15 ZDRAVOTNÍCH VÝHOD MRKVE - VÝŽIVA - 2025

Mezi výhody mrkve jsou rozmanité: zlepšuje zrak, bojuje stárnutí, zlepšuje trávení, cukrovka Zabraňuje, chrání játra, chrání před sluncem a další, které budu vysvětlovat níže.

Mrkev (daucos carota) je zelenina druhu Umbelliferae. Nazývají se také apiaceae a jsou považovány za nejdůležitější a nejvíce konzumované druhy v této rodině.

Jeho struktura a výrazná oranžová barva je způsobena tím, že obsahuje karoteny, mezi nimiž vyniká beta-karoten nebo pro-vitamin A. Posledně uvedený je antioxidační sloučenina, která je užitečná pro zrak, jakmile vstoupí do našeho těla.

Nutriční vlastnosti mrkve zde nekončí, protože je také zdrojem vitamínu E, vitamínů skupiny B, B3 nebo nikarcinu. Pokud jde o jeho minerální vlastnosti, zdůrazněte jeho přínos draslíku, fosforu, hořčíku, jodu a vápníku.

Kromě toho se starejte o své trávení, mimo jiné výhody, které navrhujeme, abyste je mohli začlenit do své stravy v pevné formě nebo prostřednictvím své přirozené šťávy.

15 zdravotních vlastností mrkve

1 - Zlepšuje vidění

Vaši prarodiče vám určitě jednou zmínili, že mrkev je pro vaše oči dobrá. Tento příběh není úplně falešný.

Je to proto, že mrkev je bohatým zdrojem beta-karotenu, chemické sloučeniny, která se v játrech přeměňuje na vitamín A.

Podle studie je tento vitamin přeměněn v sítnici na rodopsin, protein fialového pigmentu nezbytný pro noční vidění.

Beta-karoten navíc chrání před makulární degenerací a senilní katarakcí našich očí. Takže lidé, kteří konzumují velké množství této zeleniny, mají o 40% nižší riziko, že trpí makulární degenerací.

2 - Bojujte se stárnutím

Dietní vláknina je nezbytným prvkem pro udržení dobrého zdraví zažívacího traktu. V tomto smyslu, stejně jako většina zeleniny, má tato směs také mrkev.

Fiber přidává do stolice objem, což přispívá k rychlejšímu trávení. Kromě toho stimuluje peristaltický pohyb a vylučování žaludečních šťáv.

Jíst mrkev proto snižuje zácpy, chrání tlusté střevo a žaludek před různými nemocemi, jako je rakovina tlustého střeva.

4. Bojujte s leukémií

Proti tzv. „Rakovině krve“ lze bojovat pravidelným příjmem mrkve, buď v džusu nebo salátu.

Podle studie zveřejněné v roce 2011 může extrakt z mrkvové šťávy zabíjet buňky způsobující leukémii a inhibovat její progresi.

5- Chrání před rakovinou prostaty

Studie provedená School of Nutrition of Harvard Department of Public Health naznačuje, že u mladších mužů mohou diety založené na beta-karotenu hrát ochrannou roli proti rakovině prostaty.

6. Vyčistěte zuby a udržujte zdravé dásně

Jíst mrkev je dobrý způsob, jak čistit zuby a dásně. Žvýkáním této zeleniny v ústech se plak vyčistí a zbytky jídla se odstraní a mají podobnou funkci jako zubní kartáčky.

Kromě toho to stimuluje dásně a produkuje velké množství slin, které jsou zásadité, čímž se vylučují bakterie, které se tvoří v dutinách zubů. Minerály v mrkvi zabraňují poškození zubů dutinami.

7– Snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu

Přestože nejsou přesvědčivé, existují studie, které naznačují, že lidé, kteří jsou geneticky náchylní k diabetu typu 2, mohou snížit spotřebu beta-karotenu riziko vzniku tohoto chronického onemocnění.

Svědčí o tom studie ze Standfor University School of Medicine, zmíněné v časopise Time.

"Pokud jste náchylní k diabetu typu 2, stačí jen zvýšit počet mrkví, které jíte, aby se zvýšil váš beta-karoten, a možná můžete kompenzovat geny, které způsobují toto onemocnění," říká autor studie, Dr. Atul Butte, docentka dětského lékařství na Stanfordské univerzitě.

V každém případě je třeba dalších studií, aby se potvrdilo, že zvýšení beta-karotenu ve stravě neutralizuje účinek genetických variant, které způsobují toto onemocnění.

8- Udržuje srdce zdravé

Pro udržení zdravého těla a srdce odborníci doporučují vyváženou spotřebu ovoce a zeleniny.

Mrkev je však ještě důležitější, pokud jde o prevenci ischemické choroby srdeční (CHD).

Podle studie University of Cambridge, která se týkala více než 20 tisíc lidí starších než 10 let, dospěla k následujícímu závěru:

"Ačkoli neexistuje jasné spojení, našli jsme výsledky pro čtyři barevné skupiny s ischemickou chorobou srdeční, což naznačuje, že vyšší příjem tmavě pomerančového ovoce a zeleniny a zejména mrkve může chránit před srdečními chorobami."

Na druhé straně potraviny jako ryby, alkohol nebo zelenina a ovoce mohou hrát ochrannou roli v riziku kardiovaskulárních chorob.

9- Chrání játra

Mrkev tím, že obsahuje vlákninu a antioxidanty, se stará o zdraví jater. Vlákno zvyšuje vylučování žluči v játrech, které slouží k prevenci nemocí tohoto orgánu a žlučníku. Rovněž snižuje zánět a oxidační stres v těle a játrech.

Jane Clarke, odbornice na výživu, která píše pro anglické noviny Daily Mail, doporučuje konzumovat sklenici mrkvové šťávy každý druhý den jako účinné tonikum na ochranu jater.

Vědci testovali účinek beta-karotenu u potkanů, kterým byl podán alkohol, a bylo prokázáno, že brání poškození jater. Rovněž byl učiněn závěr, že mrkev může tento orgán chránit před toxiny a chemickými látkami v životním prostředí.

V tomto článku máte další dobrá jídla pro játra.

10- Chraňte mozek

Mrkev také chrání náš mozek. Konzumace této zeleniny vařené nebo v šťávě je užitečná při léčbě kognitivních dysfunkcí, zlepšení paměti a snížení špatného cholesterolu.

11 - Posiluje zdraví kostí

V časopise Reader´s Digest publikovali článek o výhodách této zeleniny.

V poznámce uvádějí, že mrkev obsahuje malá množství životně důležitých živin, jako je vitamin C (5 miligramů na 1 šálek) a vápník (96 miligramů na 1 šálek).

O post-menopauzálních ženách se říká, že nemají dostatek vápníku pro tělo. Spotřeba mrkve může nahradit malé mléko, protože „všechno pomáhá,“ říká Hans Fisher, PhD, emeritní profesor výživové biochemie na Rutgers University, citovaný v outletu.

12- Chrání pokožku a slouží při hojení ran

Beta-karoten se používá k hojení jakéhokoli typu rány. Specialista vysvětluje, že mrkev byla po staletí používána jako obklad na léčení ran.

Na druhou stranu, pokud máte jakýkoli typ kožní infekce, poranění, rány nebo jiné, zjistíte, že mrkev a její šťáva prospívají zdraví vaší pokožky. Tímto způsobem zvyšuje jeho schopnost rychleji se hojit a bojovat s infekcemi, stejně jako se záněty v kůži.

V tomto článku se můžete dozvědět o dalších dobrých jídlech pro pokožku.

13 - Chraňte před sluncem

Beta-karoten je pokožka, která se v těle přeměňuje na vitamín A. To přispívá k opravě tkání kůže a poskytuje ochranu před slunečními paprsky.

Antioxidanty a karotenoidy chrání pokožku a zvyšují její odolnost proti slunci a hojení spálení. Pití mrkvové šťávy v létě slouží jako přírodní opalovací krém.

14 - Bojujte proti vypadávání vlasů

Odborníci tvrdí, že mrkev je vynikající zeleninou pro boj proti vypadávání vlasů.

Je to proto, že mrkev dodává vlasům vitální vitamíny, díky nimž jsou vlasy silnější, silnější a lesklejší. Díky konzumaci mrkvové šťávy jsou vaše vlasy zdravé a lesklé.

15-Poskytuje okamžitou energii

Pokud se po cvičení v tělocvičně, joggingu nebo návratu domů z práce vyčerpáte, cítíte se unavení a nesnášíte, doporučuje se vypít sklenici mrkvové šťávy, aby znovu zaktivizovala ztracenou energii.

Silná přítomnost železa v mrkvové šťávě poskytuje tělu okamžitou energii. Jako by to nestačilo, toto železo také zajišťuje dostatečný přísun kyslíku do mozku, což vede k duševní bdělosti a menší únavě.

Jak vyrobit mrkvovou šťávu

Portál Style Craze zmiňuje odlišný způsob přípravy mrkvové šťávy:

Složení:

• Mrkev = 4
• Cukr podle chuti
• Voda = 3 - 3 polévkové lžíce
• Zázvor = 1 polévková lžíce nakrájená na kousky
• Citronová šťáva = 1 čajová lžička

příprava:

1. Mrkev dobře umývejte pod tekoucí vodou.
2. Vysušte je a nakrájejte na malé kousky.
3. Vložte kousky do odšťavňovače společně se zázvorem, vodou a cukrem. Míchejte, dokud necítíte jeho jemnou chuť.
4. Napněte tuto šťávu do sklenice a vytlačte na ni citron. Vaše mrkvová šťáva je připravena.

Nutriční hodnota mrkve

Jedna velká mrkev (tj. Jedna porce) obsahuje:

30 kalorií

2 g vlákna - 8% RDA

Vitamin A - 241% RDA

Vitamin K - 12% RDA

Vitamin C - 7% RDA

Draslík - 7% RDA

Bez tuku

Bez cholesterolu

* CDR: Doporučená denní částka.

Reference

1. „Účinky bioaktivních látek z mrkve (Daucus carota L.), polyacetylenů, beta-karotenu a luteinu na lidské lymfoidní leukemické buňky“ (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Protinádorová činidla Med Chem. 2012 Jul; 12 (6): 640-52. Abstrakt zveřejněn na: Národní lékařské fakultní stránce USA National Institutes of Health.
2. “Mrkev, zelená zelenina a rakovina plic: studie případu” (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. a Baldasseroni A. Abstrakt publikováno na: US National Library of Medicine site National Institutes of Health.
3. „Bioaktivní chemikálie z výtažků z mrkvových šťáv (Daucus carota) pro léčbu leukémie“ (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Listopad; 14 (11): 1303-1312.
4. "Dietní plazma a karotenoidy a riziko rakoviny prostaty: vnořená případová kontrolní studie" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Katedra výživy, škola veřejného zdraví, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.