10 BĚŽNÝCH A LEVNÝCH PROTINÁDOROVÝCH POTRAVIN - VÝŽIVA - 2025

Jíst protinádorová jídla, jako jsou řasy, houby, ořechy nebo citrusové plody, může pomoci zabránit rakovině, což je onemocnění, které je do značné míry obviňováno životním stylem. Kromě genetické predispozice pro vývoj zhoubných nádorů dnes věda otevřela naše oči dopadům našeho životního stylu.

Stejně jako tabák, který je odpovědný za třetinu zhoubných nádorů, má nesprávná strava také důležité důsledky pro riziko jejich rozvoje. Myslete si, že 75% případů rakoviny tlustého střeva má příčiny jídla.

Například v Severní Americe trpí na rakovinu prsu 1 žena z 9 a pouze 0,3% z těchto případů má genetické příčiny. Ostatní mají vztah k životnímu stylu.

Na druhé straně asijské ženy mají nejnižší procento rakoviny prsu na světě. Toto procento se čtyřikrát zvyšuje u těch, kteří emigrovali na Západ.

Co se stane, je to, že asijské a západní jídlo se velmi liší, a zdá se, že to je základ těchto velmi odlišných statistik. Například je stále jasnější, že pravidelná konzumace sóji a mořských řas je spojena s nízkým výskytem rakoviny prsu.

Zdravá a protirakovinová jídla

1 - Mořské řasy

Zdroj:

Jak jsem vám již řekl, několik studií ukázalo, že v Asii je nižší výskyt ženských nádorů (prsu, endometria, vaječníků). Tyto typy rakoviny souvisejí se škodlivým působením pohlavních hormonů na tyto typy tkání.

Strava asijských žen snižuje hladinu těchto hormonů v krvi, než je tomu u západních žen. Mezi potraviny nejvíce spojené s tímto typem mechanismu patří mořské řasy.

Pokusy na morčatech ukázaly, že při krmení řas měly delší menstruační cyklus a nižší koncentraci pohlavních hormonů.

Mořské řasy také obsahují dvě látky úzce související s prevencí rakoviny: flucoidan (druh cukru) a fucoxanthin (žlutý pigment). Oba narušují růstový proces nádorových buněk.

Mořské řasy se nyní prodávají v mnoha supermarketech v podobě.

Nejslavnější jsou NORI (ten, který se používal k přípravě sashimi), wakame (ten pro miso polévku v japonské restauraci) a kombu.

Jejich chuť jde perfektně s rybami a lze je bez problémů přidat do salátů a zeleninových polévek.

2 - Houby

Zdroj:

Stejně jako řasy patří mnoho hub do tradiční asijské kuchyně (shiitake, maitake, enokitake), jiné k naší (portobello, houba obecná, houby a bodlák houba).

Všechny obsahují beta-glukany (včetně lentinan), látky, které stimulují aktivitu imunitních buněk, a proto zvyšují náš obranný systém.

V Japonsku jsou tyto houby základní potravinou do té míry, že se dnes vyskytují také v nemocnicích, kde jsou během chemoterapie dodávány pacientům.

Mohou být zakoupeny čerstvé nebo sušené a obě udržují své protirakovinné vlastnosti aktivní.

3 - Ořechy a semena

Zdroj:

Přírodní ořechy (ne smažené), jako jsou mandle, vlašské ořechy a semena (lněná semínka, slunečnice, dýně, sezam), jsou bohaté na Omega 3 mastné kyseliny.

Tyto mastné kyseliny patří k polynenasyceným tukům, které naše tělo není schopné produkovat samo o sobě a které musí přijímat potravou.

Polynenasycené tuky se dělí na tuky Omega 3 a Omega 6: první mají protizánětlivý účinek, druhý prozánětlivý.

Ve vyvážené stravě by měl být poměr mezi tuky Omega 3 a Omega 6 50%.

Stává se, že průmyslová strava, která charakterizuje naši společnost, způsobuje, že se tato rovnováha rozbije a že člověk obvykle jí potraviny, které mají 25krát více omega 6 než omega 3.

Jaký je důsledek? Že v našem těle vyvine prozánětlivé prostředí.

Naučit se používat semena denně (zejména lněná semínka) a ořechy ve správném množství je dobrá strategie, jak tomu zabránit.

4 - Zelí typu zeleniny

Zdroj:

Tyto zeleniny se nazývají křížové. Mezi nimi najdete: zelí, květák, brokolici, růžičková kapusta, zelí.

Jeho protirakovinné vlastnosti jsou spojeny s přítomností glukosinolátů, látek, které inhibují karcinogenní potenciál faktorů, které mají schopnost změnit buňku a učinit ji mutací.

Zlepšují také obranyschopnost těla a mají ochranný účinek proti pohlavním hormonům.

Tato zelenina by se měla konzumovat nejméně třikrát týdně a nejlepší způsob, jak je vařit, je pára, protože tímto způsobem neztrácí své protirakovinné vlastnosti.

5- Probiotika (jogurt a miso)

Zdroj:

Probiotická jídla jsou potraviny s přidanými živými mikroorganismy, které zůstávají aktivní ve střevě a mají důležité fyziologické účinky.

Při požití v dostatečném množství mohou mít příznivé účinky, například přispívají k rovnováze střevní bakteriální flóry a posilují imunitní systém. Mezi nimi nejznámější je jogurt, kefír se však v poslední době stává velmi módní.

Je důležité věnovat pozornost jedné věci: ne všechny jogurty jsou stejné. Vždy je lepší vybrat ty přírodní bez cukru a bez sladidel, protože jednou z hlavních potravin pro nádorové buňky je samotný cukr.

Dalším vynikajícím probiotikem je miso. Je to potravina japonského původu, která pochází z kvašení sójových bobů, do nichž lze během výroby přidat obilninu, například ječmen nebo rýži.

Má vzhled dokonalé rostlinné pasty, která se přidává do zeleninových vývarů, přičemž se bere v úvahu, že miso se nikdy nemusí vařit, pokud chceme, aby se jeho prospěšné vlastnosti neztratily.

Miso má překvapivé účinky na zdraví: alkalizuje krev, vyživuje nervový systém, regeneruje střevní flóru, detoxikuje a nejpřekvapivější věcí je její schopnost eliminovat toxický odpad, včetně radioaktivity.

Ve skutečnosti se používalo v mnoha japonských nemocnicích po atomových bombách k léčení lidí postižených zářením.

6- zelený čaj

Zdroj:

Zelený čaj je neuvěřitelným spojencem proti rakovině díky vysokému obsahu katechinů a konkrétně epigallocatechin gallate-3 (EGCG).

Je dobře známý pro svou antioxidační aktivitu; schopnost chránit buňky před poškozením způsobeným nestabilními molekulami známými jako volné radikály, které se podílejí na vývoji rakoviny.

Má antiangiogenní aktivitu, to znamená, že brání vývoji nových cév a tím i progresi nádoru a vzniku metastáz. Mnoho studií ukázalo, že zvyšuje účinek radiační terapie na rakovinné buňky.

Je také vynikajícím diuretikem, pomáhá ledvinám eliminovat toxiny a podílí se na snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Jak již víte, čaj i káva jsou díky obsahu teinů povzbuzující potravou. Existují však i některé, jako je například čaj Cha-Cha, které mají tuto látku velmi málo a které lze užívat bez jakéhokoli kontraindikace.

Mít tři šálky zeleného čaje denně je dobrým zvykem zabránit rakovině.

7- Plody lesa

Zdroj:

Červené ovoce je vynikajícím spojencem v boji proti rakovině. Mezi těmito plody najdeme jahody, třešně, borůvky, maliny a ostružiny.

Všechny jsou bohaté na kyselinu ellagovou (zejména jahody a maliny) a také bobule mají antiangiogenní účinek, což brání rozšíření nádoru a metastázování.

Odstraňují také toxiny a zabraňují karcinogenům v prostředí, aby se staly toxickými látkami pro buňky.

Třešně také obsahují další látku, kyselinu glukonovou, která má detoxikační účinek.

Ostružiny obsahují antokyanidiny a proantokyanidiny, oba s důležitou aktivitou k vyvolání smrti nádorových buněk. Jsou také bohatí na vitamin C, což je důležitý antioxidant.

8- Citrus

Zdroj:

Pomeranče, mandarinky, citron a grapefruit obsahují flavonoidy, protizánětlivé látky. Kromě toho stimulují detoxikaci karcinogenních látek v játrech.

Bylo prokázáno, že flavonoidy z mandarinky (tangerithin a nobiletin) pronikají rakovinnými buňkami, usnadňují jejich smrt apoptózou a snižují jejich schopnost napadat okolní tkáně.

Pití dobré čerstvé pomerančové šťávy ráno je snadný a jednoduchý způsob, jak se chránit před výskytem mnoha typů nádorů.

9 - Kurkuma

Zdroj:

Je to bylina z čeledi Zingiberaceae (zázvor také patří). Jeho kořen je široce používán v indické gastronomii, kde se používá jako složka v kari, které poskytuje charakteristickou intenzivní žlutou barvu.

Ze všech koření je to ta, která má největší protizánětlivou sílu díky přítomnosti kurkuminu, schopná inhibovat růst mnoha typů nádorových buněk (vaječníky, prsa, tlusté střevo, játra, plíce, pankreas, žaludek, močový měchýř).

Kurkumin je tělem lépe přizpůsoben, pokud je kombinován s piperinem (přítomným v černém pepři). Z tohoto důvodu je vhodné kombinovat kurkumu s pepřem, když ji berete.

Mezi jeho výhody si pamatujeme, že:

• Zpomaluje progresi metastáz, indukuje autolýzu nádorových buněk (sebevražda rakovinových buněk).
• Snižuje peritumorální zánět. Inhibuje faktor NF-kappaB, který chrání nádorové buňky před mechanismy našeho imunitního systému, když je eliminuje.
• Zvyšuje aktivitu chemoterapie a radioterapie.
• Chrání sliznice, játra a ledviny před vedlejšími účinky chemoterapie.

10- česnek

Zdroj:

Česnek je jednou z nejstarších a nejpoužívanějších léčivých rostlin na světě.

Když to rozdrtíme, uvolní se látka zvaná alliin, která se chemickým procesem transformuje na jinou látku zvanou halucin, která je zase zodpovědná za tvorbu mnoha látek s protirakovinovou silou.

Ve skutečnosti pomáhají odstraňovat toxické karcinogenní látky z našeho těla, jsou také schopné zastavit růst rakovinných buněk.

Pomáhá také regulovat hladinu cukru v krvi snížením sekrece inzulínu a IGF, čímž inhibuje růst rakovinných buněk.

Aby se plně využily pozitivní vlastnosti česneku, je nejlepší jej rozdrtit a nechat odpočinout asi deset minut, což je čas potřebný k tomu, aby se všechny látky dostaly do vzájemného kontaktu a aktivovaly se.

Jaké jsou podmínky pro prevenci rakoviny?

Zánět je přirozený proces v našem těle v reakci na patogen (virus, bakterie, škodlivé látky atd.).

Zejména přicházejí do hry bílé krvinky zvané makrofágy (pamatujete si malé karikatury „kdysi lidského těla“? Makrofágy byly bílí policisté), které uvolňují vysoce reaktivní látky, aby eliminovaly vetřelce. To způsobuje podráždění postižené oblasti.

Cílem zánětu je opravit postižené tkáně, a to tak, že produkuje mnoho růstových faktorů tak, že se produkují zdravé buňky a vytváří se nová síť krevních cév, která je živí.

Když se zánět stává chronickým (v průběhu času přetrvává kvůli určujícím faktorům, jako je tabák, obezita, nevyvážená strava…), rakovinné buňky využívají této situace k růstu a reprodukci.

Existují potraviny, které podporují zánět (prozánětlivé potraviny), a další, které jej snižují (protizánětlivé). Pokud do své stravy zavedu protizánětlivé potraviny, vytvořím preventivní prostředí proti rakovině.

Reference

1. Světový fond pro výzkum rakoviny / Americký institut pro výzkum rakoviny, Potraviny, výživa a prevence rakoviny: globální perspektiva, 1997.
2. Doll, R. Peto, „Kvantitativní odhady rizik rakoviny, kterým se lze dnes ve Spojených státech vyhnout“, Journal of the přirozeného institutu pro rakovinu, 1981, 66, s. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Příčiny a prevence rakoviny, ve sborníku Národní akademie věd USA, 1995, 92, s. 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, zánět a rakovina, Nature, 2002, 420 pp. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Omega-3 mastné kyseliny jako chemopreventivní látky proti rakovině, Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, str. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, Potraviny pro boj s rakovinou: Základní potraviny, které pomáhají předcházet rakovině.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro