ALFALFA: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, ROZMNOŽOVÁNÍ, VLASTNOSTI - BIOLOGIE - 2025

Vojtěšky (Medicago sativa) je vytrvalá luštěniny růstu vzpřímený čeledi Fabaceae. Původem z Malé Asie a jižního Kavkazu je dnes jednou z hlavních pícnin v mírných zemích.

Malá rozvětvená vytrvalá rostlina, která dosahuje výšky 100 cm, listy trojlisté s obovatelovými letáky, mírně vroubkovaným vrcholem a strouháním vroubkovaným na základně. Zygomorfní květy fialové, fialové a žluté, plody jsou luštěniny se žlutými semínky ve tvaru ledvin.

Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: AnRo0002

Stejně jako většina luštěnin si její kořeny udržují symbiotický vztah s určitými mikroorganismy v půdě, jako jsou bakterie Sinorhizobium meliloti. Tato asociace upřednostňuje fixaci atmosférického dusíku, zvyšuje dusík v půdě a jeho dostupnost v plodině, která se používá jako krmivo.

Různé odrůdy komerčně pěstované lucerny představují jednu z luštěnin největšího významu jako krmivo pro hospodářská zvířata. Obsahem vysoké úrovně bílkovin a minerálů podporují jeho chutnost a stravitelnost pro velké množství živočišných druhů.

Na druhé straně z důvodu rozmanitosti a kvality živin z něj činí potravinový doplněk k lidské spotřebě. Jeho pravidelný příjem pomáhá zmírňovat poruchy související s podvýživou, asténií, anémií, slabostí a dalšími výživovými onemocněními.

Evoluční původ

Druh Medicago sativa je původem z Malé Asie a jižního Kavkazu v dnešním Iráku, Íránu, Sýrii, Turecku, Afghánistánu a Pákistánu. Od doby bronzové existuje odkaz na rostlinu s vysokou nutriční hodnotou, kterou konzumovali koně ze střední Asie.

Během lékařských válek v polovině 490. C., to bylo představeno v Řecku prostřednictvím jídla poskytovaného kavalérii z Persie. Semeno této pícniny sloužilo k založení prvních plodin ve středomořské pánvi, určených především ke spotřebě zvířat.

Později šel na Pyrenejský poloostrov, odkud byl distribuován po celé Evropě a odtamtud do Ameriky v polovině 16. století. V současné době je to kosmopolitní plodina, její klíčky jsou navíc vysoce ceněné potravou pro lidskou spotřebu pro její nutriční a terapeutické vlastnosti.

Alfalfa květiny (Medicago sativa). Zdroj: javier martin

Obecné vlastnosti

Vzhled

Bylinná rostlina stálezeleného stavu a vzpřímené nebo mírně klesající polohy, větvená, obvykle žije 4 až 12 let. Dospělá rostlina může dosáhnout proměnlivé výšky 40 až 100 cm a vyznačuje se proměnlivou chlupatostí svého povrchu.

Vykořenit

Hlavní kořen výkyvného nebo fúzního typu svislého a hlubokého růstu, pokrytý četnými sekundárními kořeny, které vyklíčí laterálně. U vojtěšky je kořen energický, dlouhý a hluboký, což mu umožňuje absorbovat výživné prvky umístěné více než 5 metrů hluboko.

Zastavit

Bylinkový a vztyčený stonek se vzestupným růstem, obvykle pokrytý bělavými chloupky, u základny je trvalka sublenózová koruna. Tato koruna, o průměru přibližně 20 cm, má četné pupeny nebo výhonky, které jsou umístěny pod úrovní terénu.

Listy

Pinnate a trifoliate listy mají obovate, podlouhlé nebo oblanceolate letáky, 5-20 mm dlouho, 3-10 mm široký. Letáky celé zelené, na vrcholu vrcholu jemně zoubkované, sevřenou pubescenci, dlouhý a žebrovaný řapík, k základně přivařeny trojúhelníčky.

květiny

Zygomorfní květy s diferencovaným kalichem a korolí, fialovým průměrem 6-12 mm a žlutou korolí, zelený campanulate pentamerický kalich. Květy jsou uspořádány v květenstvích nebo stopkách v axilární poloze, přičemž stopka je delší než řapíky sousedních listů.

Ovoce

Ovoce je luštěnina nebo falcada nebo spirální lusek, stočený na sebe, zpožděný bezohledně, hnědý až načernalý, když je zralý. Semena jsou umístěna ve vnitřním prostoru s proměnnými čísly (2-6), reniformními, 2-3 mm dlouhými as nažloutlou srstí.

Plody Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: Philmarin

Taxonomie

- Království: Plantae

- Divize: Magnoliophyta

- Třída: Magnoliopsida

- Podtřída: Rosidae

- Objednávka: Fabales

- Rodina: Fabaceae

- podčeleď: Faboideae

- Kmen: Trifolieae

- Pohlaví: Medicago

- Druh: Medicago sativa L., 1753

Poddruh

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Městská mikrokarpa

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.

Etymologie

- Medicago: rodové jméno je latinské slovo, které pochází z řeckých výrazů «μηδική» vyslovovaných «medicé» a «πόα» vyslovovaných «póa». „Mediké“ znamená „lékařský“ ve vztahu k Medesovi, starému peršskému lidu a „póa“ znamená „tráva“, která se překládá jako „perská tráva“. Tyto výrazy byly latinizovány jako „medicago“.

- sativa: specifické přídavné jméno pochází z latiny «sativus, -a, -um», která se překládá na «sativa», tj. to, co je zaseto, vysazeno nebo kultivováno.

Podrobnosti o lucernách květin. Zdroj: Stefan.lefnaer

Habitat a distribuce

Druhy Medicago sativa jsou široce pěstovány po celém světě a nacházejí se ve volné přírodě podél silnic nebo silnic. Podobně se naturalizoval v savanách a pastvinách na suchých půdách v chladném nebo mírném podnebí.

Pěstuje se komerčně v široké škále půd a podnebí ve výškách mezi 700 a 2 800 metrů nad mořem. Roste na hlinitých, hlubokých a dobře odvodněných půdách s mírnou slaností nebo zásaditostí, protože pH nižší než 5,00 drasticky omezuje jeho vývoj.

Vyvíjí se v prostředích s průměrnou teplotou mezi 15-25 ° C během dne a nočními teplotami 10-20 ° C. Je odolný vůči suchu díky rozsáhlému kořenovému systému, který odvádí vodu z hlubších vrstev.

Je však citlivý na zamokření, které způsobuje kořenovou hnilobu a mění symbiózu se specifickým Sinorhizobium meliloti. Ve skutečnosti je jeho symbiotická aktivita také omezena pH půdy, hodnoty nižší než 5-6 vyžadují použití zemědělských úprav.

Poddruh Medicago sativa kultivovaný po celém světě je běžný ve středomořské pánvi. sativa a severní Eurasia Medicago sativa subsp. falcata. V Pyrenejském poloostrově se pěstování provádí ve velkých oblastech údolí Ebro na severovýchod a údolí Duero na severozápad.

Alfalfa odchází. Zdroj: Foto David J. Stang

Reprodukce

Setí

Komerční reprodukce vojtěšky se provádí pomocí semen, jedná se o rychlou klíčení a implantaci plodiny. V případě zavlažování se zavádí jako monofytová plodina, v suchých podmínkách je obvyklé spojovat se s jinou trávou, jako je oves, ječmen nebo sekané trávy.

Na jeden hektar výsevu je třeba 20–25 kg osiva. Během založení se vyžaduje, aby byla půda obdělávána a posekána, aby se zabránilo růstu plevelů během růstové fáze.

Výsev se obvykle provádí během podzimu, zatímco v oblastech se silnými zimami lze setí provádět na jaře. Produktivní životnost tohoto druhu se pohybuje od 6 do 8 let v závislosti na podmínkách prostředí, rozmanitosti druhů, zdraví plodin a agronomickém řízení.

Řízení

Výsev se provádí mezi březnem a květnem, takže rostlina vyvine nejméně tři listy trifoliate před prvními mrazy. Chladná teplota a vlhkost půdy během podzimu zvýhodňuje uzlování rodícího se kořenového systému, což zaručuje přívod dusíku během jara.

Obdělávaná půda je nutná k zajištění stabilního záhonu s dobrou dostupností vlhkosti. Výsev se provádí vysíláním, ale pokud to podmínky terénu umožňují, mohou být pro usnadnění agronomického řízení nakresleny výsadbové linie. V případě související kultivace se doporučuje střídat jednu linii trávy se dvěma liniemi lucerny.

Půdní podmínky jsou nezbytné pro správný vývoj vojtěšky, protože je tolerantní k suchu, ale náchylné k zamokření. Mokré zamokření půdy má sklon snižovat dostupnost kyslíku v kořenech, což způsobuje rychlé poškození a následnou smrt rostliny.

Intenzivní a rozsáhlý kořenový systém vyžaduje hluboké a dobře odvodněné půdy, povrchové vodní hladiny brání jeho efektivnímu rozvoji. Přestože roste na písčitohlinitých půdách, dobře se daří na jemných a vlhkých půdách, i když s menší intenzitou.

Sinorhizobium meliloti na kořenech vojtěšky. Zdroj: Ninjatacoshell

Výživa

Alfalfa je pícnina, která dodává vynikající úroveň kvalitních bílkovin, minerálů a vitamínů. Jeho vysoká energetická hodnota souvisí s hodnotou dusíku jako potravinového doplňku nebo krmiva.

Ze široké škály přítomných složek vynikají alkaloidy betain a stachidrin, nerozpustná vlákna a pektin, proteiny, saponiny a taniny. Aminokyseliny arginin, asparagin a tryptofan, jakož i minerály hliník, bór, vápník, chrom, kobalt, fosfor, železo, hořčík, mangan, draslík, selen, křemík, sodík a zinek.

Podobně, kyselina kofeová, citrónová, fumarová, jablečná, léčivá, synaptická, jantarová a šťavelová a fytosteroly p-sitosterol, kampesterol a stigmasterol. Kromě pigmentů, jako jsou chlorofyl a xanthopyl, foláty, inositol, niacin, riboflavin, thiamin, vitamin A, C, E, K a D ve stopách, které ovlivňují výživu zvířat.

Obrázek rostliny Alfalfa. Zdroj: Amédée Masclef

Nutriční hodnota na 100 g

- Energie: 20-25 kcal

- Sacharidy: 2,0 - 2,5 g

- vláknina z potravin: 1,8 - 2,0 g

- Tuky: 0,5 - 0,8 g

- Proteiny: 4 g

- Thiamin (vitamin B ₁): 0,076 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂): 0,126 mg

- niacin (vitamin B ₃): 0,481 mg

- Kyselina pantothenová (vitamin B ₅): 0,563 mg

- pyridoxin (vitamín B ₆): 0,034 mg

- Vitamin C: 8,2 mg

- Vitamin K: 30,5 μg

- Vápník: 32 mg

- Fosfor: 70 mg

- Železo: 0,96 mg

- Hořčík: 27 mg

- Mangan: 0,188 mg

- Draslík: 79 mg

- Sodík: 6 mg

- Zinek: 0,92 mg

Vlastnosti

Alfalfa se pěstuje jako krmivo, a proto se považuje za potravinový doplněk s vysokou výživnou hodnotou pro skot a koně. Jeho konzumace v lidské potravě je příležitostná, jedná se však o produkt bohatý na minerály, vitamíny, bílkoviny a vlákniny, které jsou pro zdraví prospěšné.

Fotochemická analýza umožnila stanovit přítomnost esenciálních vitamínů skupiny A, D, E a K, včetně celé rodiny skupiny B. Ve skutečnosti každý vitamín poskytuje zvláštní výhodu, a tedy jeho význam pro zdraví obecně.

Vitamin A podporuje tvorbu epitelových buněk, ochranu kůže a sílu kostního systému. Vitamin D reguluje vápník v kostech a chrání tak před křivicí. Vitamin E má antioxidační principy, které jsou základním prvkem při výrobě hemoglobinu.

Klíčky semen Alfalfy. Zdroj: pixabay.com

Léčivý

V herbáři se listy, semena a výhonky tohoto druhu používají pro své léčivé a terapeutické vlastnosti. Ve skutečnosti se vojtěška běžně používá pro své alkalizační, antiartritické, antibakteriální, antikolestemické, antispasmodické, antidiabetické, anthemoragické, antipyretické, antireumatické, aperitivní a antivirové vlastnosti.

Jeho spotřeba je indikována k léčbě onemocnění ledvin, infekcí močového měchýře, zánětu prostaty nebo ke zvýšení diurézy. Stejným způsobem se spotřebovává k regulaci hladin cholesterolu a diabetu, k regulaci astmatu, žaludeční nevolnosti a revmatickým nepříjemnostem, jako je artritida a osteoartritida.

Klíčky se obvykle konzumují čerstvé jako zdroj vitamínů A, C, E a K, jakož i minerálních prvků vápník, fosfor, železo a draslík. Kromě toho se jedná o anemické, protizánětlivé, diuretické, zažívací, galaktogenní, emmenagogové, hemostatické, lipidové, vitamínové, regenerační a remineralizační vlastnosti.

Tato rostlina působí jako silný diuretikum, což spolu s protizánětlivým účinkem z něj dělá účinný prostředek k léčbě močových poruch. V tomto případě se doporučuje zmírnit cystitidu nebo poruchy močového měchýře, nefritidu nebo zánět ledvin, prostatitidu nebo zánět prostatického kanálu a zabránit výskytu ledvinových kamenů.

Podobně působí jako silný čisticí a detoxikační prostředek. Jeho vysoký obsah kumarinu skutečně prokázal svůj účinek na restrukturalizaci kůže a je ideální pro prevenci akné, ekzému, dermatitidy a psoriázy.

Krmivo

Jako doplněk krmiva pro zvířata se jedná o luštěninu, která se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a vysokou produkční kapacitou. Jeho vysoký obsah dusíku je díky schopnosti symbiózy s Rhizobiem v půdě výsledkem druhu, který hospodářská zvířata velmi žádají.

Pěstování vojtěšky umožňuje zvýšení zátěže zvířete, zlepšení přírůstku hmotnosti zvířete a produkce mléka. Kromě toho představuje bezpečný zdroj vysoce kvalitního krmiva, sklizeného a skladovaného jako krmná rezerva, která udržuje jeho výživovou kvalitu.

Reference

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Recovered na: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E. a Cadena Castro, PC (2011). Produkční a nutriční kvalita vojtěšky (medicago sativa) vysazené ve dvou různých prostředích a sklizených v různých fenologických fázích. (Diplomová práce) University of La Salle. Fakulta zemědělských věd. Program chovu zvířat. 35 pp.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Krmiva a pastviny argentinského mírného vlhkého ekosystému, 2. vydání. INTA. 542 pp. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: zlepšení a nové aspekty jeho nutriční a funkční hodnoty bakteriálním ko-očkováním. Hospital Nutrition, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Genetické parametry, výnos a kvalita pícnin u vojtěšky (Medicago sativa L.) extrémně bez klidu s variabilní expresí multifoliolátového charakteru získaného opakovanou fenotypovou selekcí. (Diplomová práce) Národní univerzita v Córdobě. Fakulta zemědělských věd. 167 pp.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Alfalfa a její směsi s pastvinami. Pastviny, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., A Sánchez-Santillán, P. (2017). Složky výtěžku odrůd vojtěšky (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.