12 VÝHODY ČERVENÉHO VÍNA PRO FYZICKÉ A DUŠEVNÍ ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2025

Mezi výhody červeného vína jsou četné; má antioxidační sílu, pomáhá snižovat depresi, zabraňuje rakovině prsu, demenci a rakovině prostaty a dalším nutričním vlastnostem, které zmíním níže.

Červené víno je dlouho považováno za alkoholický nápoj s určitými zdravotními přínosy. Mnozí věří, že pití sklenice každý den je součástí zdravé výživy, zatímco jiní věří, že červené víno bylo trochu nadhodnoceno.

Vědecké důkazy vždy prokázaly, že mírné červené víno přispívá ke snížení rizika kardiovaskulárních chorob. Mezi mírnou a nadměrnou spotřebou však existuje jemná hranice.

Jaká je mírná konzumace červeného vína?

Říká se, že „mírná konzumace“ červeného vína je dobrá pro zdraví. Kolik je ale „mírná“ konzumace vína?

Doporučené množství vína závisí na mnoha faktorech; stavba osoby, věk, pohlaví, tělesná výška a celkové zdraví a také to, zda se červené víno pije s jídlem nebo na lačný žaludek.

Ženy absorbují alkohol rychleji než muži kvůli nižšímu obsahu vody v těle a různým hladinám enzymů v žaludku. Mírná konzumace vína je proto nižší u žen než u mužů.

Podle „Americké dietní příručky pro rok 2010“ zveřejněné Ministerstvem zemědělství Spojených států amerických „pokud se konzumuje alkohol, měl by se konzumovat s mírou - až jednu skleničku denně pro ženy a dvě sklenice denně pro muže“.

Jaké jsou přínosy pití vína pro zdraví?

Před zmínkou o těchto výhodách je důležité si uvědomit, že byly prokázány při mírné spotřebě.

1 - Snižuje riziko deprese

Zdroj:

Tým několika univerzit ve Španělsku publikoval v časopise BMC Medicine, že konzumace vína může snížit riziko deprese.

Vědci shromažďovali údaje o 2 683 mužech a 2 822 ženách ve věku 55 až 80 let za sedmileté období. Účastníci museli vyplnit dotazník, který obsahoval podrobnosti o jejich konzumaci alkoholu a jejich duševním zdraví.

Autoři zjistili, že u mužů a žen, kteří vypili dvě až sedm sklenic vína týdně, je méně pravděpodobné, že jim bude diagnostikována deprese.

I po zohlednění faktorů životního stylu, které by mohly ovlivnit jejich výsledky, bylo riziko vzniku deprese stále výrazně nižší.

2- Zpomaluje stárnutí

Zdroj:

Mniši věřili, že víno zpomaluje proces stárnutí, dnes také vědci.

Vědci z Harvardské lékařské fakulty uvedli, že červené víno má vlastnosti proti stárnutí. Hlavní výzkumný pracovník David Sinclair tvrdí, že „resveratrol zlepšil zdraví myší při stravě s vysokým obsahem tuků a prodloužil jejich střední délku života.“

Jejich nálezy, publikované v časopise Cell Metabolism, byly prvním přesvědčivým důkazem definitivního vztahu mezi anti-agingovými vlastnostmi resveratrolu a SIRT1 genu.

Resveratrol je sloučenina zodpovědná za tento prospěšný účinek. Nachází se v kůži červených hroznů, borůvek, bobule a vlašských ořechů.

Anti-aging vlastnosti červeného vína jsou známy již více než tisíc let. Kláštery v celé Evropě byly přesvědčeny, že život mnichů byl ve srovnání se zbytkem populace delší, a že to bylo částečně způsobeno mírnou a pravidelnou konzumací vína.

Studie provedená na londýnské univerzitě zjistila, že procyanidiny, sloučeniny, které se běžně vyskytují v červeném víně, udržují zdravé krevní cévy a jsou jedním z faktorů, které přispívají k delšímu životu, jako je tomu v případě obyvatel Sardinie a jihozápadní Francie.

Vědci také zjistili, že tradičně vyráběné červené víno má mnohem vyšší hladinu procyanidinů než jiná vína.

3 - Zabraňuje rakovině prsu

Trvalá konzumace většiny alkoholických nápojů zvyšuje riziko vzniku rakoviny prsu. Pití červeného vína má však opačný účinek, jak zjistili vědci v lékařském středisku Cedars-Sinai v Los Angeles.

Chemické látky ve slupkách a semenech červených hroznů snižují hladinu estrogenu a zvyšují hladinu testosteronu u premenopauzálních žen, což znamená nižší riziko rozvoje rakoviny prsu. Nejen červené víno má prospěšné sloučeniny, ale jeho surovinu, červené hroznové víno.

4 - Zabraňuje demenci

Vědci z Loyola University Medical Center zjistili, že mírná konzumace červeného vína může přispět ke snížení rizika rozvoje demence.

V této studii vědci shromáždili a analyzovali údaje z akademického výzkumu červeného vína počínaje rokem 1977. Studie, které se týkaly 19 zemí, prokázaly statisticky významné nižší riziko demence u nápojů z červeného vína z pravidelná a mírná forma ve 14 zemích.

Vědci vysvětlili, že resveratrol snižuje viskozitu krevních destiček, což pomáhá udržovat otevřené a pružné krevní cévy. To pomáhá udržovat dobrý přísun krve do mozku.

Hlavní výzkumný pracovník, profesor Edward J. Neafsey, uvedl, že u mírných pijáků červeného vína bylo o 23% nižší riziko rozvoje demence ve srovnání s lidmi, kteří alkoholický nápoj zřídka nebo nikdy nepili.

5- Chrání před silným spálením

Zdroj:

Podle vědců z University of Barcelona ve Španělsku v časopisu Food and Agricultural Chemistry mohou deriváty vína a hroznů pomoci snížit škodlivé účinky ultrafialového záření.

Vědci dospěli k závěru, že flavonoidy, které se nacházejí ve víně a hroznech, inhibují tvorbu reaktivních kyslíkových druhů v kůži vystavené slunci.

6 - Zabraňuje chorobám, které způsobují slepotu

Zdroj:

Podle vědců z Washington University School of Medicine v St. Louis může červené víno zastavit proces zvaný angiogeneze (otevírání nových krevních cév v oblasti očí), což vede k rozvoji slepoty.

Tato angiogeneze v oku je způsobena diabetickou retinopatií a věkem podmíněnou makulární degenerací, která je hlavní příčinou oslepnutí u Američanů starších 50 let.

Vědci vysvětlili, že resveratrol je sloučenina ve víně, která chrání zrak.

7- Chrání před poškozením po mrtvici

Zdroj:

Červené víno může chránit mozek před poškozením mozkové mrtvice, tvrdí vědci na Johns Hopkins University School of Medicine.

Profesorka Sylvain Doré věří, že resveratrol v červeném víně zvyšuje hladinu heme oxygenázy, enzymu, o kterém je známo, že chrání nervové buňky před poškozením v mozku. Když má někdo mozkovou mrtvici, je mozek připraven tak, aby se chránil před vzrůstající hladinou enzymu.

8- Zlepšuje funkci plic a zabraňuje rakovině plic

Nizozemští vědci informovali o studii, která zkoumala účinky resveratrolu, červeného vína a bílého vína na funkci plic.

Zjistili, že:

• Červené víno bylo dobré pro funkci plic
• Bílé víno bylo dobré i pro funkci plic

Jeden člen studie dospěl k závěru, že „příznivé účinky na plicní funkci pravděpodobně souvisejí s mnoha sloučeninami ve víně, nejen s resveratrolem“.

Na druhou stranu podle studie zveřejněné v časopise Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention může příjem červeného vína snížit riziko rakoviny plic.

9- Zvyšuje hladiny omega-3 mastných kyselin

Podle studie IMMIDIET za účasti evropských vědců z různých zemí je víno lepší než jiné alkoholické nápoje, pokud jde o zvýšení hladin omega-3 mastných kyselin v plazmě a červených krvinek.

Studie zkoumala 1 604 dospělých z Londýna, Abruzze (Itálie) a Limburgu (Belgie). Všichni podstoupili kompletní lékařské vyšetření u praktického lékaře a také vyplnili roční dotazník o četnosti konzumace, který obsahoval podrobnosti o jejich stravovacích návycích.

Zjistili, že mírní pijáci vína měli vyšší hladinu omega-3 mastných kyselin v krvi, které jsou obecně odvozeny z konzumace ryb. Je známo, že omega-3 mastné kyseliny chrání před srdečními chorobami.

Vědci zjistili, že konzumace vína působí jako spouštěč a zvyšuje hladinu omega-3 mastných kyselin v těle.

10- Zabraňuje onemocnění jater

Zdroj:

Studie provedená na kalifornské univerzitě v San Diegu dospěla k závěru, že mírná konzumace vína snížila riziko nealkoholického mastného onemocnění jater na polovinu ve srovnání s lidmi, kteří nikdy nepili víno. Jejich nález napadl konvenční myšlení o konzumaci alkoholu a zdraví jater.

Vědci v časopise Hepatology uvedli, že u pijáků s alkoholem nebo alkoholem bylo ve srovnání s pijáky vína čtyřikrát větší riziko vzniku nealkoholických mastných chorob jater.

11- Chrání před rakovinou prostaty

Zdroj:

Vědci v Seattlu zkoumali obecnou konzumaci alkoholu a nenašli žádný vztah k riziku rakoviny prostaty.

Když však šli o krok dále a analyzovali různé alkoholické nápoje, bylo zjištěno jasné spojení mezi pitím červeného vína a nižším rizikem rakoviny prostaty.

Autoři uvedli, že i mírná konzumace červeného vína (jedna sklenička týdně) snížila riziko rakoviny prostaty u mužů o 6%.

12- Zabraňuje cukrovce 2. typu

Zdroj:

Při pokusech na zvířatech vědci z Čínské akademie věd zjistili, že resveratrol zvyšuje citlivost na inzulín. Inzulinová rezistence je nejdůležitějším kritickým faktorem přispívajícím k riziku diabetu 2. typu.

Vědci v časopise Cell Metabolism uvedli, že resveratrol také zvýšil hladiny enzymu SIRT1, což zvyšuje citlivost na inzulín u myší.

Vedoucí studie Qiwei Zhai řekl, že červené víno může mít určité výhody pro citlivost na inzulín, ale to musí být potvrzeno v dalších studiích.