CAPSICUM ANNUUM: CHARAKTERISTIKA, PĚSTOVÁNÍ, ŠKŮDCI, VLASTNOSTI - BIOLOGIE - 2025

Capsicum annuum je druh bylinných rostlin patřících do čeledi Solanaceae, původem z Jižní Ameriky a široce pěstovaných po celém světě. To je obyčejně známé jako sladká paprika, dekorativní paprika, chilli, chilli, paprika, paprika, paprika, paprika, obloha, paprika, okrasná paprika nebo okrasná paprika.

Početné velikosti, tvary, příchutě a barvy plodů naznačené populární kulturou skutečně patří k druhu Capsicum annuum. Ovoce se používá v tradiční kuchyni mnoha zemí a je konzumováno různými způsoby; syrové, vařené a průmyslově zpracované.

Capsicum annuum. Zdroj: pixabay.com

Pepř je středně velká rostlina, která není vysoká než půl metru, má střídavé listy kopinaté a malé bílé květy. Duté a masité plody mají vysokou chutnost, jsou různých velikostí a barev, přičemž červený je vysoce ceněn.

Genetické bohatství Capsicum annuum je do značné míry dáno složitostí podnebí a půd, kde se pěstuje. Stejně jako tradiční hospodaření prováděné zemědělci, kteří používají vybraná semena původních rostlin.

Obecné vlastnosti

Morfologie

Capsicum annuum je středně velká trvalá bylina, která splňuje roční produkční cyklus. Má mírně lignifikovaný vztyčený a rozvětvený lysý stonek, který dosahuje průměrné výšky 0,5 - 1,5 m.

Kořenový systém je otočný, hlavní kořen proniká hluboko mezi 70-120 cm. Stejně tak rozvíjí velké množství druhotných a náhodných kořenů.

Jednoduché listy jsou lesklé tmavě zelené, vejčité, kopinaté nebo oválného tvaru, s rovnými hranami, ostrým vrcholem a dlouhým řapíkem. Bílé, vztyčené a stopkaté květy se vyskytují osaměle nebo v malých skupinách v listových osách.

Ovoce je polokartilaginální dutá bobule jasně žluté nebo červené barvy, různých tvarů a velikostí. Bobule je rozdělena do 4 sekcí, kde jsou umístěna malá semena -3-5 mm-, zaoblená a žlutá.

Ovoce Capsicum annuum. Zdroj: pixabay.com

Tento druh kvete v měsících květen a srpen a přináší ovoce od července do listopadu. U květů Capsicum annuum může nastat samoopylení.

Habitat a distribuce

Capsicum annuum je původem z Mesoamerica, kde se stále vyskytují divoké odrůdy, z nichž byly současné kultivary domestikovány. Jako jedlá plodina byly po celém světě vyvinuty různé odrůdy přizpůsobené konkrétním podmínkám.

Jeho přirozené prostředí se nachází v podrostu vlhkých galerijních lesů v nadmořské výšce mezi 0-2 400 metrů nad mořem. Jako komerční plodina se přizpůsobuje různým podmínkám v tropických a subtropických oblastech planety.

Taxonomie

Rod Capsicum patří do rodiny Solanaceae řádu Solanales. Zahrnuje několik druhů zemědělského zájmu, mezi nimiž jsou: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens a C. pubescens.

• Kingdom: Plantae
• Divize: Magnoliophyta
• Třída: Magnoliopsida
• Podtřída: Asteridae
• Pořadí: Solanales
• Rodina: Solanaceae
• Podčeleď: Solanoideae
• Kmen: Capsiceae
• Rod: Capsicum
• Druh: Capsicum annuum L., 1753.

Kultura

Pěstování Capsicum annuum vyžaduje průměrnou roční teplotu okolí 20 ° C, bez extrémních výkyvů a průměrné míry vlhkosti. Během fáze založení plodiny je nutné vysoké sluneční záření pro podporu růstu po vyklíčení.

Capsicum annuum květiny. Zdroj: Shizhao

Optimální půda pro kultivaci musí mít vysoký obsah organických látek, písčitohlinitou strukturu a dobrou drenáž. Pěstování skleníků je ideální pro kontrolu podmínek prostředí požadovaných pro velkovýrobu, zejména sladkých odrůd.

Genetický management umožnil vytvořit odrůdy odolné vůči napadení škůdci a chorobami, kde zasahuje antifungální geny podporující rezistenci. Podobně genetické inženýrství upřednostňuje přenos konkrétních genů, které regulují odolnost vůči suchu, hmyzu, houbám nebo virům.

Mor a nemoci

Bílý pavouk (

Příznaky se projevují jako zakřivení listů nebo zakroucení žil výhonků a apikálních listů. Těžké útoky způsobují zakrslost a intenzivní zelený odstín rostliny; nejvyšší výskyt se vyskytuje ve sklenících s vysokými teplotami.

Červený pavouk (

Hmyz v podmínkách vysoké teploty a suchého prostředí způsobuje změnu barvy a nažloutlé skvrny na spodní straně listů. Vysoké úrovně zamoření způsobují vysychání a defoliaci rostliny.

Mšice (

Během chladných měsíců se vyvíjí velké kolonie, které nasávají mízu z mladých výhonků. Jedním ze způsobů ekologické kontroly je intercrop bazalky uvnitř plantáže papriky.

Mšice Zdroj: MedievalRich

Bílá muška (

Hlavní poškození je způsobeno obecným žloutnutím a oslabením rostliny. Poškození způsobují larvy molice a dospělí sání mízy z listů.

Housenky

Larvy nebo housenky různých druhů Coleoptera nebo Lepidoptera způsobují poškození kořenů, stonku a listové oblasti. Mezi nimi: kobliha černá (Spodoptera sp.), Červík zelený (Plusia sp.), Červ červ tabák (Manduca sexta), červy (podzemní Feltia a Agrotis repleta).

Výlety (

Poškození se objevuje jako skvrna na spodní straně listů, způsobená larvami a dospělými při krmení. U plodů je poškození podobné, což způsobuje zhoršení tkání, nekrózu a komerční kvalitu.

Nematodes (

Mikroskopické červy, které produkují koule v kořenovém systému. Snižují vstřebávání vody a živin a způsobují celkový rozklad rostliny projevující se vadnutím, chlorózou a trpaslíkem.

Slimáky a hlemýždi

Měkkýši, kteří ovlivňují rostlinu tím, že nahlodávají tkáně listů a plodů a způsobují hnilobu způsobenou ztrátou vody.

Nemoci

Pěstování pepře je v různých fázích vývoje náchylné k poškození způsobenému biotickými a abiotickými faktory. Biotická poškození jsou choroby způsobené houbami, bakteriemi nebo viry; a abiotika jsou způsobena poruchami prostředí.

Anthracnosa v paprice (

Nemoc způsobená patogenní houbou, která způsobuje nekrotické léze na úrovni stonků, listů a zralých plodů. Příznaky se objevují jako neurčitá hnědá léze, u ovoce je léze kruhová s tmavými skóre.

Šedá hniloba (

Patogenní houba, která způsobuje léze na listech a květech; v ovocích způsobuje bílou hnilobu zakrytou šedým myceliem houby. Toto onemocnění je způsobeno hromaděním vlhkosti nebo kapkami vody na rostlině zavlažováním nebo deštěm.

Bílá hniloba (

Přetrvávající onemocnění ve skleníkových plodinách, které se projevuje jako bílá hniloba bez zápachu na postižených částech. Léze je následně pokryta bílým bavlněným myceliem s četnými sklerotiemi, což způsobuje smrt rostliny při těžkých infekcích.

Oidiopsis, popel nebo blanquilla (

Hlavní příznaky se projevují jako nažloutlé skvrny s nekrotickým středem přes povrch listů. Na spodní straně je pozorován bělavý prášek; při těžkých útocích listy vyschnou a dochází k defoliaci.

Smutek nebo sucho

Rostlina vykazuje obecné vadnutí oblasti listů bez předchozího žloutnutí listů. Příznaky jsou nevratné a často se mylně spojují s problémy s kořenovým systémem.

Nemoci způsobené bakteriemi a viry

Měkká hniloba (

Bakterie obecně napadají rostlinu zraněním způsobeným na úrovni stonku, což způsobuje mokrou hnilobu s nepříjemným zápachem. Kolem ran se objevují tmavé a vlhké skvrny, které nakonec zhoršují vnitřní tkáně a způsobují smrt.

Svrab nebo bakteriální svrab (

Na listech jsou malé průsvitné mokré skvrny kruhového nebo nepravidelného tvaru se žlutými okraji a tmavým pergamenovým středem. Na stonku jsou tmavé a vyduté pustuly; infekce je podporována kontaminovaným osivem a rozptylována větrem nebo deštěm.

Virus

Viry, které ovlivňují hlavně papriku, jsou: pepřový mírně skvrnitý virus (PMMV), virus mozaiky (CMV) a bramborový virus Y (PVY). Stejně tak virus tabákového striata (TSV), virus rajčatového tanu (TSWV), virus tabákové mozaiky (TMV) a virus rajčatové mozaiky (TOMV).

Kultura Capsicum annuum. Zdroj: pixabay.com

Abiotické poruchy

Asfyxie radikálního systému

Pepř je plodina náchylná k zaplavení půdy způsobená nadměrným zavlažováním nebo špatným odvodněním půdy. Rostlina umírá v důsledku hniloby kořenového systému způsobené nadměrnou vlhkostí.

Nízké teploty

Nízké teploty nebo mrazy ovlivňují nízkou velikost a kvalitu plodů. Kromě toho dochází k deformacím plodů, snižuje se životaschopnost pylu a indukuje se parenoskarpie ovoce.

Roztržení ovoce

Vyskytuje se v důsledku vysokého obsahu vlhkosti v plodech, buď způsobeného nadměrným zaléváním nebo vysokou relativní vlhkostí. Ovoce bobtná, láme epidermu a snižuje komerční jakost produktu.

Fytotoxicita

Aplikace vysokých dávek pesticidů může způsobit fyziologické změny v plodinách pepře. Příznaky se projevují nažloutlými skvrnami, deformací plodů, defoliaci, vadnutím, nekrózou a smrtí rostliny.

Apikální nekróza

Projevuje se jako nekrotické poškození na bázi ovoce způsobené nedostatkem vápníku v plodině. Poškození je spojeno s náhlou změnou teploty, hydrickým nebo tepelným stresem a vysokou slaností půdy.

Ovoce hoří

Projevuje se jako skvrny způsobené dehydratací ovoce v důsledku silného slunečního světla.

Léčivé vlastnosti

- Pepř vyniká svými antioxidačními vlastnostmi ze sloučeniny zvané lykopen.

- Vysoký obsah vitamínu díky jeho příspěvku vitamínu A nebo b-karotenu, vitamínu B nebo riboflavinu a některých množství železa.

- Chemická sloučenina kapsaicin nebo kapsaicin poskytuje léčivé vlastnosti, protože podporuje trávení a krevní oběh.

- Pravidelná konzumace papriky přispívá k regulaci hladin cholesterolu a triglyceridů.

- Lokální aplikace macerace rostlin a ovoce umožňují zmírnit revmatické bolesti.

Reference

1. Aguirre Hernández, E. a Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile jako jídlo. Science Magazine. str. 16-23.
2. Výhody a vlastnosti papriky Paprika (2016) od Murcie. Obnoveno v: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, Encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
5. Pěstování papriky ve skleníku (Capsicum annuum L) (2015) Měsíční bulletin. Vstupy a faktory spojené se zemědělskou výrobou. DÁN. Č. 37.
6. Hanan Alipi, Ana María a Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Chile piquín. Obnoveno v: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Kompilace a analýza stávajících informací o druhu rodu Capsicum, které rostou a jsou pěstovány v Mexiku. CONABIO Národní rada pro znalosti a využití biologické rozmanitosti. 41 pp.
8. Ramos-Gourcy F. a De Luna-Jiménez A. (2006) Hodnocení tří odrůd Chile (Capsicum annuum L.) ve čtyřech koncentracích hydroponického roztoku ve skleníku. Výzkum a věda Autonomní univerzity v Aguascalientes. Č. 34. pp 6-11. ISBN 1665-4412