6 NEUVĚŘITELNÝCH ZDRAVOTNÍCH PŘÍNOSŮ ŘEŘICHY - VÝŽIVA - 2025

Mezi výhody a vlastnosti řeřichy pro zdraví jsou četné: to preventivně proti rakovině, pečuje o zdraví očí, snižuje krevní tlak, udržuje silné kosti a další, které budu diskutovat níže.

Řeřicha řecká, Nasturtium officinale, je rychle rostoucí zelená rostlina s vodními listy, která roste hojně ve většině chladných potoků a jezer v mělkých oblastech.

To je domácí v Evropě a Asii, a jeden z nejstarších zeleniny konzumovaných lidmi. Je to člen rodiny Brassicaceae, botanicky příbuzný hořčici, ředkvičce a wasabi, vše známé svou kořenitou chutí.

100 gramová porce řeřichy poskytuje 11 kalorií a je zvláště bohatá na vitamín K.

Obsahuje také významné množství vitaminu A, C, riboflavinu, vitaminu B6, vápníku, manganu a folátu. Má nízký obsah uhlohydrátů, bílkovin, tuků a vlákniny.

Přestože je to pro některé z nás vzácná rostlina, najdete ji ve většině zelinářů a supermarketů. Má mírně kořenitou chuť, takže je ideální kombinovat v talíři mexického jídla.

V nedávné době byla řeřicha používána v gastronomii hlavně jako obyčejná obloha, i když postupně se získává jako hvězdné jídlo.

Řeřicha je jídlo plné vlastností pro naše zdraví, velmi bohaté na vitamíny a minerály a také nízký obsah kalorií díky vysokému množství živin, které má.

6 Zdravotní přínosy řeřichy

1-Zabraňuje rakovině

70% studií na toto téma našlo souvislosti mezi kelímkovou zeleninou, jako je řeřicha řecká, a ochranou před rakovinou.

Pokus se čtyřmi ženami, které překonaly rakovinu prsu, spotřeboval asi dva šálky řeřichy denně a zvýšila se jejich hladina fenylizokyanátu (protinádorová činidla), čímž došlo k podstatnému zlepšení v nich, čímž se snížila šance na relapsu.

Národní onkologický ústav ukazuje, že tyto sloučeniny mohou:

• Pomozte chránit buňky před poškozením DNA.
• Odpojte karcinogeny (schopné vyvolat rakovinu).
• Antivirové a antibakteriální výhody.
• Má protizánětlivé vlastnosti.
• Potlačuje tvorbu nádorů krevních cév a migraci nádorových buněk.

Řeřicha obsahuje více protinádorových látek než jakákoli jiná kelímková zelenina.

2-Postarej se o zdraví svých očí

Jako člen rodiny křížových rostlin je řeřicha neuvěřitelný zdroj očních živin, jako je vitamin A, beta-karoten, karotenoidy, lutein a zeaxanthin.

Nedostatek luteinu a zeaxantinu byl spojen s pokročilým věkem podmíněným makulární degenerací (AMD)

AMD je nemoc, která rozostřuje akutní centrální vidění potřebné pro činnosti, které vyžadují přímý pohled, jako je čtení, šití a řízení.

Americká optometrická asociace uvádí, že makulární degenerace související s věkem je „hlavní příčinou slepoty u osob starších 55 let v západním světě a výskyt se očekává do roku 2025 trojnásobně“.

Začlenění řeřichy do vaší stravy je další ochranou proti růstu katarakty.

3-Snižte krevní tlak a starejte se o své srdce

Bylo prokázáno, že konzumace řeřichy kvůli vysokému obsahu luteinu a zeaxantinu pomáhá pacientům s kardiovaskulárním onemocněním.

Podle jedné studie jsou vyšší hladiny luteinu a zeaxantinu v krvi spojeny s menší arteriosklerózou nebo ztuhnutím tepen než s nižšími hladinami karotenoidů.

Navíc účastníci s nejvyššími hladinami karotenoidů v krvi také méně pravděpodobně podléhají infarktu.

Je třeba ocenit i jeho vysoký obsah dusičnanů. Většina ovoce a zeleniny obsahuje vysoké množství přirozeně se vyskytujících dusičnanů ve stravě. Dusičnany jsou solí kyseliny dusičné a jsou nezbytnou živinou pro růst rostlin.

Protože některé ovoce a zelenina také obsahují vitamin C, přírodní inhibitor nitrosaminů, jejich konzumace vám nabízí všechny výhody zdravých dusičnanů bez negativů.

Ukázalo se, že dusičnany v potravě mají širokou škálu výhod pro zdraví cév, včetně:

• Snížení krevního tlaku.
• Potlačuje agregaci destiček (srážení krve).
• Zachovává nemoci, jako je arterioskleróza, vysoký krevní tlak, sepse, trombóza.
• Zlepšuje výkon cvičení u zdravých jedinců a pacientů s periferním arteriálním onemocněním.

4-Udržujte své kosti silné a zdravé

Věřte tomu nebo ne, řeřicha má více biologicky dostupného vápníku než mléko. Na každý gram surové řeřichy najdete 1,5 mg vápníku, což je více než 1,13 mg vápníku na gram plnotučného mléka, které byste pili.

Studie zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition potvrzuje, že získání vápníku výhradně z mléčných výrobků je nebezpečné, protože kasein, vápník, tuk, nasycená laktóza a cholesterol přispívají ke špatnému zdraví.

Vědci tvrdí, že stejné výživné látky jako v mléce jsou snadno dostupné ve zdravějších rostlinných potravinách, jako je řeřicha řeřicha.

Vápník však není jedinou živinou potřebnou k vytváření a udržování silných a zdravých kostí. Musíte také držet krok s vitaminem K.

Řeřicha je vynikajícím přírodním zdrojem vápníku, který pomáhá předcházet osteoporóze. Toto je onemocnění způsobené mimo jiné nepřítomností vápníku v naší stravě.

Toto onemocnění je spojeno s postupnou ztrátou kostní denzity, což zvyšuje riziko zlomenin.

Adekvátní příjem vápníku také pomáhá udržovat zuby silné a zdravé.

5-kontrolní diabetes

Řeřicha má nízký obsah tuku, sodíku a cholesterolu. Je to ideální jídlo pro lidi s diabetem.

Jeho příjem pro diabetiky přináší významné zlepšení slinivky břišní, pomáhá zlepšit hladinu glukózy v krvi a starat se o výrobu inzulínu.

Protože obezita je bezpochyby hlavním viníkem cukrovky, je řeřicha pro diabetiky perfektní pomůcka při podpoře hubnutí.

Řeřicha zahrnuje komplexní uhlohydráty, které významně snižují potřebné množství inzulínu, a také řídí hladiny glukózy v krvi, které by se mohly po jídle zvýšit.

Odborníci doporučují zahrnout minimálně tři až čtyři porce řeřichy do vaší každodenní stravy každý týden, aby se optimalizovali výhody.

6-Zdravá a zářivá pleť

Řeřicha je plná antioxidantů a minerálů, vlastností, které podporují eliminaci toxinů a zlepšují zdraví naší pokožky.

Má také přirozeně antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti. Ve skutečnosti v jedné studii zaznamenalo 10 z 11 žen viditelné zlepšení jejich pokožky za pouhé čtyři týdny po přidání sáčku řeřichy do jejich stravy každý den.

Tato zlepšení jsou viditelná při redukci vrásek, textury kůže, redukci hnědých skvrn a méně bakterií na kůži.

Řeřicha nemusí být tak populární jako jiná kosmetika, ale má schopnost držet krok se svými přírodními konkurenty.

Jak začlenit řeřichu do vaší stravy

Nejčastější použití řeřichy je součástí salátu, ale může být také začleněna do těstovin, dušených mas a omáček jako jakýkoli jiný zelený produkt.

Řeřicha může být restována jako tvrdá zelenina, jako je kale a zelí, nebo může být také kombinována s jinými pokrmy, jako je maso a ryby.

Další možností pro nejzajímavější je připravit koktejl. Vezměte hrst řeřichy a smíchejte ji se svým oblíbeným ovocem. Tímto způsobem bude jeho včlenění do vaší stravy mnohem snášenlivější.

Řeřicha může být dokonale kombinována s omeletou nebo s čímkoli, co přijde na mysl, důležité je nezapomenout na nákupní seznam!

Reference

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
2. http://www.optos.com/es/Pativeses/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
3. www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
4. http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
5. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
6. www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
7. Zdroj obrázku.