ČERNÁ VODKA: VLASTNOSTI A PŘÍPRAVA - VÝŽIVA - 2025

Černá vodka je alkoholický nápoj tmavé černé barvy, zcela obarvené kapalina bez transparentnosti nebo zbarvené vzhledu. Byl vytvořen směsí vodky a katechového extraktu z akátu.

Tento extrakt je známý svými svíravými vlastnostmi, taniny a barvivy, které nezanechávají skvrny. Její vlastnosti nenarušují chuť vodky, aniž by dodávaly jakoukoli přidanou chuť nebo vůni.

Výhodou této vodky je to, že dodává barvu bez odstranění čisté chuti autentické vodky od extraktu černého katechu ze srdce barmské akácie. Když je zbarven, dává pocit jiného patra, který je konečně hladký a kořenitý.

Charakteristika černé vodky

Černá vodka byla vytvořena Markem Dornanem a poprvé se objevila v roce 2003. Jeho hlavní charakteristikou je sytě černá barva, kterou dává barmská bylina zvaná katechu.

I přes tuto exotickou směs však pijete se zavřenýma očima stejně jako nejlepší čistá autentická vodka.

Díky svým zvláštním vzhledem se stala populární na večírcích a akcích. Široce se konzumuje během Halloweenských večírků a jako základna pro další koktejly, které chtějí získat zvláštní a odlišný nádech.

Ingredience

V tomto alkoholickém nápoji, přibližně 20º alkoholu, je hlavní složkou pryskyřicový extrakt z akátu catechu, stromu původem z jihovýchodní Asie, konkrétně z Indie a Myanmaru, který byl po mnoho staletí používán jako barvivo a složka. v bylinné medicíně.

Katechový extrakt se získá vařením dřeva ve vodě a následným odpařením kapaliny. Jeho svíravé vlastnosti byly používány od starověku v ajurvédské medicíně a také ve směsích koření k osvěžení dechu.

Je to důležitá složka v jihovýchodní Asii pro její zeleninové taniny a svíravý účinek. Používá se dokonce i k barvení zvířecích kůží hnědých a zachování rybářských sítí. Katechu může také barvit vlnu, hedvábí a bavlnu nažloutlou hnědou barvu.

Vodka může být vyrobena z různých typů uhlohydrátů. Mezi nimi zmíníme brambory, cukr, řepu, pšenici a kukuřici.

Historie vodky

Historicky se říká, že vodka se objevila v roce 1300, kdy ji janovští obchodníci přivedli do Moskvy v Rusku a nazvali ji „vodou života“. Poté Iván III zahájil oficiální výrobu tohoto čirého a temperamentního likéru.

Od roku 1700 začali výrobci vodky alkohol podrobovat dvěma nebo třem destilačním procesům, aby absorbovali aroma bylin a potravin, se kterými byla smíchána, jako jsou třešně, ostružiny, kopr, šalvěj.

Myšlenka ochutnat vodku nějakým novým prvkem proto není originální nebo moderní, ale vychází z prvních znalců tohoto nápoje.

Expanze

Vodka se začala šířit po celém světě a do Spojených států přišla ve 40. letech 20. století prostřednictvím slavného moskevského koktejlu (vodka, citronová šťáva, zázvorové pivo a led podle chuti), který byl vyroben smirnoffskou vodkou.

Ten, kdo to nakonec upevnil, byl symbolický James Bond v roce 1962, protože pokaždé, když chtěl mít drink v hotelu nebo baru, požádal o „suchou Vodku Martini, otřesenou, nemíchanou“. Od té doby je vodka nejslavnějším a nejprodávanějším alkoholickým nápojem ve Spojených státech.

Výroba vodky

Základní kroky výroby vodky jsou fermentace, destilace, filtrace, ředění a plnění do lahví, s různými destilačními procesy, pokud chcete do nápoje přidat zvláštní aroma.

Můžete použít růží a ovoce, použití ledovcové vody a vodky všech druhů různých barev a příchutí. Tento alkoholický nápoj je ideální pro výrobu takových směsí, protože nemá prakticky žádnou chuť ani vůni.

Výroba černé vodky

V případě vodky používané k výrobě černé vodky se vyrábí z celých zrn, která se podrobují procesu trojnásobné destilace.

Konečným výsledkem je vodka s hlubokou a výraznou originální chutí. Katechová směs poskytuje pouze svou zvláštní barvu, aniž by měnila autentickou vůni a chuť vodky.

Katechový extrakt, který se přidává do vodky, se vyrábí ručně, technikou vaření kousků barmské akátové kůry a jejich redukcí na kapalinu s jedinečnou a zajímavou texturou a příchutí.

Zvláštní příchuť

Černá vodka je zajímavá a tajemná. Když uvidíte hustou černou tekutinu, očekáváte novou a jinou chuť. Jednou z vlastností katechů je však to, že nemění chuť jídla, se kterým je smíchán.

V tomto případě si černá vodka zachovává jemnou a mimořádně čistou chuť, ke které se přidá zajímavá směs katechů, ručně sklizené byliny, která napadá průhlednou tekutinu tmavou intenzivní olivovou zelení; prakticky černá.

Při prvním doušení je patro naplněno sametovou a hladkou chutí, následovanou chutí pšeničného těsta a minerálních tónů. Nakonec se chuť koncentruje v dobře vyvážené chuti s příjemnou texturou, prvky různých zrn, koření a sladké chuti.

Zvědavost vodky

I když se to může zdát neuvěřitelné, vodka poskytuje našemu tělu několik výhod, včetně zlepšení kardiovaskulárního zdraví, snížení stresu a úlevy od bolesti zubů a špatného dechu. Pomáhá také snižovat akné na kůži, dezinfikovat rány a podporovat růst vlasů.

Vodka je známá jako důležité antiseptické a anestetické činidlo a její dezinfekční účinek v případě zranění a akné na kůži je znám. Pro své antibakteriální vlastnosti lze použít účinný čisticí prostředek.

Jednou z nejdůležitějších vlastností vodky je to, že její vůně a chuť jsou téměř nepostřehnutelné a lze je použít ke kombinaci všech druhů alkoholických nápojů. Proto je vodka jedním z oblíbených nápojů na celém světě.

Jeho stav vysvětluje tuto podmínku. Vodka pochází ze slovanského slova „Voda“, což znamená „voda“.

Vodku lze v případě potřeby považovat za užitečný lék a také jako krém, který lze aplikovat na tělo. Jeho anestetické účinky jsou známé a používají se k výrobě tinktur, které jsou velmi užitečné pro bylinné medicíny.

Tyto přínosy spolu s adstringentními vlastnostmi katechútu činí z černé vodky lék, který lze použít v naléhavých případech. V případě alkoholických nápojů je nejlepším doporučením moderování.