CO JE TO MODRÁ VODKA? - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2026

Blue vodka je alkoholický nápoj složený převážně z vodky likéru, ale v kombinaci s jinou látkou v závislosti na značce, která může být: výběr z lesních plodů, malina, atd Díky tomu mají klasickou originální průzračnou vodku jedinečnou a odlišnou chuť a také fantastickou barvu.

Jak již název napovídá, je jasně modré barvy a je vyroben z neobvyklých plodů vodky. Barva tohoto likéru je obecně velmi kvalitní a je vynikající míchat do propracovanějších nápojů, které poskytují jinou chuť a barvu.

Zdroj: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Obecně má jemnou chuť s osvěžující texturou. Stupeň alkoholu v tomto louhu je obecně kolem 18% obj.

Původ vodky

Je to destilovaný nápoj možného polského původu, obvykle vyráběný fermentací zrn a škrobovitých rostlin, jako je žito, pšenice nebo brambory (brambory).

Obsah alkoholu v čisté vodce se může značně lišit v závislosti na výrobci, ale může být až 37% až 50%.

Název "vodka" pochází z polského slova "woda", což znamená, že voda a její chemické složení je tvořeno alkoholem a vodou: H ₂ O + CH ₃ -CH ₂ OH, což je vlastnost, díky které je díky svým koktejlům perfektní neutrální chuť.

Další typy vodky

Neutrální vodka

Je to ten, který byl původně vytvořen v zemích jejich původu, Rusku a Polsku. Tato vodka se vyznačuje tím, že je v podstatě složena z vody a alkoholu s vysoce jakostním a alkoholovým objemem a dosahuje dokonce více než 50% alkoholu.

V některých zemích, jako jsou Spojené státy, nemá tato neutrální vodka kvůli svému složení specifické aroma, proto je velmi důležité vzít v úvahu značky, stupně alkoholu v závislosti na značce a jejich ceně.

Ochucená vodka

Je to relativně nový trend. V poslední době se výrobci vodky pokusili inovovat vytvořením nových příchutí, které by se do této lihoviny začlenily.

Od doby, kdy byla vodka poprvé vyrobena, svět prošel mnoha změnami. Mezi nimi je nyní dobrý vkus více oceňován a oceňován.

Proto první ruští a polští výrobci vodky začali do svých produktů přidávat příchutě, aby trochu zakryli příchutě, které se ukázaly jako nepříjemné.

Postupem času se tato práce stala čestným odznakem, který odhaluje kvalitu a dovednost lihovaru.

Techniky a postupy pro vytvoření tohoto typu ochucené vodky se vyvíjely hodně a každý den existuje více variací a nových příchutí, které jsou začleněny do široké nabídky vodky.

Mnoho z nich pochází z Ruska a Polska jako „Limonnaya Vodka (citron)“, „Pertsovka Vodka (pepře a chilli papričky)“ atd.

Dnes je tento druh vodky s přidanou chutí jedním z nejpopulárnějších mezi všemi spotřebiteli na celém světě.

Vodka s ovocnou příchutí

Velmi užitečné pro výrobu koktejlů s ovocnými příchutěmi. Existuje mnoho z nich; ochucené borůvkami, mučenky, meruňky, broskve, granátové jablko, ostružiny, černý rybíz, hrušky, jahody, meloun, meloun, black cherry, banán, hroznový, ananas, pomeranč, malina, citron, limeta, mandarinka atd.

Pro silnější nápoj s výraznou a vysoce koncentrovanou chutí používají pijáci tyto vodky bez doprovodu.

Vodka s novými příchutěmi

Dnes existuje široká škála, od vodky, která napodobuje chuť dalších populárních nápojů, jako je espresso, káva, čaj.

Imitace dezertních příchutí ochucených medem, čokoládou, vanilkou, skořicí, mátou, šlehačkou atd. Mezi další výjimečné příchutě patří zázvor, pepř, brambory atd.

• Černá vodka: Variace neutrální vodky s ovocnou chutí a velmi tmavou barvou, kterou je obtížné získat, má výbornou chuť a obvykle zašpiní jazyk.
• Hroznová vodka: Na rozdíl od tradičních přísad se tato vodka vyrábí z bílých hroznů, její obsah alkoholu je kolem 40 stupňů a chuť a tělo jsou silné.
• Perlivá vodka: nebo šumivá vodka, jednoduše se odkazuje na druh vodky, která byla sycena oxidem uhličitým.

Proces zpracování

Příprava vývaru

Prvním krokem je rozdrtit zrna, která budou použita, dokud nebudou přeměněna na mouku, pak musí být přidána voda a smíchána pod tlakem.

Škrob, který je přítomen v zrnech, se během fermentačního procesu transformuje na určitý druh želatinové hmoty a poté na cukr, který se po působení kvasinek přemění na alkohol.

Tento proces trvá asi 40 hodin a výsledkem je velmi silný nápoj v průměru 90%, který musí být destilován.

Destilace

Vyrábí se pomocí kontinuálního destilačního systému nebo systému „stále ještě“, který se skládá z izolovaných alembriques, lze jej také vyrobit kombinací těchto dvou předchozích procesů.

Altkyques, které jsou obvykle umístěny ve skupinách po 2 až 5 a mají velikost 20 až 40 metrů, v průmyslové výrobě, ale v malých lihovarech používají díky své malé velikosti systém „pot still“.

Každý drát má funkci, v prvním "výlisku" se alkohol odděluje od grilu, tento alkohol stoupá na vrchol proudem horké páry zdola, skrz druhý "usměrňovací" drát, alkohol Zvyšte svou sílu soustředěním na vrchol.

Obecně jsou destilovány dvakrát nebo třikrát maximálně, ale záleží to úplně na značce a kvalitě, existují společnosti, které ji mohou destilovat dokonce 9krát.

Filtrace

Po destilaci se provede filtrace, aby se odstranil jakýkoli typ nečistot, které mohou být přítomny v kapalině.

Tento proces se liší v závislosti na produkující společnosti, mezi nejběžnější metody, které můžeme najít: filtry z organického uhlíku, bříza nebo jabloň, křemenné písky, drahé kovy atd.

V jiných případech se chlazení provádí také při velmi nízkých teplotách, takže zbytky ztuhnou a usnadní filtraci.

Rozpuštění

Výsledkem celého tohoto procesu je kapalina, která obsahuje 96% alkoholu, takže se rozpustí ve vodě, aby se získal nápoj, který dnes známe, az tohoto důvodu se koncentrace celkového objemu alkoholu může lišit.

Reference

1. "Obecné informace o vodce." Převzato z Alimentos.org.es.
2. "Nejlepší značky vodky na světě a jejich původ". Převzato z webu verema.com.
3. "Proces výroby vodky". Převzato z coctelesycopas.com.
4. "Islandská modrá vodka". Převzato z webu tiendalicoressinc.com.