MÁK: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PĚSTOVÁNÍ, PÉČE - BIOLOGIE - 2025

Setý (Papaver somniferum) je bylina patřící do rodiny Papaveraceae pocházející z oblastí Středomoří. Známý jako bílý mák, královský mák, opium, bílý papaver nebo papola, jedná se o určitý druh psychotropního účinku díky vysokému obsahu morfinu a kodeinu.

Rostlina je tvořena vaskulárním kmenem zubatých listů s krátkým řapíkem nebo těsně vedle sebe, které mohou měřit 50 cm. Jeho květina je velká a nachová, s dehiscentním ovocem ve tvaru tobolky s několika malými černými semínky.

Mák (Papaver somniferum). Zdroj: Kora27

Sláva máku pochází z vysokého obsahu alkaloidů v mízě, která vyzařovala z nezralých plodů. Tato mléčná tekutina je základem pro výrobu opia a jeho derivátů, a proto je jeho pěstování v některých zemích nezákonné a vyžaduje pro jeho komercializaci zvláštní povolení.

Latex s vysokým obsahem alkaloidů, jako je morfin a kodein, se extrahuje z Papaver somniferum, ze kterého se také získá opium. Kromě toho se semena používají k získání neškodného oleje používaného průmyslově jako sušicí činidlo při výrobě laků a barev.

Od starověku se mák používá pro své psychotropní účinky. Ve skutečnosti existují důkazy o jeho použití sumerskou kulturou před více než 4 000 lety.

Rostlina byla původně využívána středomořskými a arabskými kulturami k léčbě různých nemocí. Když byl představen na východě, začal kouřit, způsoboval ospalost a mírné psychické poruchy, odtud získal název „mák“.

Obecné vlastnosti

Morfologie

- Druh: Papaver somniferum L., 1753

Etymologie

- Papaver: rodové jméno pochází z latiny «păpāvĕr», «vĕris», což znamená mák.

- somniferum: specifický epitet odvozený z latinského „somn ǐ fû rum“, „- ″ra», «- ǔ m» od somnusu, spánku a chladu, který má nést, to znamená spánek nebo narkotika.

Květiny z Papaver somniferum. Zdroj: jacilluch

Habitat a distribuce

Mák opia (Papaver somniferum) je kosmopolitní rostlina pocházející ze středomořských oblastí, odkud se rozšířila do jihozápadní Asie. V současné době mák na asijském kontinentu divoký, dokonce se pěstuje v některých mírných pásmech amerického kontinentu.

Je to plodina, která kvete od dubna do června, která se nachází v úhorech, volných pozemcích, na okraji silnic nebo na svazích. Rozsáhle se pěstuje v Malé Asii, Turecku, Indii, Barmě, Íránu, Pákistánu, Afghánistánu a některých zemích na Dálném východě.

Pěstování a péče

Požadavky

Mák opia (Papaver somniferum) je druh, který lze pěstovat v různých klimatických podmínkách, dokonce i v nízkých horských oblastech. Roční plodiny vyžadují dostatečné sluneční záření, ale netolerují horké a suché prostředí.

Tato rostlina roste na sypkých, hlubokých, písčitých a dobře odvodněných půdách s vysokým nutričním obsahem nebo organickou hmotou a zásaditým pH (6,5-8). Pro setí musí být půda kondicionována, volná, bez plevelů, hnojená a musí mít dostatečný obsah vlhkosti, aby semena mohla hydratovat.

Výsev se provádí přímo na poli během jara, mezi březnem a dubnem. Výsev se provádí vysílačem nebo v řádcích 50 až 80 cm od sebe, snaží se smíchat osivo s jemným pískem, aby se zabránilo vysoké hustotě setí.

Doporučuje se semeno jemně přikrývat, aby nedošlo k výskytu ptáků nebo jejich rozšíření během zavlažování nebo v případě silných dešťů. Udržování vlhkosti půdy začíná klíčení po 8-10 dnech, maximálně 21 dní.

Nezralé plody Papaver somniferum. Zdroj: Dinkum

Řízení

Po vyklíčení se za pouhých 15 až 20 dnů objeví první pravé listy nové rostliny. Jakmile je kultivace ustavena, mák je docela tolerantní vůči vodní nerovnováze, dokonce podporuje občasné období sucha, je však vhodné udržovat vlhkost.

Počáteční hnojení v době kondicionování půdy je dostačující pro splnění požadavků plodiny ve fázi růstu a vývoje. Jinak je vhodné aplikovat hnojivo s vysokým obsahem fosforu a dusíku v prvních fázích růstu rostliny.

Mák nevyžaduje prořezávání údržby, pouze nějaké hygienické prořezávání v případě fyziologického poškození, napadení škůdci nebo zkažených stonků nebo listů. Na konci sklizně, jakmile kapsle dozrají, je vhodné rostliny vyjmout ze základny stonku.

Během zimy mák nevyžaduje zvláštní péči, v této sezóně mohou dosáhnout pouze rostliny zaseté v nesprávný čas. V tomto ohledu se v zimě doporučuje potlačovat zavlažování a udržovat plodinu provzdušňovanou.

Mák začíná květovat v měsících červen - červenec, po kterém se plody sklízejí. Sušené nebo nezralé ovoce je společně se semeny obchodní částí rostliny, která se sbírá, i když ovoce nevykazuje známky zrání.

Z nezralého ovoce se získá mléčná tekutina, která při kontaktu se vzduchem zhnědne. Tato látka, známá jako „surové opium“, má vysokou koncentraci strážců, která je při přímé spotřebě vysoce toxická.

Mor a nemoci

Ze škůdců, kteří parazitují mák, vyniká hymenopterská vosa Iraella luteipes, což je borerský hmyz, který vytváří stonky na stoncích. Výskyt tohoto škůdce ve skutečnosti způsobuje velké ekonomické ztráty v plodinách pro farmaceutické, okrasné a potravinářské účely.

Zvládání této vosy se provádí biologickou kontrolou entomopatogenními houbami. Nejúčinnější kontrola tohoto škůdce se dosáhne použitím endofytického kmene Ascomycete Beauveria bassiana.

Pokud jde o nemoci, je plíseň způsobená Peronospora arborescens jednou z patologií s největším výskytem v máku. Příznaky se projevují počátečním žloutnutím, následnou deformací listu listu, nekrózou postižené tkáně a nakonec smrtí.

Ořechy a semena Papaver somniferum. Zdroj: keith ellwood

Včasná kontrola počáteční infekce prostřednictvím zemědělského managementu je nejlepším způsobem, jak tuto chorobu kontrolovat. K prevenci plísní plevelů přispívá kontrola plevelů, aplikace bez patogenních hnojiv a nepřetržité monitorování.

V případě chlorotických lézí a pozorování přítomnosti typických struktur houby se navrhuje aplikace systémových a kontaktních fungicidů. Mezi fungicidy, které prokázaly kontrolní účinky proti plísním, patří mezi nejvýznamnější ametoctradin, boscalid, cyazofamid, dimethomorf, metalaxyl, propamocarb a zoxamid.

Vlastnosti

Poricidní tobolka nezralých plodů a lepkavá bílá suchá míza mají vysoký obsah alkaloidních látek. Mák se skutečně používá k získání nezákonných derivátů opia a heroinu.

Na úrovni farmaceutického průmyslu však tyto alkaloidy představují zdroj alkaloidních prvků, jako je kodein a morfin. Tyto složky se používají hlavně k výrobě analgetik k úlevě od bolesti.

Semena s vysokým obsahem uhlohydrátů, bílkovin a vitaminu B se používají v místní gastronomii pro své antioxidační vlastnosti a vynikající aroma. V pekařském průmyslu se semena používají k ozdobení bochníků chleba, rohlíků nebo baget nebo jako přísada do tradičního dezertního máku.

Na druhé straně se semeno používá jako přísada pro výrobu výživného krmiva pro ptáky. Ze semen je extrahován olej s více aplikacemi jako sušící činidlo v malířském průmyslu, jako palivo a pro výrobu mýdel.

Podrobnosti o stonku Papaver somniferum. Zdroj: Donaviamoris

Léčivé vlastnosti

Exsudát máku má velké množství alkaloidů, které mají různé psychotropní účinky. Jedním z nich je vysoce toxický morfin, ale pokud je pohodlně dodáván, má analgetické účinky; dalšími alkaloidy jsou kodein, narkotin, noscapin a papaverin.

Farmaceutický průmysl z alkaloidů nalezených v Papaver somniferum dokázal syntetizovat podobné komponenty s více aplikacemi. Tyto nové léky umožnily zlepšit jejich terapeutické účinky a v mnoha případech eliminovaly škodlivé vedlejší účinky.

Příkladem dnes široce používaným je syntetický morfin, jehož účinky jsou tisíckrát silnější. Jeho aplikace však nepředstavuje žádné riziko jako podobná dávka z přirozeného morfinu máku.

V případě kodeinu byly jeho složky uměle syntetizovány a jeho účinky jsou podobné morfinu. Přestože je jeho použití méně regulováno než morfin, je méně návykové a používá se ke snížení bolesti svalů.

Kontraindikace

Neustálé používání máku (Papaver somniferum) může způsobit fyzickou a duševní závislost. Závislost vzniká, když člověk cítí potřebu užívat vyšší dávky, což vede k fyzické a psychické degradaci.

Hlavními příznaky narkomana jsou nedostatek chuti k jídlu, bledost, řídkost, netolerance vůči světlu, rozšířené zornice a ztráta paměti. Stejně jako dušnost, modřiny, skvrny a poklesy kůže, předčasné stárnutí a motorické potíže.

Sazenice máku. Zdroj: Salicyna

Ukončení užívání drog způsobuje tzv. „Abstinenční syndrom“, který se vyznačuje velkou nervozitou, úzkostí a halucinacemi. Současně se objevují bolesti hlavy, horečka, třes, nevolnost, průjem a nespavost.

V současné době je výroba, marketing a spotřeba v mnoha zemích omezena kvůli přítomnosti alkaloidů v rostlině. Existují přísná kontrolní opatření a mezinárodní dohody, které omezují jeho produkci zaměřenou na eradikaci nezákonných plodin na celém světě.

Reference

1. Alkaloidy opia v máku (2019) Španělská agentura pro bezpečnost potravin a výživu. Ministerstvo zdravotnictví, spotřeby a sociálních věcí.
2. Becerra Romero, D. (2006). Mák ve východním Středomoří: posvátná rostlina, profánní rostlina. Habis, 37, 7-16.
3. Blasco-Zumeta, Javier. (2013) Flora z Pina de Ebro a jejího regionu. Rodina Papaveraceae. Papaver somniferum L. 117.
4. Díaz González, TE (2019) Papaver somniferum L. (Královská botanická zahrada) Castroviejo & al. (eds.), Flora Iberica Vol. 1, Pag (s). 409.
5. Fernández, MDCF (1995). Zemědělská chemická studie pěstování Papaver somniferum L.: oplodnění, analýza listů a výnos, ve dvou oblastech západní Andalusie (disertační práce, univerzita v Seville).
6. Galvez, Francisco. (2018) Papaver L., Sp. Vascular Flower. Obnoveno na: floravcular.com
7. Gutiérrez Garzón, GE (2016). Charakterizace pěstování máku (Papaver somniferum) v obci La Cruz (Nariño) a jeho dopad na flóru, faunu, půdu a vodní zdroje.
8. Özca, MM a Atalay, Ç. (2006). Stanovení vlastností semen a olejů některých odrůd máku (Papaver somniferum L.). Tuky a oleje, 57 (2), 169-174.
9. Papaver somniferum. (2019). Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
10. Vega, R. (2005). Opioidy: neurobiologie, lékařské využití a závislost. Fyziologický ústav BUAP.