MERUŇKA: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, VLASTNOSTI, PĚSTOVÁNÍ - BIOLOGIE

Meruňky (Prunus armeniaca) je středně velký opadavý ovocný strom patřící do čeledi Rosaceae. Je také znám jako albergero, meruňka nebo meruňka, což je původní druh asijského kontinentu, který se přizpůsobuje středomořským klimatickým podmínkám.

Rostlina vysoká 3 až 10 m je charakterizována svými listy ve tvaru srdce s dvojitě zoubkovanými okraji jasně zelené barvy. Osamělé pentamerické květy vyrůstají před listy ve velkém počtu a zakrývají větve atraktivní růžovou barvou.

Meruňka (Prunus armeniaca). Zdroj: pixabay.com

Po oplodnění květů se vytvoří masité ovoce, které bude mít podle pěstované odrůdy sladkou nebo hořkosladkou chuť. Jemně sametová, vysoce aromatická, oranžovo-načervenalá pokožka pokrývá ne velmi šťavnatou dužinu s vysokým nutričním obsahem.

To je konzumováno přímo jako čerstvé ovoce, ačkoli to je používáno řemeslným způsobem k domácím džemům, kompoty, džusy nebo sladkosti. Meruňky jsou bohaté na vitamín A a karotenoidy, silné antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály a stimulují imunitní systém.

Obecné vlastnosti

Vzhled

Je to stromová rostlina s robustním a rozvětveným kmenem, drsnou hnědou kůrou a širokou oválnou korunou. To je obvykle 3-10 m vysoký; jeho hlavní kořen je hluboký a vydává četné povrchní sekundární kořeny.

Listy

Meruňka je listnatá rostlina, která má vejčité, bobule a řapíkaté listy 5-10 cm dlouhé a 4 - 8 cm široké. Okraje jsou dvojitě zoubkované, horní povrch hladký a jasně zelený, spodní lysý, neprůhledný zelený.

květiny

Květiny rostou osaměle nebo ve fasciklech o 2-6 jednotkách v každém pupenu na malé nádobce 5-7 mm. Mají červený kalich a bílou nebo růžovou koruna, s pěti sepaly a lístky, pestík a přibližně třicet tyčinek. Kvetení nastává během jara.

Ovoce

Ovoce je lupina s masitou, šťavnatou a aromatickou mesokarpem intenzivní žluté barvy, jedlá pouze při zralém stavu. Endokarp je stlačený a drsný a epikarp má mírně pubertální růžovou, oranžovou, žlutou nebo bělavou barvu se zjevnou laterální drážkou.

Strom v plném květu Zdroj: pixabay.com

Chemické složení

Příjem energie meruněk je relativně nízký ve srovnání s jinými plody, kvůli jeho vysokému obsahu vody a nízkému příjmu uhlohydrátů. Má však vysoký obsah vlákniny, který upřednostňuje průchod střevem, protože je považován za základní potravinu pro režimy hubnutí.

Zralé plody obsahují karotenoidní beta-karoten s antioxidačními vlastnostmi, který se podle potřeb těla mění na vitamín A. Tento vitamin přispívá k řádnému fungování imunitního systému, je také nezbytný pro sliznice, pokožku, vlasy a kostní systém.

Je zdrojem minerálních prvků, zejména draslíku, vápníku a hořčíku, nezbytných prvků pro správný vývoj určitých fyziologických procesů v těle. Obsahuje kyselinu citronovou a kyselinu jablečnou, které podporují vstřebávání vápníku a působí jako diuretika, což usnadňuje eliminaci toxického odpadu.

Mezi flavonoidy přítomné v meruňkách patří kvercetin, bioaktivní prvek s antitrombotickými a antioxidačními vlastnostmi. Tento flavonol skutečně přispívá k prevenci kardiovaskulárních poruch a inhibuje vývoj a růst nádorů.

Nutriční hodnota na 100 g

- Energie: 50 kcal

- Sacharidy: 11-12 g

- Cukry: 9–10 g

- Dietní vláknina: 2 g

- Tuky: 0,3 - 0,5 g

- Proteiny: 1,4-, 1,5 g

- Voda: 86 - 88 g

- Retinol (vitamin A): 28 μg

- Thiamin (vitamin B ₁): 0,050 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂): 0,070 mg

- niacin (vitamin B ₃): 0,600 mg

- pyridoxin (vitamín B ₆): 0,070 mg

- Vitamin C: 8,0 mg

- Vitamin E: 0,8 mg

- Vit. K: 3,3 μg

- Fólie: 5 μg

- Vápník: 13,0 mg

- Fosfor: 24,0 mg

- železo: 0,5 mg

- Hořčík: 12,0 mg

- Draslík: 290,0 mg

- Selen: 1,0 mg

- Sodík: 1,0 mg

- Zinek: 0,20 mg

Meruňkové ovoce (Prunus armeniaca). Zdroj: pixabay.com

Taxonomie

- Království: Plantae

- Divize: Magnoliophyta

- Třída: Magnoliopsida

- Podtřída: Rosidae

- Objednávka: Rosales

- Rodina: Rosaceae

- podčeleď: Amygdaloideae

- Kmen: Amygdaleae

- Rod: Prunus

- Subgenus: Prunus

- Sekce: Arménie

- druh: Prunus armeniaca L.

Etymologie

- Prunus: název rodu pochází z řeckého slova «προύν» az latinského «prūnus, i» latinského názvu divoké švestky.

- Arménština: zvláštní přídavné jméno se vztahuje na místo jeho původu v Arménii.

Synonymie

- Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.

- Armeniaca armeniaca (L.) Huth.

- Armeniaca vulgaris Lam.

Meruňkové listy (Prunus armeniaca). Zdroj: Joanbanjo

Habitat a distribuce

Místo výskytu

Ideální prostředí pro meruňky je tvořeno mírným středomořským podnebím. Tyto ekosystémy se vyznačují horkými, suchými léty a mírnými, deštivými zimami, jakož i prameny a podzimy s proměnlivými srážkami a teplotami.

Na severní polokouli dochází k květu v měsících únor a duben a plody dozrávají od května do června v závislosti na podmínkách každého regionu. Jeho velká přizpůsobivost umožnila vytvoření různých kultivarů prostřednictvím přírodních selekčních procesů.

Je to druh velmi odolný vůči suchu a horkému prostředí, i když je náchylný k mrazu. Zejména před mrazem během jara, v polovině března na severní polokouli, kvůli předčasnosti jeho kvetení.

To se nejlépe daří na otevřených místech s plným slunečním zářením a dobře provzdušněné na kopcích nebo náhorních plošinách ve výšce 200–500 metrů nad mořem. Pokud jde o terén, přizpůsobuje se volným, suchým, teplým a hlubokým půdám na úkor těžkých, vlhkých a studených půd.

Původ a distribuce

Prunus armeniaca je druh původem ze střední Asie, od oblasti mezi Černým mořem po severozápadní Čínu. Před více než 3 000 lety byl představen do Malé Asie, Persie, Arménie a Sýrie prostřednictvím obchodních cest otevřených Alexandrem Velikým ve 4. století před naším letopočtem.

Arménie, horská oblast Kavkazu mezi Asií a Evropou, je jednou ze zemí s nejdelší tradicí pěstování meruněk. Proto název této oblasti tvoří přídavné jméno, které dává jméno tohoto druhu.

Byli to Řekové, kteří uvedli tento druh do Evropy v polovině 4. století před naším letopočtem. V současné době se pěstuje ve Středomoří, v Kanadě, Spojených státech, Austrálii, na Novém Zélandu a v Jižní Africe.

Meruňkové poupata (Prunus armeniaca). Zdroj:

Vlastnosti

Meruňka je ovoce s vysokým nutričním přínosem, zejména obsah karotenoidů, vitamínů a minerálních prvků. Karotenoidy mají antioxidační vlastnosti, chrání tělo před tvorbou volných radikálů, které stimulují výskyt určitých typů rakoviny.

Kromě toho jsou nezbytnými sloučeninami pro tvorbu vitamínu A a mají preventivní účinek proti stárnutí buněk. Vitamin A působí na funkce růstu, regenerace a údržby kostního systému.

Rovněž zasahuje do buněčných procesů souvisejících s epitelem, sliznicí, zrakem, kůží, vlasy, nehty a zubní sklovinou. Je důležitým prvkem v reprodukční funkci, reguluje ženský reprodukční cyklus a přispívá k produkci spermií.

Toto ovoce má vysoký obsah vody (85–90%), což podporuje hydrataci těla a asimilaci výživných prvků. Dalšími nutričními prvky, které se vyskytují v menší míře, jsou uhlohydráty, minerální prvky, vitamíny, vlákna, proteiny a polynenasycené nebo nasycené mastné kyseliny.

Zralé plody mají vysoký obsah tříslovin, prvků s protizánětlivými, antioxidačními a svíravými vlastnostmi. Tanniny působí na zažívací ústrojí, suší a vypouštějí střevní sliznici, takže při trpí střevní poruchou se doporučuje její pravidelná konzumace.

Díky vysokému obsahu draslíku z něj činí diuretické ovoce. Jeho konzumace se proto doporučuje pro dietní léčbu některých kardiovaskulárních chorob, jako je vysoký krevní tlak.

Ze semen ovoce se získá velmi hladký a aromatický olej, který se používá v kosmetologii s určitými tónovacími vlastnostmi. Ve skutečnosti se používá ke změkčení, hydrataci a ochraně pokožky, je ideální pro masáž a rychle proniká.

Pěstování meruněk (Prunus armeniaca). Zdroj: Daderot

Kultura

Meruňka vyžaduje určité podmínky pro růst, vývoj a efektivní produkci svých plodů. I když je to listnatý strom, který potřebuje určité zimní období, kvůli jeho časnému kvetení je velmi náchylný k mrazu.

V závislosti na pěstované odrůdě vyžaduje 300–900 hodin teploty pod 7 ° C. Kromě toho potřebuje ke splnění vyzrálosti svých plodů v letních měsících vysoké teploty.

Je to rustikální druh, který roste v teplém a slunečném prostředí, chráněný před silným větrem. Co se týče typu půdy, je nenáročná, preferuje teplé a dobře odvodněné půdy, protože zamokření ovlivňuje její kořenový systém.

V suchu mají dospělé rostliny tendenci vydržet dlouhá období bez potřeby vody a nepotřebují zavlažování. Mladé stromy v plné fázi růstu by však měly být pravidelně napojeny.

Existuje několik odrůd rozlišených podle období kvetení nebo plodnice, v obou případech časně nebo pozdě. Pokud je výsev určen pro dekorativní účely, vyberou se odrůdy rané odrůdy, avšak pokud seje výsev pro produkční účely, doporučuje se pozdní odrůdy.

Pozdní odrůdy zahrnují "Ampuis", "Early Blush", "Goldrich", "Luizet", "Polonias" a "Rouge du Roussillon". Z raných odrůd se nejčastěji používají „Alberge de Montgamé“, „Bergeron“, „Muscat“ a „Royal Roussillon“.

Požadavky

Úroda vyžaduje půdu bohatou na organickou hmotu, která je nezbytná k provedení analýzy půdy, aby bylo možné účinně určit nutriční nedostatky půdy. Kompaktní půda chudá na minerální prvky má tendenci zpozdit vývoj plodiny a vytvářet malé a hořké plody.

Meruňka se přizpůsobuje horkým klimatům s častými srážkami, je vystavena plnému slunečnímu záření a chráněna před silným větrem. Netoleruje stínování, protože potřebuje dostatek světelných hodin denně k růstu a rozvoji hojného kvetení.

Výsev by měl být umístěn v širokém a otevřeném prostoru, kde je kořenový systém účinně vyvíjen. Ideální je zabránit rostlině v soutěži o prostor, vodu a živiny s jinými druhy

Doporučujeme dobře odvodněné půdy, i když plodina toleruje nízké teploty, nepodporuje přebytečnou vlhkost v půdě. Pokud plodina vyžaduje zavlažování v důsledku extrémních suchových podmínek, je třeba zamezit zamokření půdy kolem rostliny.

Meruňkový džem (Prunus armeniaca). Zdroj:

Mor a nemoci

Ovocný let (

Samice tohoto dipteranu s velkýma zelenýma očima, stříbrným hrudníkem a žlutým břichem položí vejce do zralých plodů. Podlouhlé bílé larvy se líhnou po 3 až 5 dnech a způsobují rozklad buničiny, což výrazně snižuje výnos plodiny.

Mšice (

Malý sací hmyz o délce 2-3 mm s mandrénem, kterým extrahují výživné šťávy z citlivých částí rostliny. Jsou kulatého tvaru a zelené nebo černé. Jsou jedním z nejčastějších škůdců v ovocných sadech a ovocných stromech.

Monilia (

Plíseň Ascomycete, která způsobuje hnilobu zralých plodů, stejně jako poškození květin, listů a jemných výhonků, což způsobuje poškození podobné mrazu. Infekce se provádí rány způsobenými hmyzem nebo fyzickým poškozením ovoce nebo měkkých tkání.

Múčnatka (

Velmi důležité onemocnění, které postihuje koncové listy větví pokrytých jakýmsi bílým práškem. Nejvyšší výskyt se vyskytuje v podmínkách vysoké teploty a vysoké relativní vlhkosti, při silných útocích dochází k defoliaci infikovaných listů.

Rust (

Nemoc se projevuje jako malé nažloutlé skvrny na povrchu listů, na spodní straně jsou hnědé skvrny se zjevným světle hnědým práškem. Bílý prášek odpovídá uredosporám houby zodpovědné za šíření choroby.

Guma

Poškození se projevuje přítomností měkkého, viskózního materiálu, který se objevuje rozštěpem větví a stonku. Jde obvykle o fyziologickou změnu způsobenou přítomností patogenu nebo špatnou správou plodiny.

Reference

Palomino, M., Pacheco, A., Palomino, C., Oriondo, R., & Najarro, J. (2012). Stanovení antioxidačních vlastností Prunus armeniaca (meruňka). V Annals lékařské fakulty (svazek 1, č. 73, str. S21). Národní univerzita v San Marcos.
Prunus armeniaca. (2019). Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
Prunus armeniaca (2016) Argentinský národní systém pro dohled a monitorování škůdců. Obnoveno na: sinavimo.gov.ar
Prunus armeniaca L. (2019) Služba ochrany přírodních zdrojů. Ministerstvo zemědělství USA. Získáno na adrese: plants.usda.gov
Roussos, PA, Denaxa, NK, Tsafouros, A., Efstathios, N., & Intidhar, B. (2016). Meruňka (Prunus armeniaca L.). In Nutriční složení ovocných kultivarů (str. 19-48). Academic Press.
Salazar Martínez, JA (2014). Genetické a molekulární základy kvality ovoce v meruňkovém stromu (Prunus armeniaca L.). University of Murcia. Fakulta biologická.

MERUŇKA: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, VLASTNOSTI, PĚSTOVÁNÍ - BIOLOGIE - 2025