JAKÝ JE KOLOIDNÍ STAV HMOTY? - CHEMIE - 2025

Koloidní stav hmoty, je podmínkou, že směs má, když jeden z jejích prvků, v pevném stavu, se disperguje v jinou, která je v kapalném nebo plynném stavu.

Z tohoto důvodu se často uvádí, že směs je v koloidním stavu nebo v suspenzi, pokud jsou uvnitř 2 chemické fáze současně. Když je systém v koloidním stavu, nazývá se koloid.

Koloid se skládá ze 2 fází, které se nazývají dispergovaná fáze a kapalná fáze. Dispergovaná fáze odpovídá pevné látce dispergované ve velmi malých částicích (mezi 1 a tisíc nanometrů).

Zatímco tekutá fáze, také známá jako dispergátor, je tvořena kapalinou nebo plynem, kde jsou pevné částice dispergovány.

Koloidní nebo koloidní stav

Koloidy často vyvolávají zmatek ohledně stavu, ve kterém se nacházejí, je to proto, že se zdá, že vizuálně vykazují charakteristiky 2 stavů hmoty současně.

Želatina je příklad koloidu, kde jsou pevné částice (kolagen) dispergovány v kapalině (vodě).

Slovo koloid pochází z řeckých kolasů, což znamená držet se, protože je obtížné oddělit dva prvky koloidu.

Vlastnosti koloidního stavu

1 - Brownův pohyb

Srážka pevných částic v suspenzi proti molekulám kapaliny nebo plynu způsobuje, že představují nepravidelný a náhodný pohyb tekutou fází.

Tento efekt se nazývá Brownův pohyb a je snadno pozorovatelné, pokud vystavíme koloid tuhého plynu paprsku světla, například při osvětlování sloupce kouře nebo mlhy.

2 - Tyndallův efekt

Pokud projdeme paprsek světla koloidem, bude to jasně viditelné. K tomuto jevu, známému jako tyndallový efekt, dochází proto, že částice rozptýlené fáze odrazí světlo ve všech směrech a zviditelňují jej.

Zaměřením laserového světla na sklenici šťávy nebo želatiny je možné ocenit tyndallový efekt.

3- dialýza

Dialýza spočívá v separaci malých prvků přítomných v kapalině pomocí membrány, s výjimkou koloidních částic.

Tato vlastnost, která se neomezuje pouze na koloidy, umožňuje odstranit nečistoty z koloidu a vyčistit je.

Klasifikace koloidů

V závislosti na stavu fází existuje 5 typů koloidů:

1 - Aerosol

Pevná látka nebo kapalina rozptýlená v plynu. Existují pevné aerosoly, jako je kouř nebo mlha; a kapalné aerosoly, jako jsou insekticidy. Dnes se slovo aerosol aplikuje na jakýkoli sprejový produkt, například deodoranty.

2 - Emulze

Jedna kapalina rozptýlená v druhé. Nejběžnější jsou obvykle mléčné výrobky, kde je mléčný tuk rozptýlen ve vodě. Například máslo.

3 - pěna

Plyn rozptýlený v pevné nebo kapalné formě. Když se plyn rozptýlí na pevnou látku, vytvoří se „těžká“ pěna, která se obvykle používá v průmyslu, jako jsou tmely a polystyrenové pěny.

Tekutá pěna je lehčí a používá se na domácím trhu, jako je například krém na holení nebo šlehačka.

4- Gel

Pevná dispergovaná kapalina. Jako želé, želatiny a gely na vlasy.

5 - Ne

Pevná látka dispergovaná v pevné látce nebo kapalině. Přebírají tekutou konzistenci a ztluštějí se jako barva a inkoust.

Reference

1. Paul C. Hiemenz, Raj Rajagopalan (2017) Principy koloidní a povrchové chemie, 3. vydání, revidované a rozšířené. Spojené státy: CRC Press.
2. Editors of Encyclopædia Britannica «Colloid» v: Britannica (2015) Obnoveno v roce 2017 z britannica.com.
3. Studie «Koloidy: Definice, typy a příklady» v: Studie (2014) Obnoveno v roce 2017 ze studie.com
4. Anne Marie Helmenstine «Definice a příklady efektů Tyndall» v: ThoughtCo (2017) Obnoveno v roce 2017 z thinkco.com.
5. Steve Schuler „The Tyndallův efekt“ v Science20 (2015) Obnoven v roce 2017 z science20.com.
6. BBc «Teorie kinetických částic a změny stavu» v: BBC (2016) Obnoveno v roce 2017 z
7. Chemické práce «Čištění koloidů» v: Chemické práce (2013) Obnoveno v roce 2017 z chemistryworks.net.