KYSELINA LISTOVÁ: K ČEMU SLOUŽÍ, JÍDLO A VÝHODY - VÝŽIVA

Kyselina listová je vitamin patří k typu B komplex, který je nezbytný pro tvorbu proteinů a hemoglobin. Konkrétně je uznáván odborníky pod názvem vitaminu B9. Vyznačuje se také rozpustností ve vodě, což znamená, že se rozpustí v různých typech kapalin.

Je to umělá forma z folátu, která se nachází v doplňcích a také se přidává do obohacených potravin. Udržuje úzký vztah s vitamínem B12 a velkou částí jeho skupiny, se kterou spolupracuje, stejně jako s C.

Množství kyseliny listové, která zůstane v našem těle, je vyloučeno močí v důsledku přebytku, který se obvykle hromadí, takže je důležité kontrolovat množství, které jíme, aby se naše tělo zásobovalo nejlepším způsobem.

Jako zvědavost je třeba poznamenat, že jeho nedostatečnost u lidí je velmi neobvyklá.

Historie kyseliny listové

První důležité studie o tomto vitaminu se uskutečnily v první polovině 20. století, kdy bylo zjištěno, že byl založen ve složení pivovarských kvasnic v roce 1930.

Kyselina listová se stala ještě důležitější o rok později, v roce 1931, když vědkyně Lucy Wills dospěla k závěru, že folát funguje jako živina, která pomáhala zabránit anémii během těhotenství.

Během následujícího desetiletí se vyšetřování nezastavilo a na začátku 40. let bylo také možné extrahovat další jídlo, jako je špenát, takže v roce 1946 bylo poprvé syntetizováno indickým Yellapragada Subbarao.

K čemu je kyselina listová?

Hlavními funkcemi vitaminu B9 je pomáhat při různých organických činnostech, jako je usnadňování práce krvinek (červených krvinek), jejich formování a napomáhání růstu tkání. Stejným způsobem také působí jako koenzym v procesu přenosu monokarbonových skupin.

Podílí se na funkci metabolismu DNA, RNA a bílkovin, zasahuje do syntézy purinů a pyrimidinů.

Funguje také jako silný obránce před různými anomáliemi a problémy, zejména těmi, které se vyskytují během těhotenství, jako je spina bifida.

Zajímavostí je, že překročení příjmu způsobuje, že se naše chuť k jídlu dlouhodobě výrazně zvyšuje, což také stimuluje tvorbu trávicích kyselin.

Potraviny, ve kterých se nachází, a množství

- Zelená zelenina: Zde se podává odrůda, která je hlavním zdrojem získávání, mezi nimiž najdeme špenát a vydrží na hrách nebo sušené fazole.

- Maso: Mezi mnoha ostatními se vyskytuje například u hovězího, vepřového nebo kozího masa.

- Obohacené obiloviny: Ořechy a slunečnicová semena jsou velkým zdrojem vitaminu skupiny B.

- Luštěniny: Mezi luštěniny, které poskytují folacin, najdeme potraviny, jako je cizrna nebo čočka.

Denní dávky vitaminu B9 doporučené lékařským institutem a ministerstvem zemědělství Spojených států se liší podle věku, do kterého patří:

- Ideální je 1 až 3 roky, 150 denně

- Od 4 do 8 let by měl být příjem zvýšen o dalších 50 až do dosažení 200

- Od 9 do 13 bude 300

- Od 14 let by mělo být spotřebováno až 400 mikrogramů

- Výjimku označují ženy, které jsou v období těhotenství, kde by měly konzumovat celkem 500, respektive 600.

Kromě toho, pokud se podíváte níže, uvidíte seznam, který jsme poskytli s druhem jídla, množstvím a kyselinou listovou, které se koncentrují ve svém složení:

Obiloviny (vařené), kukuřičné vločky: 1 šálek / 222 mg
Hovězí játra, vařená: 85 g / 185 mg
Špenát, vařený, vařený, bez soli: 1 šálek (180 g) / 263 mg
Fava fazole, bílé, konzervované: 1 šálek / 170 mg
Chřest, vařený: 8 (120 g) / 160 mg
Rýže, bílá, dlouhá zrna, vařená: 1 šálek (190 g) / 153 mg
Špenát, syrový: 1 šálek (30 g) / 60 mg
Římský salát: 1 šálek / 75 mg
Čočka, vařená, bez soli: 1 šálek (200 g) / 358 mg
Růžičková kapusta nebo kapusta, vařená: 1 šálek (150 g) / 94 mg
Avokádo, nakrájené na plátky: 1/2 šálku / 45 mg
Sojový bob, zelený, vařený: 1 šálek (180 g) / 200 mg
Banán: 1 (120 g) / 24 mg
Pomeranče: 1 (40 g) / 39 mg
Meloun, meloun, medová rosa: 1 šálek (160 g) / 35 mg

Výhody kyseliny listové

Zabraňuje možnosti nákazy spina bifida. V současné době jde o radu, kterou těhotným ženám poskytuje řada specializovaných lékařů, protože užívání doplňků kyseliny listové snižuje výskyt vysokého procenta.
Požití kyseliny listové těsně před těhotenstvím a během prvního trimestru výrazně snižuje procento potratů a dalších typů nemocí souvisejících s těhotenstvím (anancefalie nebo různé malformace).
Pomáhá také předcházet anémii.
Je to silný chránič, který pomáhá předcházet různým typům rakoviny.
Funguje tak, že omezuje výskyt kardiovaskulárních chorob.
Vytváří velké množství zdravých a velkých červených krvinek, což vede k čištění našeho těla, vylučuje oxid uhličitý a produkuje kyslík.

Důsledky nedostatku kyseliny listové v těle

Objevuje se megaloblastická anémie, ve které jsou nezralé červené krvinky větší, než je organicky prokázáno.
Postupem času se šedivost vlasů zrychluje a způsobuje, že stárne rychleji a předčasně než obvykle.
Vředy v ústech, zánět a otoky na jazyku.
Kromě bukální se vytváří také peptikum, které se vytváří v kůži a nemá sklon k jizvení.
Vyskytují se hlavně problémy spojené s těhotenstvím, o nichž si podrobně pohovoříme níže.
Dalším účinkem je otok jazyka (glositida).
Existuje nadměrné riziko toxicity způsobené nadměrným požitím a samozřejmě nesprávným provedením. Výsledkem by mohlo být znecitlivění, brnění, potíže s koncentrací nebo pocit únavy.
Různé vedlejší účinky, jako je nevolnost a ztráta chuti k jídlu, nadýmání a plyn. Následuje nepříjemná chuť v ústech a vážné nespavosti.

Konečně, v některých případech můžeme upadnout do deprese nebo se někdy cítit podrážděni nebo vzrušeni.

Kyselina listová v těhotenství a rakovině

Těhotenství

Různé studie potvrdily, že ženy, které požívají 0,4 miligramů kyseliny listové denně během prvních měsíců těhotenství a ve chvílích před porodem, snižují šance, že se dítě narodí, s různými souvisejícími vrozenými problémy s mozkem a míchou.

Změny se obvykle generují během prvního měsíce těhotenství. Je vhodné, aby ženy, které jsou v plodném věku, pravidelně přijímaly vitamín B9.

Dále vám ukážeme řadu problémů souvisejících s těhotenstvím, které mohou nastat, pokud nebudeme mít v těle dostatečné množství kyseliny listové. Mezi nejčastější související s neurální trubicí najdeme tři typy:

Ten spojený s spina bifida, kde provádí neúplnou fúzi míchy spolu se míchou.
Problémy související s vývojem mozku. Zde musíme pojmenovat anancephaly, vadu, která se vyvíjí ve fúzi nervových trubic během embrya během procesu neurulace.
V tomto bodě odkazujeme na různé malformace, ve kterých vyniká neobvyklé otevření lebky.

Rakovina

Role kyseliny listové v rakovině byla studována roky. Hovoříme o vztahu, který ve vědě trvá roky a ještě zbývá mnoho dalších let.

Jak bylo uvedeno výše, folát pomáhá předcházet různým typům rakoviny. Je to způsobeno tím, že vitamín zasahuje přímo na DNA, při její syntéze, provozu a samozřejmě opravě. Nesprávná strava, ať už kvůli nadbytku nebo nedostatku vitaminu B9, může vést ke kontrakci nemoci.

Bylo prokázáno, že strava s vysokými dávkami kyseliny listové souvisí s rakovinou tlustého střeva a s jejími šancemi na rozvoj. Účinek se navíc znásobí, pokud se používá v přírodních potravinách a nikoli v doplňcích. To bylo prokázáno v roce 2007, kdy klinické hodnocení dospělo k závěru, že doplňky nesnížily riziko sběru adenomů kolektoru.

Další studie provedená v testech, které studovaly vztah mezi rakovinou a kyselinou listovou, vyústila v výsledky, které uváděly, že kromě rakoviny tlustého střeva ovlivnil vitamin také rakovinu prsu a slinivky břišní, na rozdíl od předchozí choroby ovlivnil toxický při společném požití.

Proto by nebylo prospěšné konzumovat přebytek vitamínu B9, pokud se chcete vyhnout tvorbě rakovinných buněk souvisejících s prsu a slinivkou břišní.

Antifolát methotrexát

Nyní je ve světě tohoto vitaminu výraz velmi důležitý. Máme na mysli antifolát methotrexát, což je lék, který se často používá k léčbě rakoviny. Jak je však uvedeno v různých studiích, methotrexát se při mnoha příležitostech stává toxickým a vyvolává různé vedlejší účinky, jako je zánět trávicího traktu, což ztěžuje pravidelné stravování.

Jak to ale souvisí s kyselinou listovou? Kyselina listová přichází do hry, pokud jde o zvládání a zvrácení účinku, který působí antifolát, když se stává toxickým.

Methotrexát lze použít k boji proti chorobám, jako je revmatoidní artritida, lupus, psoriáza, astma, sarkoidóza, primární biliární cirhóza a různá zánětlivá onemocnění. To vše požití vždy, když je to nutné a v minimálním množství.

Právě z tohoto důvodu sníží provádění diet bohatých na kyselinu listovou negativní účinky methotrexátu a zabrání zvýšení úrovně toxicity v našem těle.

doporučení

- Je vhodné jíst potraviny, které obsahují vysoké dávky syrové kyseliny listové. Pokud nemůžete tento postup provést, pokud nechcete ztratit jeho vlastnosti, měl by být krátce uvařen v páře a uložen později v lednici.

- Bylo by ideální doprovázet příjem vitaminu B9 jinými variantami, jako jsou B1, B2 a B3, protože to usnadňuje provádění přirozeného metabolismu kyseliny listové. Jedná se především o výrobu kompletních a rozmanitých kombinací.

- Stejným způsobem jako v kombinaci s vitaminy patřícími do skupiny B je také vhodné přidat vitamin C, který umožňuje rychleji aktivovat kyselinu listovou a optimálně pracovat.

- Vyhněte se konzumaci kyseliny listové ve formě doplňků, protože, jak jsme již zmínili, to snižuje původní přirozená množství, která by jakékoli jídlo obsahovalo ve velkém procentu.

- Kromě potravin uvedených v horní části jsou sušenými rajčaty a čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou velké zdroje kyseliny listové.

Reference

http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
http://www.drugs.com/folic_acid.html
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid

KYSELINA LISTOVÁ: K ČEMU SLOUŽÍ, JÍDLO A VÝHODY - VÝŽIVA - 2025