10 VELKÉ ZDRAVOTNÍ PŘÍNOSY ZELÍ - VÝŽIVA - 2025

Mezi výhody a vlastnosti zelí pro zdraví jsou široké: od svého bohatství v vitamíny, protizánětlivé vlastnosti, schopnost snižovat vysoký krevní tlak a další Později vysvětlím jeho nejdůležitější vlastnosti.

Zelí je běžnou plodinou v evropských zahradách a v poslední době také ve východních zemích během podzimní sezóny. Bylo to velmi důležité v době války, poválečné a hospodářské krize, protože to bylo jídlo milionů lidí kvůli snadné vaření a získání.

Tato jedlá rostlina čeledi Brasicaceae se pěstuje každoročně a její různé druhy listů (oválné, podlouhlé, hladké, kudrnaté nebo kruhovité) dávají vznik kompaktnímu pupenu, který můžeme vidět, když si jej koupíme v obchodech nebo bereme to ze zahrady.

Rostliny jsou vysoké mezi 40 a 60 cm ve svém prvním roce v dospělém vegetativním stádiu a při kvetení ve druhém roce mezi 1,5 a 2,0 metry.

Historie zelí

Zelí je rostlina, která byla ve starověku velmi důležitá. Keltové to byli ti, kdo to objevili, i když to byli nejvíce Řekové, kdo to ocenil nejvíce, protože to bylo obvykle podáváno na veřejných jídlech a to bylo uvedeno v komediích, že oni reprezentovali jako rostlina, která sloužila k léčbě nemocí.

Civilizace vůči civilizaci, zelí byly vždy považovány za rostlinu, která vyléčila mnoho nemocí a za velmi zdravé jídlo.

Svým složením bohatým na vitamíny (C, K, B3, B9…), minerály (vápník, fluor, hořčík, fosfor, síra, bór, brom, hliník a baryum), uhlohydráty, vlákninu a proteiny přesvědčily různé národy, aby aby to bylo součástí jejich pravidelné stravy.

Vlastnosti zelí pro zdraví

1 - Vysoký obsah vitamínu C

Navzdory skutečnosti, že pomeranč je první myšlenkou, která přichází na mysl, když mluvíme o vitaminu C, to jsou zelí, které poskytují nejvyšší procento. Pokud tedy osoba vezme stejné množství zelí jako pomeranč, získá více vitamínu C z rostliny čeledi Brasicaceae.

Vitamin C je nezbytný pro růst a opravy tkání ve všech částech těla, takže jeho funkce je pro tělo nezbytná. Kromě toho se používá k tvorbě proteinu, jehož funkcí je produkovat kůži, šlachy, vazy a krevní cévy; hojení ran; jizva; opravuje kosti, zuby a chrupavku a usnadňuje vstřebávání železa.

Další důležitý fakt o tomto vitaminu je, že není produkován sám o sobě a není uložen v těle, takže je nezbytné konzumovat potraviny s vysokým obsahem vitamínu C. Některé z nich jsou kiwi, mango, papája, ananas, meloun, meloun, jahody nebo maliny.

2 - bohaté na vitamín K

Užívání zelí v kterémkoli z jeho různých typů posiluje imunitní systém, zlepšuje krevní oběh a pomáhá předcházet srdečním problémům, jako jsou srdeční infarkty.

Vitamin K je známý jako koagulační vitamin, proto je nezbytné mít dobrou hladinu, aby nedošlo k vážným

zdravotním problémům. Vitamín K můžete získat z různých druhů zeleniny, zeleniny, hovězího masa, vajec, ryb nebo zrn.

Nedostatek vitamínu K není obvykle běžný, ale lidé, kteří jsou v této situaci, mají obvykle modřiny po celém těle a pravidelné krvácení. Pro regulaci hladiny v těle se doporučuje dieta zaměřená na produkty bohaté na vitamín K nebo léky na ředění krve.

3 - Chrání před rakovinou

Tato nemoc je ve společnosti stále rozšířenější a konzumace zelí dvakrát týdně může snížit riziko rakoviny. Navíc nejúčinnějším způsobem, jak tomu zabránit, je konzumovat jej v salátu, protože je to jeho nejpřirozenější stav.

Podle španělské asociace proti rakovině je slovo rakovina termínem, který zahrnuje více než 200 typů nemocí, které mají zcela odlišné vlastnosti. Každý nádor je nezávislý na zbytku s jeho příčinami, jeho vývojem a jeho specifickou léčbou.

Miliony lidí na této planetě trpí touto nemocí, ale pokrok v posledních letech snížil počet úmrtí. Prevence je důležitým faktorem v boji proti rakovině, protože předvídáte nádor a konzumace zelí je vhodným způsobem, jak zabránit jeho výskytu v těle.

Kromě konzumace této jedlé rostliny musí být dobrá prevence doprovázena znalostí o nemoci a jejích rizikových faktorech. Mezi ně patří mimo jiné konzumace tabáku nebo alkoholu, obezita nebo strava založená na excesech.

4- Perfektní protizánětlivé

Listy zelí působí jako přírodní protizánětlivý prostředek ke snížení zánětu jakékoli tkáně v těle. Přirozený proces není invazivní nebo má vedlejší účinky.

V těle se mohou objevit různé záněty. Záněty musí být zvládnuty a omezeny v co nejkratší době, a to buď jako jednoduchá rána, nebo jako součást složitějšího onemocnění.

Aby byli odborníci schopni plně bojovat proti těmto poraněním, odborníci doporučují zvýšit množství zelí v denní stravě, aby tělo pomohlo snížit otoky a vrátit tkáň do normálního stavu. Rosemary, přeslička, kurkuma nebo len jsou další přírodní protizánětlivé přípravky.

5 - Snižuje průjem a nepohodlí

Jednou z funkcí zelí je to, že pomáhá překonat střevní problémy, jako je průjem, protože je to jídlo, které podporuje zácpu. Kromě toho zmírňuje všeobecné nepohodlí díky svým zdravým a přírodním vlastnostem.

Průjem může být mírný, pokud trvá několik dní, nebo těžký, pokud trvá příliš dlouho nebo je součástí komplexnější nemoci. Pro oba případy je vhodné vzít zelí, aby se účinky co nejvíce snížily v krátkém časovém období.

Rovněž všeobecná nevolnost je běžným stavem lidí trpících nachlazením nebo chřipkou. Přírodní léky jsou nejvhodnější pro zmírnění příznaků a zelí je jedním z přírodních léků, které podporují regeneraci těla.

6- Zdroj síry

Zelí je bohaté na síru a je to důležitá živina pro boj s různými typy infekcí, které mohou ovlivnit tělo. Navíc síra, kterou mají, je důležitá v procesu hojení, protože urychluje zlepšení.

Na druhé straně přítomnost této živiny zlepšuje funkci jater, přispívá k přirozenému čištění těla, spolupracuje při okysličování mozku, zmírňuje bolest, zlepšuje trávicí funkce, reguluje hladinu glukózy v krvi, je důležitou součástí. při regulaci nervového systému a zlepšuje metabolismus tuků a uhlohydrátů.

Spotřeba potravin bohatých na síru se doporučuje ve zvláštních případech, jako je přítomnost akné, vysoká hladina cholesterolu, alopecie, cukrovka, některé alergie nebo autoimunitní onemocnění.

7- Kontrola krevního tlaku

Zelí jsou jedlé rostliny bohaté na draslík, vazodilatátor, který zabraňuje zvýšení krevního tlaku. Tím se snižuje riziko infarktu a mozkové příhody, stejně jako vitamín K.

Draslík a vitamín K se váží v zelí k otevření krevních cév a proudění krve tepny bez námahy. Tímto způsobem je tělu zabráněno zvyknout si do stavu napětí, které zvyšuje riziko srdečních chorob.

U lidí s chronickými nebo dědičnými kardiovaskulárními problémy by mělo být zelí na příslušných nákupních seznamech.

8- Omezte problémy s isiatií

Konzumace zelí v salátech je prospěšná ke zmírnění bolesti způsobené ischiasou a ke snížení zánětu nervu, který tato zranění způsobuje.

Sciatica je bolest, která začíná znecitlivěním nebo brněním v zadní části zad a postupně se pohybuje nahoru po stehně a zadní straně nohy. Tyto příznaky se objevují v důsledku zánětu většího sedacího nervu.

Bolesti sedacího traktu se obvykle neobjeví před 20. rokem věku a postiženými osobami jsou lidé ve středním věku a starší. Nezjevují se kvůli ránu nebo konkrétní události, ale spíše se vyvíjejí v průběhu času, dokud se symptomy nezačnou objevovat.

9- Dobré pro zrak

Zelí je bohatým zdrojem beta-karotenových živin, které zlepšují viditelnost oka, zabraňují vzniku šedého zákalu a zpomalují problémy se zrakem lidí v průběhu stárnutí.

Další výhodou beta-karotenu je to, že snižuje riziko rakoviny prsu a vaječníků, snižuje astmatické záchvaty vyvolané fyzickým cvičením a snižuje citlivost na slunce u lidí, kteří mají dědičné krevní onemocnění zvané „ Erytropoetická protoporfyrie “.

V průběhu let oko přirozeně ztrácí viditelnost, to znamená, že lidé vidí méně za každý rok, se kterým se setkávají. Z tohoto důvodu je nutné znát kroky, které je třeba dodržovat, aby se tato ztráta zraku zpozdila, a jedním ze „základních pravidel“ je konzumace zelí.

10- Hubnutí

Další výhodou zelí je to, že zhubne přirozeně díky tomu, že má nízký obsah kalorií a množství vitamínů, minerálů a živin, které má.

Být na správné váze je velmi důležité, protože s nadváhou přichází řada zdravotních problémů, jako je zvýšení hladiny glukózy, cholesterolu a krevního tlaku.

Také lidé s nadváhou mohou mít osteoartritidu, cukrovku, žlučové kameny, vysoce riziková těhotenství, hiátovou kýlu nebo gastroezofageální reflux.

V posledním výzkumu byla nadváha spojena s několika druhy rakoviny, včetně jícnu, tlustého střeva, konečníku, slinivky břišní, jater, žlučníku, ledvin, prostaty, žaludku, prsu, dělohy a vaječníků.

Druhy zelí

Přes množství existujících druhů zelí je odborníci rozdělují na dvě velká pole: brzy a pozdě.

První z nich produkují malé pupeny, obvykle se konzumují okamžitě a mají proces zrání 50 dní, zatímco druhé generují větší pupeny, lze je dlouhodobě konzumovat a mají proces zrání 80 dní.

Naopak, existuje jiná klasifikace, která je dělí na západní zelí a východní zelí podle jejich původu. Západní výhonky jsou kapusta, květák, zelí, růžičková kapusta, brokolice, tuřín a raba brokolice, zatímco východní výhonky jsou orientální hořčice, čínská brokolice, pak choi, mizuna zelenina., Čínské zelí a komatsuna mizuna.

Různé druhy zelí se zjevně odlišnými vlastnostmi, ale pokud se člověk ponoří do své studie, jsou si velmi podobné.

Zelí má řadu krátkodobých a dlouhodobých zdravotních výhod. Navzdory velké přítomnosti této rostliny si většina lidí, kteří ji konzumují, nejsou vědomi těchto „nápomocen“ svým příslušným tělům.

Nádobí se zelím

Milovníci zeleniny a ti, kteří ji nemají, si mohou vychutnat zelí jakéhokoli druhu prostřednictvím velkého množství jídel, i když nejčastější je salát pro jeho jednoduchou přípravu v krátkém časovém období.. Zelí lze navíc kombinovat s množstvím potravin, jako jsou rozinky, ananas, pór nebo mrkev.

Další známá jídla, která si tato jedlá rostlina užívá, jsou:

• Treska se zelím, volba, která bude připravena k ochutnání za pouhých 60 minut.
• Zelí se slaninou a šunkou, jednoduché a rychlé menu.
• Těstoviny s růžičkovou kapustou a kozím sýrem, připravené u stolu asi za 15 minut.
• Katalánský zelný květ, předkrm pro dobytí těch nejnáročnějších palatů.