MACADAMIA: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PŘÍNOSY, PĚSTOVÁNÍ, CHOROBY - BIOLOGIE - 2025

Macadamia je rod, který zahrnuje asi deset druhů, z nichž pouze dva jsou jedlé (Macadamia integrifolia a Macadamia tetraphylla), protože ostatní jsou považovány za toxické. Patří do rodiny Proteaceae az ořechů je to nejvíce labužník a nejpoužívanější v kuchyni.

Druhy tohoto rodu jsou stromy, které měří maximálně 20 m na výšku a 15 m na průměru. Jsou vždyzelené, s koženými, lesklými listy, které dosahují až 30 cm. Květiny mají také koženou texturu a jsou bílé nebo růžové. Ovoce je ořech, který dozrává až do okamžiku, kdy spadne ze stromu, takže jeho sklizeň nemůže být provedena dříve.

Macadamia tetraphylla květiny. Zdroj: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Chuť je jemná, trochu sladká, díky čemuž jsou ideální pro použití při pečení. Kromě toho mají tyto ořechy vysoký obsah vysoce kvalitního oleje, který je v kosmetickém průmyslu vysoce ceněn.

Je důležité vědět, že mnohočetné výhody makadamie by měly být zaměřeny pouze na člověka, protože tyto ořechy jsou toxické pro zvířata, jako jsou psi, kteří mohou trpět zvracením, slabostí, nedostatečnou koordinací, hypertermií a třesem.

vlastnosti

Vzhled

Jsou to stromy, které dosahují výšky až 20 ma průměru 15 metrů. Udržují trvalé listy a barva květů, velikost ořechů a tloušťka skořápky se mezi jednotlivými druhy liší.

Jedná se o pomalu rostoucí rod, kde kultivovatelné druhy mohou vyprodukovat první sklizeň 5 let.

Listy

Listy makadamů jsou kožovité, lesklé, měří 20 až 30 cm. Jsou uspořádány ve spirále, jsou řapíkaté, zelené, fialové nebo načervenalé barvy. Okraje mohou být zoubkované a mohou nebo nemusí mít ostny.

Macadamia integrifolia listy. Zdroj: Forest & Kim Starr

květiny

Většina z těchto květů je růžová nebo bílá. Vyvíjí se v květenství klastrového typu.

Ovoce

Klastry květů mohou vyvinout až 20 plodů. Ačkoli to není pravda ořech, ovoce obsahuje kulaté lesklé semeno asi 25 mm. Šupka je kožovitá, zelená a během zrání se podélně rozdělí.

Macadamia ořechy v různých fázích. Zdroj: Forest & Kim Starr

Taxonomie

-Kingdom: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

- Třída: Spermatopside

-Superorden: Proteanae

-Order: Proteales

-Rodina: Proteaceae

-Rodina: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

Pohlaví: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Jedlé druhy jsou:

Macadamia integrifolia

Je to nejrozšířenější druh, protože produkuje vysoce kvalitní ovoce a jeho ořech má hladkou strukturu. Má také listy s několika trny. V rámci tohoto druhu jsou některé kultivary jako Kakea, Makai, Makua, Pohala a Keauhou.

Stromy Macadamia integrifolia. Zdroj: Forest & Kim Starr

Macadamia tetraphylla

Jedná se o druh nižší kvality ořechu díky své drsné struktuře a listím s mnoha trny. U tohoto druhu se získávají odrůdy Cate a Elimbah.

Habitat a distribuce

Je to rodák z Austrálie, zejména mezi subtropickou a pobřežní oblastí. Dnes se však tyto rostliny široce pěstují v mnoha částech světa, jako je Jižní Afrika, Jižní Amerika, Izrael a Spojené státy americké.

Žije v místech, kde jsou roční teploty od mírných po horké, srážky jsou vysoké a v zimě se nevyskytují mrazy. Je distribuován od 400 do 1200 metrů nad mořem.

Výhody zdraví

Macadamia ořechy jsou kompletní jídlo, protože obsahují vitamíny, minerály a antioxidanty. Tolik, že jedna porce obsahuje 58% RDA pro mangan a 23% vitaminu B1 (thiamin).

Vlašské ořechy obsahují velké množství živin a mononenasycených tuků. Mají nízký obsah uhlohydrátů a bílkovin, protože obsahují pouze 2% v unci. Na druhé straně jsou bohaté na omega-9 mononenasycené mastné kyseliny (stejné jako v olivovém oleji) a kyselinu olejovou.

Macadamia ořechy jsou kompletní a zdravé jídlo. Zdroj: Forest & Kim Starr

Z celkového obsahu tuku v ořechu odpovídá pouze 14% nasycenému tuku. Bylo zjištěno, že ořechy Macadamia jsou prospěšné pro hubnutí a zmenšení velikosti pasu.

Ve skutečnosti bylo prokázáno, že konzumace těchto ořechů jako součást stravy nebo jako náhrada za jiné jídlo po dobu pěti týdnů podporuje ztrátu přibližně 1,4 libry (650 gramů) a snížení o půl palce (1,25 cm)) pás. S těmito údaji je výhodnější konzumovat spoustu vlašských ořechů než otrubový muffin, pokud dodržujete plán hubnutí.

Další výhodou je, že obsahují stejné množství kyseliny olejové jako v olivovníků, takže poskytují dobré množství zdravého tuku, zatímco podíl uhlohydrátů je velmi nízký.

V tomto smyslu spotřeba makadamového ořechu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze, metabolického syndromu, abdominální obezity a glukózy nalačno.

Na druhé straně je konzumace makadamových ořechů spojena se snížením diabetu u žen, žlučových kamenů u žen a mužů, se snížením oxidačního stresu, zánětem a také s cévními přínosy souvisejícími s ischemickou chorobou srdeční.

Hrozny Macadamia mohou mít asi 20 plodů. Zdroj: Forest & Kim Starr

Aplikace

Macadamia skořápky jsou smíchány v koších kompostu sloužit jako mulč jako hnojivo. Zatímco v Japonsku, olej z těchto rostlin se používá k výrobě mýdel, opalovacích krémů, šamponů a zbytek lze použít k výrobě potravin pro některá zvířata.

Tyto ořechy se používají k přípravě sušenek, chleba, pečiva obecně, v ovocných salátech nebo zelených salátech.

Kultura

Počasí

S ohledem na původ tohoto rodu lze říci, že makadamie podporuje místa, kde je vysoká srážka, vyskytuje se vysoká vlhkost a nejsou zde žádné mrazy.

Makadamie však lze přizpůsobit místům vzdáleným od tropů nebo subtropů. Tímto způsobem má makadamie relativní toleranci vůči chladu a vydrží mírné mrazy, jakmile se vzorky stanou dospělými.

Na druhé straně macadamia toleruje vysoké teploty (mezi 18 a 29 ° C), ale nad 32 ° C mohou být nežádoucí důsledky. V těchto případech musí být strom chráněn stínícími sítěmi nebo pěstován společně s jinými druhy, které poskytují stín.

Světlo

Macadamia vyžaduje minimálně tři hodiny světla denně.

Podlaha

Obecně je makadamie přizpůsobena hlubokým půdám s vysokým nutričním obsahem, ale mohou také dobře růst v chudých nebo spečených půdách.

Pokud jde o pH, makadamie dává přednost kyselým půdám mezi 4,5 a 6,5, takže je lepší nevysazovat ji v alkalických půdách, aby se v budoucnu zabránilo ztrátám. Prostřednictvím zemědělských strategií však lze provést malou korekci na pH půdy.

Zavlažování

Má se za to, že zavlažování makadamie musí být hojné, protože v místě původu se roční srážky pohybují mezi 1500 a 3000 mm. Podobně má také makadamie určitou toleranci vůči vodnímu stresu (až dva měsíce sucha).

Setí

Při procesu výsadby je třeba brát v úvahu určité velmi důležité vlastnosti. Například tyto rostliny mají velmi jemný a citlivý kořen, který může být ovlivněn během transplantace, takže s nimi musí být manipulováno velmi pečlivě a ujistěte se, že hlavní kořen je ve svislé poloze.

Měla by se zvážit dikogamie těchto rostlin, zejména pro produkční účely. V tomto případě je nutné křížové opylení, protože květiny jsou částečně nekompatibilní. Během výsevu je proto vhodné pěstovat různé kultivary.

Výsadba Macadamia může být provedena prostřednictvím semen. Semena si udržují velmi nízkou životaschopnost, proto by se mělo setí provádět, jakmile je ovoce sklizeno během pádu.

Jedním ze způsobů, jak urychlit proces klíčení, je podat tvrdou skořápku, která embryo chrání, nebo jej obalit, přičemž dbejte na to, aby se embryo nezacházelo s chybou.

Tvrdost skořápky je jistě faktorem, který může ovlivnit klíčivost. Z tohoto důvodu se doporučuje hledat tyto druhy ve školkách, kde již byly roubovány, aby se zajistil úspěch prvních fází růstu makadamií.

Letecký pohled na plantáže Macadamia v Jižní Africe. Zdroj: LBM1948

Štěp

Tuto možnost lze provést osm měsíců po přesazení klíčení semen do sáčků, pokud jsou již 40 cm vysoká a 0,5 až 1 cm tlustá. Použitá technika je laterální dýha štěpu.

Později jsou zralé větve odebírány ze zdravých stromů o průměru přibližném průměru vzoru, které jsou dlouhé nejméně 10 cm a mají tři uzly.

Větve, ze kterých se získávají ostny, musí být opásány asi osm týdnů před tím, než dojde k hromadění uhlohydrátů, a tím se podpoří růst postranních pupenů.

Štěp musí být svázán plastovou páskou a základna štěpu musí být pokryta roztokem 95% parafinu a 5% včelího vosku, aby nedošlo k vysušení a následnému poškození štěpu.

Štěpy jsou připraveny k tomu, aby byly odvezeny na pole, jakmile přibližně dvě měsíce po provedeném procesu předloží dvě výhonky o výšce 30 cm. Ihned po transplantaci musí být odstraněna plastová páska štěpu, ale musí být zachována, aby byl v plantáži identifikován původ stromu.

Prořezávání

Prořezávání je při formování stromu velmi důležité, protože jeho větve jsou slabé a díky působení větru se mohou snadno zlomit. Prořezávání by proto mělo být zaměřeno na zamezení vytváření větví ve tvaru Y na stromě.

Sklizeň

Sklizeň ořechů makadamie se provádí na zemi. Ořechy by nikdy neměly být vybírány dříve, než přirozeně spadnou ze stromu, protože teprve poté dosáhly zralosti.

Makadamové ořechy se sklízejí, jakmile spadnou na zem. Zdroj: Forest & Kim Starr

Nemoci

Maya (

Jedná se o nemoc, která se často vyskytuje v zemích, které obsahují rozkládající se organickou hmotu a mají špatnou drenáž. To je rozpoznáno přítomností načervenalých listů, které padají velmi snadno, a protože kořeny nebo poškozené oblasti produkují fermentovanou vůni.

Kořenová hniloba (

Toto onemocnění je běžné v jílovitých půdách se špatnou drenáží. Podobně jako u příznaků mayi je to rozpoznáno vývojem načervenalých listů na stromě, ale v tomto případě se neodtrhnou, i když strom umírá.

Na druhé straně je její přítomnost v kůře a dřevu na úrovni země rozpoznána, protože má světle hnědou barvu, a když je odstraněna, je pozorováno bílé mycelium vyvinuté ve tvaru ventilátoru.

Jiné nemoci, které se vyskytují u makadamií, jsou pálení listů, plesnivost květů, stonek a hniloba kořenů, houby jako Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae a některé hlístice.

Škůdci

Včelí tah (

Je to hmyz, který zastaví růst rostliny, protože se živí novými listy nebo výhonky. Může být ošetřena pomocí holubího hrášku, který je účinný při zachycování této hymenoptera.

Kromě toho je vhodné zničit hnízda této včely, které jsou 200 m kolem plantáže nebo oblasti, kde došlo k poškození.

Mravenec (

Mravenci oříznou listy nebo úplně odlistí stromy, což negativně ovlivní jejich růst. Je obtížné léčit, ale doporučuje se distribuovat doporučené produkty proti mravencům po všech stezkách plantáže a ještě více kolem nalezených mravenců.

Vrták na ořechy (

Je to larva, která propíchne ovoce a vytvoří galerie mezi nimi a granáty. Po propíchnutí skořápky se živí ořechy a zanechává díru, do které mohou vstoupit oportunní houby.

Poškozené vlašské ořechy lze snadno identifikovat, protože ty, které byly tímto hmyzem zasaženy, vykazují výkaly larvy, která má vzhled pilin.

Protože tento škůdec napadá plody, nemůže být ošetřen chemickými insekticidy, ale biologické regulátory nebo insekticidy jsou testovány, aby bojovaly proti těmto larvám.

Dalšími škůdci, kteří ovlivňují makadamie, jsou mšice, roztoči a hlodavci, jako jsou krysy a veverky.

Reference

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Převzato z: hort.purdue.edu
2. Taxonomicon. (2004-2019). Taxon: Rod Macadamia F. Von Mueller (1858). Převzato z: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Zdravé jídlo. 2017. Výhody Macadamia. Převzato z: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatické. 2019. Pěstování Macadamia. Převzato z: agromatica.es
5. Virtuální vědecká knihovna. 2017. Macadamia. Převzato z: web.archive.org
6. Encyklopedie Britannica. 2019. Rod Macadamia. Převzato z: britannica.com