PRODUKČNÍ OBVOD SÓJI: FÁZE A CHARAKTERISTIKY - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Okruh produkce sóji zahrnuje všechny činnosti nezbytné pro to, aby se tato luštěnina a její deriváty (olej, mléko, mouka) dostaly z výrobních míst do distribučních a prodejních míst. Stejně jako každý průmyslový proces se tento cyklus skládá z výrobních, průmyslových výrob, marketingu a komercializace.

Obecně je výrobní obvod sled fází, kterými se surovina stává produktem. První fáze zemědělských produktů zahrnuje výrobu suroviny.

Pěstování sóji

V průmyslové fázi je surovina přeměněna na produkt. A konečně, v reklamě je tento produkt prodáván a distribuován. Různá produkční činidla se účastní každé fáze a obvodu končí, když je produkt v rukou spotřebitele.

Pokud jde o sóju, jedná se o plodinu patřící do rodiny Fabaceae. Předpokládá se, že pochází z Číny. V roce 3000 př.nl to bylo již považováno za jedno z posvátných semen spolu s rýží, pšenicí, ječmenem a proso.

Sója je vysoce bílkovinné jídlo, s nímž se průmyslově vyrábí celá řada potravin.

Fáze okruhu produkce sóji

Zemědělská fáze

Produktivní okruh sójových bobů v zemědělské fázi začíná setím osiva. K získání vysokého výtěžku se používají hybridní semena nebo samoopylovaná semena. Tyto druhy jsou odolnější vůči klimatickým změnám a velké rozmanitosti půdy.

První z nich je výsledkem křížení odrůd semen různých vlastností. Ty se získávají genetickou manipulací ve stejné odrůdě.

Pro zajištění růstu osiva používají zemědělci hnojiva. Sójové plodiny jsou velmi náročné na půdní živiny. Někdy nemají dost, aby zaručily úspěch plodin. Používají proto hnojiva ke zlepšení podmínek těchto půd.

Během růstového období rostliny se aplikuje zavlažování a kontrola plevelů. Koncem této první fáze je sklizeň. To lze provést ručně, mechanicky a kombinovanými metodami. Výběr metody závisí na velikosti pole.

Průmyslová scéna

Sója je hlavní složkou v krmivech pro hospodářská zvířata. Přibližně 75% rostliny se používá jako krmivo. Toto vyšší procento se odesílá na výrobu krmiv pro zvířata. Menší procento je zpracováno pro lidskou spotřebu.

Mezi produkty lidské výživy patří sójové mléko, sójová mouka, sójová bílkovina, tofu a další. Sója se také používá v mnoha nepotravinářských produktech (průmyslové předměty, jako je sójový lecitin a bionafta).

Po sklizni pokračuje výrobní proces sóje. Začíná to oddělením sóji od zbytku rostliny.

Poté se zrno zpracuje na olej a mouku. Všechny procesy (mouka i olej) vytvářejí další potravinářské a nepotravinářské výrobky.

Komerční fáze

V poslední části okruhu produkce sóji se jak osivo, tak i zbývající produkty prodávají a distribuují.

Stejně jako všechny komerční procesy má v zásadě dva trhy: vnitřní a vnější (vývoz). Intenzivní národní a mezinárodní marketingová činnost podporuje obchodní řízení.

Charakteristika každé fáze

Charakteristiky výrobního okruhu sóji jsou popsány níže:

Zemědělská fáze

• Příprava půdy. Cílem je odstranit ornici do správné hloubky a usnadnit zavlažování. Mezi nejčastěji používané postupy patří orba, skarifikace a třídění.
• Očkování semen. Tento postup spočívá v impregnaci komerčně dostupnými chemickými fixátory pro atmosférický dusík. Díky tomu může vyvíjející se zařízení odebrat dusík, který potřebuje, z atmosféry.
• Setí. Semeno se implantuje ručně nebo mechanicky. Je třeba vzít v úvahu faktory, jako je roční období, hloubka výsadby a hustota výsadby.
• Zavlažování. Existují dva typy zavlažování: přírodní (déšť) a umělé (řeky, přehrady, podzemní voda). Množství vody, která se má použít, závisí na rozmanitosti osázených sójových bobů a vlastnostech půdy.
• Aplikace hnojiv a plevelů. Hnojení poskytuje nezbytné živiny, aby byla plodina úspěšná. Na druhé straně kontrola plevelů poskytuje prostředky, které zaručují, že plodina nemá konkurenci o živiny, které ovlivňují její vývoj.
• Sklizeň. Operace může být ruční nebo mechanizovaná. Musíte počkat na optimální okamžik, který se objeví, když lusky změní barvu ze zelené na hnědou. Pokud tento okamžik může uplynout, lusky se mohou spontánně otevřít a skořápky.
• Úložný prostor Vyrábí se ve speciálních tancích zvaných sila. Jednou z vlastností, o kterou je třeba se starat nejvíce, je vlhkost produktu. To je rozhodující v následujících procesech.

Průmyslová scéna

• Přeprava Vyrábí se ve vozidlech speciálně vybavených pro přepravu obilovin.
• Banální. Spočívá v oddělení semen sóji od zbytku sklizené rostliny. Sójové boby se odesílají k průmyslovému zpracování. Na druhé straně zbytek závodu jde na výrobu krmiv pro zvířata.
• Získání panenského oleje. Zrno je podrobeno přípravě (vyčištěno, zlomeno, zbaveno skořápky a upravené). Olej se poté extrahuje.
• Získání mouky. Je to vedlejší produkt po extrakci oleje. Má tvar vloček. Tyto odtučněné vločky jsou vystaveny teplotě a tlaku, dokud nejsou vařeny.
• Získání dalších vedlejších produktů. Tento řádek zahrnuje otruby a krupici. Získávají se také po extrakci oleje.

Komerční fáze

• Marketing. Dostupná hromadná média se používají k vyhledání potenciálních kupců. Tento proces je opakující se a konstantní.
• Interní prodej. Primární (syrová sója) nebo zpracované (olej, mouka, mléko a další) se uvádí na vnitrostátní trh. Je spojen s dalšími mezilehlými operacemi, jako je doprava a skladování.
• Zahraniční prodej (vývoz). Jedná se o prodej výrobku na místech mimo zemědělskou a průmyslovou oblast produkující země. Tato operace generuje cizí měnu. Obecně se prodává zbytek národní produkce po uspokojení vnitřní poptávky. Tento druh prodeje podléhá podmínkám jak prodejní země, tak kupujícího.

Články zájmu

Produktivní obvod Yerba mate.

Obvod výroby cukru.

Produktivní vinný okruh.

Obvod produkce bavlny.

Produktivní mléčný obvod.

Reference

1. Morales Matamoros, E. a Villalobos Flores, A. (1983). Marketing zemědělských produktů. San José: EUNED.
2. Ridner, E. a kol. (2006). Sójové, nutriční vlastnosti a jejich dopad na zdraví. Buenos Aires: Grupo Q SA
3. Ministerstvo zemědělství. (2016). Trh s osivem pro pěstování zrn v Argentině. Citováno 7. února 2018, z agroindustria.gob.ar.
4. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství. (devatenáct devadesát pět). Pěstování sójových bobů v tropech: zlepšování a produkce. Řím: FAO.
5. Sdružení produkce sóji v Severní Karolíně. (s / f). Použití sójových bobů. Citováno 7. února 2018, z agroindustria.gob.ar.
6. Agro info. (s / f). Pěstování sójových bobů. Citováno 7. února 2018 z webu infoagro.com.
7. Luna Jiménez, A. (2007). Složení a zpracování sójových bobů pro lidskou spotřebu. Research and Science, No. 37, pp. 35-44.