- Původ
- Taxonomická klasifikace skotu
- Rody a druhy skotu
- Plemena skotu
- Mléčný dobytek
- Hovězí dobytek
- Dvouúčelový dobytek
- Reference
Na zvířata nebo chovu dobytka jsou domestikovaných savců přežvýkavým býložravci a jsou součástí podskupiny skupiny skotu (bovidae).
Jsou velmi velké, s výškou kolem 120 - 150 cm a váží průměrně mezi 600 a 800 kg.
Mají velké tělo, jsou robustní s dlouhým ocasem, který končí chomáčem, mají široký a holý čenich, obvykle mají silné rohy, mírně ohnuté.
Jsou domestikováni lidmi pro jejich použití a výrobu, aby uspokojili některé potravinové a / nebo ekonomické potřeby.
Jsou považovány za jednu z nejlepších ekonomických investic, z nichž se z chovu těchto zvířat generuje mnoho zisků, z nichž můžete získat maso, kůži a mléko.
Oni jsou také používáni jako tažná zvířata: kvůli jejich obrovské síle, oni mohou obvykle táhnout pluhy nebo vozíky.
Součástí této skupiny skotu jsou také voly, bizony, byvoly a některé druhy antilopy.
Původ
Od pravěku člověk vychovává tato zvířata od pradávna. První zprávy se objevují zhruba před 10 000 lety na Středním východě a v následujících letech se šíří po celém světě.
Nejprve se kromě pozemkové smlouvy používali pouze k výrobě mléka a masa.
Později bylo také zahájeno používání jejich rohů a jejich výkalů, které se používají jako hnojivo nebo palivo; jejich kůže je také vyhrazena a používá se při výrobě oděvů.
Taxonomická klasifikace skotu
Rody a druhy skotu
Podčeleď Bovinae se skládá z následujících rodů a druhů:
- Podčeleď Bovinae
- Rod Bison (bizon)
- Bizon bizon (bizon americký, cybous)
- Bison bonasus (bison evropský)
- Bizon větev (bizon stepní, arktický nebo bizon longison) (†)
- Rod Bos (voly)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (yak)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kouprey nebo kuprey)
- Bos primigenius (hovězí)
- Bos primigenius taurus (domácí skot euroasijský; mužský: "býk" a "vůl", ženský: "kráva")
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (aurochi euroasijští) (†)
- Bos primigenius namadicus (aurochi jihovýchodní Asie) (†)
- Bos primigenius africanus (africké aurochy) (†)
- Rod Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó nebo modrý býk)
- Rod Bubalus (buvol)
- Bubalus bubalis (vodní buvol nebo arni)
- Bubalus depressicornis (prostá anoa)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (horská anoa)
- Rod Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola nebo ox vu quang)
- Rod Syncerus
- Syncerus caffer (Kaffir buffalo)
- Rod Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (obří eland nebo Derby eland)
- Taurotragus oryx (antilopa obyčejného nebo elandu obyčejného)
- Rod Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (antilopa quadricorne)
- Rod Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (Lesser Kudu nebo Little Kudu)
- Tragelaphus scriptus (hieroglyfická antilopa nebo bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (velký Kudu)
- Rod Bison (bizon)
Plemena skotu
Klasifikace plemen skotu se dělí na:
- Mléčný typ
- Druh masa
- Dvojí účel
- Určeno pro práci
- Původ předchozí klasifikace se může lišit podle jejího původu:
- Bos taurus (evropský dobytek): zahrnuje většinu současných plemen mléčného a hovězího skotu. Pochází z Evropy.
- Bos indicus (indický skot): pochází z Indie a vyznačuje se hrbem na kříži.
Mléčný dobytek
Vyznačují se:
- Úhlová a trojúhelníková struktura těla.
- Dobrý vývoj vemene.
- Vysoká denní produkce mléka (40 litrů nebo více).
- Mléko s vysokým obsahem bílkovin a tuků.
V současné době je většina masa skotu tvořena dvojí plemeny, z nichž některé můžeme najít:
- Holstein Friesian (Dutch American): vyvinutý na Novém Zélandu, velmi účinný pro produkci mléka.
Některé z jeho vlastností jsou: bílá s černou barvou, dlouhá a stylizovaná struktura, váží více než 700 kg.
- Černý kabát (evropský Holando) a červený kabát (německý karafiát): má dvojí účel, má bílou barvu s černou nebo bílou s červenou, méně úhlovou strukturou než mléčné plemeno, rustikální.
- Jersey: výborné plemeno pro produkci mléka, vysoké procento mléčného tuku (dobrá vlastnost pro produkci másla), snadno se přizpůsobí klima a je velmi učenlivé, jedná se o malá zvířata, vážící přibližně 450 kg nebo méně, dokonce i hnědou barvu.
- Ayrshire: ideální pro výrobu másla a sýrů, rustikální zvíře, silné, červené s bílou, hmotnost přibližně 600 kg.
Hovězí dobytek
Jsou určena pouze pro masnou výrobu a patří k těm nejlepším plemenům, která lze v této kategorii nalézt:
- Brahman: vyvinutý pro americké tropy a subtropy.
- Beefmaster: má precocity, přírůstek na váze, dobré přežití v potomstvu.
- Charolais: Francouzský původ, jeden z nejlepších producentů masa.
- Simmental: vysoká růstová kapacita, dobrá tvorba svalů a kvalita masa (bez nadbytečného tuku).
- Angus: plemeno, které produkuje maso, reprodukční precocity, snadné otelení, dlouhá životnost. Má dobrou svalovou hmotu a produkuje kvalitní maso (jemné, šťavnaté, chutné)
- Brangus: synergie mezi Brahmou a Angusem.
- Nelore: Pochází z Indie, má dvojí účel, ale obvykle se používá pro produkci masa.
- Santa Gertrudis: první plemeno vytvořené z kontrolovaných párů a křížů, aby se přizpůsobilo horkým podnebím.
- Wagyu: Japonský původ, maso pro rafinované palaty, mramorovaný vzhled s tukem filtrovaným mezi svalovými vlákny.
- Hereford: dobrá svalovina.
Dvouúčelový dobytek
Mají vlastnosti pro využití masa a mléka, mezi některá z těchto plemen patří:
- Brahman
- Gyr nebo Gir
- Červená vyzvaná
- Simmental
Reference
- Hovězí Převzato z boletinagrario.com.
- Definice skotu. Převzato z definice.
- Definice skotu nebo skotu. Převzato z conceptdefinition.de.
- Dobytek. Převzato z uco.es.
- Svět hospodářských zvířat. Plemena skotu. Převzato z mundo-pecuario.com.
- 10 nejlepších plemen skotu. Převzato z abc.finkeros.com.
- Plemena mléčného skotu a jejich vlastnosti. Převzato z.uc.cl.
- Plemena produkující maso. Převzato z sagarpa.gob.mx.