15 CENNÉ VÝHODY HRÁŠKU PRO VAŠE ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2025

Mezi výhody hrachu jsou úzce souvisí s jejich nutriční a energetické příjmu a díky nim může být zdravá a vyvážená strava dosaženo.

Hrách (pisumsativum) je bylina, která patří do čeledi luštěnin. Je typické pro středomořskou pánev, ale v současnosti je rozšířeno a sklízeno po celém světě.

Toto jídlo, kromě toho, že je bohaté na minerály, vitamíny a proteiny, je také dobrým antioxidantem, chrání zdraví srdce, pomáhá kontrolovat hmotnost a zabraňuje rakovině žaludku.

Tato rostlina se rozmnožuje na severní polokouli planety, v Americe i v Evropě. A v zimních měsících se ale také přizpůsobuje suchým oblastem a jiným ročním obdobím.

Kromě toho lze uvedené zeleninové jídlo konzumovat syrové nebo vařené spolu se saláty, polévkami nebo jíst jako hlavní jídlo, připravené z olejů, omáček nebo jiných dresinků.

Stejně jako jiné luštěniny, které mají příznivé účinky na zdraví, jako je cizrna a fazole, má cizrna také několik vlastností, které si dovoluji přečíst níže.

Hlavní výhody hrachu

Jednou ze složek přítomných v hrachu je niacin, nebo také známý jako vitamin B, který je rozpustný ve vodě.

Tento prvek přispívá ke snížení produkce triglyceridů a LDL (špatný cholesterol) a místo toho posiluje vzhled dobrého cholesterolu.

2 - Zabraňuje vzniku rakoviny žaludku

Hrách obsahuje vysoké množství polyfenolu, zdravotně nezávadné chemické látky zvané coumestrol.

V tomto ohledu studie provedená v Mexiku zjistila, že zdravý člověk potřebuje pouze 2 miligramy denně na živinu, aby zabránil rakovině žaludku. Šálek hrášku má nejméně 10 miligramů, takže není pochyb o tom, že toto jídlo je silným protivníkem této choroby.

3 - Vyhněte se zácpě

Pokud má člověk pomalý metabolismus, a proto chodí několikrát denně do koupelny, nebo tak neučiní několik dní, protože kvůli zácpě nemůže řádně evakuovat, hrách jej může pohřbít, pokud je konzumován pravidelně.

Ukázalo se to, protože mají velké množství vlákniny, což je příspěvek k našemu žaludku tím, že reguluje trávení, přispívá k mobilitě střev (peristaltický pohyb), což je činí rychleji. V tomto seznamu můžete znát další dobrá jídla k zácpě.

4 - Chrání zdraví kostí

Pro ty, kteří trpí bolestmi kostí nebo mají v nich slabost, vzhledem k jejich opotřebení v důsledku věku, nedostatku vápníku nebo fraktur, jim hrach může pomoci vzhledem ke svým složkám.

Podle Real Food For Life obsahuje pouze jeden šálek této potraviny 44% vitamínu K, který pomáhá ukotvit vápník v kostech. Na druhé straně jsou bohaté na vitaminy B, což také pomáhá předcházet osteoporóze.

5 - Zabraňuje srdečním onemocněním

Srdce také těží, pokud jde o použití hrášku v jídle.

Antioxidační a protizánětlivé sloučeniny přítomné v této potravě chrání zdravé krevní cévy v těle.

Vytváření plaků v krevních cévách začíná chronickým stresem, nadbytkem oxidantu a zánětem. Vzhledem k tomu bohaté množství vitaminu B1 a kyseliny listové, B2, B3, B6 v hrách, snižuje hladiny homocysteinu (vlivná aminokyselina u kardiovaskulárních chorob), které ovlivňují prevenci srdečních chorob.

6. Ovládejte naši váhu

Pokud existuje zájem o hubnutí, je konzumace hrášku efektivním způsobem, jak tohoto cíle dosáhnout.

Hrách má nízkokalorický tuk. Je proto vhodné zařadit je do vegetariánské stravy i do vegetariánů, protože přispívá k regulaci tělesné hmotnosti.

Tato zelená zelenina má relativně nízký obsah kalorií ve srovnání s cowpeas, fazolemi nebo cizrnou, které mají více kalorií a tuků uvnitř.

7- Posílit obranu

Imunitní systém těla také těží z konzumace hrášku.

Vysoké hladiny antioxidantů v této potravě zabraňují různým reakcím v těle, které by mohly způsobit závažná onemocnění, jako je rakovina.

Hrách je bohatým zdrojem mnoha minerálů, jako je železo, vápník, zinek, měď, mangan atd., Které zlepšují obranyschopnost těla proti bakteriím a virům, které jej denně ohrožují.

8- Bojujte ve stáří

Nemůžeme zabránit stárnutí, ale můžeme udělat něco pro dosažení stáří s dobrou kvalitou života. Toho je kromě jiného dosaženo dobrou stravou.

Hrách v tomto smyslu pomáhá v boji proti stárnutí kůže. Antioxidanty, které má, jako jsou flavonoidy, katechin, epikatechin, karotenoidy, alfa karoten atd.

Jsou také užitečné při prevenci a zpoždění tohoto procesu, který má tendenci poskytovat přirozenou záři pokožky, pokud je konzumován pravidelně, nejméně třikrát týdně, vyvolává specializované místo.

9- Zabraňuje Alzheimerově chorobě

Hrách, který obsahuje vitamín K, hraje důležitou roli při prevenci závažných onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

Pacienti s problémy s pamětí a kteří projevují příznaky tohoto onemocnění pravidelným konzumováním této zeleniny, omezují poškození neuronů, které duševní patologie způsobuje v mozku, což zlepšuje kognitivní výkon těchto lidí.

10- Chraňte svůj zrak

Hrách má také dostatečné množství antioxidačních flavonoidů, jako je lutein, karoteny, zea-xanthin a vitamin A.

Konkrétně je vitamin A jednou z nezbytných živin, které jsou nezbytné pro udržení zdraví sliznic, pokožky a zdraví našich očí, a proto zlepšuje náš zrak a poskytuje lepší vidění stejným způsobem jako mrkev.

11 - Reguluje hladinu cukru v krvi

Pro odborníky, málo potravin poskytuje značné množství bílkovin nebo vlákniny (asi 8-10 gramů na šálek), jako zelený hrášek, tyto bílkoviny také pomáhají našim svalům.

Tyto živiny přímo regulují rychlost trávení potravy. K tomu dochází, protože pomáhají regulovat rozklad škrobů na cukry a obecný průchod uhlohydrátů trávicím traktem.

Výzkum naznačuje, že zelený hrášek a další luštěniny mohou pomoci snížit hladinu glukózy v krvi nalačno i hladinu inzulínu.

Naše dlouhodobá kontrola hladiny cukru v krvi (měřená laboratorními testy na glukosylovaný hemoblobin a fruktosamin) je rovněž zlepšena příjmem zeleného hrášku.

Také v kombinaci s dietou s vysokým obsahem vlákniny se tyto výhody zvýší. Optimální výsledky se také zvýší, když se zelený hrášek konzumuje jako součást stravy s nízkým glykemickým indexem.

12- Chraňte životní prostředí

Pokud jídlo chrání životní prostředí, postará se také o naše zdraví. V tomto rámci hrách pracuje s bakteriemi v půdě, aby „fixoval“ dusík ze vzduchu a uložil jej do půdy. To snižuje potřebu umělých hnojiv, protože jednou z hlavních složek je dusík, říká Care2.

Po sklizni se také zbývající rostlina snadno rozloží, aby se do půdy vytvořilo více organického hnojiva.

Tato zelenina je také schopna pěstovat v minimální vlhkosti, což z ní činí dokonalou plodinu v mnoha suchých oblastech, protože nepotřebuje zavlažování ani velké zásoby vody.

13- Je to přírodní protizánětlivý přípravek

Další výhodou hrášku je to, že jsou přirozené protizánětlivé, vzhledem k jejich nutriční struktuře.

Podle studie obsahují živiny, jako je vitamin B6, vitamin C a kyselina listová, složky, které mohou účinně působit proti zánětu a poškození volnými radikály. Jsou to zlé atomy, které okrádají kůži o její přirozené zásoby kolagenu a bílkovin; živiny, které udržují pokožku pevnou, tónovanou a skákací.

14- Zabraňuje vypadávání vlasů

S věkem vypadávají vlasy nebo šedě. Díky vitamínům přítomným v tomto jídle může zabránit vypadávání vlasů a udržet je po dobu dalších let.

Vitamin C se podílí na tvorbě kolagenu, proteinové molekuly, kterou vlasové folikuly vyžadují pro optimální růst. I malé nedostatky v tomto vitaminu mohou vést k suchým, křehkým a snadno rozbitým vlasům.

Konzumace hrášku proto posiluje a zabraňuje mizení vlasů.

15- Slouží k léčbě onemocnění chilblainů

Jíst hrášek je účinný způsob léčby chilblainů, které jsou načervenalé otoky a zánět prstů a nohou, způsobený nízkými teplotami v zimě nebo stavem podchlazení.

Za tímto účelem se doporučuje vařit zelený hrášek ve vodě. Nakrájejte hrášek, smíchejte se sezamovým olejem a vodou a poté vložte prsty do této kombinace na nějakou dobu. Později opláchněte vodou. Tím se významně sníží otok, zánět a nepohodlí.

Nutriční hodnota hrachu (na 100 g)

• Energie: 81 kcal 330 kj
• Sacharidy: 14. 45 g
• Cukry: 5,67 g
• Dietní vláknina: 5,1 g
• Tuk: 0,4 g
• Proteiny: 5,42 g
• Retinol (vit. A): 35 μg (4%)
• β-karoten: 449 μg (4%)
• Thiamin (vit. B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (vit. B2): 0,132 mg (9%)
• Niacin (vit. B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamin C: 40 mg (67%)
• Vitamin E: 0,13 mg (1%)
• Vitamin K: 24,8 μg (24%)
• Vápník: 25 mg (3%)
• Železo: 1,47 mg (12%)
• Hořčík: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Draslík: 244 mg (5%)
• Sodík: 5 mg (0%)
• Zinek: 1,24 mg (12%)
• Thiamin: 0,266 mg (20%)

Kontraindikace

1. Čerstvý nebo vařený hrášek je kontraindikován u akutní nefritidy a dny.
2. Také hrách je kontraindikován během exacerbace zánětlivých procesů v žaludku a střevech, oběhové nedostatečnosti a tromboflebitidy a cholecystitidy.
3. Lidé ve stáří by toto jídlo neměli konzumovat často.
4. Konzumace nadměrného hrachu může vést k hromadění kyseliny močové v těle, což může způsobit dnu (což je nahromadění kyseliny močové se silnou bolestí).
5. Před zahrnutím hrášku do jídla byste se měli poradit se svým lékařem, protože to může mít nepříznivé účinky na vaše tělo, pokud jste v minulosti byli alergičtí na jejich konzumaci.

Fakta o hrášku

1. Kanada je největším producentem a vývozcem hrášku na světě.
2. Zelený hrášek je k dispozici v čerstvých, konzervovaných a konzervovaných mražených.
3. Výzkum říká, že zelený hrášek existuje už téměř tisíc let.
4. Nezávisle na ročním období je tato zelenina k dispozici po celý rok.
5. Někteří historici věří, že hrách je první plodina jídla pěstovaného lidmi.
6. 100-kalorická porce hrášku (tři čtvrtiny šálku) obsahuje více bílkovin než celé vejce.

Tipy na vaření

1. Mohou být konzumovány syrové nebo vařené, podle osobního vkusu.
2. Před vyjmutím hrášku z lusku je třeba je krátce opláchnout pod tekoucí vodou.
3. Lusky musí být otevřeny opatrně, aby se odstranila semena, která nemusí být umytá.
4. Jsou snadno dostupné, dokonce i ve zmrazených formách, což způsobuje vynechání práce při loupání a skladování.
5. Hrách lze jíst několika způsoby: vařené se solí, těstovinový salát, pečený hrášek se salátem, hrachová polévka a rybí hrášek jsou jedny z nejznámějších a zdravých receptů.

Reference

1. «Hrachové proteiny: orální suplementace podporuje nárůst tloušťky svalů během tréninku rezistence: dvojitě slepá, randomizovaná, placebem kontrolovaná klinická studie vs. syrovátkový protein »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot a François A. Allaert. Národní ústav pro zdravotnický a lékařský výzkum, (INSERM), jednotka 1093, Poznání, akce a senzimotorická plasticita, Dijon, Francie. Výkonnostní odborné centrum, UFR STAPS, Dijon, Francie.
2. “Studie odrůd a kmenů hrachu” (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden a BL.Wade. Oblastní laboratoř pěstování zeleniny, Charleston, Jižní Karolína, Spojené státy americké.
3. Studie: „Genetické studie v diverzitě hrachu (Pisumsativum L.) pomocí opakujících se markerů s jednou sekvencí“ (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Katedra genetiky a šlechtění rostlin, Ústav zemědělských věd, Hindská univerzita v Benares, Varanasi, Indie.
4. „Studie kontroly plísně Ascochyta na hrášku (Pisumsativum L.) způsobené Ascochytapinodes v provincii Zhejiang v Číně“ (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Hangzhou Academy of Agricultural Sciences, China.