LUŠTĚNINY (FABACEAE): CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PĚSTOVÁNÍ, POUŽITÍ - BIOLOGIE - 2025

Tyto luštěniny (Fabaceae) jsou taxonomické rodiny bylin, keřů a stromů, trvalek a letniček, které patří do řádu Bobotvaré. Představují skupinu kosmopolitní distribuce, která je snadno rozpoznatelná typickým ovocným ovocem a složenými listy s laminárním stipulem.

Ze známých angiospermů je rodina Fabaceae jednou z nejpočetnějších spolu s Asteraceae a Orchidaceae. Ve skutečnosti bylo nyní popsáno a identifikováno přibližně 730 rodů a více než 19 500 druhů, z nichž některé mají hospodářský význam.

Různé luštěniny. Zdroj: pixabay.com

V rámci rodiny Fabaceous se rozlišují tři podrodiny s úzkými vývojovými vztahy: Caesalpinioideae, Mimosoideae a Papilionoideae nebo Faboideae. Tyto podrodiny tvoří příbuznou skupinu se zvláštními charakteristikami: složené listy, uzlíky spojené s nitrifikačními bakteriemi a sušené ovoce nebo luštěniny s jednou kůží.

Většina fabaceae je přizpůsobena mírnému podnebí, existují však druhy aklimatizované na teplé podmínky. Například hrášek a fazole jsou přizpůsobeny chladnému podnebí; na druhé straně fazole, fazole a zelené sójové boby v horkém podnebí.

Pěstování luštěnin na celém světě má velký význam pro výživu lidí a regeneraci půdy. Zrna většiny druhů mají vysoký obsah bílkovin, jsou přístupnou a levnou živinou.

Luštěniny mají kromě toho vlastnost fixovat atmosférický dusík k půdě v kořenech a přenášet jej do půdy. Následně tento dusík asimilovaný půdou slouží jako zdroj živin pro stejné luštěniny nebo jiné druhy pěstované ve spojení.

V udržitelné nebo regenerativní produkci představují tyto rostliny zásadní prvek pro zlepšení přísunu živin do půdy. Rovněž hojné kvetení umožňuje přilákat opylující hmyz a zvýšit biodiverzitu zemědělských ekosystémů.

Obecné vlastnosti

Morfologie

Luštěniny jsou byliny nebo dřeviny, lezecké a šplhavé byliny a vinné révy, některé jsou keři nebo pololesnaté stromy. Listy jsou obvykle složené, příležitostně jednoduché, střídavé a svěží, často v místě vkládání letáků představují malé stipelas.

Hermafroditické květiny, pravidelné - taktinomorfní - a nepravidelné --zygomorfní - jsou uspořádány v terminálních nebo axilárních květenstvích ve formě hrotů, glomerulů, lamel nebo rasem. Kalich květu má pět sepals svařených spolu a vhodný koruna s pěti upravenými lístky.

Luskoviny. Zdroj: jacilluch

Četné tyčinky, nikdy ne méně než pět, jsou monadelphous, didelphid a free; prašníci mají dva dehiscentní theca nebo apikální pór. Pistole jsou jednokomorové nebo jednostranné s parietálním placentováním ventrálním švem; přisedlé vaječníky, vynikající nebo pruhované.

Ovoce je dehiscentní luštěnina skrz střed křižovatky karpol, někdy folikulární nebo s různými úpravami. Semena jsou ve tvaru ledviny se silnou testa, dvěma kotyledony s vysokým nutričním obsahem a výrazným mikropyleem.

Taxonomie

• Kingdom: Plantae
• Divize: Angiospermae
• Třída: Eudicotyledoneae
• Pořadí: Fabales
• Rodina: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, nom. Nevýhody)

Phylogeny

Mimosoidy

Stromy nebo keře, někdy tráva, bipinnate listy, příležitostně zpeřené nebo malé fylody. Zahrnují 82 rodů a přibližně 3 300 druhů v tropických nebo subtropických oblastech. Zahrnují pět kmenů: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae a Mimozygantheae.

Mimosoideae. Zdroj: Diego7864

Papilionoideae nebo faboideae

Stromy, keře nebo vinná réva, zpeřené nebo číslicové listy, často trojčetné nebo unifolidové, nikdy však bipinnované. Zahrnují 476 rodů a 13 860 druhů, které se nacházejí na všech kontinentech s výjimkou arktických oblastí. Zahrnuje většinu luštěnin používaných jako jídlo a krmivo.

Papilionoideae, Zdroj: Ton Rulkens z Mozambiku

Caesalpinioideae

Stromy, subshrubs nebo lezení trávy, listy jsou bipinnate nebo pinnate. Zahrnují 160 rodů a přibližně 1 900 druhů. Zahrnují čtyři kmeny: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae a Detarieae.

Caesalpinioideae. Zdroj: gailhampshire z Cradley, Malvern, Velká Británie

Habitat a distribuce

Archeologické důkazy umožnily určit, že fabaceae vznikla před více než 60 miliony let, během křídy. K jeho diverzifikaci a množení však došlo před 38–54 miliony let, během Eocene.

Ve skutečnosti bylo možné určit, že první skupina fabaceae, která se vyvinula z primitivních rostlin, je skupina Caesalpinioideae, ze které se vyvinuli Mimosoideae a později Faboideae, přičemž poslední z nich je nejnovější.

Fabaceae se nacházejí po celém světě, mají kosmopolitní distribuci. Ve skutečnosti jsou umístěny od rovníkových oblastí do zeměpisných šířek poblíž pólů, v teplém i mírném podnebí.

Skupiny Caesalpinioideae a Mimosoideae, které jsou stromovými druhy, jsou přizpůsobeny tropickým a subtropickým podmínkám. Zatímco Papilionoideae nebo Faboideae, bylinných a keřovitých ložisek, jsou široce distribuovány v mírných nebo extratropických zónách.

Na evropském kontinentu je fabaceae zastoupeno přibližně 70 rody a asi 850 druhy. Na Pyrenejském poloostrově bylo zaznamenáno asi 50 rodů a asi 400 druhů přizpůsobených a široce kultivovaných v zemědělských oblastech.

Luštěniny zejména vyžadují teplé nebo mírné klima. Velká rozmanitost odrůd a kultivarů jim však umožnila přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám.

Kultura

Kroky potřebné pro založení luštěniny jsou uvedeny níže, jako příklad je použita fazole (Phaseolus vulgaris L.).

Příprava půdy

Před výsevem je nezbytné mechanizovat půdu, aby se zajistilo ničení plevelů, začlenění organického materiálu a provzdušňování půdy. Podle analýzy půdy musí být začleněna vhodná formulace hnojiva. Tato praxe je také dodržována při kultivaci na terase.

Zrna Phaseolus. Zdroj: pixabay.com

Setí

Výsev se provádí v řadách a zakrývá semena 2-3 cm půdy; semeno je dříve dezinfikováno a chráněno insekticidy a fungicidy.

Za vhodných podmínek prostředí a včasného zavlažování dochází k klíčení semen mezi 7-20 dny.

Doučování

V případě fazole je doučování nezbytné pro dosažení vertikálního růstu a vytvoření homogenní sítě rostlin. Doučování spočívá v umísťování sítě vláken přes trámy podél řady oříznutí.

V některých regionech je pěstování fazolí spojeno s pěstováním kukuřice (Zea mays), aby fazole rostla na stoncích kukuřice a kolem ní.

Údržbářské práce

Bezlisté

V kultivaci s dlouhým cyklem umožňuje vysušené pěstování, když již bylo provedeno několik sklizní. Tato praxe umožňuje zlepšit produkci a kvalitu lusků, snížit výskyt chorob zlepšením ventilace plodiny.

Hnojení

Pěstování fazolí vyžaduje časté zalévání, které závisí na fyziologických podmínkách rostliny a edapoklimatických vlastnostech terénu. Doporučuje se zalévat před výsevem, během setí před klíčení a během vývoje plodiny, zejména při kvetení a plodu.

Začlenění mikroživin do závlahové vody je důležité, pokud jsou v plodině zjištěny nutriční nedostatky. Nadměrná vlhkost však může vést k chloróze, snížení produkce až do ztráty sklizně.

Sklizeň

Sklizeň nebo sběr se provádí ručně, přičemž se bere v úvahu fyziologická zralost semen, aby se zvýšil komerční výnos. Kvalitu plodiny ovlivňují velmi jemné nebo suché lusky.

Frekvence sklizně probíhá kolem 7-12 dnů. U nízko rostoucích odrůd může sklizeň trvat 2–3 měsíce a v lezení kultivarů 65–95 dní.

Aplikace

Luštěniny

Důležitost těchto druhů spočívá v nutričních vlastnostech semen, která se používají pro výživu lidí nebo zvířat. Podobně se zrna používají jako zelený hnoj, siláž nebo pícniny.

Pro lidskou spotřebu fazole (Phaseolus sp.), Čočka (Lens culinaris); pro krmení zvířat vojtěška (Medicago sativa), jetele (Trifolium sp.). Jako olejnatá semena, sójové boby (Glycine max) a arašídy (Arachis hypogea); jako zelený hnůj nebo siláž Cicer sp a Pisum sativum.

Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: pixabay.com

Krmné luštěniny

Rostliny, ze kterých se používají listy a stonky, jako lusky a semena pro krmení zvířat. Krmné luštěniny spojené s travními plodinami nebo samostatně jsou zdrojem bílkovin pro skot nebo ovce.

Mezi hlavní pícní plodiny patří vojtěška (Medicago sativa), lotosu kornatá (Lotus corniculatus) a vika (Vicia sativa).

Vetch (Vicia sativa). Zdroj: Alvesgaspar

Okrasné luštěniny

V parcích a zahradách se používají různé druhy luštěnin. Existuje velké množství bylinných a stromových druhů s velkou morfologickou a floristickou rozmanitostí, ideální pro komercializaci jako okrasných rostlin.

Mezi hlavní okrasné fabaceae můžeme zmínit gallombu nebo zápachový koště (Spartium junceum) a falešnou akátu (Robinia pseudoacacia).

Gallomba (Spartium junceum), Zdroj: A. Barra

Další aplikace

Luštěniny mají různé využití, jako výrobci pryskyřic nebo kaučuku a jako medové rostliny. Podobně jako zdroj pigmentů, fenolů, flavonoidů nebo taninů pro průmysl chemického čištění.

Jako zdroj pryskyřice a dásní jsou luštěniny velmi důležité pro potravinářský, kosmetický, farmaceutický a textilní průmysl. Mezi hlavní živočišné druhy patří barvivo koště (Genista tinctoria) a lékořice (Glycyrrhiza glabra).

Lékořice (Glycyrrhiza glabra). Zdroj: Raffi Kojian

Nemoci

Popel nebo múčnatka (

Hlavními příznaky jsou bělavá prášková skvrna na celé rostlině, zejména na listové ploše. Postižené stonky a listy zžloutnou a vyschnou.

Šedá hniloba (

K poškození dochází na úrovni krku rostliny, což způsobuje tzv. Tlumící hnilobu. Plocha listů a květiny vykazují hnědé léze. Plody vykazují měkkou hnilobu.

Bílá hniloba (

Sazenice představují tlumení, které se projevuje jako vodnatá měkká hniloba bez zápachu, který později vyschne. Obecně se stonky a listy rostliny nakazí, což často způsobí smrt rostliny.

Hniloba krku a kořene (

Na úrovni krku je uškrcení a hniloba, stejně jako ve výšce kořenového systému. Toto onemocnění je často zaměňováno s jinými patogeny. Jde o nemoc rychlého výskytu způsobená nedezinfikovanými substráty, větrem nebo kontaminovanou zavlažovací vodou.

Obyčejná rez (

Na horní části listů jsou pozorovány nažloutlé skvrny a spodní strana je zarovnána rovnoběžně hnědou skvrnou. Vyskytuje se v oblastech s průměrnou teplotou 21 ° C. Útok se může objevit také na luscích, což významně snižuje kvalitu plodiny.

Měkká hniloba (

Nemoc způsobená polyfágní bakterií, která proniká medulárními tkáněmi a způsobuje vodní hnilobu s nepříjemným zápachem. Způsobuje načernalé skvrny na krku a stonku rostliny. Vyskytuje se v oblastech s vysokou relativní vlhkostí a teplotami mezi 25-35 ° C.

Společný virus mozaiky (BCMV)

Virus způsobující na listech světle zelené nebo tmavě zelené skvrny spojené s načervenalými hrboly. Virus je přenášen mšicemi Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae a Myzus persicae.

Reprezentativní druh

Fabaceae - luminiscenční - jsou důležitým zdrojem živin pro výživu lidí a zvířat, zejména kvůli vysokému obsahu bílkovin. Následující skupina představuje nejreprezentativnější luštěniny a některé z jejich charakteristik.

Alfalfa (

Alfalfa je druh používaný k výživě zvířat jako doplněk stravy a krmiva. Semena obsahují vysoký obsah vitamínů A, B, C, D, E, F a K. Pro lidskou spotřebu se používají semena - květy nebo klíčky.

Arašídy nebo arašídy (

Rostlina domácí v Americe, která se vyznačuje tím, že její plody rostou pod zemí na kořenové úrovni. Jeho plody obsahují vitamín B ₃, proteiny a antioxidanty. Konzumuje se čerstvé, opékané jako džem nebo dušené maso.

Podzemnice olejná nebo podzemnice olejná (Arachis hypogaea). Zdroj: pixabay.com

Fazole (

Rostlina pocházející z Mexika, která byla po generace generována, byla jednou z tradičních plodin na Malpě. Na celém světě bylo přibližně 10 000 odrůd kreolských bobů. Semena fazole jsou bohatá na vitamín B ₁, bílkoviny, fosfor, železo, hořčík a mangan.

Cizrna (

Lusk pochází ze Středomoří, jeho zrna obsahují vitamíny A, B ₁, B ₂, B ₆, C a E, jakož i vápník, sodík a draslík. V Mexiku se konzumuje v polévek, dušených a nopales; Na Středním východě je hummus tradiční pokrm z cizrny.

Cizrna (Cicer arietinum). Zdroj: pixabay.com

Fazole (

Zrno původem ze Středního východu a severní Afriky a Středního východu. Velké, měkké barevné fazole se silnými lusky jsou bohaté na vitamíny B, vlákninu a vápník.

Huizache (

Huizache je středně velká stromová rostlina, která se nachází v teplých oblastech Mexika. Je to rostlina, která přispívá k ochraně a výživě půdy, poskytuje také útočiště pro různé živočišné druhy. Není to pro lidskou spotřebu.

Huizache (Acacia farnesiana). Zdroj: Mike

Mezquite (

Rostlina stromů původem z Mexika, vyvíjí se v xerofilních oblastech a s nízkými srážkami. Dosahuje výšky 9 m a vyznačuje se trny ve výšce větví. Lusky mají vysoký obsah bílkovin a sacharidů a používají se k lidské spotřebě nebo jako pícniny.

Čočka (

Kosmopolitní plodina se širokou edapoklimatickou adaptací a velmi odolná vůči suchu. Zrna jsou zdrojem železa, hořčíku, vápníku, fosforu, zinku, bílkovin a vitamínů B ₁, B ₃ a B ₆. Existuje několik odrůd, nejčastěji hnědá nebo hnědá, široce konzumovaná v dušených masech a polévkách.

Čočka (Lens culinaris). Zdroj: pixabay.com

Jetel (

Malá luštěnina používaná jako krmivo a přísada živin do půdy. Rychle roste, je spojena s pěstováním pícnin, odolává suchu. Není to pro lidskou spotřebu.

Reference

1. Castañeda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, É., & Sotelo, A. (2017). Divoké luštěniny (Fabaceae) pro léčebné použití z oblasti Lircay, provincie Angaraes (Huancavelica, Peru). Latinskoamerický a karibský bulletin léčivých a aromatických rostlin, 16 (2).
2. Duno de Stefano, Rodrigo a Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae) na poloostrově Yucatan v Mexiku. Z CICY Herbarium 8: 111–116. Yucatan Scientific Research Center, AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) Průvodce botanickými konzultacemi II. Fakulta exaktních a přírodních věd a geodézie (UNNE)
4. García Breijo, Francisco J. (2009) Téma 22 Rodina Fabaceae. Učební jednotka botaniky. Katedra ekosystémů zemědělství. Polytechnická univerzita ve Valencii.
5. Leguminosas de Navarra (2018) Herbarium veřejné univerzity v Navarře. Obnoveno v: unavarra.es
6. Llamas García, F., & Acedo, C. (2016). Luštěniny (Leguminosae nebo Fabaceae): syntéza klasifikací, taxonomie a fylogeneze rodiny v čase. Ambioiencias - Žurnál vědecké diseminace. 14 pp.
7. Olvera-Luna, AR, Gama-López, S., a Delgado-Salinas, A. (1993). Flóra údolí Tehuacán-Cuicatlán: kmen Fabaceae Aeschynomeneae (svazek 107). Národní autonomní univerzita v Mexiku, biologický ústav.
8. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J. and Rivera, M. (1998) Legume Agricultural Manuál. Národní program luštěnin (PRONALEG) Quito, Ekvádor.
9. Reynoso, Verónica (2016) Luštěniny, regenerace půdy. Obnoveno v: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. a Devesa, JA (1999) Květinová biologie v Fabaceae. Real Jardin Botanico, CSIC. Madrid, Španělsko. ISBN: 84-00-07823-3.