HOUBA OBYČEJNÁ: VLASTNOSTI, VLASTNOSTI, REPRODUKCE - BIOLOGIE - 2025

Běžné houby (Agaricus bisporus) je houba divize Basidiomycota, který se vyznačuje tím, mimo jiné tím, že představuje zaoblený bělavý carpophor a velký počet lamel v hymenium. Ten je chráněn závojem, který se zlomí, když houba dosáhne svého plného vývoje.

Je to druh houby s nejvyšší produkcí na celém světě, a to nejen díky své příjemné chuti, ale také díky nutričním a léčivým vlastnostem, které má, což zdůrazňuje, že má nízký obsah uhlohydrátů a je bohatý na vitaminy B, draslík, železo, měď a selen.

Agaricus bisporus. Zdroj: pixabay.com

Kromě toho obsahuje látky, které mohou působit jako inhibitory aromatázy, a proto pomáhá předcházet rakovině prsu u menopauzálních žen, udržovat zdravou prostatu a posilovat imunitní systém díky beta-glukanům.

Houba obecná má saprofytické návyky, a proto ji lze pěstovat v kompostových koších. Za těchto růstových podmínek mohou Agaricus bisporus napadnout některé patogeny a škůdci, jako je Mycogone perniciosa, Pseudomonas spp a různé druhy mouch.

vlastnosti

Klobouk Agaricus bisporus je zpočátku kulovitý, ale později se změní na konkávní nebo mírně zploštělý. Tento klobouk může dosáhnout až 18 cm v průměru, ale obecně nepřesahuje 13 cm. Jeho povrch je pokryt práškovou kutikulou, ve které se s věkem mohou objevit šupiny a skvrny.

Hymenium (struktura, která obsahuje basidia), má četné lamely, které nejsou připojeny k chodidlu. Tyto lamely jsou masité a světle bílé nebo růžové barvy, ale poté zrají tmavě hnědou nebo černou.

Basidie ​​jsou okrajové a bisporické, spíše než tetrasporické, jak je tomu obvykle u rodu Agaricus. Spóry jsou hnědé až světle fialové barvy, eliptické až vejčité, hladké a s velikostí v rozmezí 5 až 8 x 4 a 6 mikronů.

Má jednoduchý a membránový, vzestupný prsten, který je v mládí připevněn ke zvonku a ve vyspělosti přetrvává ve střední nebo dolní části chodidla. Chybí volva.

Patka Agaricus bisporus je hladká, vláknitá, válcová, s výškou až 8 cm a průměrem 3 cm, snadno vyjímatelnou z klobouku.

Taxonomie

Rod Agaricus patří do čeledi Agaricaceae, třídy Agaricomycetes z Basidiomycota. Byl popsán Carlosem Linneem v roce 1735, aby zahrnoval velkou rozmanitost suchozemských hub opatřených laminou a nohou. Toto jméno bylo přejmenováno na Pratella a později Psalliota.

V současné době tento rod obsahuje více než 300 druhů po celém světě, z nichž některé, včetně běžné houby, jsou jedlé, ale jiné jsou velmi jedovaté. Druh Agaricus bisporus byl popsán dánským mykologem JE Langeem a v současné době má některé odrůdy.

Nejobchodovanější odrůdou je A. bisporus var hortensis, která má na svém povrchu bílé zbarvení a v těle má růžové odstíny. Agaricus bisporus var brunnescens je odrůda uváděná na trh pod názvy portobello nebo crimini, v závislosti na její velikosti a stadiu vývoje.

Obchodní význam

Houba obyčejná je druh s nejvyšší produkcí na světě mezi pěstovanými druhy, s odhadovanými ročními objemy více než 4 miliony tun na rok 2009. Hlavními producenty jsou Čína a Francie.

Tyto objemy by však měly být podceňovány kvůli snadnosti kultivace a nízkým nárokům na prostor.

Kultivace řemeslníka

Houba obyčejná se snadno pěstuje, pokud jsou její požadavky na světlo, vlhkost, živiny a teplotu řádně kontrolovány. Pěstuje se v malých zahradách izolovaných od slunečního záření a dokonce i v pytlích nebo krabicích. Spóry lze zakoupit ve specializovaných prodejnách.

Zainteresovaná osoba může připravit kompost s hojným rozkladem organických látek, což je pro tuto činnost dobrý hnůj. Měl by být udržován vlhký, ale ne příliš vlhký, aby nedocházelo k šíření jiných nežádoucích organismů. Také nemůže přijímat sluneční světlo.

Přírodní nepřátelé

Různé organismy fungují jako patogeny nebo škůdci společné houby. Patogeny jsou bakterie, houby a příbuzné skupiny. Jeho hlavní škůdci jsou zase tvořeni hmyzem.

Patogeny

Hlavní nemoc, která útočí na Agaricus bisporus, se nazývá suchá bublina a je způsobena různými druhy rodu Verticillum. Vektory jsou hlodavci, hmyz a lidé.

Mycogone perniciosa je jedním z nejčastějších patogenů, který způsobuje onemocnění zvané mokré bubliny nebo krtek, které způsobuje vnitřní hnilobu houby.

Dalšími patogeny, které je třeba zvýraznit, jsou Trichoderma spp., Dactylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas tolaasii a P. aeruginosa.

Škůdci

Hlavními škůdci, kteří ovlivňují Agaricus bisporus, jsou mouchy patřící k druhu Lycoriella mali, jakož i několik druhů Megaselia a Mycophila. Tento hmyz se živí houbou a může zanechat nekrotické oblasti v místě útoku a ve vrtacích galeriích.

Některé druhy nematod se mohou živit myceliem houby. Roztoči mohou také ovlivnit houbu a mohou být považovány za načervenalý prášek na víčku houby, když jsou koncentrovány v této oblasti.

Rané a juvenilní stádia Agaricus bisporus. Převzato a upraveno z: Tento obrázek vytvořil uživatel IG Safonov (IGSafonov) v Mushroom Observer, zdroj pro mykologické obrazy. Můžete ho kontaktovat zde.English - español - français - italiano - македонски - português - +/−

Nutriční vlastnosti

Houby se vyznačují velmi nízkým obsahem uhlohydrátů, a proto přispívají k dietě jen velmi málo kalorií (méně než 30 kcal na 100 gramů). Mají také nízký obsah tuku, vlákniny a bílkovin.

Místo toho jsou bohaté na minerály, jako je draslík, který pomáhá při nervovém přenosu a toku živin v těle; hořčík, který zlepšuje kardiovaskulární zdraví a reguluje zácpu a selen, s protirakovinovými vlastnostmi. Má také jód, fosfor, vápník a zinek.

Kromě toho obsahuje vitaminy A, komplex B (B2, B3, B1 a kyselinu listovou), C, D a E. Pro to vše jsou houby dobré pro hubnutí, zvyšují obranyschopnost těla, pomáhají kontrolovat hladinu cukr v krvi, má antioxidační, diuretické, hepatoprotektivní a antianemické vlastnosti.

Častá konzumace hub pomáhá předcházet účinkům volných radikálů, migrény a zadržování tekutin. Zabraňuje také růstu a proliferaci rakovinných buněk a pomáhá regulovat střevní průchod a chrání zdravou kůži, vlasy a nehty.

Vodné extrakty karpophorů prokázaly protirakovinné vlastnosti, které v laboratorních studiích brání až 100% proliferaci některých typů rakovinných buněk. Houba také obsahuje agaritin, sloučeninu s prokázanými karcinogenními vlastnostmi.

Množství takové sloučeniny v hubách je však tak nízké, že by bylo nutné konzumovat 350 gramů čerstvých hub denně po dobu 50 let, aby riziko vzniku nádorů bylo značné.

Reprodukce

Basidomycety obecně vykazují sexuální i asexuální reprodukci. Sexuální reprodukce zahrnuje tvorbu basidiospor. U posledně uvedeného typu může zasáhnout pouze jeden rodič (homothalický, pseudohomothal) nebo více než jeden (heterothalic).

Nepohlavní reprodukce

V Agaricus bisporicus, stejně jako ve zbytku basidomycet, může dojít k asexuální reprodukci fragmentací mycelia.

Sexuální reprodukce

Sexuální reprodukce v běžné houbě se může mírně lišit v závislosti na dané odrůdě. Tři taxony jsou obojživelné, tj. Heterothalické i pseudohomothalické. Reprodukční cyklus Agaricus bisporus var. bisporus je amfifalický s převahou pseudohomotalismu.

V tomto poddruhu nebo odrůdě sporofór produkuje většinu heterokaryotických spór a malé procento homokaryotických spór. V A. bisporus var. burnettii, na rozdíl od předchozího, existuje převaha vůči pseudohomotalismu, kde spory jsou většinou homokaryotické.

Agaricus bisporus var. eurotetrasporus je homothalický. Mycelium a sporophor jsou haploidní, fúze gametických jader a meióza probíhá v basidiu ze stejných jader.

Spóry houby Agaricus bisporus. Převzato a upraveno: Dartmouth Electron Microscope Facility, Dartmouth College.

Životní cyklus

Basidiospore klíčí za vzniku haploidního primárního mycelia, poté se spojí pár mycelia odlišného reprodukčního typu (nebo dvě hyfy mycelia, pokud jde o homothalickou odrůdu) a získá se sekundární mycelium, ve kterém karyogamie nenastává.

Sekundární mycelium roste v půdě a když jsou podmínky optimální, vyvíjí plodící tělo, které se z půdy vynoří. Toto rodící tělo (carpophorus) je tvořeno chodidlem a čepicí nebo korunou. Ve spodní části klobouku je hymenium se stovkami lamel, kde se basidia zarovná.

Po několika dnech se dvě jádra každé basidia spojí, aby vytvořila diploidní zygota, která rychle podléhá meióze za vzniku haploidních spór. V každém basidiu se vytvoří dvě spory, což je charakteristické a dává vznik názvu druhu.

Výživa

Agaricus bisporus je saprofytický druh a živí se rozkladem organické hmoty, pro kterou uvolňuje řadu enzymů, které jí umožňují trávit uvedenou organickou hmotu a poté ji absorbovat. Při pěstování se tento druh krmení houbou používá přímým pěstováním v koších na kompost.

Kombinace vhodná pro pěstování těchto hub obsahuje oves, ječmen nebo pšeničnou slámu, piliny, písčitou půdu a koňský hnůj.

Reference

1. Agaricus bisporus. Na Wikipedii. Obnoveno z: en.wikipedia.org.
2. MA Calvo Torras, M. Rodríguez a L. Domínguez (2011). Agaricus bisporus: kultivace, problémy a prevence. Annals Královské akademie lékařů Španělska.
3. SP Wasser (2000). Příspěvek k taxonomii a druhové rozmanitosti kmene Agariceae (Higher Basidiomycetes) izraelského mycobioty. Středomořská flóra.
4. Houba. Ve vzdělávací přírodě. Obnoveno z: natureduca.com.
5. W. Breene (1990). Nutriční a léčivá hodnota speciálních hub. Žurnál potravinářských výrobků.
6. G. Mata, R. Medel, P. Callac, C. Billette a R. Garibay-Orijeld (2016). První záznam divoké Agaricus bisporus (Basidiomycota, Agaricaceae) v Tlaxcala a Veracruz v Mexiku. Mexický žurnál biologické rozmanitosti.
7. V. Gómez. Basidiomycetes: charakteristika, výživa, lokalita a reprodukce. Obnoveno ze stránky lifeder.com.