Slovo „ pečené “ znamená, že něco, obvykle potravinový produkt, bylo vloženo do trouby a vařeno v něm. Jeho použití je v zásadě v kuchyňském prostředí, ačkoli to může být používáno obrazně ukázat, že někdo je v trapné situaci.
Je to termín s mnoha historiemi, protože chléb, jedno z potravin, které lze pečet, má svůj původ téměř před 5000 lety, kdy byly vyvinuty první pece.
Zdroj Pixabay.com
Význam
Slovník Královské španělské akademie (DRAE) naznačuje, že „pečené“ je slovo ze slovesa „péct“. V Bolívii to zase znamená pšeničný chléb. Kromě této definice je však něco „pečené“ něco, co prošlo procesem „trouby“, který byl vařen, pečen nebo vařen.
Musíme tedy říci, že pečení je způsob vaření. Jeho hlavní charakteristikou je uchování vnitřních šťáv potravin, což zaručuje intenzivnější chuť a vyšší nutriční hodnotu.
„Pečení“ spočívá v vložení jídla do pánev nebo pekáče. To je obvykle předmasteno a / nebo ochuceno. Poté musí být zaveden do pece, což je dobré předem předehřát.
V ideálním případě zahajte „pečení“ s mírnou teplotou, dokud jídlo neuvolní své tekutiny. V té době může být teplota snížena, aby se dosáhlo zlatého efektu na vnější straně, zatímco jídlo pokračuje uvnitř.
Mezi potraviny vhodné pro „pečení“ patří zvěřina, drůbež, ryby, chléb, luštěniny a také ovoce a cereálie.
Tento typ vaření má výhody, protože vaření v troubě způsobí, že se jídlo vaří s menším obsahem tuku, má zvláštní chuť a atraktivní texturu, čímž se dosáhne křupavé misky s bohatou vůní. Kromě toho doba použitá v tomto procesu je kratší než ostatní a nevyžaduje stálý pohyb nebo míchání.
Dějiny
Chléb je nepochybně jedním z nejstarších potravin v lidské historii. Postupem času měl varianty s různými přísadami a přísadami, které měnily jeho chuť. Způsob vaření je však stejný: „pečení“.
Před 6000 lety byla obilná zrna rozdrcena a smíchána s moukou, vodou, aby měla kaši, která se snáze tráví.
Podle příběhu byla jedna z těchto kaší zapálena na slunci rozprostřeném na kameni a neúmyslně se zrodil plochý chléb.
Mezitím byly první pece vytvořeny Egypťany a Babylony, kteří jej začali používat před 5000 lety. Byli první, kdo upékal hliněnou nádobu, a také průkopníci v implementaci palivového dříví pro potřebné teplo při „pečení“. Dnes existují také plynové nebo elektrické trouby.
Synonyma
Některá slova s významem podobným „pečeným“ jsou „opečená“, „pečená“, „zahřátá“, „minulost“, „připravená“, „zapečená“, „dušená“, „zapečená“, „opečená“, „vařená“, „Nabité“, „vyhřívané“ nebo „zlaté“.
Antonyms
Mezitím jsou některá slova, která znamenají opak „pečených“, „syrová“, „studená“, „zmrazená“, „smažená“, „zmrzlina“, „zmrazená“, „zpevněná“, „tuhá“, „rigidní“, „Rozcuchaný“, „koagulovaný“, „zamrzlý“ nebo „zahuštěný“.
Příklady použití
- „Doba pečení závisí na použití trouby.“
- „Pečel jsem různé pečivo z dortů, pudingů nebo sušenek, ale nikdy jsem se neodvážil hnětit chléb. Je to velmi složité “.
- „Využijte tento čerstvě upečený chléb.“
- „Jsem upečený. Myslím, že jsem udělal chybu a řekl, co jsem řekl. “
- "Podívej, jaké to bylo po jeho prvním dni na pláži." Více než opálené je pečené “.
- "Můžeš jít na trh a koupit si kilo pekařského zboží?"
- „Pizza je velmi dobře pečená na grilu, ale já upřednostňuji ten pečený v peci na dřevo“.
- „Pečené maso je vynikající, ale pečené maso je pro mě chutnější“.
Reference
- Pečený. (2019). Slovník Královské španělské akademie. Obnoveno z: dle.rae.es
- Péct. (2019). Slovník Královské španělské akademie. Obnoveno z: dle.rae.es
- Jak péct chléb. Obnoveno z: conasi.eu