11 POTRAVINY ZAKÁZANÉ PRO DIABETIKY A HYPERTONISTY - VÝŽIVA - 2025

Pro diabetiky jsou zakázána jídla, kterým je třeba se vyhnout, aby se zabránilo zhoršení nemoci a zlepšilo zdraví a kvalitu života. V tomto článku vám nechám seznam 11 z těch, kterým byste se měli nejvíce vyhnout.

Diabetes je velmi choulostivá metabolická porucha pro ty, kteří ji trpí, takže je velmi běžné najít radu, jak situaci zlepšit fyzickým cvičením nebo dobrými stravovacími návyky ke snížení cukru.

To vše je však zbytečné, pokud z našeho nákupního košíku nevyloučíme potraviny, které mohou zhoršit diabetes.

Seznam potravin nevhodných pro diabetiky

1 - Jednoduchý cukr

Je zřejmé, že prvním nepřítelem těch, kteří trpí touto nemocí, je cukr. Proč? Protože to způsobuje, že koncentrace glukózy v krvi stoupá velmi náhle a najednou.

Těm, kteří trpí cukrovkou typu 1, se díky převzetí inzulínu žilní cestou podaří tuto koncentraci upravit na normální úroveň, protože jejich buňky rozpoznávají inzulín a umožňují glukóze vstoupit do jejich buněčných zásob.

U lidí s diabetem 2. typu je situace jiná. Mají rezistenci na inzulín az tohoto důvodu, i když ji berou intravenózně, jejich buňky to nerozpoznávají efektivně a bude to trvat déle, než hladina glukózy v krvi dosáhne normální úrovně.

Tato skupina zahrnuje rafinovaný a hnědý cukr a všechna jídla bohatá na cukr, jako je čokoláda, med, koláče, sirupy, zmrzlina, džemy.

2 - Rafinovaná mouka (a všechny její deriváty)

Všechny výrobky vyrobené z bílé (rafinované) mouky, jako je chléb, těstoviny nebo pizza, mají velmi vysoký glykemický index (GI). Glykemický index je systematický způsob klasifikace uhlohydrátů na základě účinku, který mají na okamžité zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Zjednodušeně řečeno, každé jídlo obsahující uhlohydráty, jakmile se jednou sní, způsobí zvýšení koncentrace glukózy (cukru) v naší krvi tak či onak.

Když se koncentrace glukózy náhle zvýší, říká se, že jídlo má vysoký GI, jako v případě rafinovaných potravin, to znamená, že prošly průmyslovým procesem, v němž je odstraněna vnější část (ta, která obsahuje vlákninu). a mikronutrienty), takže zůstane pouze škrob (cukr) a bílkovina.

Co se stane, když jíme rafinovanou mouku a její deriváty? Tato hladina glukózy v krvi rychle vzroste a v tomto případě, stejně jako dříve, budou mít osoby s diabetem typu 2 velké potíže při snižování hladiny cukru v krvi.

Když je množství glukózy v krvi velmi vysoké, bude část uložena v buňkách tukové tkáně, přeměněna na tuk a stále zhoršuje situaci těch, kteří trpí touto chorobou.

3 - Bílá rýže

Stejné pravidlo platí pro rafinovanou mouku. Bílá rýže má velmi vysoký glykemický index, a proto je nejlepší se jí vyhnout. Nejlepší je přejít na stravu založenou na spotřebě celých zrn a zeleniny.

Nemluvím jen o hnědé rýži, ale o objevování obrovské rozmanitosti celých zrn na trhu. Stačí jít do ekologické prodejny nebo do kvalitního supermarketu, kde najdete proso, quinou, divokou rýži, oves, pohanka a čirok.

4 - Ovoce v sirupu

Diabetici mohou jíst ovoce výběrem toho s nízkým glykemickým indexem. Ale ovoce v sirupu má vysoký obsah jednoduchého cukru, a proto způsobuje náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi.

5- Klobásy

Zdroj:]

Tato jídla by měla být vyloučena ze stravy diabetiků a měla by se jim vyhýbat všem ostatním. Za prvé, protože mají velmi vysoké procento nasycených tuků, které, jak jsme viděli, jsou hlavní odpovědností za výskyt cukrovky typu 2. Za druhé, protože tyto potraviny mají velmi vysokou hladinu soli.

Ačkoli sůl nemá vliv na hladinu glukózy v krvi, u lidí s diabetem je vyšší riziko vzniku zdravotních problémů, které ovlivňují srdce. Vysoká spotřeba soli přispívá k hypertenzi.

6- Tučné maso

Bylo prokázáno, že konzumace masa zvyšuje riziko mnoha nemocí, včetně diabetu 2. typu.

Někteří vědci na Tchaj-wanu zjistili, že konzumace masa je přímo spojena se zvýšeným rizikem diabetu 2. typu.

Asijské populace tradičně vždy měly jen velmi málo případů cukrovky. Nicméně od doby, kdy se západní móda stala módní, dramaticky vzrostla.

Vědci studovali dvě různé skupiny lidí: jednu, která byla krmena tradiční asijskou dietou (se sporadickou konzumací masa a ryb) a druhou, která byla zcela vegetariánská. Studie zjistila, že vegetariánská skupina měla poloviční šanci na cukrovku. A riziko se ještě více snížilo, pokud by mléčné výrobky byly také vyloučeny ze stravy.

Diabetici by se měli vyvarovat masa nadměrně bohatého na nasycený tuk, jako jsou hamburgery, párky, kachna, pečeně obecně. Je lepší zvolit libové maso, jako je králík, krůta, kuře, některé kousky vepřového masa (svíčková). Nedávné studie však vedly ke zjištění, že i konzumace kuřecího masa vede k nárůstu hmotnosti.

Zdá se, že je to způsobeno skutečností, že kuřecí maso, které se dnes prodává na průmyslové úrovni, je geneticky modifikované kuře (tak, aby se zveličovalo) a krmilo se krmivem pro zvířata. Ve skutečnosti množství tuku u kuřat v posledním století vzrostlo z 2 gramů na porci na 23 gramů.

Tento typ kuřete obsahuje dvakrát až třikrát více kalorií získaných z tuku než z bílkovin. Nejlepší by bylo najít kuřata ve volném výběhu, chovaná na čerstvém vzduchu, živená přirozeně a geneticky nemodifikovaná.

7- Celé mléčné výrobky

Všechny mléčné deriváty (jiné než odstředěné nebo lehké) nejsou vhodné pro diabetiky, protože jsou bohaté na tuk a cukr. Do této skupiny patří máslo, sýry, margarín, jogurt, smetana a smetana. Také nádobí, které obsahuje hodně mléka a mléčných výrobků.

8- Pizza

Pizzy, které jsou v oběhu, zmrzlé, které zaplňují supermarkety i velké obchodní řetězce, jsou pro diabetiky špatné. Její těsto je vyrobeno nejen z rafinované mouky, ale také se spoustou nasycených tuků (palmový olej, máslo).

Mají tedy dva hlavní nepřátele, kterým bychom se měli vyhnout z naší každodenní stravy. Kromě těsta jsou také zdobeny nejhoršími sýry, krémy a oleji.

Pokud chcete jíst pizzu, naučte se ji připravovat sami, pomocí celozrnné mouky, extra panenského olivového oleje a ozdobte to rajčatovou omáčkou a zeleninou, vyhýbejte se sýru.

9- Omáčky

Nejčastěji používané omáčky k oblékání salátů, hamburgerů a dalších pokrmů jsou vyráběny z tuků a cukrů.

Například kečup má vysoký obsah cukru. Majonéza nemá cukr, ale má mnoho nasycených tuků (zejména těch průmyslových, které nejsou vyrobeny z extra panenského olivového oleje, ale z palmového oleje nebo jiných rostlinných olejů nižší kvality).

Dokonce i sójová omáčka obsahuje cukr. Tomu je třeba zabránit také kvůli vysokému obsahu sodíku.

10- Smažené

Všechna smažená jídla jsou pro diabetiky zakázána, protože kromě zvyšování hladiny glukózy v krvi zvyšují také hladinu cholesterolu. Místo smažení, pečení, vaření nebo napařování potravin, které jsou pro vás nejlepší.

Smažené poskytují tuky, které nejsou zdravé a zároveň velmi škodlivé pro naše zdraví. Všichni lidé, diabetičtí nebo ne, by se jim měli vyhýbat.

11 - Průmyslové potraviny

A tady máme apoteózu jídla, kterou musíme z našich životů vyloučit, ať už jsme diabetik nebo ne. Mám na mysli rychlé občerstvení, průmyslové cukrovinky, sladkosti, ovocné džusy a nealkoholické nápoje.

Každá z těchto potravin je skutečná bomba cukrů a nasycených a trans-tuků. V kontextu, ve kterém žijeme, ve společnosti, kde je snazší a levnější koupit průmyslová a předvařená jídla než ovoce a zelenina, je velmi lákavé rozhodnout se pro tento druh potravin.

Je velmi důležité si uvědomit, že z dlouhodobého hlediska povede k celé řadě nemocí, kterým by bylo velmi snadné se vyhnout. Jak? Jednoduše jíst zdravě a vyváženě a volit jako hlavní protějšky naší stravy celá zrna, luštěniny, ovoce a zeleninu.

Reference

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Uhlovodíková kvalita a množství a riziko diabetu 2. typu u žen v USA. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dietetické vzorce a riziko obezity, diabetes mellitus 2. typu, kardiovaskulární choroby, astma a problémy duševního zdraví. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 duben 29: 0.
3. Michael Greger. Jak neumřít