ČÍNSKÝ ČESNEK: 10 ZDRAVOTNÍCH VÝHOD - VÝŽIVA - 2025

Mezi zdravotní přínosy čínského česneku patří prevence rakoviny, ochrana srdce, zlepšení funkce imunitního systému, prevence rakoviny, detoxikace těla, zlepšení stavu kostí, snížení hypertenze, léčba akné a další. které vám níže vysvětlím.

Tento druh česneku je nejoblíbenější na světě, a to proto, že Čína vede výrobu česneku s téměř 60 miliony tun ročně, což odpovídá přibližně 66% celkové světové produkce.

Pěstování čínského česneku sahá až do roku 2000 př. Nl, kdy ho staří Číňané používali v tradiční medicíně k vyléčení rozrušení žaludku a dalších nemocí. Dokonce i dnes některé malé děti v Číně třít česací olej na čele, aby je ochránily před upíry.

15 Zdravotní výhody čínského česneku

1 - Zabraňuje rakovině

Podle publikace v Japonském časopise Cancer Research z roku 1999 se několik populačních studií provedených v Číně zaměřilo na spotřebu česneku a riziko rakoviny.

V jedné studii zjistili, že konzumace česneku často, stejně jako cibule a pažitka, byla spojena se sníženým rizikem rakoviny jícnu a žaludku a že čím vyšší je spotřeba, tím nižší je riziko vzniku této choroby.

Podle publikace „Česnek a rakovina“, kterou v roce 2001 zveřejnil Journal of Nutrition, několik studií ukazuje souvislost mezi zvýšeným příjmem česneku a nižším rizikem některých typů rakoviny, včetně rakoviny žaludku, tlustého střeva, jícen, pankreas a prsa.

"Analýza údajů ze sedmi populačních studií ukázala, že čím větší je spotřebované množství syrového a vařeného česneku, tím nižší je riziko rakoviny žaludku a tlustého střeva a konečníku," uvedl časopis.

2 - Chraňte srdce

Studie z University of Saskatchewan v Kanadě dospěla k závěru, že česnek má potenciál pro kardiovaskulární ochranu na základě snížení rizikových faktorů (hypertenze a celkový cholesterol) a nepřímých markerů aterosklerózy.

3 - Zlepšuje fungování imunitního systému

Podle Genetics of Nutrition Unit na Národní autonomní univerzitě v Mexiku se zdá, že česnek zlepšuje fungování imunitního systému stimulací určitých typů buněk.

Ve svém výzkumu dospěli k závěru, že moduluje sekreci cytokinů a že tato modulace může poskytnout mechanismus účinku pro mnoho z jejích terapeutických účinků.

4 - Zabraňuje běžnému nachlazení

Důkazy naznačují, že česnek může pomoci zabránit nachlazení. Jedna studie vyhodnotila 146 účastníků v období tří měsíců; polovina účastníků užila tabletu placeba a druhá polovina tablety česneku během této doby.

Studie zjistila, že lidé, kteří užívali česnek každý den místo placeba, měli méně nachlazení.

5 - To prospívá prostatě

Podle publikace Harvard Health Publikace může cibule a česnek zmírnit nebo zabránit benigní hyperplázii prostaty (BPH), což je abnormální zvětšení prostaty.

V multicentrické studii případové kontroly byla zkoumána potenciální role cibule a česneku v BPH a vědci zjistili, že muži s hyperplazií jedli méně česneku a méně porcí cibule týdně než ti bez BPH..

6- Léčba rakoviny

Jak uvádí Institut potravinářských technologů (IFT) na stránkách časopisu Journal of Food Science, tato přírodní potravina poskytuje účinnou podporu tělu během léčby rakoviny.

Podle studie provedené Dr. Zeng Tao spolu s vědci ze školy veřejného zdraví univerzity v Shandong v Číně představuje česnek nejen přírodní prostředek k prevenci rakoviny, ale také podporu při chemoterapii. a radioterapie.

7- Antihypertenzivní

Podle výzkumu australského národního institutu integrativní medicíny má česnek potenciál ke snížení vysokého krevního tlaku.

Hypertenze nebo chronický vysoký krevní tlak je multifaktoriální onemocnění, které se podílí na vývoji a progresi kardiovaskulárních onemocnění a je jedním z nejdůležitějších modifikovatelných rizikových faktorů pro kardiovaskulární onemocnění.

8- Spojenec proti Alzheimerově a Parkinsonově

Tým vědců z Missourské univerzity zjistil, že česnek chrání mozek před stárnutím a nemocemi. Tento výzkum poskytuje další vhled do toho, jak může česnek předcházet neurologickým onemocněním souvisejícím s věkem, jako jsou Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

9 - Léčba únavy

Podle publikace Health Research Institute v Hirošimě v Japonsku dostupné údaje naznačují, že česnek může být slibným prostředkem proti únavě.

Proti únavová funkce česneku může úzce souviset s mnoha příznivými biologickými a farmakologickými účinky.

10- detoxikuje naše tělo

Toxikologické lékařské centrum Mashhadské univerzity lékařských věd v Íránu provedlo výzkum terapeutického účinku česneku u pacientů s chronickou otravou olovem.

Studie byla provedena se zaměstnanci továrny na autobaterie a zjistilo se, že česnek snižuje hladiny olova v krvi až o 19%. Stejně tak česnek snížil mnoho klinických příznaků toxicity, včetně bolesti hlavy a krevního tlaku.

11 - Zlepšuje zdraví kostí

Podle časopisu Whole Foods skupina vědců z University of California v Kalifornii zjistila, že starý česnek (uložený v 15% ethanolu déle než rok a půl) může pomoci zlepšit hustotu kostí u pacientů s aterosklerózou..

Studie hodnotila 60 jedinců se středním rizikem aterosklerózy a rozdělila je do dvou skupin, z nichž jedna užívala placebo a druhá doplněk s výtažkem z česneku, vitamínem B12, kyselinou listovou, vitaminem B6 a argininem.

Po jednom roce vědci změřili hladiny vápníku v koronární tepně (CAC) a kostní minerální hustoty (BMD) pro obě skupiny a zjistili, že u jedinců, kteří užívali doplňky, došlo k dramatickému zvýšení CAC a BMD. jako méně arteriální kalcifikace v srdci.

12 - Léčba akné

Podle studie zveřejněné v časopise Angewandte Chemie v roce 2009 může česnek sloužit jako přirozená lokální léčba, jak se zbavit akné díky alicinu, organické sloučenině, která má schopnost ničit bakterie.

13 - Léčba vypadávání vlasů

Experiment z íránské Mazandaranské univerzity lékařských věd ukázal, že použití česnekového gelu významně zvyšuje terapeutickou účinnost topického betamethason valerátu v alopecia areata, což může být doplňkovou topickou terapií pro jeho léčbu.

14 - Pomáhá léčit bronchitidu

University of Maryland ve Spojených státech uvádí, že česnek může pomoci při léčbě akutní bronchitidy. Ve výše uvedené studii měli jedinci, kteří byli léčeni česnekem po dobu 12 týdnů, o 63% méně případů onemocnění horních cest dýchacích.

15- Chrání před poškozením jater

Poranění jater způsobené etanolem je způsobeno dlouhodobým silným pitím alkoholických nápojů.

Vědci z toxikologického ústavu Univerzity Šandong v Číně, Chtěli zjistit, zda by organická sloučenina síry získaná z česneku mohla mít ochranné účinky proti oxidaci vyvolané ethanolem.

Ve své studii vědci dospěli k závěru, že může pomoci chránit před poškozením jater způsobeným etanolem.

Kolik česneku můžete jíst denně?

Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, co je doporučená dávka. Zdá se, že alespoň jedno čerstvé stroužky česneku denně (4 g) je prospěšné pro zdraví. Je třeba také říci, že překvapivé vlastnosti se stávají méně účinnými, pokud je česnek vařen nebo smažen.

Odhaduje se, že vařený česnek ztratí až 90% svých zdravých vlastností, takže ideální by bylo jíst ho syrové nebo nepřevařené.

Je důležité říci, že česnek by se měl konzumovat s mírou, aby se zabránilo některým účinkům jeho nadměrné konzumace, jako je nevolnost a zvracení.

Jak se zbavit česnekového dechu?

Bez ohledu na to, jak si čistíte zuby nebo čistíte ústa, česnek a jeho vůně nezmizí, protože pochází ze vzduchu vydechovaného plícemi. Naštěstí máte k dispozici celou řadu možností, jak ji maskovat:

1. Jezte syrová jablka, petržel, špenát a / nebo máta: Ve studii z roku 2014 vědci zjistili, že konzumace těchto potravin snižuje zápach česneku.
2. Pití šťávy z citronu nebo zeleného čaje může také snížit vůni česneku přidáním šťávy z citronu do jídla obsahujícího česnek nebo pití zeleného čaje.
3. Potraviny nebo nápoje s vysokým obsahem vody a / nebo tuku: Potraviny nebo nápoje s vysokým obsahem vody a / nebo tuku pomáhají snižovat zápach v dechu po konzumaci česneku.

Pozor na možné interakce

Podle informací z University of Maryland mohou některé níže uvedené léky ovlivňovat spotřebu jakéhokoli druhu česneku. Chcete-li být v bezpečí, poraďte se se svým lékařem.

- Isoniazid (Nydrazid): Tento léčivý přípravek se používá k léčbě tuberkulózy. Česnek může narušit vstřebávání isoniazidu, což znamená, že lék nemusí fungovat také.

- Antikoncepční pilulky: Česnek může snížit antikoncepční pilulky.

- Cyklosporin: Česnek může interagovat s cyklosporinem a snížit jeho účinnost. Jedná se o lék, který se užívá po transplantaci orgánů.

- Léky na ředění krve: Česnek může posílit působení léků na ředění krve, jako je warfarin (Coumadin), klopidogrel (Plavix) a aspirin, což zvyšuje riziko krvácení.

- Léky na HIV / AIDS: Česnek může snižovat hladinu proteázových inhibitorů, což jsou léky používané k léčbě lidí s HIV.

- Nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID): NSAID i česnek mohou zvyšovat riziko krvácení. NSAID zahrnují ibuprofen (Advil, Motrin) a naproxen (Aleve), stejně jako léky na předpis.

Recept: Čínská česneková omáčka

Česneková omáčka je skvělý způsob, jak přidat chuť do míchaných jídel, zejména mořských plodů. S výjimkou rýžového vína nebo suchého sherry jsou koření pro česnekovou omáčku k dispozici v mezinárodní potravinové sekci mnoha místních supermarketů.

• Výtěžek: asi ½ šálku.
• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut

Ingredience

• 3-4 stroužky česneku, jemně mleté ​​(1 ½ polévkové lžíce mletého česneku)
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce granulovaného cukru
• 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
• 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
• 2 lžičky čínské rýžové víno nebo suché sherry
• ¼ - ½ lžičky chilli omáčky podle chuti
• ¼ čajová lžička sezamového oleje
• 1 ½ čajové lžičky kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce vody
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje nebo arašídového oleje

Příprava

1-Kombinujte rýžový ocet, cukr, sójovou omáčku, rýžové nebo sherry víno, chilli omáčku a sezamový olej v malé misce, míchejte a kombinujte.

2-V jiné malé misce rozpusťte kukuřičný škrob ve vodě.

3-Heat 1 polévková lžíce oleje na mírném ohni v pánvi. Přidejte česnek a vařte za stálého míchání, dokud není aromatický (asi 30 sekund).

4-Omáčku rychle znovu promíchejte, do hrnce přidejte první přípravek a za stálého míchání přiveďte k varu. (Bude to trvat asi minutu).

5 Míchejte znovu kukuřičný škrob s vodou a přidejte ji do omáčky za stálého míchání.