11 ZDRAVÉ PŘÍNOSY CIBULE - VÝŽIVA - 2025

Mezi výhody cibule na našem těle jsou rozmanité; zlepšuje zdraví srdce, předchází rakovině, reguluje hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávení, zlepšuje stav kůže a vlasů, mimo jiné.

Odborník na výživu Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski uvádí, že „cibule jsou velmi zdravé a vynikající zdroje vitamínu C a také obsahují sloučeniny síry, flavonoidy a fytochemikálie“.

Tyto poslední dvě sloučeniny jsou hlavními příčinami výhod, které můžeme získat z cibule. Protože flavonoidy spolu s fytonutrienty se vyskytují v mnoha zeleninách a ovocích, které v našem těle reagují na velké množství nemocí.

Je třeba také poznamenat, že účinky cibule se zvýší, pokud se konzumují surové, protože se zachovávají vyšší hladiny organických sloučenin síry.

Vlastnosti cibule pro zdraví

Zlepšuje zdraví našeho srdce

Podle studie publikované v roce 2002 v časopise Thrombosis Research nám síra obsažená v cibuli pomáhá předcházet srážení, které se může vyskytnout v našem těle, a zejména v oblasti srdce, a také zabránit tvorbě nežádoucích hrudek destičky z buněk v krvi

Další studie časopisu Journal of Hypertension také tvrdila, že snižuje šance na hypertenzi a opět díky síře.

Další různé příznivé účinky, které cibule může mít na naše tělo, lze shrnout takto:

• To způsobuje, že krev se zředí a brání jí srážení
• Snížené triglyceridy
• Snížený cholesterol v krvi
• Nechte náš krevní tlak poklesnout
• Pomáhá zvyšovat dobrý cholesterol
• Regulujte hladinu triglyceridů

Rovněž se ukázalo, že lidé, kteří kombinují cibuli ve své stravě s různými druhy zeleniny, dokážou vylepšit řadu kardiovaskulárních výhod.

Zabraňte rakovině

Je také známo, že cibule může zabránit rakovině. University of Maryland Medical Center uvedlo, že vysoký obsah quercetinu v cibuli pomáhá inhibovat rakovinné buňky, což má zvláštní účinek na prsa, tlusté střevo, prostatu, vaječníky a plíce.

Aby se pravděpodobnost snížila, říká se, že příjem 1 - 2krát týdně je použitelnost tohoto jídla na mírné úrovni, zatímco jeho konzumace 5 nebo 6 krát může být něco skutečně optimálního, což je ideální a doporučeno Experti.

Cibule, která může takto působit mnohem efektivněji, je červená a žlutá. Naopak bílé jsou ty, které vykazují nejnižší procento kvercinu, a proto nejméně účinné.

Zlepšit trávení

Díky jedné ze svých sloučenin zvaných oligofruktóza je podporován růst různých prospěšných bakterií ve střevě. Díky působení volných radikálů je riziko žaludečních vředů značně sníženo.

Regulujte hladinu cukru v krvi

Tvorba inzulínu produkovaného příjemem cibule způsobuje, že cukr v krvi je regulován efektivněji a úspěšně než obvykle, a to vše díky síře, kterou obsahuje.

Podle studie zveřejněné v roce 2010 ve známém časopise Environmental Health Insights lidé s diabetem 1 nebo 2, kteří jedli cibuli, vykazovali nižší hladiny glukózy.

Úleva od včelího bodnutí

Zkuste na zasaženou oblast použít stlačenou cibuli. Tím se bolest výrazně sníží.

Tato výhoda byla po léta jedním z nejstarších a nejstarších způsobů použití, které lze použít pro cibuli, a proto jsme ji nemohli ignorovat.

Aniž by to šlo dál, časopis LA Times potvrdil pod jménem Dr. Erica Blocka ze Státní univerzity v New Yorku v Albany, že čerstvá cibule nakrájená a aplikovaná na náš otok může snížit zánět a bolest včelího bodnutí díky různým protizánětlivým vlastnostem, které má.

Působí jako protizánětlivé a léčí infekce

Podle časopisu International Archives of Alergy and Applied Immunology, cibule funguje jako důležité protizánětlivé, zejména pro dýchací cesty, které pomáhá lidem, kteří se vyvinou astma, snížit jeho účinky s jeho příjmem.

To bylo rovněž podpořeno studií publikovanou American Journal of Physiology v roce 2013.

Podle dietologky Anne Mauneyové „polyfenoly v cibuli působí jako antioxidanty, chrání tělo před volnými radikály“.

Bylo zjištěno, že cibule obsahuje typ molekuly zvané Onionin A, který se nachází v části cibule rostliny. To, co dělá, je inhibice aktivity makrofágů. Tím se dosáhne toho, že v mnoha případech jsou chronické záněty udržovány pod kontrolou.

Zlepšuje pokožku a pokožku hlavy

Díky vitaminu C, který si cibule užívá, si můžeme užít lepší pleť a udržovat lesklejší vlasy. Vitamin C pomáhá posilovat hladiny kolagenu v našem těle.

Pomáhá usnout a bojovat proti depresi

Cibule pomáhá usnout kvůli folátu, což je sloučenina, která pomáhá předcházet přebytku homocysteinu, který často způsobuje různé depresivní poruchy.

Podobně, kdybychom měli přebytek homocsiteinu, nespali bychom stejně jako my s regulovanými a kontrolovanými hladinami.

Lepší hustota kostí

Současná konzumace cibule může výrazně zlepšit naši hustotu kostí, zejména pokud jde o ženy, které procházejí menopauzou.

To se děje tak, že to zejména ovlivňuje posílení boků žen, čímž se snižuje riziko zlomeniny.

Dokazuje to časopis Menopause, který v roce 2009 provedl studii, v níž analyzované ženy snížily své šance na zlomení kosti o 20%.

Na druhou stranu musíme zdůraznit, že tento druh potravin zlepšuje díky své vysoké sírové složce různé pojivové tkáně našich kostí.

Popis cibule a složení

Když mluvíme o známé rostlině, máme na mysli nej kultivovanější druhy rodu Allium. Její další známé jméno je Allium Cepa L., které pochází etymologicky ze slova „cepa“, což znamená cibule.

Je třeba poznamenat, že ve výše uvedené rodině je velké množství, mezi nimiž najdeme také pažitka, pór nebo dokonce česnek.

Pokud jde o cibuli, její varianty také diktují, aby byly ve všech podobné, protože najdeme množství příchutí, tvarů a barev. Nejčastější?

Červená, bílá nebo dokonce žlutá cibule jsou obvykle nejčastější. Jeho příchuť obvykle diktuje mezi mírnou, kořenitou nebo štiplavou.

Pokud jde o jeho tvorbu, je třeba poznamenat, jaké množství živin se těší, jako jsou vitamíny, různé antioxidanty, jako je síra a minerály, mezi nimiž najdeme vápník, železo, folát, hořčík, mangan, fosfor a draslík.

Dějiny

Historie cibule se začíná psát po tisíciletí, konkrétně v době bronzové, protože různé analýzy dospěly k závěru, že existují různé zbytky cibule spolu s několika vyřezávanými kameny. To vše se vrací kolem roku 5000 před naším letopočtem. C.

Při několika dalších letech jsme se setkali s Egypťany, kteří to smíchali v různých receptech s pórkem a česnekem. Je zajímavé, že se říká, že dělníci, kteří byli v pyramidách v Gizehu, snědli cibuli hlavně během náročného úkolu je stavět.

Kromě toho byly použity při pohřbech. Přesně by to bylo v hrobce Ramsese IV, kde by zbytky uvedené rostliny byly nalezeny v paticích jeho vlastních očí.

Pokud se přestěhujeme do klasického Řecka, snědli ho sportovci, aby jejich krev tekla rychleji jako gladiátoři při boji.

Teprve po letech středověku by se výroba stala masivní, dokud by se s ní nepovažovalo za jedno z nejdůležitějších potravin té doby. Byla to jeho sláva, že bylo běžné najít cibuli jako dárek a dárek nebo dokonce jako způsob výměny.

V moderní době se její funkce v kuchyni stále proslavily dodnes, kde se stala nezbytnou ingrediencí pro chuť téměř jakéhokoli druhu jídla.

Recepty

Nejprve musíme říci, že cibuli lze servírovat různými způsoby a formami. Co se týče vaření, můžeme jej v podstatě podávat od syrového po plně vařený.

Pokud mluvíme o způsobech práce s tímto druhem zeleniny, je třeba poznamenat, že mohou být servírovány celé nebo řezané. V této poslední prezentaci jsou v kuchyni dva nejrozšířenější typy:

• Zjednodušeně řečeno: je založeno hlavně na rozřezání na kus tlustého kusu.
• Juliana: začíná se rozřezávat na tenké plátky pro rychlé vaření.

Když to objasníme, ukážeme doma řadu poutavých a snadno připravitelných receptů:

Olihně s cibulí

Chobotnici jsme nakrájeli na plátky, cibuli v julienních proužcích a nasekáme česnek. Poté nalijeme cibuli do pánve a přidáme česnek a chobotnice v tomto pořadí. Přidáme sůl, pepř, bobkový list a víno. Vařte, dokud se nesníží, a nakonec přidejte rybí vývar.

• Složení: 1 kg. oliheň, 1 kg. cibule, 2 stroužky česneku, 1 sklenice rybího vývaru, 1 sklenka bílého vína, 1 bobkový list, olivový olej, pepř a sůl.

Kečup s lanýžovanou cibulkou a makarony

Holuby osolte hřebíčkem česneku. Nalijeme dvě polévkové lžíce olivového oleje a zahříváme v troubě 10 minut při 200 stupních.

Mezitím makarony uvaříme, nakrájíme cibuli a smažíme cibuli, abychom přidali tekutý krém spolu s nastrouhaným lanýžem. Na závěr sestavíme talíř s makarony a jeho smetanou a cibulí s holuby v horní části.

• Složení: 2 holuby, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 1 ořech másla, 250 ml tekuté smetany, 1 lanýž, 300 g. makarónů, olivového oleje, soli a pepře.

Cibulová polévka s gratinovaným sýrem

Nakrájejte cibuli na julienné proužky, které se zalijí a přidají zeleninový vývar spolu s aromatickými bylinkami. Poté přidáme trochu brandy a lžíci hořčice.

Pak bychom to nechali vařit asi 15 minut. K dokončení pokrmu posypeme sýrem Gruyére na vrchol a pečeme ho až do gratinování.

Je to bezpochyby jeden z nejjednodušších receptů a zároveň nejlepší, pokud jde o jeho provedení.

• Složení: 2 cibule, 1 litr zeleninového vývaru, aromatických bylin, brandy, 1 polévková lžíce hořčice, sýru Gruyére nebo, není-li to možné, ochutnejte olivový olej, pepř a sůl.

Květák a cibule salát

Vařte květák při loupání mrkve a cibule, nakrájejte je na kostky a julienne odpovídajícím způsobem položte na talíř. Přidáme pár paprik, rovnoměrně nakrájených na kostky a umístíme vařený květák. Nakonec oblékáme olivový olej a sůl podle chuti.

• Složení: polovina květáku, 1 červená cibule, 2 mrkve, 1 zelený pepř, 1 červená paprika, 1 rajče, olivový olej a sůl.