PANKREATICKÁ ŠŤÁVA: VLASTNOSTI, FUNKCE A SLOŽENÍ - ANATOMIE A FYZIOLOGIE - 2025

Štávě slinivky břišní je čirá tekutina vylučovaný pankreatu složených hlavně z vody, elektrolytů a enzymů. Slinivka hraje důležitou roli při trávení potravy a právě enzymy, které se nacházejí v pankreatické šťávě, umožňují tělu štěpit uhlohydráty, bílkoviny a tuky.

Pankreatická šťáva se skládá z vody, minerálních solí, enzymů, amylázy, lipázy, inaktivních prekurzorů enzymů, trypsinogenu a chymotrypsinogenu a prokarboxypeptidázy. Alkalická povaha pankreatické šťávy je připisována přítomnosti hydrogenuhličitanových iontů, které jsou v roztoku zásadité.

Složení

Pankreatické enzymy

Pankreas vytváří přírodní šťávy zvané pankreatické enzymy, které štěpí jídlo. Tyto šťávy se pohybují pankreasem potrubím a vyprázdňují se do dvanáctníku. Každý den produkuje pankreas asi 200 ml trávicí šťávy plné enzymů. Tyto jsou:

Lipáza

Tento enzym pracuje se žlučí, kterou produkují játra, aby rozkládal tuk. Pokud nemáte dostatek lipázy, vaše tělo bude mít problémy s vstřebáváním tuku a důležitými vitaminy rozpustnými v tucích (A, D, E, K). Mezi příznaky malabsorpce tuku patří průjem a pohyby tlustého střeva.

Proteáza

Tento enzym štěpí proteiny, které jíme. Pomáhá také chránit nás před bakteriemi, které mohou žít ve střevech, jako jsou určité bakterie a kvasinky. Nestrávené proteiny mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce.

Amyláza

Tento enzym pomáhá rozkládat škroby na cukr, který tělo může použít pro energii. Nedostatek amylázy může způsobit průjem z nestrávených uhlohydrátů.

Hormony pankreatu

Mnoho skupin buněk produkuje hormony ve slinivce břišní. Na rozdíl od enzymů, které jsou uvolňovány v zažívacím systému, jsou hormony uvolňovány do krve a přenášejí zprávy do jiných částí zažívacího systému. Hormony pankreatu zahrnují:

Inzulín

Tento hormon je produkován v buňkách slinivky břišní známých jako beta buňky. Beta buňky tvoří asi 75% hormonálních buněk pankreatu.

Inzulín je hormon, který pomáhá tělu používat cukr pro energii. Bez dostatečného množství inzulínu stoupne hladina cukru v krvi a vyvine se diabetes.

Glukagon

Alfa buňky představují asi 20% buněk slinivky břišní, které produkují hormony, produkují glukagon. Pokud je hladina cukru v krvi příliš nízká, pomáhá glukagon zvýšit hladinu vysláním zprávy do jater, aby uvolnil uložený cukr.

Gastrin a Amylin

Gastrin je produkován primárně v G buňkách v žaludku, ale je také produkován v pankreatu a jeho funkcí je stimulace žaludku k produkci žaludeční kyseliny. Amylin je produkován v beta buňkách a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a vyprazdňování žaludku.

Funkce pankreatické šťávy

Trávení proteinů

Enteropeptidáza převádí trypsinogen a chymotrypsinogen na aktivní proteolytické enzymy trypsin a chymotrypsin, které přeměňují polypeptidy na tripeptidy, dipeptidy a aminokyseliny.

Trávení uhlohydrátů

Pankreatická amyláza napomáhá při přeměně stravitelných polysacharidů - škrobu ze slinné amylázy na disacharidy.

Trávení tuků

Žlučové soli pomáhají lipáze při přeměně tuků na mastné kyseliny a glycerol.

Co je slinivka břišní?

Pankreas je houbovitý trubkovitý orgán dlouhý asi 15 centimetrů. Nachází se v zadní části břicha, za žaludkem a je připojen k dvanáctníku.

Pankreas je životně důležitý trávicí orgán, protože produkuje řadu enzymů, které rozkládají všechny hlavní potravinové skupiny.

Tyto enzymy se vylučují do dvanáctníku spolu s vysokou koncentrací bikarbonátu. Bicarbonate dělá pankreatické sekrece v zásadě alkalické.

Slinivka produkuje pankreatické šťávy a hormony. Pankreatické šťávy obsahují enzymy, které pomáhají trávit potravu v tenkém střevě.

Mezi hormony pankreatu vyniká inzulín, který řídí množství cukru v krvi. Enzymy i hormony jsou nezbytné pro správné fungování těla.

Tento tok alkalické tekutiny v tenkém střevě pomáhá neutralizovat kyselý chym, který pochází ze žaludku.

Chyme se skládá z částečně strávené potravy, která právě vyšla ze žaludku. Neutralizace kyselého chymu poskytuje lepší prostředí pro aktivaci pankreatických enzymů.

Po výrobě proudí pankreatické šťávy do hlavního pankreatického kanálu. Tento kanál spojuje žlučovod, který spojuje pankreas s játry a žlučníkem.

Společný žlučovod, který nese žluč (tekutina, která pomáhá trávit tuk), se napojuje na tenké střevo otvorem zvaným bleb v dvanáctníku poblíž žaludku.

Funkce slinivky břišní

Zdravý slinivka břišní produkuje správné chemikálie ve správných množstvích ve správných časech, aby strávila jídlo, které jíme.

Exokrinní funkce

Slinivka obsahuje exokrinní žlázy, které produkují enzymy důležité pro trávení. Tyto enzymy zahrnují: trypsin a chymotrypsin pro trávení proteinů; Amyláza pro trávení uhlohydrátů; a lipáza pro odbourávání tuků.

Když jídlo vstoupí do žaludku, tyto pankreatické šťávy se uvolňují do systému kanálků, které kulminují v hlavním pankreatickém kanálu.

Pankreatický kanál se připojuje ke společnému žlučovodu a vytváří ampulku Vater (nebo větší duodenální papilu), která je umístěna v první části tenkého střeva, nazývané duodenum.

Společný žlučovod pochází z jater a žlučníku a produkuje další důležitou trávicí šťávu zvanou žluč. Pankreatické šťávy a žluč, které se uvolňují do dvanáctníku, pomáhají tělu trávit tuky, sacharidy a bílkoviny.

Endokrinní funkce

Endokrinní složka slinivky břišní sestává z ostrůvkových buněk (nazývaných ostrůvky Langerhansových nebo pankreatických ostrůvků), které vytvářejí a uvolňují důležité hormony přímo do krevního řečiště.

Dva z hlavních pankreatických hormonů jsou inzulín, který působí na snížení hladiny cukru v krvi, a glukagon, který pracuje na zvýšení hladiny cukru v krvi.

Udržování správné hladiny cukru v krvi je rozhodující pro fungování klíčových orgánů, jako je mozek, játra a ledviny.

Reference

1. "Trávicí proces: Jaká je role pankreatu při trávení?" in: Obsah knihovny zdraví. Lékaři Columbie. New York Presbiterian. Citováno z: 11. května 2017 z nyp.org.
2. Cloe, A. „Co způsobuje uvolnění pankreatické šťávy a žluči?“ (Duben 2011) na Livestrongu. Citováno z: 11. května 2017 z livestrong.com.
3. „Pankreatická šťáva nebo sekrece pankreatu“: AC Dr. Cormillot. Citováno z: 11. května 2017 z: drcormillot.com.
4. "Pankreas a jeho funkce" na: Pankreasové centrum. Lékaři Columbie. Columbia University Medical Center. Citováno z: 11. května 2017 z columbiasurgery.org.
5. “Slinivka” v: Johns Hopkins Medicine. Výzkumné centrum rakoviny pankreatu Sol Goldman. Citováno z: 11. května 2017 z jhu.edu.
6. „Pankreatická patologie“ (leden 2017) v Eusaludu. Citováno z: 11. května 2017 z eusalud.uninet.edu.
7. "Exokrinní sekrece pankreatu" v ŽIVÉ Patofyziologii Hypertexty pro biomedicínské vědy. Načteno 11. května 2017 at vivo.colostate.edu.
8. „Lékařské vymezení pankreatických šťáv“ (leden 2017) v Medicinenet Citováno z 11. května 2017 z medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean & Grondin „Složení pankreatické šťávy: nové pohledy na buněčné mechanismy, které kontrolují koncentraci trávicích a nedigestivních proteinů“ (1989, svazek 7, č. 4), Kanada. Citováno z: 11. května 2017 z karger.com.