15 VYNIKAJÍCÍ ZDRAVOTNÍ ÚČINKY HŘEBÍČKU - VÝŽIVA - 2025

Zdravotní přínosy hřebíčku sahají od prevence všech druhů nemocí, úlevy od bolesti zubů a dásní, boje proti rakovině, ochrany plic před znečištěním životního prostředí, zvýšení sexuální aktivity nebo péči o srdce diabetika, mimo jiné, které popíšu níže.

Hřebíček jsou aromatické květy stromu Syzygium aromatum, z čeledi Myrtaceae. Jsou původem z ostrovů Maluku v Indonésii a běžně se používají jako koření. Sklízí se především v Bangladéši, Indonésii, Indii, Madagaskaru, Zanzibaru, Pákistánu, na Srí Lance a v Tanzanii a jsou k dispozici po celý rok.

Používají se v kuchyni v asijských, afrických a středovýchodních zemích, na ochucení masa, kari a marinády, stejně jako ovoce, jako jsou jablka, hrušky nebo rebarbora. Hřebíček lze také použít k ochucení horkých nápojů, často je kombinovat s jinými přísadami, jako je citron a cukr.

V mexické kuchyni jsou hřebíček známější jako hřebíček a často doprovází kmín a skořici. Používají se také v peruánské kuchyni, v široké škále pokrmů, jako je carapulcra a arroz con leche.

15 zdravých vlastností hřebíčku pro zdraví

1 - Pomáhá předcházet chorobám způsobeným komáry

Fakulta tropického lékařství University of Mahidol v Thajsku provedla srovnávací studii, aby ověřila účinnost odpuzování komárů 38 neředěných éterických olejů, z nichž jeden z nejúčinnějších je hřebíček.

2 - Chrání tělo před nemocemi

Mnoho nemocí je způsobeno volnými radikály a oxidačním poškozením. Studie z University of Oslo dospěla k závěru, že hřebíček je bohatý na antioxidanty, což umožňuje tělu obranu, aby se ochránila před nemocemi.

Na druhé straně Ministerstvo zemědělství Spojených států zveřejnilo databázi s obsahem polyfenolů a antioxidační aktivity různých druhů potravin a hřebíček vykázal nejvyšší obsah polyfenolů a antioxidačních sloučenin.

3 - Zmírňuje bolest zubů a dásní

Existuje řada tradičních léčivých přípravků pro léčbu a zvládání nemocí souvisejících se zuby, dásněmi a ústní hygienou, včetně hřebíčkového oleje, a studie z roku 2009 otestovala jejich použití.

4- Paměť nápovědy

Antioxidanty jsou důležité sloučeniny pro léčení deficitů paměti způsobených oxidačním stresem.

Podle studie ministerstva farmakologie na lékařské fakultě New Delhi University of Medical Sciences v Indii snižuje léčba hřebíčkovým éterickým olejem oxidační stres, a proto vědci dospěli k závěru, že hřebíčkový olej může deficity zvrátit problémy s pamětí a učením způsobené skopolaminem v krátkodobém a dlouhodobém horizontu.

5- Bojujte s mikroby

Antimikrobiální aktivity hřebíčku byly testovány ve studii z roku 2007 v Indii, která prokázala plný baktericidní účinek proti všem zkoumaným patogenům z potravin.

V další práci publikované Dormanem a děkany byla antibakteriální aktivita různých koření, včetně hřebíčku, testována s 25 kmeny bakterií, přičemž došlo k závěru, že oleje s nejširším spektrem antibakteriální aktivity byly tymián, oregano a hřebíček.

6- Zabraňuje dutinám

Podle studie zveřejněné University of Iowa School of Dentistry v USA, sloučeniny v hřebíčku zastavit růst proti orální nemoci, včetně dutin.

7- Pomáhá předcházet rakovině a bojovat proti ní

Hřebíček obsahuje významné množství účinné látky zvané eugenol, která se stala předmětem mnoha zdravotních studií. Po několika letech intenzivního výzkumu bylo zjištěno, že je užitečný při prevenci a léčbě rakoviny.

Příkladem je studie ministerstva pro příčiny a prevenci rakoviny ve Výzkumném centru AMC v Denveru ve Spojených státech, která naznačuje, že eugenol lze použít k léčbě melanomu.

V jiné studii na myších výsledky ukázaly zpoždění ve tvorbě rakoviny kůže, snížení incidence rakoviny a také nashromážděný počet papillomů. Vědci dospěli k závěru, že hřebíček může mít slibnou roli při omezování procesu karcinogeneze.

8- Užitečné při léčbě cukrovky

V roce 2006 provedla School of Medical Sciences University of Aberdeen ve Skotsku ve Velké Británii studii na potkanech, ve které dospěla k závěru, že vaskulární a neurologické komplikace byly zlepšeny použitím eugenolu obsaženého v hřebíčkovém oleji. To by mohlo mít terapeutické důsledky pro diabetickou neuropatii a vaskulopatii u lidí s diabetem.

9 - Zmírňuje menstruační bolest

Výsledky výzkumu, které provedlo oddělení mateřské a ošetřovatelské gynekologie na University of Mansoura v Egyptě, naznačují, že použití éterických olejů založených na hřebíčku při abdominální masáži může být účinné při zmírnění menstruační bolesti, zkrácení jeho trvání a omezit nadměrné menstruační krvácení.

Objasňují, že aromaterapie může být poskytována jako opatření k úlevě od bolesti, ale nikoli pro farmakologické použití.

10- Spojenec proti depresi

Studie z New Delhi University of Medical Sciences v Indii zkoumala vliv hřebíčkového oleje na depresi. Do zvířat byly injikovány malé dávky po dobu 3 týdnů. Vědci dospěli k závěru, že léčba zlepšila aktivitu související s depresí.

11- Chrání plíce před znečištěným vzduchem

Vdechování znečištěných částic vzduchu může způsobit zánět plic a může ohrozit mechanickou funkci plic.

Experiment v Brazílii použil myši ke zkoumání možné ochranné role eugenolu (složka hřebíčkového oleje má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti) proti poškození plic způsobenému částicemi nafty.

Na konci studie zjistili, že myši, kterým byl podáván eugenol, byly schopny zabránit zánětu plic a alveolárnímu kolapsu způsobenému expozicí částicím nafty.

12- Pomáhá v boji proti akné

Podle vědců z University of Buenos Aires může hřebíček díky svým antibakteriálním vlastnostem bojovat proti akné.

Přirozeným lékem, který můžete použít, je vzít 3 kapky hřebíčkového oleje a smíchat jej se 2 lžičkami syrového medu. Umyjte si obličej a naneste směs.

13 - Zvyšuje sexuální aktivitu (afrodiziakum)

Výzkumníci na lékařské fakultě Univerzity Aligarh Muslim University v Indii provedli studii na samcích potkanů, ve které dospěli k závěru, že hřebíček způsobuje významné a trvalé zvýšení sexuální aktivity bez nepříznivých účinků. Hřebíček je proto účinným afrodiziakem pro tradiční použití při sexuálních poruchách.

14 - Zmírňuje artritidu

Podle studie na zvířatech publikované v roce 2012 v časopise Biological and Pharmaceutical Bulletin může Eugenol, aktivní složka hřebíčku, zmírnit zánět a pomoci potlačit bolest a ztuhlost artritidy.

Vědci dospěli k závěru, že v dalších studiích se eugenol může ukázat jako užitečná přírodní léčba některých forem artritidy, včetně revmatoidní artritidy, autoimunitního onemocnění charakterizovaného zánětem a degenerací kloubů.

15 - Postarejte se o diabetické srdce

Kyselina oleanolová, která se nachází v hřebíčku, je silným antioxidantem, který může pomoci zabránit srdečním komplikacím u diabetiků.

Ve studii bylo prokázáno, že diabetická zvířata ošetřená kyselinou oleanolovou mají silnější srdce než zvířata, která nedostávají hřebíčkový extrakt. K potvrzení těchto výsledků u lidí je zapotřebí více studií.

Opatření

Hřebíčkový olej může zvýšit riziko abnormálního krvácení. Lidé s poruchami krvácení nebo užívající léky na ředění krve by měli při konzumaci hřebíčkových výrobků postupovat opatrně.

Dalším vedlejším účinkem použití hřebíčku může být podráždění kůže, očí, nosu nebo krku. Mezi příznaky patří vyrážka, svědění očí nebo dušnost. Jakékoli známky alergické reakce by měly být považovány za lékařskou pohotovost.

Nutriční informace

Porce (100 gramů) hřebíčku obsahuje:

47 kcal energie (2 procenta DV)

10,51 gramů uhlohydrátů (8% DV)

3,27 gramů proteinu (6 procent DV)

5,4 g vlákniny (14 procent DV)

0,116 miligramu pyridoxinu (9 procent DV)

0,066 miligramů riboflavinu (5 procent DV)

11,7 miligramu vitamínu C (20 procent DV)

94 miligramů sodíku (6 procent DV)

370 miligramů draslíku (8 procent DV)

0,231 miligramů mědi (27 procent DV)

1,28 miligramů železa (16 procent DV)

60 miligramů hořčíku (15 procent DV)

0,256 miligramu manganu (11 procent DV)

90 miligramů fosforu (13 procent DV)

Selen 7,2 mikrogramů (13 procent DV)

2,32 miligramů zinku (21 procent DV)

Zajímavé údaje

Je to ideální recept na překvapení speciální snídaní. Vyžaduje úsilí a předchozí přípravu, protože se doporučuje těsto opustit den předtím. Ale je to vynikající, stojí za to vyzkoušet.

Složení:

Hmotnost

• 1 šálek pšeničné mouky
• ¼ šálek cukru
• 1½ lžičky droždí
• ½ lžičky soli
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 4 polévkové lžíce nesoleného másla
• 1/2 šálku plnotučného mléka
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Plnicí

• 1/3 šálku cukru
• Slupka pomeranče
• ¼ lžička soli
• 3 polévkové lžíce nesoleného másla

Zdobené

• 2 polévkové lžíce smetanového sýra
• 1 polévková lžíce pomerančové šťávy
• 1 polévková lžíce plnotučného mléka
• ½ šálku cukru
• Špetka soli

příprava:

Den předtím by mělo být připraveno těsto. Do mísiče přidejte mouku, cukr, droždí, sůl a hřebíček. Začněte bít, dokud nebudou všechny ingredience smíchány.

V malé pánvi roztavte máslo a přidejte mléko. Poté, v malé misce, mláděte vejce před přidáním do předchozí směsi. Ujistěte se, že je dobře připojen. Přípravek by měl mít středně horkou teplotu.

Vlhké ingredience vezměte do mixéru a míchejte, dokud nejsou úplně promíchány. Zpomalte a míchejte asi 10 minut.

Těsto by mělo vypadat trochu lepkavě a přilepit se ke dnu mísy.

Odstraňte těsto a začněte testovat textury rukama. Jakmile dostanete ten pravý, nechte ho vychladnout až do dalšího dne, zakryjte nádobu ručníkem nebo plastovým obalem.

Jakmile je těsto hotové, přistoupíme k plnění. Do malé misky vložte cukr, pomerančovou kůru, sůl a máslo a míchejte, dokud se nevytvoří pasta.

Následující den, kdy je těsto připravené, přidejte do těsta náplň a začněte se válcovat do kulatiny nebo obdélníkového tvaru. Střihněte boky a utěsněte tolik řezů, kolik chcete (v závislosti na tom, jak velké mají být vaše role).

Umístěte je na podnos a předehřejte troubu na 180 ° C. Nechte je v troubě 22 až 25 minut.

Během pečení připravte ozdobu se smetanovým sýrem, pomerančovým džusem a mlékem a poté se rozprostřete na rohlíky. Porazte je, dokud nejsou hrudkovité a ne úplně rýmované. A nakonec ozdobte nahoře práškovým cukrem.

Nechte je vychladnout po dobu 5 minut a můžete začít sloužit.

Hřebíček cookies

Jednoduchý a rychlý recept, výbuch koření v ústech, doprovázte ho osvěžujícím nápojem, ideální pro svačinu.

Složení:

• 1 ½ šálky univerzální mouky
• 1 ½ lžičky mletého hřebíčku
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• ¼ lžička černého pepře
• 1/8 lžičky soli
• ½ šálku nesoleného másla
• ¾ granulovaný cukr
• 1 vejce
• 1 lžička pomerančové kůry

příprava:

Vložte mouku do nádoby a smíchejte s hřebíčkem, skořicí, černým pepřem a solí.

Zatímco se to děje v jiné nádobě, porazte máslo po dobu 2 minut, dokud nebude mít krémovou texturu, pokračujte v bití a začleňujte cukr, vejce a pomerančovou kůru.

Po smíchání. Přidejte suché přísady (ty, které byly použity na začátku) a porazte nízkou rychlostí, což umožní zhutnění všech přísad.

Těsto rozvařte a zabalte ho do plastového obalu, chladte 2 hodiny. Přibližně k této době troubu předehřejte na asi 200 ° C (375 ° F), aby se vařila.

Vyjměte těsto, posypte povrch a začněte natahovat a tvarovat sušenky. Můžete použít jakýkoli typ řezačky souborů cookie (ty, které jsou po ruce) a vyjmout tolik tvarů, kolik chcete. Po dokončení pečte asi 20 minut a před podáváním nechte odpočinout.

Reference

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org