7 BĚŽNÉ ALERGICKÉ POTRAVINY U DĚTÍ A DOSPĚLÝCH - VÝŽIVA - 2025

Tyto alergenní potraviny produkují potravinové alergie, nežádoucí reakce organismu vyvolané imunitní systém. I když tyto reakce mohou způsobit prakticky všechny potraviny, většina potravinových alergií je způsobena 7 potravinami nebo skupinami potravin.

Symptomy u tohoto typu alergií mohou být mírné nebo velmi závažné a mohou dokonce způsobit smrt, i když je to vzácné. Podle údajů WHO je prevalence potravinových alergií u dospělých 1% až 3%, zatímco u dětí je to 4% až 6%.

Jaké jsou nejčastější alergenní potraviny?

1-Mléko

Alergie na kravské mléko je jedním z nejčastějších u dětí.

Příznaky mohou být mírné a projevují se na úrovni kůže, což způsobuje zarudnutí kůže a kopřivky, nebo mohou být také závažné, což způsobuje anafylaktickou reakci.

Odhaduje se, že přibližně 2% dětí do 3 let má alergii na kravské mléko.

Téměř všechny děti s touto alergií začnou projevovat příznaky během prvního roku života a zůstávají v dospělosti.

Intenzita reakce se může lišit: někteří lidé mají závažné příznaky požití pouze malého množství mléka, zatímco jiní mají jen mírné příznaky konzumací většího množství.

Pokud má vaše dítě alergii na kravské mléko, jediným způsobem, jak se těmto příznakům vyhnout, je vyhnout se konzumaci tohoto jídla.

Je také velmi důležité pečlivě přečíst štítky zpracovaných nebo balených potravin, aby se zjistila přítomnost určitých složek mléka, jako je například kasein.

2-Egg

Alergie na vejce je také jednou z nejčastějších potravinových alergií, zejména u dětí.

Stejně jako v předchozím případě mohou být příznaky mírné, střední nebo závažné.

Ti, kteří trpí alergií na vejce, by se měli jeho konzumaci vyhnout. Je také důležité přečíst si štítky zpracovaných nebo balených potravin, aby bylo možné zjistit přítomnost určitých vaječných bílkovin, jako je například ovalbumín.

Vakcína proti viru chřipky a vakcína proti spalničkám, příušnicím a zarděnkám a také obsahují vaječnou bílkovinu.

Americká akademie pediatrů zdůrazňuje, že podle výsledků různých výzkumů mohou být alergickým pacientům bezpečně podávány vakcíny obsahující vaječné proteiny.

Pokud však jste vy nebo vaše dítě alergičtí na vejce, zeptejte se svého lékaře na vhodnost přijetí těchto vakcín, zejména chřipky.

3-Fish

Ryby jsou také schopné vyvolat mírné (svrbení, kopřivka) nebo těžké (anafylaktické šoky) alergické reakce.

U dětí je to třetí nejčastější potravinová alergie po vaječném a kravském mléce. Přibližně 40% lidí alergických na ryby však začíná projevovat první příznaky v dospělosti.

Stejně jako u všech potravinových alergií je jediným způsobem, jak se vyhnout nežádoucí reakci, vyhnout se konzumaci ryb.

Kohout, štikozubec, treska bezvousá, losos a tuňák jsou druhy, které nejčastěji způsobují alergie, i když pokud jste alergičtí na ryby, je nejlepší se vyhnout konzumaci jakýchkoli druhů.

4-mořské plody

Další z nejčastějších potravinových alergií je alergie na měkkýše. Přibližně 60% lidí začíná mít příznaky v dospělosti.

Ve Španělsku představuje alergie na měkkýše 8% potravinových alergií.

Krevety, krevety, krabi a humři jsou nejvíce alergenní měkkýši. Ryby a měkkýši patří k úplně jiným druhům zvířat, takže pokud jste alergičtí na jednu skupinu, nemusíte být nutně alergičtí na druhou skupinu.

Existují dva druhy měkkýšů, korýšů (krab, krevety, humři atd.) A měkkýši (ústřice, mušle, škeble). Alergické reakce na korýše jsou obvykle nejzávažnější.

5-arašídy

Ve většině případů alergie na arašídy se první příznaky objevují u dětí starších tří let a mají tendenci přetrvávat po celý život, ačkoli se odhaduje, že 20% alergických dětí přestane být do dospívání alergické.

Abyste se vyhnuli alergickým příznakům, měli byste se vyhýbat konzumaci arašídů. Štítky balených nebo zpracovaných potravin by navíc měly být čteny velmi pečlivě, protože mnoho z nich může obsahovat stopy arašídů.

Je třeba poznamenat, že arašídy nejsou suché plody jako lískové ořechy nebo vlašské ořechy, ale luštěniny.

Takže pokud jste vy nebo vaše dítě alergičtí na arašídy, nemusí mít příznaky při konzumaci ořechů, ale měli by být opatrní při konzumaci hrachu, fazole, čočky nebo cizrny, což jsou také luštěniny a jsou častou příčinou alergií na potraviny.

6-ořechy

Bezpochyby patří mezi nejvíce alergenní potraviny ořechy.

Její alergeny se nemění teplem nebo trávicím procesem, což u alergiků obecně způsobuje intenzivní a okamžité reakce.

Mezi mírné příznaky patří ústa nebo svědění, rýma, kýchání, zaplavení očí nebo zarudnutí kůže.

V těžkých případech může dojít ke zvracení, bolesti břicha, angioedému a anafylaktickému šoku.

Pokud jste alergičtí na ořechy (kaštany, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle atd.), Měli byste se samozřejmě vyhnout příjmu a také si pečlivě přečtěte štítky balených nebo zpracovaných potravin, protože mohou obsahovat stopy těchto potravin.

7-Čerstvé ovoce a zelenina

U dětí do 5 let patří alergie na čerstvé ovoce nebo zeleninu na čtvrté místo mezi nejčastější potravinové alergie, zatímco u dospělých je také častou příčinou alergií.

Symptomy jsou obvykle orofaryngeální (svědění v ústech), i když mohou také existovat potenciálně závažné reakce.

Ovoce a zelenina, které nejčastěji způsobují alergie, jsou mimo jiné jablko, banány, citrusové plody, ananas, kiwi, brambory, rajčata a tuřín.

Takže nyní víte, že pokud máte potravinovou alergii nebo vaše dítě jednu má, kromě toho, že se vyhnete potravinám, které způsobují příznaky, buďte opatrní při konzumaci jiných produktů, které mohou obsahovat bílkoviny nebo jejich stopy.

A jaké další alergenní jídlo znáte? Zajímám se o váš názor. Děkuju!