DUSITAN SODNÝ (NANO2): STRUKTURA, VLASTNOSTI, POUŽITÍ, RIZIKA - CHEMIE - 2025

Dusitan sodný je krystalický anorganické pevné obsahuje sodného iontu Na ⁺ a dusitan iontů NO ₂ ^-. Jeho chemický vzorec je NaNO ₂. Je to bílá krystalická pevná látka, která má sklon absorbovat vodu z prostředí, to znamená, že je hygroskopická.

V přítomnosti vzduchu, se pomalu oxiduje na dusičnan sodný dusitanu ₃. Má oxidační vlastnosti (oxiduje jiné sloučeniny) a také redukční vlastnosti (je oxidován jinými sloučeninami).

Dusitan sodný NaNO ₂. Aleksander Sobolewski prostřednictvím Wikimedia Commons. Zdroj: Wikimedia Commons.

Je přirozeně přítomen v lidském těle a používá se jako konzervační prostředek pro uzená masa a uzené ryby, protože brání růstu škodlivých mikroorganismů.

Má důležité použití při nouzové léčbě otravy kyanidem, protože snižuje toxický a letální účinek této sloučeniny. Musí však být podáván s velkou opatrností a ve všech případech nefunguje.

Bylo zjištěno, že by mohlo zabránit infekcím očí způsobeným kontaminací kontaktních čoček mikroorganismy. Některé studie naznačují, že jeho konzumace potravou může způsobit rakovinu, ale odhaduje se, že tomu lze zabránit konzumací vitamínu C v takových potravinách.

Struktura

Dusitan sodný je tvořen sodíkovým kationtem Na ⁺ a dusitanovým aniontem NO ₂ ^-.

V dusitanovém aniontu NO ₂ ^- dusík má valenci +3 a kyslík -2, z tohoto důvodu má anion jediný globální záporný náboj.

Nitritový anion NO ₂ ^- má úhlovou strukturu, to znamená, že vazby dusíku (N) s atomy kyslíku (O) tvoří úhel.

Struktura dusitanu sodného dusitanu ₂, kde úhlová tvar dusitanu aniontu NO ₂ ^- lze pozorovat. Eschenmoser. Zdroj: Wikimedia Commons.

Nomenklatura

- Dusitan sodný

- Dusitan sodný

- Sodná sůl kyseliny dusité.

Vlastnosti

Fyzický stav

Nažloutlá bílá krystalická pevná látka. Ortorombické krystaly.

Molekulární váha

68,995 g / mol

Bod tání

271 ° C

Bod varu

To se vaří. Rozkládá se nad 320 ° C

Hustota

2,17 g / cm ³ při 20 ° C

Rozpustnost

Rozpustný ve vodě: 84,8 g / 100 g vody při 25 ° C. Mírně rozpustný v ethanolu. Středně rozpustný v methanolu. Málo rozpustný v diethyletheru.

pH

Její vodné roztoky jsou alkalické s pH přibližně 9. Je to proto, že kyselina dusitá je slabá kyselina, která má tendenci se nedisociovat, takže iont NO ₂ ^{- se} snaží odebrat H ⁺ proton z vody za vzniku HNO ₂, což vede k tvorbě OH iontů ^- které vytvářejí alkalitu.

NO ₂ ^- + H ₂ O → HNO ₂ + OH ^-

Další vlastnosti

Dusitan sodný NaNO ₂ v přítomnosti vzduchu pomalu oxiduje na dusičnan sodný NaNO ₃. Je to hygroskopická pevná látka, protože absorbuje vodu z okolního prostředí.

Má oxidační vlastnosti (může oxidovat jiné sloučeniny) a také redukční vlastnosti (může být oxidován jinými sloučeninami).

Pokud přijde do styku s materiály, jako je dřevo, papír nebo textilie, může to způsobit jejich nebezpečné vznícení.

U kyselin dochází k jeho rozkladu a vytváří směs hnědých toxických plynů oxidů dusíku (NO _x).

Získání

Lze jej získat zahřátím dusičnanu sodného NaNO ₃ s olovem Pb:

NaNO ₃ + Pb → NaNO ₂ + PbO

Přítomnost v těle

Dusitanový anion je přirozeně přítomen v krvi a tkáních, protože se tvoří v důsledku oxidace NO.

Aplikace

V potravinářském průmyslu

Používá se k marinování masa, protože působí jako látka zadržující barvu a chuť, a jako konzervační činidlo, protože řídí růst mikroorganismů a zabraňuje zejména vývoji Clostridium botulinum, který způsobuje onemocnění botulismu.

Dusitan sodný v mase reaguje s hemoglobinem v červených krvinek nebo červených krvinek v tomto jídle. Používá se také u uzených ryb.

Uzená ryba. Autor: Reinhard Thrainer. Zdroj: Pixabay.

Jako nouzová léčba otravy kyanidem

Dusitan sodný se používá k léčbě akutní otravy kyanidy. Je to protijed k tomuto vážnému problému.

Její působení je způsobeno tím, že upřednostňuje tvorbu methemoglobinu (typu hemoglobinu) v krvi, který zachycuje kyanidové ionty a neuvolňuje je, a tak jim brání v uvolňování do buněk, což je činí méně toxickými.

V případě otravy kyanidem se dusitan sodný aplikuje intravenózně, což trvá asi 12 minut, než se vytvoří methemoglobin. I přes toto zpoždění nabízí ochranu díky vazodilatačnímu účinku.

Intravenózní léčba. Michaelberry na anglické Wikipedii. Zdroj: Wikimedia Commons.

Pro dilataci krevních cév

Používá se k léčbě plicní arteriální hypertenze, protože působí dilatací krevních cév, čímž snižuje krevní tlak. Odhaduje se, že tento účinek je způsoben skutečností, že je přeměněn na oxid dusnatý NO, který působí uvolněním měkkých svalů.

Příčiny jeho účinnosti jsou však stále zkoumány.

Proti některým parazitům

Vědci zjistili, že dusitan sodný inhibuje růst a množení střevního parazita Blastocystis hominis, i když je rezistentní vůči jiným lékům.

Bylo zjištěno, že NaNO ₂ způsobuje smrt tohoto parazita apoptózou, což je druh sebevraždy parazitární buňky. Dusitan sodný způsobuje, že střevní buňky produkují NO, což se v tomto procesu jeví jako důležité.

Aby nedošlo k poškození orgánů

Podle některých studií je dusitan účinným inhibitorem poškození srdce a jater při ischemických procesech (snížený průtok krve v části těla). Předpokládá se, že je to proto, že se jedná o biologický rezervoár NO.

Byl učiněn závěr, že může být použit k prevenci poškození orgánů po obnovení toku krve, který byl přerušen srdečním infarktem, vysoce rizikovým břišním chirurgickým zákrokem nebo transplantací orgánů.

Aby se zabránilo infekcím nosením kontaktních čoček

Bylo zjištěno, že NaNO ₂ zabraňuje tvorbě filmu patogenů Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa na kontaktních čočkách.

Kontaktní čočky mohou být kontaminovány bakteriemi nebo houbami. Kontaktní čočky Fotografováno 7. ledna 2006. Zdroj: Fotografoval Bpw. Zdroj: Wikimedia Commons.

Při různých použitích

Dusitan sodný se používá k výrobě barviv, léčiv a různých organických sloučenin.

Slouží také jako inhibitor koroze u univerzálních tuků.

Rizika nebo nepříjemnosti

Jedním z problémů s použitím dusitanu sodného pro otravu kyanidem je, že u dětí způsobuje závažné kardiovaskulární poruchy.

Nedoporučuje se pro oběti požáru, kde dochází současně k kyanidu i kysličníku uhelnatému (CO). CO snižuje schopnost krve přenášet kyslík, takže podávání NaNO ₂ by zhoršilo stav nízkého kyslíku v krvi pacienta.

Vdechovaný dusitan sodný je dráždivý a toxický, může poškodit kardiovaskulární systém a centrální nervový systém. Kromě toho je škodlivé pro životní prostředí.

Dusitan sodný užívaný s jídlem může být škodlivý. Dusitan po dosažení žaludku reaguje s určitými sloučeninami vytvářejícími nitrosaminy, které mohou způsobovat rakovinu.

Těmto reakcím lze zabránit v přítomnosti vitamínu C.

Podle některých konzultovaných zdrojů je riziko konzumace dusitanů u uzeného masa nebo ryb minimální, protože dusitan je přirozeně přítomen ve slinách.

Zdroje naznačují, že toto riziko je také minimální ve srovnání s velkým přínosem konzumace potravin bez škodlivých mikroorganismů.

Reference

1. Bhattacharya, R. a Flora, SJS (2015). Toxicita kyanidů a její léčba. V Příručce toxikologie chemických bojových látek (druhé vydání). Obnoveno z sciposedirect.com.
2. Americká národní lékařská knihovna. (2019). Dusitan sodný. Obnoveno z: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
3. Kim, DJ a kol. (2017). Antibiofilmová účinnost oxidu dusnatého na měkkých kontaktních čočkách. BMC Ophthalmol 17, 206 (2017). Obnoveno z bmcophthalmol.biomedcentral.com.
4. Ramis-Ramos, G. (2003). Antioxidanty. Syntetické antioxidanty. V encyklopedii potravinářských věd a výživy (druhé vydání). Obnoveno od sciusalirect.
5. Barozzi Seabra, A. a Durán, N. (2017). Dárci oxidu dusnatého pro léčbu zanedbávaných nemocí. U dárců oxidu dusnatého. Obnoveno z sciposedirect.com.
6. Duranski, MR a kol. (2005). Cytoprotektivní účinky dusitanu během in vivo ischemie-reperfúze srdce a jater. J Clin Invest 2005; 115 (5): 1232-1240. Obnoveno z ncbi.nlm.nih.gov.
7. Cotton, F. Albert a Wilkinson, Geoffrey. (1980). Pokročilá anorganická chemie. Čtvrté vydání. John Wiley a synové.