Potravinami obchod je obchod, který prodává výrobky všeho druhu, které vznikly v letech poté, co španělská přistál v Americe, po kterém jedlé produkty začaly přijet z druhé strany oceánu k prodeji ve Španělsku. Ačkoli tento druh obchodu dosáhl celosvětového měřítka po několik desetiletí, název „obchod s potravinami“ a jeho koncepce jsou zachovány.
Slovník Královské španělské akademie má dva významy pro „potraviny“. Nejprve to definuje jako přídavné jméno, které naznačuje, že něco je nebo je chápáno na druhé straně nebo na druhé straně moře.
Zdroj Pixabay.com
Druhá definice „potravin“ je žánr nebo poživatelný, který se snadno zachová a je přiveden z druhé strany moře. Rovněž objasňuje, že se používá spíše jako množné mužské podstatné jméno, které je synonymem pro rybí trh nebo obchod s potravinami.
Pojem
Koncept „obchodu s potravinami“ je založen na rodinném obchodu, který prodává základní produkty, jako je ropa, uzeniny, konzervy nebo luštěniny. Tento druh podnikání existuje ve všech částech světa, ale ve Španělsku se tomu říká.
Původ těchto podniků sahá do raných let 19. století, kdy „potraviny“ měly své vrcholné prodejní produkty ze zámořských kolonií, které byly stále pod španělskou vládou.
Ačkoli jejich estetika nebyla zdaleka luxusním obchodem, dodávaly občanům exotické, exkluzivní výrobky, obvykle konzervované v oleji nebo octu.
„Potraviny“ provozovaly rodiny a rodiče podnikali s pomocí zaměstnance. Vzkvétaly hlavně v přístavních městech Španělska, jako jsou Sevilla, Cádiz nebo Barcelona.
Další funkce
Kromě prodeje výrobků sloužily „potraviny“ také jako místo setkání s přáteli a někteří měli prostor pro lidi, aby si mohli sednout a pít víno nebo jíst nějaké výrobky.
Jiní dokonce měli bary pro výdej nápojů. Poslední dva typy byly menšinou, protože většina „potravin“ byla obyčejná.
Současnost, dárek
S postupem let a vzkvétáním tržních řetězců a supermarketů v průběhu 20. století se „potraviny“ ve Španělsku ztráceli, několik jich nechalo v historických oblastech, starých městských centrech nebo v malých městech.
V současné době však „vinobraní“ vlna, která zasáhla různé předměty, zasáhla také „obchody s potravinami“, protože několik z nich se znovu objevilo.
Někteří následují původní koncept prodeje produktů, nikoli z jiných částí světa (něco, co také řetězce supermarketů), ale spíše regionální domácí produkty omezené výroby, které je jinde obtížné najít. Kromě toho většinu svých produktů uvádějí volně na trh, takže se nakupují podle hmotnosti.
Další současné „potraviny“ nabízejí teplá jídla, která se liší od těch původních, která neměla kuchyň. V nich se tedy nabízejí tradiční španělské tapas, což jsou malé hrnce různých produktů, které se tam prodávají.
Konečně, tam jsou "potraviny" přizpůsobené baru. Neprodávají potraviny, jako jsou originály, ale berou fyziognomii těchto starých obchodů za hostem baru nebo resto-baru s vestavěnou kuchyní, která nabízí gastronomický zážitek přizpůsobený konceptu „potravin“.
Slavné potraviny
Některé z nejuznávanějších a tradičních „potravinářských“ obchodů ve Španělsku jsou „El Riojano“ a „Casa Cuenca“ v Coruña; „Queviures Múrria“, v Barceloně; "Ultramarinos Gregorio Martín", v Bilbanu; "Miña Terra", v Cádiz; „Mantequería Andrés“ a „Jamonería Bartolomé“ v Madridu; „Ultramarinos Alonso“ a „Casa Eugenio“ v Seville; „Pláč dítě“ z Valencie; „Ultramarinos Carro“, v Santiagu de Compostela nebo „Ultramarinos La Confianza“, v Huesca.
Reference
- Ultramarín. (2019). Slovník Královské španělské akademie. Obnoveno z: dle.rae.es
- "Mnoho jmen pro jeden koncept." Obnoveno z: ultrasyrultras.com
"24 mýtických obchodů s potravinami, které odolávají v XXI. Století". Obnoveno z: elcomidista.elpais.com