- Výhody tapioky a nutriční vlastnosti
- 1 - Snižuje hladinu cholesterolu
- 2 - Pomáhá znovu získat tělesnou hmotnost
- 3 - Zlepšuje trávení
- 4 - Pomáhá předcházet cukrovce
- 5- Zlepšuje pokožku a vlasy
- 6- Zabraňuje srdečním onemocněním
- 7- Zlepšuje buněčný metabolismus
- 8- Chrání a zlepšuje stav kostí
- 9- Pomáhá v boji s anémií
- 10- Je to jídlo vhodné pro celiaky
- 11- Zabraňuje rakovině
- 12- Posiluje imunitní systém
- 13 - Chraňte zrak
- 14 - Zpoždění stárnutí
Mezi vlastnosti a výhody tapioky jsou četné: je bohatý na sacharidy, proteiny a minerální látky, je důležitým zdrojem vlákniny, poskytuje malé množství tuku, zabraňuje kardiovaskulárních onemocnění, pomáhá bojovat proti anémii, zlepšuje metabolismus a další, které vám níže vysvětlím.
Tapioka je škrob, který se získává z kořene kasava (nazývaného také kasava), trvalého dřevinného keře s hlízovitými kořeny čeledi Euphorbiaceae. Přestože je tento druh původem ze severní Brazílie, dnes se pěstuje ve všech částech světa.
Kromě toho, že se používá v gastronomické oblasti jako zahušťovadlo potravin, existuje mnoho výhod, které charakterizují toto jídlo jako skvělého spojence zdraví.
Výhody tapioky a nutriční vlastnosti
1 - Snižuje hladinu cholesterolu
Tapioka se vyznačuje tím, že je důležitým zdrojem vlákniny a škrobu. Nedávné studie ukázaly, že toto jídlo má důležitý účinek na metabolismus lipidů, protože snižuje hladinu LDL nebo špatného cholesterolu.
Cholesterol je látka podobná tuku a nezbytná pro život. Tělo potřebuje, aby mezi jinými látkami vyrábělo hormony, žlučové kyseliny, vitamín D.
Zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a jeho ukládání v tepnách však může být nebezpečné a může způsobit aterosklerózu, zúžení nebo ztuhnutí tepen v důsledku ukládání cholesterolu na jejich stěny.
Pokud není toto onemocnění kontrolováno, to znamená, že pokud hladiny LDL cholesterolu nejsou sníženy, může to vést k úmrtí osoby, která na něj trpí.
2 - Pomáhá znovu získat tělesnou hmotnost
Vzhledem k vysokému obsahu komplexních uhlohydrátů, vitamínů a minerálů je tapioka považována za velmi energetickou potravu.
Tento produkt nemůže chybět ve stravě prováděné těmi, kteří trpí poruchami příjmu potravy a kteří z různých důvodů nemohou přibrat na váze.
Také proto, že se jedná o energetické jídlo, je doporučována spotřeba tapioky pro lidi, kteří provozují sport.
Spotřeba tapioky je ideální pro děti a dospívající, kteří jsou ve stádiu růstu, protože poskytuje všechny potřebné živiny pro optimální a zdravý růst.
3 - Zlepšuje trávení
Tapioka je velmi snadno stravitelné jídlo, a proto se doporučuje lidem s trávicími problémy.
Doporučuje se v případě chronické nebo akutní gastritidy nebo vředů, protože se jedná o jídlo, které je velmi dobře tolerováno a poskytuje svíravé a zvláčňující vlastnosti.
4 - Pomáhá předcházet cukrovce
Diabetes je onemocnění charakterizované nízkou produkcí inzulínu, rezistencí na něj nebo obojím. Vědecké studie prokázaly, že užívání tapioky by mohlo zabránit riziku vzniku diabetes mellitus 2. typu.
Diabetes 2. typu je způsoben neúčinným užíváním inzulínu a představuje 90% případů diabetu na celém světě.
V průběhu času může diabetes poškodit srdce, krevní cévy, oči, ledviny a nervy. Zvyšuje také riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody, diabetické retinopatie a selhání ledvin.
5- Zlepšuje pokožku a vlasy
Tapioka je důležitým zdrojem vitamínu B a je mimořádně prospěšná pro péči o vlasy a pokožku.
Mezi vlastnosti vitaminu B můžeme zmínit ty nejvýznamnější:
- Vitamin B2 pomáhá udržovat zdravou pokožku a zabraňuje akné.
- Vitamin B 5 má schopnost snižovat tvorbu oleje a tím snižovat tvorbu akné. Je také velmi populární díky své schopnosti udržovat pokožku vlhkou.
- Vitamin B a jeho deriváty se používají v přípravcích proti stárnutí. Chrání také před slunečními paprsky UV, které způsobují rakovinu kůže.
- Vitamin B 1 slouží jako činidlo zesvětlující pokožku.
- Vitamin B pomáhá redukovat zarudnutí, peeling a další podráždění kůže.
6- Zabraňuje srdečním onemocněním
Tapioka obsahuje zinek, hořčík a měď, které jsou velmi důležitým zdrojem energie pro správné fungování těla. Obsahuje také draslík, základní složku při výrobě buněčných tekutin.
Přítomnost těchto minerálů dělá tapioku dokonale regulovat srdeční frekvenci a krevní tlak.
Nedostatek draslíku může mít vážné důsledky na srdce, jako je ochrnutí svalů a poruchy srdečního rytmu.
7- Zlepšuje buněčný metabolismus
Tapioka je důležitým zdrojem vitaminu B6, který má zásadní roli v buněčném metabolismu, protože působí jako faktor při tvorbě aminokyselin.
Účastní se také metabolismu lipidů, glukózy, nukleových kyselin a tvorby steroidních hormonů.
Tento vitamín je nezbytný pro správné fungování imunitního systému a pro tvorbu neurotransmiterů.
8- Chrání a zlepšuje stav kostí
Tapioka je bohatá na vitamín K, vápník a železo, takže hraje zásadní roli v optimálním vývoji vajec.
Je známo, že kosti s věkem ztrácejí hustotu, což výrazně zvyšuje riziko stavů, jako je osteoporóza a artritida. Tapioca chrání kosti před těmito škodami, čímž zabraňuje rozvoji těchto nemocí spojených s věkem.
Vitamin K se podílí na metabolismu kostí, protože osteokalcin, primární protein kostní matrice, vyžaduje tento vitamin pro jeho konsolidaci.
9- Pomáhá v boji s anémií
Jedním z nejcennějších přínosů tapioky je její obsah železa. Tento minerál je nezbytný pro správné fungování těla, protože přispívá k tvorbě nových červených krvinek.
Spolu s mědí, minerálem obsaženým také v tapioce, železo zvyšuje počet červených krvinek, čímž zabraňuje určitým stavům, jako je anémie.
Tapioca zlepšuje krevní a kyslíkový oběh a udržuje zdravé tělo.
10- Je to jídlo vhodné pro celiaky
Mnoho lidí musí čelit problémům s celiakií. Nejen proto, že se musí naučit žít s touto nemocí, ale také proto, že musí drasticky změnit svůj styl stravování.
Tapioka se kromě výživné a zdravé výživy vyznačuje tím, že je zcela bezlepková, takže je vhodná pro lidi s celiakií.
11- Zabraňuje rakovině
Vědecké studie prokázaly, že tapioka je bohatá na linamarin, látku, která se přeměňuje na kyanovodík. Když rakovinné buňky absorbují tuto složku, automaticky se zničí.
Tapioka je bohatá na antioxidanty a chrání tak DNA před volnými radikály, které jsou zodpovědné za rozvoj rakoviny.
12- Posiluje imunitní systém
Vysoký obsah vitamínu C v tapioce pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšuje bezpečnost našeho těla před hrozbami virů a bakterií.
Tělo vitamín C neprodukuje samo o sobě. Proto je důležité zahrnout do stravy mnoho potravin, které tento vitamin obsahují.
Vitamin C je ideální pro správné fungování imunitního systému a pro boj proti předčasnému stárnutí a rakovině, mezi jinými chorobami.
13 - Chraňte zrak
Tapioka má vysoký obsah vitamínu A. Tento vitamín chrání naše oči, zabraňuje jejich snadnému poškození a to znamená možnou rychlou a nevratnou ztrátu zraku.
14 - Zpoždění stárnutí
Tapioka je bohatá na vitamíny A a C. Tímto způsobem zpomaluje proces stárnutí kůže a buněk.
Tyto vitaminy jsou zodpovědné za tvorbu sítnice, takže mají velmi důležitou roli ve správném fungování zraku. Pomáhá také v boji proti známkám stárnutí, jako jsou vrásky, a je také užitečná při snižování strií nebo známkách odlupování kůže.