15 NEJHORŠÍCH (ALE CHUTNÝCH) PLODŮ - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Tyto hořké plody jsou velmi výživné a mohou být použity pro přípravu různých pokrmů, které v kombinaci s jinými složkami, jsou bohaté. Mezi ně patří lilek, slon jablko nebo pichlavý pomerančovník.

Navzdory všeobecnému přesvědčení, že ovoce je sladké a zelenina hořká, je skutečností, že jsou roztříděny kvůli jejich původu, nikoli podle jejich chuti. Bez ohledu na jejich původ je vhodné se vždy řídit řadou tipů, jak je konzumovat.

Ovoce a zelenina pocházejí z rostlin a ovoce by bylo vaším „vaječníky“, protože obsahují jejich semena. Zelenina se však odebírá z jakékoli jiné části rostliny, jako je hlíza brambor, kořen ředkvičky, stonek chřestu nebo cibule.

Seznam velmi běžných hořkých plodů

1 lilek

Lilek je hořké jedlé ovoce rodu Solanaceae. Mnozí to považují za zeleninu a připravují ji jako takovou, ale lilek je ovoce.

Obsahuje málo vitamínů, bílkovin a minerálů a jeho hlavní složkou je voda s 92% složení. Je bohatý na draslík a neobsahuje téměř žádné kalorie.

Tento druh vydrží chlad a roste v různých typech podnebí, přestože k vyklíčení potřebuje hodně světla. Na druhé straně může lilek vyvolat alergii kvůli vysoké koncentraci aminů.

2 - Sloní jablko

Patří do rodinné rostliny Dilleniaceae, původem z Asie a roste zejména v Bangladéši, Indii, Číně, Vietnamu a na Srí Lance. Toto ovoce je hořké a kyselé a široce se používá k přípravě koření, jako jsou kari nebo džemy, jako je ouu khatta v Indii.

Je to velké kulaté ovoce žluté nebo zelené barvy, má mnoho semen a má dužinu vláknitou. V asijských džunglích je jejich sběr a komercializace zakázáno, protože toto ovoce je hlavní potravou opic a slonů, které obývají.

3 - Ostnatý nebo trojlistý pomerančovníkový strom

Toto ovoce patří do rodiny rutácea, původem z Číny a je příbuzným citrusů. Je velmi odolný vůči chladu, a proto se používá jako štěp v komerčních plantážích různých druhů citrusů.

Jeho ovoce je hořké a jeho kůže je chlupatá. Používá se k přípravě sladkostí a dresinků a v Číně má jeho sušená kůra nebo sirup léčivé účinky. Na druhé straně se v Evropě připravují aroma.

Tento druh je tolerantní k viru Citrus tristeza (anglicky CTV, virus Citrus tristeza) způsobenému virem, který postihuje pomeranče, mandarinky a grapefruity.

4 - Mandle

Mandle je skořicově zbarvené ovoce zabalené ve vnější skořápce, která je nepoživatelná. Jedlá část ovoce je 40% jeho hmotnosti, zatímco zbytek odpovídá kůře.

Olej na bázi mandlí se používá jako změkčovadlo a esence se používá v parfumerii pro jeho bohatou vůni. Kromě toho existují další důležitá použití pro mandle. Chuť je hořká, ale chutná.

5- Ovoce Santolu

Může být sladký nebo kyselý a jeho semena nejsou jedlá. Existují dva různé druhy: žlutý a červený santol.

Červený santol je nejčastější a ovoce připomíná broskev, ale s načervenalým nádechem. Oba typy mají tenkou nebo silnou pokožku. Semena santolu nejsou obecně jedlá a mohou způsobit perforaci střeva.

6- Aeocarpus angustifolius

Je to květinová rostlina čeledi Elaeocarpaceae, jejíž plody jsou hořké a jedlé. V Asii je znám jako modrý mramor, fíg nebo modrý quandong, přestože nesouvisí s fíky nebo skutečnými quandongy.

Jeho vědecká nomenklatura má také synonymum „Elaeocarpus grandis“, vynalezený Ferdinandem von Muellerem, který tento druh popsal. Plody jsou kulaté a modré s šířkou 20 nebo 30 mm a semenem. Plody tohoto stromu se nazývají Rudraksha a používají se v klenotnictví v Indii.

7- Privet nebo henna

Je to keř, který produkuje černé, hořké a toxické bobule. Což neznamená, že nemůže být snědeno, i když musí být za tímto účelem vařeno.

Keř je vysoký 2 až 3 metry a má kopinaté a protilehlé zelené listy podobné listům olivovníků a bílé, vonné a gamopetální květy.

8- Bergamot

Je to citrusové ovoce s kyselou chutí, jehož šťáva je hořká. Jeho velikost je malá a jeho tvar je podobný tvaru hrušek, stejně jako jeho stonek. Jeho aromatická pokožka je zdrojem éterického oleje.

Olej získaný z pokožky se používá jako příchuť čajů Earl Grey a Lady Grey a používá se také v cukrovinkách. Džem lze také vyrábět s použitím tohoto ovoce jako hlavní složky.

Například v Řecku je připraven se vším a kůží a vařený v sirupu. Bergamot je obecně považován za neuroprotektivní účinek.

9 - Dýně

Dýně jsou plody dýňového bobule a patří k Cucurbits, které jsou většinou bylinné, lezecké nebo plazivé. Do této skupiny patří další ovoce, jako je meloun, meloun, okurka a cuketa.

Dužina dýně je hořká a tvrdá, proto ji musíte před jídlem vařit. Všechny druhy tykve jsou skvělé. Jeho kůže je tvrdá a její dřeň je oranžová. Existuje však mnoho druhů dýně a kůra mnoha z nich se používá k přípravě pokrmů a jiných typů kuchyňského náčiní.

10- Okurka

Patří také do čeledi Cucurbitaceae a je ovocem, které se skládá z vody (97%) a dalších složek.

Okurka je původem z Indie, kde se pěstuje více než 3 000 let. Je typickým prvkem salátů a je prospěšný pro pokožku, proto se používá v kosmetologii.

Kromě vody obsahuje vitamín C, sliz, esenci, karoteny, aminokyseliny a celulózu. Okurky s vysokým obsahem celulózy jsou nestrávitelné a mohou způsobit otravu člověka.

11 - Avokádo nebo persea americana

Avokádo patří do rodiny Lauraceae a je ovocem vyskytujícím se v tropických a středomořských podnebích. Toto ovoce je považováno za původní v Mexiku.

Tato žlutozelená nebo červenohnědá peckovka je velká a má kulatý hruškovitý tvar. Je 8 až 18 centimetrů dlouhý a je masitý a jedlý. Používá se k přípravě salátů a pokrmů, jako je guacamole.

Kromě ovoce se má za to, že semeno lze konzumovat vařené nebo prokládané. 70% aminokyselin v ovoci je v semenech.

12 - Rajčata

Je to ovoce rodiny Solanaceae. Existují různé druhy rajčat, mezi malými a velkými, i když některé z nich mají hořkou chuť.

Rajčata se používá k přípravě omáčky, pyré, salátů, džusu a dalších pokrmů. Pokud ještě nejsou zralé, mají zelenou barvu a zrajením zčervenají. Jeho semena 2,5-3 x 2 mm jsou vejčitá, nahnědlá a obsahují hojnou slizovitou hmotu.

Toto jídlo obsahuje málo kalorií a je také antioxidantem a roste v jakékoli půdě, která má dobrou drenáž, protože jediná věc, která nepodporuje, je zamokření.

13 - Pepř nebo chilli

Je to ovoce Solanaceae. Jsou domácí v Jižní a Střední Americe a mohou být kyselé, hořké a kořeněné a mají různé velikosti. Přišli do Evropy s kolonizací a později byly distribuovány po celém světě.

Používají se jako koření nebo koření k vaření masa nebo salátů a jsou bohaté na vitamín C a karoten. Studie naznačují, že pepř může způsobit, že akutní bolest zmizí, protože její molekuly jsou schopné procházet buněčnou stěnou.

14 - Noni nebo morinda ovoce

Noni má přibližně stejnou velikost jako brambor a používá se jako doplněk stravy, přestože chutná hořce a necítí dobře.

Je žlutá, když nezraje, a bílá, když ano. Připisuje se mu mnoho zdravotních výhod. Je zvláštní, že roste v dobře odvodněných půdách a je tolerantní vůči slanosti a suchu. Kromě toho má Noni neuroprotektivní a antibiotický účinek.

15 - Mantordica charantia nebo hořký meloun

Je to jedna z nejhorších rostlin v ovoci a v Jižní Americe se nazývá tomaco. Tento druh čeledi Cucurbitaceae je tropický a subtropický, ačkoli jeho oblast rozšíření je dobře známa, jeho původ nebyl dosud určen.

Je široce pěstován v Asii, Africe a západní Indii a má se za to, že má antibiotické, protirakovinné a antivirové účinky.