Dva základní aspekty vystupují v na kultuře Aguascalientes: její gastronomii a jeho slavnosti. Prostřednictvím nich lze pochopit identitu a historické dědictví státu.
Některé slavnosti se vztahují k tradičním zemědělským činnostem v regionu. Je to způsob, jak si připomenout úsilí minulých generací, pro které byl jejich jediný způsob života v přírodě.
Pokud jde o gastronomii, jedná se o odraz identity regionu: směs technik a surovin.
Vzhledem k omezenému rozšíření agentur Aguascalientes není jen málo příspěvků od sousedních států, s nimiž byla vždy výměna lidí a produktů.
Možná vás také zajímají tradice Aguascalientes nebo jeho historie.
Kulturní projevy v Aguascalientes
Slavnosti Aguascalientes
V Aguascalientes se každoročně koná jeden z nejslavnějších a největších veletrhů v Mexiku. Jde o veletrh San Marcos.
Koná se celý měsíc - obvykle od poloviny dubna do poloviny května - a přitahuje stovky tisíc návštěvníků.
Mezi prováděné kulturní a volnočasové aktivity patří kohoutí zápasy, koncerty národních a mezinárodních umělců nebo býčí zápasy.
Mezi slavné býčí zápasy, které se často účastní, patří španělský Enrique Ponce, José Tomás a Alejandro Talavante. Jedná se o špičkové býčí zápasy.
Během prvního čtrnáctého srpna se slaví také veletrh Nanebevzetí. V tomto případě se jedná o výstavy a trhy s ovocem, vínem, sladkostí atd. typické pro tuto oblast.
Obvykle vrcholí velmi slavnou přehlídkou plaváků zdobených motivy, které evokují ovoce a zeleninu.
Kromě toho, další festival, který by měl být pojmenován, je festival hroznů a nového vína. Probíhá v první polovině září.
Jak se sklízí období sklizně - sklizeň hroznů a výroba vína - slaví se toto ovoce a jeho deriváty.
Jde o zdůraznění tisícileté tradice a povzbuzení místního vína, jakož i o zviditelnění toho, co se vyrábí v jiných sousedních regionech.
Gastronomie Aguascalientes
Gastronomie státu je velmi heterogenní a nereaguje na jediný druh jídla. Je tedy snadné najít směs typických mexických příchutí - chilli a koření, zejména - a mezinárodní chutí - španělská kuchyně, asijský vliv atd.
Pokrmy se liší v závislosti na tom, zda se jedí v restauracích, které se zaplňují v době večeře - nebo na trzích a pouličních stáncích na trzích.
První jídla budou tedy propracovanější. Trouba vařená masa, dušená jídla celé hodiny a mnoho různých typických pokrmů oplývá.
V posledně jmenovaném je běžnější najít taco, enchiladas, pozoly a další gastronomické výrobky, které jsou pro zemi typičtější.
Mezi nejcharakterističtější pokrmy bychom mohli vyzdvihnout kuře envinada, pečené dítě, nopaly s fazolemi a vepřové maso rančero.
Reference
- Slavnosti a tradice v Aguascalientes, v Turiméxico, turimexico.com
- Kultura, zvyky a tradice Aguascalientes, v Blogitravel, blogitravel.com
- Hydro-teplé tradice. Aguascalientes státní vláda, na aguascalientes.gob.mx
- Kultura a tradice Mexika: Aguascalientes, v cytmex.blogspot.com.es
- Národní veletrh San Marcos 2018. Vláda státu Aguascalientes, na feriadesanmarcos.gob.mx.