AVOKÁDO: CHARAKTERISTIKA, DISTRIBUCE, PĚSTOVÁNÍ, ŠKŮDCI - BIOLOGIE - 2025

Avokádo (Persea americana Mills.) Je stromový druh patřící do rodiny Lauraceae, domácí v regionu Střední Ameriky. Slovo avokádo pochází z aztéckého jazyka „Nahuatl“, což má za následek podobnost „ahuacatl“, která odkazuje na tvar a polohu ovoce.

Druh je přirozeně distribuován v Americe z Chile do Mexika a nachází se v Peru, Ekvádoru, Kolumbii, Venezuele a Střední Americe. V tomto ohledu pochází aktuálně pěstovaný druh z rostlin pěstovaných od předkolumbovských dob.

Avokádo (Persea americana Mills.) Zdroj: pixabay.com

Avokádové ovoce je jedlé bobule s vysokým obsahem kalorií, lipidů, bílkovin, vitamínů a nenasycených tuků. Buničina má ve skutečnosti krémovou texturu, zelenou nebo světle žlutou barvu a má aromatickou chuť podobnou lískovému oříšku.

Na komerční úrovni závisí úspěch produkce avokáda na účinném výběru vhodné odrůdy pro konkrétní agroklimatickou oblast. V tomto případě je zaručena nepřetržitá produkce, vyšší výnosy, nižší výskyt škůdců a chorob a lepší kvalita ovoce.

vlastnosti

Avokádo je velká, vytrvalá rostlina, která za přírodních podmínek může dosáhnout výšky 10 až 12 metrů. Má hojnou korunu, kulovitou nebo zvoncovitou, která může dosáhnout průměru 25 metrů.

S kořenem a větvením se sekundární a terciární kořeny rozšiřují v prvních 60 cm půdy. Povrchový kořenový systém odpovědný za absorpci vody a živin má tendenci být náchylný k nadměrné vlhkosti v půdě.

Stonek je tvořen válcovým kmenem dřeva, s drsnou kůrou a podélnými drážkami na úrovni povrchu. Navíc od třetí čtvrtiny výšky představuje hojné větvení.

Podobně je oblast listů tvořena četnými světlými a slabými větvemi, křehkými kvůli hmotnosti ovoce a působením větru. Listy jsou jednoduché unifoliate s hladkou a koženou texturou, načervenalé barvy, časem mění tmavě zelenou barvu.

Květní poupata v avokádu. Zdroj: pixabay.com

Persea americana je druh, který vykazuje květinové chování zvané dicogamy a protogyny, to znamená, že se květy rozkládají ve dvou fázích. Ve skutečnosti ženské a mužské struktury fungují samostatně, aby se zabránilo samoopylení.

Z tohoto důvodu existují odrůdy klasifikované na základě květinového chování jako typ A a typ B. Květy typu A se zpočátku rozvíjejí jako samice a typ B se rozvíjejí jako samci ve druhé fázi.

Pokud jde o ovoce, jedná se o masitý bobule, obvykle hruškovitého tvaru, s drsnou nebo hladkou texturou a charakteristickou zelenou barvou. V tomto ohledu závisí tvar a barva bobule, struktura kůže a konzistence buničiny na každé odrůdě.

Avokádový životní cyklus

Avokádo je vytrvalá rostlina s účinnou životností 25 let u divokých kultivarů. U vylepšených odrůd však může být životní cyklus zkrácen na 15–18 let.

Tyto rostliny mají nepřetržitý růst po celou dobu svého životního cyklu v důsledku apikální dominance a pomalého růstu koncových pupenů. Proces, který upřednostňuje vývoj axilárních pupenů, zdroj květu a následné plodení.

Životní cyklus avokáda prochází čtyřmi dobře definovanými fázemi:

1. Produkce rostlinného materiálu: 7-10 měsíců.
2. Růst a vývoj rostliny do juvenilní fáze: 1-4 roky.
3. Zahájení výroby a stabilizace květu: 4-8 let.
4. Dospělý stav, plná produkce do úpadku: 8–25 let.

Původ

Odrůdy avokáda, které se v současnosti prodávají, pocházejí z původních rostlin v oblasti Oaxaca v jižním Mexiku. Předchůdci rodu Persea však pocházejí ze severní části Severní Ameriky a později se stěhují do Mesoamerica.

Vědecké důkazy naznačují, že původ druhu Persea americana je výsledkem hlubokých geologických změn, ke kterým došlo v oblasti, kde v současné době leží Mexiko, a nalezením fosilních zbytků podobných druhů na severu dnešní Kalifornie.

Avokádo ovoce. Zdroj: pixabay.com

Domestikace tohoto rodu začala v 5 000–3 000 př. Nl, v oblasti Mesoamerican. Dnes existují tři odrůdy P. americana, z divokých odrůd: Antillean, Guatemalský a Mexičan.

Antilejská odrůda pochází z regionu Antily a guatemalská odrůda z vysokých hor Guatemaly. Mexická odrůda pochází ze střední a východní oblasti Mexika.

Postupem času se tyto tři odrůdy přirozeně křížily a vytvářely zvláštní nativní hybridy. Od 20. století výrobci prováděli řízený výběr, vytvářeli produktivní kultivary, charakteristické pro každou oblast a agroklimatické podmínky.

Taxonomie

• Kingdom: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Superdivize: Embryophyta
• Divize: Tracheophyta
• Pododdíl: Spermatophytina
• Třída: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Pořadí: Laurales
• Rodina: Lauraceae
• Pohlaví: Persea
• Druh: Persea americana

Rod Persea Mill. Byl definován Millerem (1754) a druh Persea americana byl zastoupen v 8. vydání Gardenerova slovníku (Miller 1768).

Odrůdy

Druh Persea americana Milles Druh představuje odrůdovou klasifikaci založenou na ekologických podmínkách. P. americana var. americana (odrůda Antillean), P. americana var. guatemalensis (Guatemalská odrůda) a P. americana var. drymifolia (mexická odrůda).

Antileanská odrůda

Odrůda Persea americana var. americana, je původem z horkých a vlhkých zemí Střední Ameriky. Vyznačuje se velkými plody do 2,5 kg, oválného tvaru, hladkou kůží, jasně zelenou a bohatou dužinou.

Přizpůsobuje se tropickým podmínkám, 18–26 ° C a výškám pod 1 000 metrů nad mořem. Mezi kultivary této odrůdy patří: Lorena, obyčejná nebo criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson a Hulumanu.

Guatemalská odrůda

Z vysokých hor Guatemaly pochází odrůda Persea americana var. guatemalensis. Je to odrůda, která je podmíněna ve výškách od 1 000 do 2 000 metrů nad mořem, která se vyznačuje dlouhou dobou mezi kvetením a sklizní až 15 měsíců.

Bobule jsou pyriformního tvaru, středně velké až velké, tmavě zelené až fialové barvy. Buničina s vysokým obsahem bílkovin, vynikající vůní a strukturou, obsahuje více než 20% nenasycených tuků.

Mezi kultivary této odrůdy patří: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton a Reed.

Mexická rozmanitost

Mexická odrůda Persea americana var. drymifolia, je původem z vysokých hor ve středním Mexiku. To hlásí jeho nejlepší růst a vývoj v oblastech mezitím 1700-2,500 metrů nad hladinou moře.

Ovoce ve tvaru ovoce světle zelené barvy, má nízký obsah vlákniny a cukru (2%) a vysoký obsah tuku (25-30%). Kultivary této odrůdy jsou Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa a Zutano.

Kultivary

Existuje řada kultivarů získaných na základě testů a pokusů v různých geografických oblastech, ale nejčastější a komerčně pěstované jsou:

• Criollo: původem ze Střední Ameriky a Mexika, jedná se o původní nezvolenou odrůdu. Když je zralá, má velmi tenkou a tmavou kůru a stává se jedlou.
• Hass: Rodák z Kalifornie, má drsnou a drsnou pokožku, krémovou dužinu a málo vlákniny. Bobule je tmavě zelené barvy, když je zralá a kůra se snadno odlupuje.
• Méndez: pocházející z centrálního Mexika, je to jedna z původních odrůd. Má drsnou, hustou kůži, tmavě zelenou barvu a krémovou dužinu a málo vlákniny.
• Slanina: domácí v Kalifornii, vyznačuje se hladkou a tenkou kůrou, jasně zelené barvy.
• Silný: domácí ve Střední Americe a Mexiku, s drsnou kůrou, která snadno vychází z buničiny.
• Pahua nebo avokádo: ovoce se silnou kůží a dužinou s mastnou texturou, aromatickou chutí.
• Torres: kultivar získaný hybridizací a selekcí v Argentině, v oblasti Famaillá, v provincii Tucumán.
• Negra de La Cruz: nazýváno také Prada nebo Vicencio. Získán přirozenou hybridizací v Chile v oblasti Valparaíso. Kůra je velmi tmavě fialové barvy, zčernalé.
• Modrá nebo černá: plodina pěstovaná v jižním regionu Mexika představuje ovoce s tenkou kůží a hojnou dužinou, což vyžaduje velkou péči během přepravy a uvádění na trh.

Distribuce a lokalita

Pěstování avokáda probíhá v tropických a subtropických oblastech pěti kontinentů. Nejvyšší úrovně produkce a produktivity je však dosaženo v Americe, přičemž Mexiko je předním světovým producentem avokáda.

Pěstování avokáda vyžaduje k dosažení hojné sklizně určité agroekologické podmínky související s nadmořskou výškou, teplotou, vlhkostí, půdou a topografií. Ve skutečnosti jde o druh, který vykazuje účinný růst a vývoj mezi 400–1 800 metrů nad mořem.

Pokud jde o teplotu, přizpůsobuje se rozsahu mezi 17-30 ° C, což je vysoce citlivé na nízké teploty. Vyžaduje průměrně 1 200 - 2 000 mm ročních srážek a relativní vlhkost 60%.

Přizpůsobuje se půdám se sklonem menším než 30%, střední textury, hluboké, dobře odvodněné a s pH 5,5 - 6,5. Ideální texturou je písčitá hlína a obsah organických látek 3 až 5%.

Zřízení plodin v jílovitých půdách s vysokým obsahem soli a mělkých, které omezují vývoj kořenů, se nedoporučuje. Stejně tak je to plodina, která nepodporuje zalévání půdy a je citlivá na silné větry.

Propagace rostlinného materiálu

Vhodný způsob propagace tohoto druhu začíná přípravou podnoží z mateřských semen na úrovni mateřských školek. Podnože musí pocházet ze zdravých rostlin, dobrého vývoje a produkce, odolné vůči suchu, škůdcům a chorobám.

Sazenice se usazují ve středně velkých polyetylenových pytlích v řadách po třech až čtyřech řadách. Zásadní je efektivní agronomické řízení těchto vzorců, které zajišťuje zavlažování, oplodnění a kontrolu škůdců a chorob.

Komerční rozmnožování se provádí technikou roubování, přičemž se vybírá rostlinný materiál z odrůd přizpůsobených oblasti produkce. Tato technika umožňuje získat kvalitnější ovoce, odolné rostliny, s lepší agroklimatickou adaptací a vynikající produkcí.

Štěp se získává ze zdravých a dobře vypadajících semen, odebíraných přímo ze stromu. Semena musí být vyčištěna, promyta a ošetřena fungicidy po dobu nejvýše 20 dnů po extrakci z ovoce.

V době setí se provádí řez v úzké části osiva, čtvrtina celkové délky. Aby bylo možné zbavit se nepoužitelných semen a usnadnit proces klíčení.

Výsev se provádí v plastových sáčcích umístěných semeno s řeznou oblastí směrem nahoru. Tímto způsobem začíná klíčení přibližně 30 dnů po setí.

Štěp

Roubování se provádí, když stonek podnoží nebo vzoru dosáhne průměru jednoho centimetru. Tento stav vyžaduje přibližnou dobu čtyři až šest měsíců po setí.

Graft v avokádu. Zdroj: ventadeplantadeaguacates.com

V avokádu je nejpoužívanějším typem štěpu laterální pokovování, a to kvůli jeho praktičnosti a vysokému procentu účinnosti (80–90%). Proces se provádí na chladném a vzdušném místě, takže štěp je ve výšce 20-30 cm od základny.

Větvičky o velikosti 10-12 cm, které mají být roubovány, by měly mít 3-4 dobře vyvinuté pupeny. Tato technika spočívá v vložení tyčinky do řezu podnoží, přičemž je třeba dbát na to, aby kambodža obou tkání byla v kontaktu.

Následně se provede pevné vázání plastovou páskou, která chrání spojení tkání, které mají být roubovány. Po čtyřech nebo šesti týdnech je stanoven úspěch štěpu, přičemž se postupuje tak, že se vzorek odstraní 5 cm nad místem štěpu.

Když roubované rostliny dosáhly výšky 20-25 cm a vykazovaly v místě roubování mozoly, mohou být přeneseny do konečného pole. Ve skutečnosti jsou rostliny připraveny k setí v plantážích 4 až 6 měsíců po zahájení procesu roubování.

Příprava půdy

Avokádo je monokultura, která vyžaduje čistou půdu, bez kamenů, plevelů, kmenů a kořenů. V některých regionech se však pěstuje ve spojení s kávovníkem, i když vyžaduje zvláštní péči, pokud jde o kontrolu škůdců a plevelů.

Struktura výsadby je určována různými faktory, jako je topografie, klimatické podmínky, rozmanitost a dostupné zdroje. Doporučená vzdálenost se pohybuje od 7 × 7 do 12 × 12 po čtvercové, rozložené, obdélníkové nebo quincunxové linii.

Dírka 60x60x60 cm by měla být provedena jeden nebo dva měsíce před výsevem, aby byla dezinfikována a navlhčena. Před výsevem by měla být umístěna směs (2: 1: 1) černé půdy, organických látek nebo hnoje a písku.

Setí

Na začátku deště je ideální období k zahájení setí ve finálním poli. U zavlažovaných plodin však lze setí provádět kdykoli v průběhu roku.

Výsev spočívá v umístění hrnce vyjmutého z plastového sáčku dovnitř připraveného otvoru. Půda je silně zhutněná, aby se zabránilo vzduchovým komorám a snažila se zasadit příliš hluboko.

Prořezávání

Prořezávání avokáda je zemědělská praxe, která zaručuje lepší výnosy, protože zabraňuje množení vegetativních větví. Účinné prořezávání ve skutečnosti stimuluje vytváření produkčních větví, které generují květiny a ovoce.

Rostlina bez prořezávání údržby větví neúměrně. Proto je uvolnění větví usnadněno hmotností plodů a působením větru.

Stejně tak prořezávání umožňuje lepší provzdušňování a osvětlení rostlin a zabraňuje tvorbě mikroklimatů, které podporují napadení škůdci a chorobami. Na druhé straně časté prořezávání udržuje ložisko rostliny, usnadňuje fytosanitární praktiky a sklízení.

Oplodnění

Pěstování avokáda vyžaduje neustálé hnojení během celého výrobního procesu, protože je z hlediska výživových požadavků velmi náročné. Efektivní hnojení ovlivňuje vitalitu rostlin, barvu listů, kvetení, plodnost a sklizeň.

Aplikace organických hnojiv, jako je kompost nebo hnoj z drůbeže, skotu a koní, umožňují udržovat nutriční rovnováhu půdy. Pokud jde o chemické hnojení, doporučuje se pro každý rok věku 1 kg hnojiva s vysokým obsahem N a K.

Hnojení se provádí v brázdách rovnoběžných s linií výsadby nebo v mělkých otvorech poblíž rostliny. První roční hnojení se aplikuje na začátku dešťů a další dvě každé dva měsíce.

Chemické hnojení by mělo podléhat analýze půdy, protože dostupnost výživných půdních částic určuje struktura, pH a elektrická vodivost.

Od věku 13 let je maximální množství aplikovaného hnojiva 12 kg na rostlinu za předpokladu, že produkce je konstantní, uchyluje se k hnojení listovým mikronutrientem, pokud rostlina vykazuje známky nedostatku.

Sklizeň

Avocado se sklízí nezralá obecně se však musí dosáhnout fyziologické zralosti nebo sklizeň zralosti (³ / ₄), za účelem podpory delší police, kde zrání proces uzavírá.

Avokádo ovoce pro sklizeň. Zdroj: pixabay.com

Před sklizní není vhodné aplikovat na plodinu systémové pesticidy. Omezení aplikace kontaktních chemikálií pouze na jeden až dva týdny před sklizní.

Skladování se provádí na místech s kontrolovanou teplotou a atmosférou, aby se zpozdilo zrání. Po převodu na místo určení může být ethylen aplikován tak, aby ho spotřebitel získal do okamžiku zralosti.

Škůdci

Výlety

Druh Heliothrips haemorrhoidalis je jedním z největších ekonomických škůdců, kteří ovlivňují pěstování avokáda. Plody zasažené třásněmi vykazují důlky na úrovni oplodí, které snižují komerční kvalitu.

Těžké útoky způsobují odlistění listů, květů a plodů, navíc způsobují rány, které se stávají bránou pro různé fytopatogenní houby.

Vrták větví

Brouk Copturus aguacatae klade vejce na mladé větve. Když se objeví larvy, způsobí poškození měkkých tkání. Ve skutečnosti vytváří škůdce ve tkáních galerie, které oslabují větve, které jsou rozrušeny hmotností a působením větru.

Copturus aguacatae. Zdroj: cesvver.org.mx

Avocado Leaf Root

Nymfy bledě žlutého Psilido Trioza anceps přilnou k povrchu mladých listů a živí se na nich. Útok způsobuje tvorbu puchýřků nebo výčnělků, které nakonec ovlivňují funkčnost listů.

Malý kostní vrták

Druh Conotrachelus perseae a C. avocatae způsobují přímé poškození plodiny a podporují oddělení plodů. Larvy těchto coleopteranů pronikají ovocem do semene, kde se živí, dokud ovoce nespadne.

Bone Bore Moth

Můra Stenoma catenifer je maličký nažloutlý lepidopteran, jehož larvy pronikají ovocem do semene, na kterém se živí. Výskyt jemných výhonků se projevuje vadnutím listů a větví, dokud se větve úplně nevyschnou.

Stenoma catenifer. Zdroj: cesvver.org.mx

Červený pavouk

Oligonychus sp. Je to nepostřehnutelný načervenalý roztoč, který útočí na povrch listů a nasává mízu. Při těžkých útocích zbarví listy a ovlivňuje spodní stranu výhonků, listů a květů.

Nemoci

Avokádo vadnutí nebo smutek

Příčinou tohoto onemocnění je Phytophthora cinnamomi, která ovlivňuje kořen způsobující obecné vadnutí rostliny. Ve skutečnosti způsobuje listovou chlorózu na mladých větvích, slabé plody a nakonec smrt stromu.

Rakovina kmenů a větví

Celkové onemocnění způsobené houbami Nectria galligena, Fusarium episohaeria a Phytophthora sp. Příznaky rakoviny v kmeni se projevují jako trhlina kůry, zpočátku tmavá, dokud se na povrchu nevyvinul bělavý prášek.

Na úrovni větví na lézích je pozorován bílý zrnitý prach. Postižené rostliny vykazují obecnou chlorózu, která může způsobit úplné zhroucení stromu.

Anthracnose nebo neštovice

Příznaky způsobené Colletotrichum gloeosporioides jsou přítomnost nepravidelně tvarovaných hnědých skvrn přes listy. Útok začíná na starých listech a poté přechází na mladé listy, větve a květiny.

V ovoci se poškození projevuje jako silné nekrotické skvrny, které zastavují vývoj a ovlivňují konečnou kvalitu. Toto onemocnění způsobuje největší hospodářské ztráty před sklizní, během ní a po ní.

Kyvadlo zvoní

Fytopatogenní houby rodů Xanthomonas a Diplodia způsobují prsten nebo incizi na úrovni stopky ovoce. Bobule roste kolem tvaru, s fialovou kůrou, a má tendenci mumifikovat, aniž by spadl ze stromu.

Wilting

Způsobené houbou Verticillium albo-atrum se symptomy projevují na listové úrovni jako obecné vadnutí a následná smrt rostliny. Vnitřně dochází k nekróze cévních tkání, což má vliv na efektivní kvetení a plodení rostliny.

Vlastnosti

Hlavním využitím avokáda jako zemědělské plodiny je konzumace čerstvého ovoce. Vysoké procento je spotřebováno přímo nebo zpracováno jako obvaz v různých kulinářských receptech.

Avokádo se používá v různých receptech. Zdroj: pixabay.com

Buničina avokáda má vysoký obsah bílkovin a postrádá cholesterol, takže je ideální pro každodenní stravu. Kromě toho má vitamin E, nenasycené tuky a filosterol, které mohou mít určitý účinek při prevenci rakoviny.

Listy, kůra a semena se používají v tradiční medicíně, buď vařením nebo extrakcí éterických olejů. Rovněž se používá v kosmetologii jako surovina pro výrobu krémů, emulzí a olejů pro pokožku.

Reference

1. Aligátor Hruška. Persea americana Mill. (2018) Encyklopedie života. Obnoveno na: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genetická rozmanitost avokádových kultivarů (Persea americana) v Antioquii, Kolumbie. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avocado Crop (2004) National Coffee Association - Anacafé ®. Program diverzifikace příjmů v kávové společnosti. 25 pp.
4. Pěstování avokáda (Persea americana Miller.), Ovoce s mimořádnými nutričními, léčebnými a průmyslovými vlastnostmi (2015) Národní správní oddělení statistiky (DANE). Měsíční bulletin, č. 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Příspěvky k taxonomickému poznání rodu Persea (Lauraceae) ve Venezuele. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Avocado Manual. Dobrá kultivační praxe Variety Hass. Frailes zemědělská služba agentura. San Jose Kostarika. 89 pp.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: wikipedia.org.