- Kde se nacházejí terciární bioelementy?
- Žehlička
- Měď
- Zinek
- Fluor
- Mangan
- Kobalt
- Jód
- Lithium
- Význam terciárních bioelementů
- Reference
Tyto terciární bioelements, nazývané také stopové prvky, jsou chemické prvky, které tělo ve velmi malých množstvích. Hrají důležitou roli při urychlování biochemických reakcí v lidském těle.
Stopové prvky jsou kovové složky jako chrom, železo, fluor, kobalt, nikl, selen, zinek, mangan, jod, molybden, měď, brom, vanad, bor a křemík.
Železo je terciární bioelement přítomný v červeném masu.
Stopové prvky odpovídají méně než 0,1% nutričního požadavku člověka. Jak nadbytek, tak i nedostatek terciárních bioelementů mohou vyvolat zdravotní problémy.
Kde se nacházejí terciární bioelementy?
Terciární bioelementy jsou přítomny v různých skupinách potravin v závislosti na jejich povaze.
Hlavní stopové prvky a potraviny, kde je lze nalézt, budou uvedeny níže:
Žehlička
Železo je přítomno v bílkovinách živočišného původu, jako je červené maso, ryby a drůbež. Špenát, cereálie a zrna jsou také důležitým zdrojem železa.
Přiměřený příjem železa usnadňuje transport kyslíku krví a správnou činnost centrálního nervového systému a imunitního systému.
Měď
Měď je přítomna také v měkkýších a játrech, v čokoládě a pivovarských kvasnicích. Jeho příjem pomáhá při mozkových funkcích a podporuje zdravou pokožku.
Zinek
Zinek se vyskytuje převážně v játrech zvířat, měkkýšů a drůbeže. Jeho spotřeba podporuje tvorbu enzymů a funkce imunitního systému.
Fluor
Najdete ji v některé kořenové zelenině, jako jsou brambory, celá zrna, květák, cibule, česnek a ryby. Jeho spotřeba pomáhá posílit zubní sklovinu a kostní systém.
Mangan
Mangan je k dispozici v celých zrnech, vlašských ořechech, špenátu, zázvoru, čajových lístcích, ananasu, kardamonu a pšeničných otrubách.
Je důležitý pro správné fungování centrálního nervového systému a působí jako vynikající antioxidant stimulující produkci kolagenu.
Kobalt
Kobalt se vyskytuje v červeném masu, mořských plodech, játrech a zejména v modrých rybách.
Kobalt pomáhá regulovat metabolismus glukózy a hraje důležitou roli při syntéze DNA a regulaci nervového systému.
Jód
Jód se snadno nachází v jodizované soli, vejcích, mléce, měkkýšech, rybách a mořských řasách. Jeho příjem poskytuje kromě syntézy krevního oběhu i přínosy pro syntézu hormonů štítné žlázy.
Lithium
Lithium je k dispozici v celých zrnech, měkkýších, mastných rybách a dokonce i rostlinách jako je levandule, tymián a rozmarýn.
Jeho konzumace podporuje regulaci centrálního nervového systému a pomáhá vyvážit mimo jiné emoční stavy, jako jsou stres, nervy, úzkost, deprese.
Význam terciárních bioelementů
Stopové prvky významně přispívají k plnění elementárních funkcí v lidském těle.
Známé také jako sledovací prvky, hrají důležitou katalytickou roli při tvorbě enzymů, zajišťují stabilitu molekulární struktury a dokonce se účastní určitých regulačních procesů.
Nízká spotřeba stopových prvků může vést k významným nutričním nedostatkům.
To je důležité udržovat vyváženou stravu s důležitými částmi bílkovin, celých zrn, kvasinek, ovoce a zrn.
Reference
- Definice sledovacího prvku (2016). Obnoveno z: encyclopediasalud.com
- Dieta a zdraví: Důsledky pro snížení rizika chronické choroby (1989). Národní rada pro výzkum USA, Výbor pro výživu a zdraví. Washington DC, USA. Národní akademie Press.
- Význam stopových prvků v lidském těle (nd). Obnoveno z: healthyeating.sfgate.com
- Tabulka stopových prvků: funkce, jídlo a doplňky stravy (2016). Obnoveno z: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. Londýn, Velká Británie. Obnoveno z: britannica.com
- Wikipedia, The Encyclopedia (2017). Stopový prvek Obnoveno z: es.wikipedia.org