JAK JSOU KLASIFIKOVÁNY POTRAVINY: 7 SKUPIN - VÝŽIVA - 2025

Tyto potraviny jsou zařazeny do 7 skupin, které, pokud jsou konzumovány zodpovědně, poskytují živiny pro zdravé a vyvážené stravy. Tato klasifikace se provádí podle složení živin každé potraviny. Tak například existují potraviny s energetickou funkcí, které jsou považovány za zdroj kalorií a obsahují uhlohydráty nebo lipidy.

Mezitím proteiny mají za úkol pomáhat při konstrukci struktur, jsou známé jako plastová jídla. Regulační potraviny jsou ty, které řídí metabolické systémy, jsou bohaté na vitamíny nebo minerály.

Mezi energetické patří tuky, ořechy, cereálie a vaječný žloutek. Mezi plasty patří luštěniny, vaječné bílky, maso, mléko a ryby. Regulátory zahrnují ovoce, zeleninu a vejce.

Tímto způsobem je jídlo rozděleno do sedmi skupin podle funkce převládající živiny, která v něm existuje. Je možné tyto skupiny prezentovat pomocí barev a schémat, aby bylo dosaženo lepšího porozumění; Takto je možné rozlišit nejdůležitější funkci. Běžné jsou také grafy ve tvaru pyramidy.

Žlutá barva je určena k reprezentaci energetických potravin, červená barva se používá pro plastové potraviny, zelená barva odlišuje regulační potraviny a pro svou část, oranžová barva pro míchané potraviny.

Klasifikace potravin: 7 skupin

1 - Mléko a jeho deriváty

První skupina potravin zahrnuje mléko a výrobky, které z něj mohou být získány, například sýr a jogurt, tj. Mléčné výrobky.

Jedná se o potraviny, které jsou součástí kategorie plastů, protože budou odpovědné za vytváření tkání. Z tohoto důvodu v nich nalézáme významné množství bílkovin.

V případě mléka zjistíme, že obsahuje důležité vlastnosti, pokud jde o živiny, které jsou v něm obsaženy. Kromě toho, když o tom mluvíme, máme na mysli hlavní jídlo, které savci dostávají při narození a během první fáze svého života.

Je to bezpochyby transcendentální jídlo, jehož složení je z velké části voda. Je to jídlo bohaté na vitamín A a minerály, jako je vápník. Hlavními živinami jsou uhlohydráty, tuky a bílkoviny.

Jogurt a sýr pocházejí z mléka a také patří do první skupiny potravin. Dosažení jogurtu je možné, když přidáme fermenty, které degradují laktózu. Mezitím se sýr získá koagulací mléka a oddělením syrovátky.

V tomto případě se jedná o potraviny s velkou výživnou hodnotou a s větším podílem kalorií ve srovnání s mlékem, protože sýr, který je koncentrovanější, poskytne značné množství tuku.

V této první skupině je možné najít další potraviny, jako je máslo, které lze získat po šlehání smetany mléka. Jeho složení je z velké části tukové. Zde také můžeme najít zmrzliny, protože jeho složkami jsou ve většině případů mléko, máslo, smetana a cukr.

2 - Maso, ryby a vejce

Železo je terciární bioelement přítomný v červeném masu.

Ve druhé skupině klasifikace potravin jsou masa, která jsou zařazena do plastových potravin. Maso je bohaté na bílkoviny, vitamíny a také minerály.

Podle druhu konzumovaného masa bude záviset množství obsaženého tuku. Jeho podíl bude záviset na typu připravovaného přípravku.

Má se za to, že maso drůbeže, hovězího a vepřového skotu má stejné množství bílkovin, liší se však podílem tuku, přičemž vepřové maso, kachna a jehněčí maso jsou ty, které obsahují více tuku ti s nejmenším množstvím tuku jsou kuřecí maso, hovězí dobytek a králík.

Vejce, které také patří do této skupiny, je jídlo velmi bohaté na bílkoviny, které najdeme v bílé. Mezitím je žloutek bohatý na tuky, železo a vitamíny.

Ryby mají velkou bílkovinnou hodnotu. Jeho kostra poskytuje skvělý obsah vápníku. Mastné nebo mastné ryby obsahují omega 3 kyseliny, které fungují jako kardioprotektory.

3-

Potraviny této skupiny plní plastickou a energetickou funkci. Plní energetickou funkci, protože dodávají energii díky uhlohydrátům. Luštěniny jsou odpovědné za poskytování rostlinných bílkovin. Mezitím ořechy poskytují mastné kyseliny.

4. Zelenina a zelenina

Tato jídla plní regulační funkci. Jedná se o rostliny, které lze konzumovat surové nebo po řádné přípravě. Jeho hlavní charakteristikou je, že obsahují rostlinné vlákno a neposkytují mnoho kalorií. Naopak, jsou bohaté na vitamíny a minerály.

5- Ovoce

Plní také regulační funkci zeleniny skupiny 4. Ovoce obsahuje fruktózu, sacharózu a glukózu. Jeho kalorická množství jsou však nízká.

6. Chléb, těstoviny, cereálie, cukr a sladkosti

Tento druh jídla plní energetickou funkci. Jsou zodpovědné za poskytování kalorií z vašich uhlohydrátů. Obiloviny s rýží, kukuřicí, pšenicí, žitem, ovesem, čirokem. Jsou také zdrojem minerálů a pomocí řady transformací je možné získat mouku.

Chléb poskytuje uhlohydráty a v menší míře proteiny. Cukr je možný prostřednictvím cukrové třtiny nebo řepy. Je zde vysoký kalorický index.

7- Tuky, olej a máslo

Tento druh jídla má energetickou funkci. Zde najdeme ty potraviny, které po jídle a pomalém trávení vyvolávají příznaky sytosti. Tuky mohou být rostlinného nebo živočišného původu.

Reference

1. Vzdělávací portál spojující neurony. Skupiny potravin a význam dobré stravy pro člověka. (2006) Chile. Obnoveno z portálu portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Sedm skupin potravin: klasifikace. Obnoveno z infonutricion.com.
3. Virgin aktivní. Sportovní výživa. 7 skupin potravin. Obnoveno z virginactive.es.