17 VÝHODY MATE PRO ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2025

Zdravotní přínosy maty jsou četné: je to antioxidant, zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje fyzickou výkonnost, je protizánětlivý, zabraňuje některým typům rakoviny a další vlastnosti, které vám vysvětlíme níže.

Mate je typický nápoj v některých oblastech Jižní Ameriky, i když v poslední době je pro své přínosy pro zdraví stále populárnější. Stále více lidí, kteří nejsou latinsky, začleňuje tento nápoj do své stravy.

To není překvapivé, protože mate je již považován za funkční jídlo nebo superfood. To znamená, že má řadu nutričních vlastností a velké množství složek schopných bojovat s nemocemi.

Tradiční léčitelé nebo bylinkáři z Latinské Ameriky vždy doporučovali a používali mate pro své pozitivní účinky na zdraví. Některé z nemocí a onemocnění, s nimiž je yerba mate tradičně spojována, jsou revmatismus, migréna, nachlazení, hemoroidy, retence tekutin nebo únava.

Je to infuze s lokálnějším charakterem než čaj nebo káva, které jsou díky globalizaci lépe známé. Mate však má také nutriční a zdraví prospěšné vlastnosti prokázané na základě vědeckých studií. Je pravda, že je méně výzkumu a jsou novější, ale mají stejnou akademickou platnost.

Stejně jako jiné rostliny je yerba-mate bohatým zdrojem fenolických sloučenin, mezi nimiž vynikají kyseliny kofeoylchinové a jejich deriváty. Tyto látky jsou zodpovědné za vytvoření sedmnácti výhod, které uvádíme níže.

Trocha historie

Mate se konzumuje od předkolumbovských dob. Indi garani přítomní v této části Jižní Ameriky již tento bylinný přípravek používali jako léčivý a kulturní produkt.

Kolonisté tento zvyk zkopírovali. V 16. století byla tato rostlina v Evropě známá jako tráva nebo yerba jezuitů, kteří díky svým vlastnostem monopolizovali její pěstování.

Výhody mate pro fyzické a duševní zdraví

1 - Je to antioxidant

Stejně jako jiné rostlinné nebo rostlinné nápoje, jako je čaj, je mate bohatý na bioaktivní polyfenoly. Tyto látky mají antioxidační vlastnosti. Tím myslíme, že pravidelná konzumace mate je dobrá pro prevenci stárnutí buněk a pro opravu poškozených tkání v našem těle.

Tato fakulta má velký význam, pokud jde o pomoc našemu tělu v boji s nemocemi, jako jsou některé z těch, které v tomto textu jmenujeme.

2-Zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním

V experimentu v roce 2005 byly prokázány pozitivní účinky Ilex Paraguarensis nebo yerba mate v boji proti srdečním onemocněním. V této studii byl mate podán laboratorním potkanům deset minut před podstoupením ischémie, to znamená zastavení toku krve v důsledku nedostatku kyslíku.

Během reperfúze nebo obnovení krevního toku jim byla také dána další dávka mate. Toto byl první test, který ukázal, že šťáva z yerba mate snížila poškození způsobené infarktem myokardu.

Neexistuje tolik výzkumů o výhodách mate jako jiné rostliny. Jeho bohatost na polyfenoly a velké množství studií souvisejících s chemickým složením mate, podobně jako u čaje, nám však ukazuje vztah, který má s prevencí rizikových faktorů srdečních chorob.

3 - Snižuje hladinu cholesterolu v krvi

Konzumace yerba mate redukuje lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), což je příčina tzv. „Špatného cholesterolu“. Pomáhá také zvyšovat lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrý cholesterol“.

Udržováním dobré hladiny lipidů v naší krvi mate brání dalším onemocněním, jako je arterioskleróza, která je způsobena hromaděním plaku v tepnách.

4 - Pomáhá trávení

Tato infuze je připravena s velkým množstvím vody. Díky tomu je velmi trávícím nápojem a také čistícím pro naše tělo.

Navíc spotřeba mate zvyšuje tok žluči, což je látka zodpovědná za trávení tuků, takže naše trávení je mnohem těžší.

5- Je to diuretikum

Spotřeba matečních látek podporuje odstranění tekutin díky vysokému obsahu kofeinu. Proto bychom neměli používat mate jako náhradu vody, bez ohledu na to, kolik kapaliny tato infuze obsahuje. Je dobré pít vodu, aby nedošlo k dehydrataci.

6- Zabraňuje cukrovce

Mate pomáhá snižovat vysoké koncentrace glukózy v krvi. To bylo prokázáno studií korejských vědců v roce 2012, ve které podávali tuto rostlinu myším krmeným stravou s vysokým obsahem tuků.

Kromě toho další experiment s myší publikovaný v časopise Molecular and Cellular Endocrinology v roce 2011 ukazuje, že mate zlepšuje absorpci inzulínu v těle.

7- Pomáhá zhubnout

Určitě jste uvažovali o jídle, ať už si uděláte místo pro vánoční cukrovinky nebo je vypálíte, jakmile skončí prázdniny. Mate se může stát vaším velkým spojencem.

Konzumací yerba-mate se naše tělesná teplota zvyšuje a metabolismus se zrychluje. To zrychluje spalování tuků.

Na druhé straně rovnováha hladin cholesterolu a glukózy, kterou jsme již zmínili, stejně jako snížení triglyceridů, brání obezitě.

Je však třeba vzít v úvahu, že stejně jako každé jídlo má vlastnosti, ale není kouzelné. Aby bylo dosaženo požadovaných účinků, musí být jeho spotřeba kombinována s vyváženou stravou a každodenním fyzickým cvičením.

8- Je to stimulující

Jeho vysoký obsah kofeinu aktivuje centrální nervový systém a udržuje nás vzhůru. Pokud nevíte, co pít, aby se ráno probudilo, protože nemáte rádi kávu, kamarád může být dobrou volbou.

Stejně jako jiné stimulační nápoje se mate mate nedoporučuje pro ty, kteří mají potíže se usnutím.

9 - Bojujte s duševními chorobami

Podle amerického patentu z roku 2002 mate inhibuje aktivitu monoamin oxidáz (MAO). Změny těchto enzymů mohou způsobit depresi, výkyvy nálad, deficit pozornosti nebo dokonce Parkinsonovu chorobu. Z tohoto důvodu vám partner může pomoci s léčbou.

10- Snižuje únavu a zlepšuje fyzický výkon

Spotřeba mate je pro naše tělo vysoce doporučená, když chceme dělat fyzické cvičení. Aktivací centrálního nervového systému vytváří v našem těle řadu účinků, které nám při tréninku umožňují oddálit produkci kyseliny mléčné.

Když se tato látka hromadí, je to to, co způsobuje únavu nebo únavu v našich svalech. Proto spotřeba mate dává našemu tělu čas na další cvičení a zároveň spaluje více kalorií.

11- Je protizánětlivé

Když pijeme kamarádku, předcházíme zánětům našich orgánů díky vysokému obsahu kvercetu. Quercetin je flavonoid, který se přirozeně vyskytuje v rostlinách a zelenině. Kromě protizánětlivého účinku má quercetin také jiné vlastnosti; je to antihistaminikum, antioxidant atd.

Mate také obsahuje saponiny, molekuly, které přispívají k tomuto protizánětlivému účinku.

12- Zabraňuje některým typům rakoviny

Podle studie zveřejněné v časopise Molecular Nutrition Food Research v roce 2011, caffeoylquinové kyseliny přítomné v mate vyvolávají apoptózu. Jinými slovy, pomáhají ničit rakovinné buňky, které způsobují rakovinu tlustého střeva, technikou in vitro, tj. Ve zkumavkách mimo tělo.

To také demonstruje protizánětlivou schopnost těchto kyselin přítomných v mate, které pomáhají nejen při léčbě rakoviny, ale i dalších chorob.

Kromě toho je mate bohatým zdrojem polyfenolů, což také pomáhá předcházet jiným typům rakoviny, jako je rakovina úst.

13 - Posiluje kosti

Mate je dobrým doplňkem nemocí jako je osteoporóza, protože se ukázalo, že zvyšuje hustotu kostí.

Proto je tato infuze vysoce doporučena pro ženy, které již podstoupily menopauzu. Po této hormonální fázi ztrácí ženy kostní hmotu a zvyšuje se riziko nakažení chorobami, jako je osteoporóza. Mate může být dobrým nástrojem v boji proti této ztrátě a předcházení budoucím nemocem.

14- Je to výživné jídlo

Kromě funkčního jídla je mate dobrou volbou pro ty, kteří nemají rádi čaj nebo kávu. Stejně jako tyto dva nápoje je to velmi výživné. Mate obsahuje draslík, hořčík, vitamín B1, B2, A, C a mnoho dalších důležitých živin pro vyváženou stravu.

15- Zabraňuje poškození mozku

Polyfenoly a jejich antioxidační kapacita opět pomáhají opravit poškození našich neuronů a chránit náš mozek.

Kromě toho mají tyto látky antikonvulzivní a neuroprotektivní účinek, velmi prospěšné pro lidi s epilepsií. Mate snižuje frekvenci výskytu epileptických záchvatů a minimalizuje poškození buněk způsobené vysoce opakujícími se záchvaty.

16- Inhibuje mikrobiální růst potravin

Yerba mate se také používá k výrobě zdravějších jídel díky své antimikrobiální aktivitě. Šetření Argentinské asociace mikrobiologie odhalilo, že ethanolické a methanolické extrakty yerba mate napadají bakterie, jako je salmonella, přítomné v potravinách.

17 - Oprava DNA

Jak jsme viděli, antioxidační kapacita mate je velmi užitečná při léčbě nemocí, jako je rakovina. Pokud dojde k těmto patologickým stavům, může dojít k poškození DNA.

Experiment s myší v roce 2008 ukázal, že mateový čaj může zabránit poškození, ke kterému dochází v DNA, a zlepšit jeho opravu. Je to opět kvůli antioxidační kapacitě bioaktivních látek, které tvoří mate.

Nutriční hodnoty mate (100 gramů) na základě doporučeného denního množství

1. Energetická hodnota: 61,12 kcal
2. Proteiny: 294 mg.
3. Lipidy nebo tuk: 0 mg.
4. Sacharidy: 1234 mgr.
5. Vitamin B1 (thiamin) 36%
6. Vitamin B2 (Riboflavin) 52%
7. Železo 29%
8. 100% hořčík
9. Draslík 23%
10. Sodík 8%

Jak se tento nápoj konzumuje?

V Latinské Americe je kamarád opilý v nádobě pocházející z poronga, jakési dýně. Tato láhev může být nazývána různými způsoby v závislosti na velikosti nádoby nebo oblasti Jižní Ameriky, kde se tento nápoj konzumuje. Některé z nich jsou kamarádi, jejichž porongo nebo guampa. V této nádobě se listy yerba-mate, předem usušené, zavádějí do horké vody.

Mate je obvykle opilý horký pomocí kovové slámy nebo slámy, nazvaný “bombilla”.

Existuje i jiná forma spotřeby, známá jako tereré, sestávající ze směsi matečných listů, ale tentokrát se studenou vodou. K této směsi se přidávají osvěžující aromatické produkty, jako jsou lístky máty.

Existují i ​​jiné méně známé způsoby pití mate, jako je pivo nebo soda z yerba mate. Na některých místech je však obvyklé přidávat sladidla nebo dokonce mléko, aby se snížila přirozená hořkost mate.

Podvod v mate?

Existují různé typy yerba mate nebo Ilex, které jsou v některých případech považovány za podvod. Důvodem je to, že falšují nápoj, protože neobsahují vlastnosti Ilex paraguarensis. Některé z těchto druhů jsou: I. dumosa, I. theezans nebo I. brevicuspis.

Mate je ze zákona považován za národní nápoj v Argentině.

Kde mohu získat kamarádku, abych to vyzkoušel?

Můžete si koupit mate v bylinkových obchodech a pokud nevíte, jak jej připravit, najdete na internetu tisíce receptů a návodů.

Reference

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Protizánětlivé účinky extraktu z yerba maté (Ilex paraguariensis) zlepšují inzulínovou rezistenci u myší s obezitou s vysokým obsahem tuku vyvolanou dietou. Molecular and Cellular Endocrinology, 335 (2), 110-115. doi: 10,016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, červenec). Yerba Mate: Chemie, technologie a biologické vlastnosti. Zkoumání nutričních a zdravotních přínosů funkčních potravin, 185-194. doi: 10,4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME a Saraví, FD (2012). Spotřeba Yerba Mate (Ilex paraguariensis) je u postmenopauzálních žen spojena s vyšší hustotou minerálů v kostech. Bone, 50 (1), 9-13. doi: 10,016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakologické vlastnosti, výzkum a biotechnologie Získáno 11. listopadu 2016.