GASTRONOMIE BOLIVARSKÉHO STAVU: 11 TYPICKÝCH JÍDEL - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Gastronomie v Bolivar státě je velmi důležité a měnit v důsledku přeměny různých domorodých kultur Venezuely. Mezi typickými potravinami Bolívarského státu vynikají sapora, koláč z moroka a fazole Orinoco.

Venezuelský stát Bolívar má jako hlavní město Ciudad Bolívar a je jedním z 23 států této země. Nachází se na jihovýchodě Venezuely v oblasti Guyany.

Nejdůležitější jídla v této oblasti mají co do činění s rybami, mezi nimiž vynikají moroko, sapoara a kachama, ale jsou tu také palo a pikant, který se připravuje s fazolemi, které jsou ochucené vepřovým masem, některé druhy a papelón.

Jedná se o jídlo, které lze podávat s rajčaty, ale liší se podle oblasti, kde je připraveno. Může být také doprovázen zeleným krtek. Toto jídlo je bezpochyby typickým trendem v životě venezuelského llanera.

Ve státě Bolívar také najdete cruzao, stejně jako jídla připravená na základě morokokového masa, která vyzdvihuje důležitým způsobem morrocoy carpaccio a casabe, přičemž druhé z nich je jedním z hlavních doprovodů různých pokrmů regionu.

Také by vás mohlo zajímat 10 nejchutnějších typických jídel Caldas, kde se dozvíte více o latinskoamerické gastronomii.

Typické jídlo Bolivarského státu

1 - ropucha

Sancocho de sapoara přes Inatur na Twitteru.

Je to druh ryb, který žije v řece Caroní a Orinoco. Je to ryba bohatá na živiny a velmi oblíbená pro svou bohatou chuť. Jeho nejtypičtější přípravek se vyrábí v sancocho, ačkoli je také běžné ho vidět v přípravě jako náplň, pečené a smažené (zlaté).

Když je to provedeno tímto posledním způsobem, sůl a česnek se považují za jednu z hlavních složek. Pokud se to dělá pečeným způsobem, otevře se vzadu a přidají se různé marinády, jako je cibule nebo paprika. V obou případech se jedná o přípravky, které mohou být doprovázeny rýží, saláty nebo brambory.

Tato ryba má také svou párty. Jde o veletrh Sapoara, který se koná každý rok v srpnu v Bolívaru a Soledadu.

Stejně tak je příprava v sancocho jednou z oblíbených lidí v regionu. Je to jako polévka, do které se přidává zelenina.

2 - Morrocoy dort

Dalším pokrmem, který je součástí typické gastronomie ve státě Bolívar ve Venezuele, je morokokový koláč, který se připravuje z morokokového masa.

Přidají se vejce, brambory, dresingy, víno a koření. Jakmile je takto připraven, peče se ve skořápce zvířete.

3 - Orinoco fazole

Zdroj: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Orinoco fazole, které jsou vysazeny na pobřeží této oblasti, jsou také velmi tradiční.

4 - Kuřecí loupání

Obrázek byl obnoven z The Stimulus

To je také známé jako Guayanés pelao a to je typické pro guayanský region. Je to jídlo z ostrova Trinidad, tam je považováno za národní jídlo.

Je připravena na základě rýže, dušeného masa a kuřecího masa, aby konečně získala lahodnou polévku. Je to typické jídlo, které se rozšířilo po Latinské Americe.

5- Angostureña Hallaca

Je to velmi důležitý výraz kultury kukuřice a přesněji tamale, i když je zabalený v kukuřičné slupce, zatímco Halca, bez ohledu na region Venezuela, kde je připravena, bude jeho obal vždy banán.

Je to bezpochyby symbolické jídlo venezuelské gastronomie, které se připravuje z velké části během vánoční sezóny. Pokud jsou jeho složky pečlivě studovány, je možné si všimnout, že se v něm sbíhají různé sociální výrazy a různé etnické skupiny.

Jejím základem je kukuřice, která je považována za předchůdce Ameriky. Tato Halca, také známá jako Dry Halca, uchovává ingredience tradiční Halky. Je však připraveno s mnohem sušším těstem, aby jej udržovalo na dlouhých cestách a přepravovalo ho.

6 - sýr Guiana

Obrázek byl obnoven z ekonomické třídy Venezuela.

Jeho hlavní charakteristikou je hladkost. Odhaduje se, že nejlepší čas na spotřebu je, když je velmi čerstvý. Je to sýr tak jemný a jemný, že ho lze použít i jako pomazánku.

Doporučuje se, aby byl spotřebován v nejkratším možném čase, který již může ztratit svou měkkost, protože přichází do styku s okolním podnebím. Dalšími sýry jsou telita a queso de mano.

7- Mléčná sladká

Zdroj: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Je to příprava, která je na Vánoce velmi běžná. Připravuje se však také jako dezert nebo jednou. Většina sladkostí se vyrábí s pouhým jídlem.

8- sklenice Guava

Tento přípravek je vyroben z guava šťávy, cukru a trochu citronu, což je recept, který vyžaduje velkou investici času a trpělivosti, aby bylo dosaženo očekávaného výsledku.

9 - Casabe

Zdroj: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe je dort, který se připravuje z hořké kasava, protože kasava je zpracována tak, že kyselina kyanovodíková je extrahována, aby ji přeměnila na mouku.

Je to jeden z nejvíce konzumovaných a zdravých příprav obyvatel obyvatel Latinské Ameriky. Je to však jídlo, které kolonizátoři nekonzumovali, protože to viděli jako něco bez chuti.

Je to jídlo, které je staré více než 3 000 let, jídlo původem z domorodých domorodců z Venezuely.

10- Typické nápoje

Zdroj: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Mezi typické nápoje této oblasti patří kořeněné nápoje, mezi nimiž vyniká yinyabié, nápoj připravený na bázi zázvoru, piva, citronu a hřebíčku. Najdeme také monky pi, typický nápoj vyrobený z papelónu, lilku, rumu, citronu, cukru a bílé.

11 - Omáčky

Zdroj: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Stejně tak je v této oblasti typická katarská omáčka. Je to kořenitá omáčka z této oblasti, která se připravuje s džusem yucca, některými kořením a kachní bachaco.

V regionu se považuje za omáčku s vysokým obsahem afrodiziakum. Nacházíme také sladkou brechu, která je přítomna na farmách.

Reference

1. Bolivarský stát, exotická země. Gastronomie, sladkosti, jídlo a pití. (2009). Venezuela Obnoveno z estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Typická jídla státu Bolívar. Venezuela (2013). Obnoveno z adresy es.scribd.com.
3. Typické jídlo Venezuely. Jídlo státu Bolívar. Venezuela (2012). Obnoveno z yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Typické jídlo státu Bolívar. Venezuela. (2015) Obnoveno z pac.com.ve.