5 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH TYPICKÝCH JÍDEL TABASCO - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Mezi typická jídla Tabasco v Mexiku, mají různé vlivy: evropské, africké a také pre-hispánské. Je to jedna z nejtradičnějších kuchyní s velmi zdůrazněnou rozmanitostí.

Kultura tabasco je založena na využívání zdrojů, které příroda poskytuje. V Tabasco byl zaveden způsob vaření, který využívá zdravé zdroje a dobrou chuť.

Tato kuchyně, která je popsána jako vysoce kreativní, čerpá z rostlin, ryb, měkkýšů a džunglí, aby nakonfigurovala své nejcharakterističtější pokrmy.

Může vás také zajímat tento seznam typických mexických jídel.

5 hlavních typických jídel Tabasco

1 - cuketa s vepřovým masem a kukuřicí

Jedná se o jednoduché jídlo, které pochází z kombinace vepřového masa se zeleninou, jako je kukuřice, cuketa, rajčatová omáčka. Kuře může být také možnost.

Vyrábí se velmi rychle a tato kombinace vytváří velmi bohatý guláš, a to jak v příchutích, tak ve výživě.

Dříve se konzumovalo hlavně v létě, protože to byl docela mírný guláš a protože ne všechny ingredience byly k dispozici po celý rok. V současné době je jeho spotřeba méně sezónní.

2 - Chip tamales

Tamales je velmi tradiční v mexické gastronomii obecně. V Tabasco kuchyni je klíčovou ingrediencí v tamalesech speciální rostlina zvaná chipilín.

Tato rostlina se přidává do tamale těsta a vytváří změnu vzhledu i chuti. Chcete-li dokončit, stačí je zabalit do kukuřičných slupek.

3- Chirmol

Tento recept má předhispánský původ a vyznačuje se jednoduchostí a dobrou chutí. Chirmol je základní omáčka nebo doprovod v mnoha typických potravinách.

Základními ingrediencemi jsou mulatové papriky, dýňová semínka a kukuřičné tortilly. Je to velmi univerzální omáčka, protože může být použita s masem nebo rybami.

4 - Pečená ještěrka

V kuchyni Tabasco je pejelagarto typem ryb, které se nejčastěji používají při přípravě receptů. Je to kvůli hojnosti druhů ve vodách regionu.

Chuť této ryby je podobná chuti žraloka obecného. To je obvykle doprovázeno empanadas, treskou bezvousou as výše uvedeným chirmolem.

Někdy mohou být tímto přípravkem také naplněny tamale.

5- Pl

Plněné banány jsou druhem zralých banánových kroketů, vařených a šťouchaných. Mohou být plněné mletým vepřovým masem a kořením, nebo jen smetanovým sýrem.

Když je rozhodnuto o plnění, stačí smažit směs ve sádle. Mohou se jíst kdykoli: ráno na snídani nebo s odpolední kávou.

Reference

1. Kuchyně Tabasco: Srdce předhispánského vaření v Mexconnect, od mexconnect.com
2. Lizardfish polévka z Tabasco v mexickémfoodjournal.com
3. Top 10 potravin Mayského světa v National Geographic, z nationalgeographic.com
4. “Tabascoova kuchyně: Potopa vůní, barev a příchutí”, Jorge Priego. UNAM Mexico, od časopisu magazinescisan.unam.mx
5. Odrůdy v mexické kuchyni: Tabasco & Veracruz v Mexickém zálivu, od elgolfodemexicotx.com