S. PL SØRENSEN: BIOGRAFIE, PŘÍSPĚVKY K VĚDĚ - ŽIVOTOPISY - 2025

SPL Sørensen (1868-1939) byl dánský chemik, jehož hlavním přínosem pro vědu bylo vytvoření stupnice pH. Tím se měří kyselost jakékoli látky a v současnosti se používá ve více oblastech. Tato práce, kromě jiných příspěvků, mu vynesla několik nominací na Nobelovu cenu, i když ji nikdy nevyhrál.

Sørensen z pokorné rodiny se díky vlivu SM Jorgensena, vědce specializujícího se na tuto oblast, rozhodla studovat chemii na Kodaňské univerzitě. V roce 1899 se mu podařilo dokončit doktorát a začal pracovat v Carlsbergově laboratoři, prestižním biochemickém výzkumném středisku úzce spjatém s výrobou piva.

SPL Sorensen v laboratoři. Photo Credit: Photo Agency

Právě v této laboratoři Sørensen učinil svá hlavní zjištění. V roce 1909, když zkoumal vliv koncentrace iontů na proteiny, vymyslel snadnější způsob, jak vyjádřit koncentrace vodíkových iontů. To byl základ pH stupnice, zkratka pro „vodíkový potenciál“.

Poté, co pracoval ve stejné laboratoři déle než 30 let, vědec opustil svůj výzkum. Navzdory tomu pokračoval v psaní článků a spolupracoval podle svých nejlepších schopností s vědou až do své smrti v únoru 1939.

Životopis

Kromě toho, že byl tvůrcem škály pH, je Sørensen vědeckou komunitou uznáván také za jeho díla o biologických problémech. Jeho život se věnoval vědění a jeho studia se zabývala oblastmi jako fermentace, proteiny nebo syntéza aminokyselin.

Podle životopisců měl Sørensen přirozený talent pro chemii, ačkoli zdůrazňují také jeho práci, aby člověk dosáhl větší pohody, a také jeho odhodlání, že jeho objevy mají praktické účinky v medicíně.

Všichni výše uvedení mu vynesli nominaci na Nobelovu cenu až na 13 různých příležitostech: pět z nich v medicíně a dalších osm v chemii. Nikdy se mu však nepodařilo vyhrát prestižní ocenění.

Studie

Vědec, jehož plné jméno bylo Søren Peter Lauritz Sørensen, přišel na svět 9. ledna 1868 ve městě Havrevjerg nedaleko Slagelse (Dánsko). Jeho rodina byla velmi skromná, protože jeho otec byl farmář. Ke studiu však měl vždy podporu rodiny.

Po ukončení základního vzdělání vstoupil Sørensen na střední školu v Sorø. Později, ve věku 18 let, začal studovat medicínu na Kodaňské univerzitě. Tam se však dostal do kontaktu jako známý chemik Sophus Mads Jorgensen, který zkoumal složité anorganické sloučeniny.

Jorgensen přesvědčil Sørensena, aby změnil kariéru a studoval chemii. Již během let studia začal mladý vědec prokazovat svou cenu a za svou práci získal dvě zlaté medaile. První pro esej o chemických radikálech a druhý pro další psaní o sloučeninách stroncia.

Doktorát

Sørensen úspěšně dokončil vysokou školu v roce 1881. Po ukončení studia začal pracovat na doktorátu. Toto úsilí o dokončení jejího vzdělání jí však nezabránilo ve výkonu jiných činností.

Podílel se tedy na výzkumu geologie, pracoval jako asistent v laboratoři Dánského polytechnického institutu a byl poradcem pro loděnice královského námořnictva ve své zemi.

Nakonec v roce 1889 dokončil doktorát. Jeho práce byla věnována chemii oxidů kobaltu.

První zaměstnání

Sørensen strávil svou první desetiletou kariéru výzkumem anorganické syntézy na Dánské technické univerzitě. Jeho šéfem v tomto prvním zaměstnání byl Jorgensen, stejný profesor, který ho přesvědčil, aby studoval chemii. Na konci tohoto období začal vědec pracovat v laboratoři, které bude věnovat po celý svůj život: Carlsberg.

V roce 1876 se zakladatel Carlsberg Brewing Company, Jacobsen, rozhodl otevřít laboratoř pro chemický výzkum. V roce 1900 zemřel do té doby vedoucí vyšetřování J. Kjeldahl a bylo nutné hledat náhradu.

Fasáda z Carlsbergovy laboratoře. Public Domain, Na pozici, vedoucí oddělení chemie laboratoří v Carlsbergu, byl vybrán SPL Sørensen, který díky svému výzkumu získal velkou prestiž ve své zemi.

Carlsbergova laboratoř

Ačkoli Carlsbergova laboratoř byla navržena tak, aby experimentovala a zlepšovala vaření, Sørensenův příchod na úroveň řízení jí dal nový impuls. Za krátkou dobu se tak stalo jedním z nejprestižnějších studijních center v Evropě, aby přilákalo vědce z celé planety.

Laboratoř a Sørensen se nejprve specializovali na studium proteinové chemie, zejména na aplikaci termodynamiky. V této fázi se vědec věnoval studiu toho, jak koncentrace iontů ovlivňuje proteiny a význam vodíku v nich.

Sørensen vytvořil v průběhu jednoho ze svých vyšetřování svou stupnici pH. To se stále používá k měření kyselosti jakékoli látky.

Pomoc od jeho manželky

Ačkoli to bylo často zapomenuté, Sørensenova manželka, také vědkyně, byla nezbytným spolupracovníkem při jeho objevech.

Margrethe Høyrup Sørensen, pojmenovaná po manželce vědce, se podílela na výzkumu lipoproteinů nebo sloučenin oxidu uhelnatého.

Oba vědci, v roce 1917, byli první, kdo v průběhu laboratorního experimentu vykrystalizoval vajíčko.

Poslední desetiletí

Během posledních desetiletí svého života začal vědec trávit méně času prací v laboratoři. Přes pokračování ve vydávání studií a článků v různých časopisech až do roku 1934, stále více věnoval administrativní a organizační úkoly.

Tyto úkoly se netýkaly pouze Carlsbergovy laboratoře, protože byl členem různých správních rad. Například Sørensen byl jedním z podporovatelů vytvoření Výboru pro pšenici v roce 1929, orgánu, jehož cílem bylo zlepšit kvalitu mouky, kterou Dáni používali k získání chleba.

Podobně byl v roce 1934 jedním ze zakladatelů Dánského svazu leteckých sil.

Odchod do důchodu a smrt

V roce 1938 Sørensen odstoupil jako vedoucí laboratorního oddělení chemie. Následně byl jmenován prezidentem Královské dánské vědecké společnosti.

Jeho předsednictví však bylo krátkodobé. 12. února 1939, když mu bylo 71 let, zemřel v dánském městě Charlottenlund.

Příspěvky do vědy

Sørensen, jak bylo uvedeno, vyvinul velkou většinu své práce v laboratořích Carlsberg Laboratories, kterou vlastní stejná jména značky piva. Jeho nejvýznamnější výzkum byl ten, který studoval, jak kyselost ovlivňuje fermentační enzymy.

V článku nazvaném Enzyme Studies II Měření a význam koncentrace iontů vodíku v enzymatických procesech, publikovaném v roce 1909, vědec usoudil, že dosud použitá metoda k výpočtu stupně kyselosti v roztoku nebyla nejvhodnější. Podle jeho studií nebyl konečný výsledek správný.

Z tohoto důvodu začala Sørensen studovat jiný způsob měření a klasifikace kyselosti. Výsledkem byla škála pH, úspěch, pro který se v historii vědy snížil.

Měřítko PH

Prezentace škály pH vytvořené dánským vědcem byla vytvořena v roce 1909. Počáteční hodnoty pH pocházejí z „pondus hydrogenii“, vodíkové energie ve španělštině. Dnes se však místo toho často používá „vodíkový potenciál“.

Než Sørensen zveřejnil svou stupnici pH, nebyl jediný způsob, jak vyjádřit koncentraci dusíkatých iontů. Jeho návrhem bylo vytvořit měřítko, ve kterém by pH 7 bylo neutrální, zatímco 1 a 14 by byly extrémy kyselosti a alkality.

Indikátor PH - Zdroj: Ariadna.creus

Vědecká komunita Sørensenův návrh okamžitě přijala nejen kvůli své přesnosti, ale také proto, že umožnila sjednocení měřících kritérií.

Německý chemik a lékař, Leonor Michaelis, byl primárně zodpovědný za rychlé přijetí stupnice pH. Tento vědec publikoval v roce 1914 práci, která se zabývala koncentrací vodíkových iontů, což umožnilo Sørensenovu myšlenku dosáhnout znalostí více vědců.

Metody měření

Příspěvky Sørensena v této oblasti nebyly omezeny na stupnici pH. Podobně vědec vynalezl dvě nové metody měření kyselosti. Jeden z nich byl založen na použití elektrod, zatímco druhý zahrnoval srovnání barev vzorků a některých předvolených indikátorů.

Kromě toho byl autorem vzorce, který umožňuje zpracovat celá čísla v pH každé látky.

K čemu je pH

Jelikož Sørensen vynalezl svou stupnici k měření zásaditosti a kyselosti přítomné v látce, její použití roste.

Jak bylo uvedeno, tato stupnice stanoví, že čím nižší je hodnota pH, tím vyšší je kyselost a zatímco hodnoty se přibližují k 14, tím vyšší je alkalita.

Dnes je tento způsob měření používán mnoha způsoby. Mezi nimi pro ošetření kultivační půdy, protože pH půdní vlhkosti souvisí s přítomnými živinami.

Obdobně se pro kontrolu kyselosti vody používá měření pH. Hodnoty PH mezi 6 a 8 ukazují, že jezero nebo řeka jsou v dobrém stavu.

Systém se osvědčil i v oblasti zdraví. Jakýkoli krevní test dnes zahrnuje měření pH, protože může varovat před výskytem některých infekcí nebo diabetu.

Ostatní příspěvky

Kromě stupnice pH byl dánský vědec také autorem formolové titrace nebo Sørensenovy metody. To se používá k měření hydrolýzy proteinu způsobené určitým množstvím enzymu.

Na druhé straně Sørensen povzbudil mnoho svých kolegů, aby navštívili jeho laboratoř, aby našli řešení zdravotních problémů. Podobně spolupracoval na některých studiích o různých tématech, od chemické technologie až po průmysl výbušnin.

Reference

1. BBC Mundo newsroom. Kdo byl Soren Peter Lauritz, chemik, který vytvořil koncept pH a proč mu čmáranice Google ctí. Citováno z bbc.com
2. López, Alberto. SPL Sørensen, dánský biochemik, který nás seznámil s pH. Získáno z elpais.com
3. FONDECYT. SPL Sørensen, dánský biochemický tvůrce vodíkového potenciálu (pH). Získáno z fonduecyt.gob.pe
4. Irfan, Umair. SPL Sørensen vynalezl pH stupnici experimentováním s pivem. Citováno z vox.com
5. Kompletní slovník vědecké biografie. Soren Peter Lauritz Sorensen. Citováno z encyclopedia.com
6. Barnes, Tom. SPL Sørensen: Pět věcí, které byste měli vědět o průkopnickém dánském chemikovi. Citováno z nezávislé.cz
7. Haigh, Phil. Google Doodle si pamatuje SPL Sorensena, vynálezce pH stupnice - co o něm potřebujete vědět. Citováno z Metro.co.uk
8. Ústav dějin vědy. Søren Sørensen. Citováno z Sciencehistory.org