Káva Lingzhi je nápoj připravený z infuze pražených kávových zrn extrakt se vysuší a rozmělní Lingzhi houby. Lingzhi je skupina několika druhů hub rodu Ganoderma; nejčastější jsou Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae a Ganoderma lingzhi.
V Japonsku jsou známí jako reishi. V Číně jsou jak Ganoderma lucidum (červený lingzhi), tak Sinensis (fialový lingzhi) považovány za lingzhi. Tyto druhy se liší svými vlastnostmi; Ganoderma lucidum je považován za nejzdravější lingvijský zhi a je kmenem používaným v korejské a japonské medicíně.
Nápoj vyrobený z této odrůdy je tmavý a hořký. Považuje se za adaptogen, protože pomáhá tělu přizpůsobit se fyzickému i psychickému stresu.
Obsahují beta-glukany, které posilují imunitní systém, přispívají k regulaci krevního tlaku a mohou oddálit nástup růstu nádoru.
Mezi svými chemickými složkami vynikají triterpenoidy; Ty provádějí činnosti v biologické oblasti, díky nimž jsou komponenty, které by mohly být velmi užitečné při léčbě a prevenci různých nemocí.
Složení a nutriční informace
Obecně platí, že čerstvé houby obsahují asi 90% vody a 10% sušiny. V sušině jsou proteiny se středním až vysokým obsahem, vysokým obsahem vlákniny, nízkým obsahem uhlohydrátů a popelem.
V lingzhi jsou přítomny dvě hlavní složky: polysacharidy a triterpenoidy. Polysacharidové sloučeniny (uhlohydráty a vláknina) jsou rozpustné ve vodě.
Pokud jde o triterpenoidy, bylo v rodu Ganoderma identifikováno více než 130, které se díky své rozpustnosti v tucích nacházejí v ethanolovém extraktu.
U dvou hlavních kmenů (lingzhi červená a fialová) se hladiny bioaktivního ergosterolu liší, stejně jako hladiny triterpenoidů. Naproti tomu se obsah polysacharidů významně neliší.
Triterpenoidy v Ganoderma lucidum se nazývají ganoderové kyseliny a mají podobnou molekulární strukturu jako steroidní hormony.
Dalšími přítomnými sloučeninami jsou beta-glukany (polysacharid), kumarin, mannitol a alkaloidy. Mezi steroly izolované z houby patří ganoderol, kyselina ganoderenová, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol a ganodermadiol.
Plísňové imunomodulační proteiny jsou bioaktivní složky rodu Ganoderma, které stimulují různé buňky, které umožňují imunitní odpověď. Patří sem T a B lymfocyty.
Kofein
Káva Lingzhi obsahuje pouze 9 mg kofeinu v šálku, na rozdíl od tradiční kávy, která obsahuje 150-200 mg v podobně velké porci. Černý čaj obsahuje 50 mg a zelený čaj 30 až 50 mg.
PH většiny káv je 5,5, zatímco káva lingzhi má pH mezi 7,3 a 7,5.
Výhody
Až dosud nebyl nalezen žádný vědecký důkaz o přínosech kávy lingzhi pro zdraví. Existují však recenze na zdravé účinky rodu Ganoderma, zejména pokusů o vyhodnocení terapeutického účinku lingzhi při podpoře zdravého stárnutí.
Blahodárné účinky užívání Ganoderma lucidum jsou přičítány dvěma již zmiňovaným hlavním složkám: na jedné straně polysacharidy (uhlohydráty a vlákna) a peptidoglykany (uhlohydráty s aminokyselinami, které z nich odbočují); a na druhé straně triterpenoidy (v tucích rozpustné molekuly se strukturou podobnou cholesterolu).
- Ganoderma lucidum má antioxidační vlastnosti, pokud se používá jako doplněk. Má také terapeutický účinek na inzulínovou rezistenci a může pomoci léčit řadu stavů spojených s metabolickým syndromem.
- Byly provedeny studie na lidech s reishi u pacientů s mírnou hypertenzí a zvýšenými krevními lipidy. Zatímco výsledky ukázaly malou změnu krevního tlaku, vědci zjistili výrazné snížení triglyceridů v séru a výrazné zvýšení HDL cholesterolu.
- Ganoderma lucidum posiluje imunitní systém. Používá se při léčbě AIDS a při úlevě od poškození chemoterapií u pacientů s rakovinou. Doplněním tohoto extraktu se snižuje šance na rakovinu prostaty a prsu, jakož i metastázy.
- Bylo prokázáno, že je účinný při léčbě revmatoidní artritidy. Přítomnost polysacharidového peptidu v houbě lingzhi inhibuje proliferaci synoviálních fibroblastů u revmatoidní artritidy.
- Houbový extrakt pomáhá eliminovat nadměrně aktivní zánět, který přispívá k kardiovaskulárním onemocněním.
- Bylo také naznačeno, že odebrání 150 až 300 miligramů extraktu Ganoderma lucidum dvakrát nebo třikrát denně může zmírnit infekce močových cest.
- Ganoderma lucidum zabraňuje postupné degeneraci nervových buněk a může pomáhat v boji proti degenerativním poruchám, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.
- Ganoderma má sedativní vlastnosti, které vyvolávají relaxaci a spánek. Proto může pomoci zmírnit nespavost a chronickou únavu.
- Je účinný v boji proti virům, jako je chřipka a herpes simplex.
Jak to vzít?
Dnes lingzhi pochází z umělé kultivace na vhodných substrátech, jako jsou piliny, zrna a dřevo.
Po tvarování se lingzhi sklidí, vysuší, rozemele a zpracuje na tablety nebo tobolky, které se přímo požijí nebo se z nich vyrobí čaj nebo polévka. Mezi další produkty lingzhi patří zpracované mycelia nebo spory.
Pokud se připravuje s komerční směsí s rozpuštěným kávovým práškem a je připraven k přípravě, doporučuje se nepít více než jeden nebo dva malé šálky denně, jako jsou například šálky kávy espresso.
Nyní, pokud nemáte komerční přípravek, můžete udělat infuzi lingzhi a smíchat ji s kávou. Z tohoto důvodu je nutné zmírnit hořkou chuť lingzhi.
Tradičně se připravuje jeho přidáním, čerstvým nebo sušeným, na tenké plátky nebo na prášek do hrnce s vařící vodou. Voda se postupně snižuje a v zakryté nádobě vaří kousek po kousku dvě hodiny.
Výsledná kapalina je velmi hořkou chutí a tmou. Červené lingzhi je více hořké než černé. Proces se někdy opakuje pro další koncentraci; toto odvar může být smíchán s kávou.
Vedlejší efekty
Není mnoho studií o bezpečnosti kávy lingzhi. To může způsobit řadu vedlejších účinků, včetně nevolnosti, suchého krku a nosu a vyrážky nebo svědění.
Pokud užíváte léky na krevní tlak, antikoagulancia, imunosupresiva, antiagregační látky nebo chemoterapii, je důležité se před užitím nápoje poradit se svým lékařem.
Lingzhi obsahuje adenosin, sloučeninu, která může inhibovat agregaci destiček. To může vést k neobvyklému nebo nadměrnému krvácení díky jeho vlastnostem ředění krve.
Vzhledem k tomu, že je spojen s kávou, je třeba zvážit účinky požití vysokých dávek kofeinu, jako je zrychlení srdeční frekvence, potíže se usnutím, některé žaludeční potíže a zvýšení stavů úzkosti.
Reference
- Výhody kávy Ganoderma (sf). Našel na 23. dubna 2018, na healthyeating.sfgate.com.
- Káva Ganoderma (sf). Našel se 23. dubna 2018 na adrese ganoderma-for-health.com.
- Houby Ganoderma Lucidum (Red Reishi / Ling zhi) Výhody (sf). Citováno 23. dubna 2018 na adrese majesticherbs.com
- Houba Lingzhi (2018). Citováno 23. dubna 2018 na Wikipedii.
- Moore S. (2017). Jaké jsou výhody extraktu z Ganodermy? Citováno 24. dubna 2018, na livestrong.com.
- Terry S. (2017). Nebezpečí Ganodermy. Citováno 24. dubna 2018, na livestrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum („Lingzhi“), čínská léčivá houba: reakce biomarkerů v kontrolované studii doplňování člověka. British Journal of Nutrition. 2004 říjen; 91, 263 - 269.
- Wong C. Výhody kávy Ganoderma. Může to skutečně zvýšit vaše zdraví? (2018). Citováno 24. dubna 2018, na adrese verywell.com.