro jeho účinky ve sportu.

Předchozí studie naznačily, že fruktóza snižuje únavu při aerobním a anaerobním sportu.

Studie provedená školou sportovních a cvičebních věd na univerzitě v Birminghamu zjistila, že u cyklistů se spotřeba fruktózy a glukózy snížila o 8% v době, kdy cyklisté závod dokončili, ve srovnání se skupinou, která pouze konzumovali glukózu ao 19% méně než skupina, která užívala placebo s vodou.

Ve studiích na laboratorních potkanech bylo prokázáno, že konzumace fruktózy bez fyzické aktivity vyvolává hromadění tuku v játrech. Prakticky jakýkoli uhlohydrát bude uložen jako tuk, pokud není použit.

2.- Poskytuje dobrou část vlákniny

Dietní vláknina je rozmanitá sada látek, především polysacharidových uhlohydrátů, vyskytujících se v rostlinných potravinách.

Jejich hlavní diferenciální charakteristikou je to, že nejsou tráveny v tenkém střevu a v důsledku toho se do tlustého střeva nezmění.

V současné době je dietní vláknina klasifikována na základě její rozpustnosti ve vodě: rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina má tendenci vytvářet ve vodě viskózní roztoky, což způsobuje opožděné vyprazdňování žaludku a trávení.

Tento typ vlákniny je fermentován bakteriemi v tlustém střevě, což vede ke vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem, které jsou prospěšné pro koncentrace cholesterolu a glukózy v séru.

Nerozpustná vláknina má velkou kapacitu zadržování vody. Jeho hlavním účinkem je zvýšení objemu stolice zrychlením rychlosti průchodu střevem, zabránění zácpě, hemoroidů a divertikul. Bylo navrženo, že může snížit riziko rakoviny tlustého střeva.

Množství konzumované vlákniny závisí na věku a pohlaví lidí. Muži obecně potřebují více vlákniny. U mužů ve věku 19 až 50 let jsou hodnoty 38 g denně, zatímco u žen stejného věku činí 25 g denně.

Borojó poskytuje téměř 9 g vlákniny z každých 100 g ovoce. Vzhledem k tomu, že se jedná o velké ovoce (700 - 1 000 g), bylo by prakticky poskytováno celé doporučené denní množství vlákniny. Kromě toho by toto vlákno bylo obou typů, většinou nerozpustného typu (pomáhá zlepšovat naše střevní zdraví).

3.- Posiluje kosti, zuby a dásně

Vápník je minerál, který se podílí na mnoha biologických funkcích nezbytných pro život, od jeho zásahu do procesu svalové kontrakce až po srážení krve. Jako iont je Ca ²⁺ kofaktorem více enzymatických procesů.

Je velmi důležitý při mineralizaci, a proto při posilování kostí, zubů a dásní. Podporuje také správné srážení krve a předchází kardiovaskulárním onemocněním.

Tato živina podporuje regulaci srdeční frekvence a přenos nervových impulzů.

Spotřeba borojového ovoce by zajistila přibližně polovinu vápníku potřebného denně.

4 - Je to zdroj fosforu

Fosfor je minerál, který tvoří 1% tělesné hmotnosti lidí. Následuje vápník, je to nejhojnější minerál v těle.

Přispívá také k tvorbě a vývoji kostí a zubů; vylučování mateřského mléka; buněčné dělení a metabolismus nebo tvorba svalových tkání.

Koncentrace fosforu se také liší s věkem, ale obecně u dospělých nad 19 let by denní příjem fosforu měl být 700 mg. Absorpce tohoto minerálu, stejně jako vápníku, je regulována vitaminem D.

Spotřeba kusu boroja by mohla dodávat třetinu doporučeného množství fosforu za den.

5 - Zlepšuje transport kyslíku

Železo je minerál, který je považován za nezbytný, protože je nezbytný pro syntézu hemoglobinu, který se podílí na obnově krevních buněk (erytrocytů).

Erytrocyty umožňují transport kyslíku z plic do různých orgánů, jako jsou svaly, játra, srdce nebo mozek.

Doporučená denní částka se liší podle věku a pohlaví. Dospělým ženám ve věku 19 až 50 let se doporučuje konzumovat 18 mg denně a mužům ve stejném věku 11 mg denně.

Ovoce borojo by mohlo poskytovat přibližně jednu třetinu u mužů a šestinu u žen doporučeného denního množství tohoto minerálu.

6- Zlepšuje fungování srdce, nervového a trávicího systému

Vitamin B1 se nachází v mnoha potravinách, jako je borojo. Hraje důležitou roli v metabolismu uhlohydrátů, zejména při výrobě energie. Podílí se také na metabolismu tuků, bílkovin a nukleových kyselin (DNA, RNA).

Je nezbytný pro normální růst a vývoj a pomáhá udržovat fungování srdce, nervového a trávicího systému.

Doporučené denní množství tohoto vitamínu se liší podle věku a pohlaví. U žen ve věku 19 až 50 let by měl být příjem 1,1 mg, zatímco u mužů stejného věku 1,2 mg. Použití komplexu B je široce doporučováno pro lidi, kteří trpí únavou.

7- Je bohatý na vitamín C a antioxidanty

Vitamin C nebo kyselina L-askorbová je ve vodě rozpustný vitamin, nezbytný u lidí a jiných savčích druhů. Je to nezbytné pro normální růst a vývoj.

Vitamin C je nezbytný pro růst a opravy tkání ve všech částech těla. Používá se k produkci kůže, šlach, vazů, krevních cév, hojení ran a vytváření jizev. Navíc pomáhá vstřebávání železa.

Všechny tyto role jsou generovány, protože se účastní jako donor elektronů pro osm různých enzymů. Například při syntéze kolagenu jsou některé aminokyseliny, jako je lysin a prolin, hydroxylované.

V těchto případech je vitamin C elektronovým dárcem pro enzym prolyl-hydroxyláza nebo lysyl-hydroxyláza. Vitamin C je jedním z mnoha antioxidantů, živin, které blokují některé škody způsobené volnými radikály.

Obecně se spotřeba vitamínu C liší s ohledem na věk a pohlaví. U dospělých od 19 do 50 let je to 75 mg denně, zatímco u mužů je to 90 mg denně.

Nedoporučuje se překračovat 2 000 mg denně, protože způsobuje průjem a žaludeční nevolnost.

8- Má kyselé pH

Borojó má kyselé pH, takže by nebylo vysoce doporučeno pro lidi s gastritidou. Jeho pH je přibližně 3,08, podobné tomu u pomerančové šťávy, která je 3.

Pro osobu bez žaludečních komplikací však není její konzumace problém.

9- Udržuje vás hydratované

Borojo vám může pomoci zůstat hydratovaný, protože více než 80% jeho složení je voda.

Žádné jídlo by však nemělo být náhradou za přírodní vodu, protože je velmi důležité udržovat naši vodní rovnováhu, abychom si zachovali zdraví.

1.- Je to zdroj polyfenolů

University of La Sabana. Bogotá, Kolumbie studoval polyfenolické extrakty borojó a zjistil, že toto ovoce má obsah polyfenolu s hodnotami mezi 600 a 800 mg / 100gr.

Bylo také prokázáno, že tyto polyfenoly mají antimikrobiální účinek proti lidským patogenním bakteriím S. aureus a E. coli.

Tato studie ponechala otevřenou možnost pokračovat ve výzkumu možného využití boroja jako přírodního antioxidantu v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.

Nutriční příspěvek borojó

Následující tabulka shrnuje veškerý příjem živin.

Zvědavost borojó

• V Kolumbii je borojo znám jako mučenka, protože údajně zvyšuje sexuální potenci. Dokonce to nazvali „přírodní viagra“.
• Strom borojó měří 5 až 7 metrů.
• Káva také patří do rodiny Rubiaceae a má také energetické vlastnosti.
• Považuje se za zralé, dokud nespadne na zem.
• Obsahuje 90 až 600 semen na ovoce.

Reference

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C. a Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Celková antioxidační kapacita, celkový obsah fenolů a minerálních prvků v ovocné slupce Myrciaria cauliflora. Brazilian Journal of Food Technology, 16 (4), 301–309.
2. Centrum pro pokročilé technologie potravin Rutgers University Polyphenolic Content of Borojo. (2008).
3. Currell, K., a Jeukendrup, AE (2008). Vynikající vytrvalostní výkon s požitím více přenosných sacharidů. Medicína a věda ve sportu a cvičení, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Fyzikálně-chemická a reologická charakterizace buničiny Borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec.) A odvozených potravinářských produktů Autor.
5. Vitamin D a vápník: Systematická kontrola zdravotních výsledků. (2007).