GASTRONOMIE TICHOMOŘSKÉ OBLASTI KOLUMBIE - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Gastronomie tichomořské oblasti v Kolumbii je založena hlavně na ryby a korýši, vzhledem k blízkosti této oblasti k moři.

Mnoho odborníků na hautskou kuchyni a obecný názor obyvatel Kolumbie je uznáváno jako nejlepší gastronomie v zemi a jedna z nejlepších v Latinské Americe.

Mnoho návštěvníků tichomořského regionu často říká, že exotika jeho krajiny je přenášena na gastronomii.

Kromě pláží a přírodních divů je gastronomie jednou z největších turistických atrakcí v kolumbijském Pacifiku.

Typická jídla tichomořské oblasti Kolumbie

Vzhledem k tomu, že je region s mnoha městy na pobřeží nebo v blízkosti řek a jezer, je gastronomie této oblasti silně ovlivněna mořskými živly nebo mořem, například kokosovými ořechy.

„Typické jídlo“ jakékoli restaurace v tichomořském regionu bude zahrnovat rybí polévku nebo vývar, doplněné smaženými rybami nebo měkkýši, smažené nebo grilované.

Téměř ve všech pokrmech je kokosové mléko, které se používá ve sladkých i slaných přípravcích.

Avokádo a banán jsou také některé z nejpoužívanějších ingrediencí. Ve skutečnosti je avokádo v této gastronomii tak populární, že odrůda avokáda slaniny se často nazývá „avokádem másla“, protože se šíří prakticky na každém jídle.

Hlavní jídla

Polévky, vařící pokrmy, vývar z ryb nebo měkkýšů s kokosovým mlékem jsou snad nejreprezentativnějším pokrmem gastronomie kolumbijského Pacifiku.

Tyto mořské ingredience se také vaří smažené, dušené, pečené, v kastrolech nebo na grilu. Typický oběd může zahrnovat smažené ryby doprovázené avokádem, rýží, salátem a patacónem (smažený zelený jitrocel).

Spolu s krevetami a chobotnicemi jsou nejoblíbenějšími rybami kanic, kanic, sumec a mojarra.

Charakteristikou, která odlišuje přípravky, je intenzita jejich chutí, zvýrazněná dresinkem a bylinkami.

Nápoje

Typické nápoje této gastronomie jsou obvykle sladké a vhodné pro horké dny nebo na pláži, existuje spousta sorbetů, džusů a „kmenů“.

Některé z nejreprezentativnějších nápojů jsou avokádová freska, ananasový colada a borojó sorbet, vyrobené z borojó, ovoce původem z regionu s afrodiziakálními vlastnostmi.

Dezerty

V zákuscích je kokosový ořech skvělým protagonistou. Z toho se vyrábějí oblíbené dezerty, jako je kakaa a kokosová rýže.

Existují také známé chancaky, které ačkoli mohou mít různé příchutě, nejvyhledávanější je varianta vyrobená z kokosu.

Gastronomie Pacifiku ve zbytku Kolumbie

Většina Kolumbijců často podporuje gastronomii tohoto regionu jako nejlepší v celé zemi.

Kromě intenzity jeho chutí, oblasti, odkud pochází (v blízkosti pláží a míst, kde se můžete těšit) a kultury místa, dodávají kulinářskému zážitku velmi výraznou známku.

Gastronomie kolumbijského Pacifiku se rozšířila po celé Kolumbii a obecně se nachází kdekoli v zemi, zejména v hlavním městě.

Reference

1. Eva Bidmead (12. prosince 2016). 10 kolumbijských pokrmů, které musíte vyzkoušet. Citováno 22. října 2017, Kulturní výlet.
2. Typická jídla kolumbijského Pacifiku (31. března 2011). Citováno z 22. října 2017, od Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4. srpna 2012). Typická jídla kolumbijského Pacifiku. Citováno z 22. října 2017, z Tecnochefs.
4. Potěšení a pochoutky kolumbijského tichomořského pobřeží pro svět (nd). Citováno z 22. října 2017, z Kolumbie.
5. Kolumbijská kuchyně z Pacifiku (27. května 2016). Citováno z 22. října 2017, z Munchies.
6. Anny Wooldridge (16. března 2017). 10 tradičních potravin, které musíte vyzkoušet v Kolumbii. Citováno 22. října 2017, Kulturní výlet.