AGROINDUSTRIÁLNÍ INŽENÝRSTVÍ: HISTORIE A CO STUDUJE (PŘEDMĚT STUDIA) - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Zemědělsko - průmyslového inženýrství je obor strojírenství, který se zabývá výrobou, uchování, zpracování a uvádění na trh zemědělských a lesnických produktů.

Využívá znalosti přírodních věd, fyziky, biochemie, biotechnologie, ekonomie a matematiky k aplikaci průmyslových procesů na suroviny získané z pole a rybolovu.

Zemědělské inženýrství se podílí na vývoji nových produktů a technologických řešení pro toto odvětví. Zdroj: pixabay.com

Pomocí těchto postupů je lze transformovat na potraviny nebo jiné důležité produkty, jako je papír, textilie, dřevo nebo kůže.

Zemědělské inženýrství zasahuje do zemědělských, živočišných, rybářských, lesnických a potravinářských činností. Tato poslední skupina zahrnuje mimo jiné odvětví ovoce, masa, mléka, vína a pekárny.

Na druhé straně se tato disciplína také podílí na navrhování a stavbě zemědělsko-průmyslových staveb a strojů, jako jsou stodoly, stáje, sila, spalovací motory a pece.

Stejně tak agroprůmyslové inženýrství zasahuje do vytváření a vývoje nových produktů a inovativních technologických řešení zaměřených na zlepšování výroby. Kromě toho odpovídá za řízení kvality, dopadu na životní prostředí, bezpečnosti a hygieny průmyslových procesů v tomto odvětví.

Dějiny

Od starověku měli lidé potřebu uchovávat jídlo a vyrábět oblečení. V minulosti bylo maso soleno a drženo na ledu, aby to trvalo déle, zatímco kůže a kůže byly zvyklé na výrobu oděvů.

Před průmyslovou revolucí soustředili zemědělci a farmáři většinu etap svého podnikání. Tímto způsobem sami obdělávali půdu a chovali svá zvířata, a když se konal městský trh, přivezli tam své výrobky a prodali je.

Tyto výrobní procesy byly omezené, protože byly prováděny téměř úplně ručně.

S výskytem strojů, hromadné výroby a velkých trhů se však tyto operace staly sofistikovanějšími a rostla potřeba zachování, přepravy a marketingu.

V roce 1903 bylo na Státní univerzitě v Iowě ve Spojených státech založeno první učební osnovy zemědělského inženýrství. Krátce nato, v roce 1907, byla založena Americká společnost zemědělských a biologických inženýrů.

V průběhu let se výroba a transformace produktů pocházejících ze zemědělství a chovu hospodářských zvířat nadále významně vyvíjely, poháněné novými technologiemi.

Koncept zemědělství

V 50. letech 20. století začleňovali ekonomové Ray Goldberg a John Davis do zemědělské literatury koncept zemědělství.

Definovali to jako „součet všech operací zapojených do výroby a distribuce zemědělské produkce; výrobní operace v terénu, skladování, zpracování a distribuce zemědělských komodit a výrobky z nich vyrobené “.

Tuto myšlenku rozšířila francouzská škola vedená Louisem Malassisem, který představil koncept agroprůmyslového modelu, který je součástí globálního socioekonomického systému.

Dnes je agroprůmyslový sektor rozdělen do dvou velkých skupin: tradiční a moderní. První vyniká zachováním surovin téměř beze změny a malým využitím technologie.

Na druhé straně je to druhé, které do svých procesů začleňuje průmyslovou transformaci a využívání nejnovějších technologických inovací. To je místo, kde je inženýrství nejvíce zapojeno.

Co studuje agroprůmyslové inženýrství?

Předmět studia agroprůmyslového inženýrství zahrnuje celý proces výroby, konzervace, transformace a komercializace zemědělských, rybářských a lesnických produktů.

To zahrnuje širokou škálu otázek od analýzy topografie půdy, klimatologie, atmosférických věd a kontroly eroze půdy, až po správu a zachování vody pro zavlažování a krmení zvířat.

Dalšími záležitostmi, které se týkají agroprůmyslového inženýrství, jsou průmyslové procesy uplatňované na suroviny získané ze zemědělství, nakládání s jejich odpady a dopad na životní prostředí.

Také výsev a sklizeň plodin, složení potravin, jeho kontrola, výroba a prodej.

Na druhé straně do svého studijního oboru patří také konzervační procesy a hodnocení nástrojů a strojů používaných v tomto odvětví.

Předměty a věda

Studium průmyslového inženýrství zahrnuje velké množství znalostí různých předmětů.

Patří mezi ně přírodní vědy, fyzika, biochemie, biotechnologie, biologie, ekonomie, matematika, management, účetnictví, statistika a zahraniční obchod.

Co dělá agroprůmyslový inženýr?

Agroprůmyslový inženýr řídí a řídí průmyslové procesy v zemědělství. Zdroj: pixabay.com

Agroprůmyslový inženýr má na starosti implementaci, řízení a kontrolu průmyslových procesů vyvinutých za účelem transformace a zpracování produktů a vedlejších produktů sektoru.

Zabývá se také návrhem, tvorbou a kontrolou konstrukcí, strojů, nástrojů a zařízení používaných v těchto zakázkách.

Dalším z jeho úkolů je analýza a hodnocení operací, snaha o implementaci vylepšení a systémů řízení kvality souvisejících s produktivitou, snižováním dopadů na životní prostředí, bezpečností a hygienou.

Průmyslový inženýr také studuje a zkoumá možná využití nových technologií a jejich použití na tomto trhu. To zahrnuje vývoj nových produktů, nová řešení a inovace pro zlepšení procesů a pomoc při optimalizaci výroby.

Obor činnosti a pracovní příležitosti

Agroprůmyslový inženýr může pracovat v zemědělství, chovu hospodářských zvířat, rybolovu, lesnictví a potravinářství.

Tato kategorie zahrnuje konzervárny, chladivo, maso, víno, pivo, ovocné, mléčné, kožedělné a obuvnické společnosti a mlýny.

Na druhé straně mohou také pracovat ve společnostech poskytujících služby, jako jsou přepravci, vývozci a logistika.

Další možností je stát se poradcem producentů, podnikatelů a vládních agentur v otázkách souvisejících s regulací, technickými normami a kontrolami kvality.

Nakonec se tento odborník může věnovat výzkumu a tvorbě technologického vývoje ve veřejných a soukromých subjektech nebo výuce na univerzitách a dalších vzdělávacích institucích.

Reference

1. Davis, John a Goldberg, Ray (1957). Koncept zemědělství. Harvard University Press.
2. Malassis, Lous (1976). Venkovský svět: vzdělávání a rozvoj. Edice Routledge Library: Development.
3. Universidad Privada del Norte. Zemědělské inženýrství. Peru. K dispozici na adrese: upn.edu.pe
4. Národní autonomní univerzita v Mexiku. Dějiny průmyslového inženýrství. Mexiko. K dispozici na adrese: ingenieria.unam.mx
5. Agroindustrial Engineering, Wikipedia. K dispozici na adrese: wikipedia.org