MANDLOVÝ STROM: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PĚSTOVÁNÍ, ODRŮDY - VĚDA - 2025

Mandloň (Prunus dulcis) je listnatý strom, který patří do podrodu Amygdalus rodiny Rosacea a objednávky Rosales. Původem z Malé Asie a divočiny na Kavkaze a v Řecku se přizpůsobuje agroklimatickým podmínkám Středomoří.

Tento druh je středně velký strom s hlubokými kořeny, mohutným kmenem, tvrdým dřevem a nepravidelnou korunou. Listy jsou podlouhlé a mírně vroubkované, pětilisté květy jsou bílé nebo růžové a jeho plody jsou tradiční mandle.

Mandlový strom (Prunis dulcis). Zdroj: צילום: ד דר אבישי טייכר

Pěstování mandlového stromu se provádí především jeho semenem, bohatým na mastné kyseliny, vitamíny, aminokyseliny, minerální prvky a bílkoviny. Ve skutečnosti jsou největšími producenty mandlí na světě Spojené státy, Španělsko, Austrálie, Tunisko, Írán, Maroko, Sýrie a Turecko.

Existuje velká rozmanitost odrůd, které jsou distribuovány podle jejich přizpůsobení určitým klimatickým podmínkám. Podobně mohou být tyto odrůdy uspořádány do dvou velkých skupin, jedna s „měkkou skořápkou“ a druhá s „tvrdou skořápkou“.

Mandle je jedlé ovoce mandlového stromu a je konzumováno čerstvé, pečené, vařené nebo uzené, což je ideální doplněk k různým tradičním pokrmům. Oni jsou široce používaní v cukrářských výrobách nugátu, koláče, marcipán, sladkosti, karamelizované a kandované mandle.

Na druhé straně, olej používaný výhradně v kosmetologii je extrahován z mandlí, stejně jako mléko s vysokým obsahem bílkovin zvané "mandlová horchata". Kromě toho se při výrobě truhlářství používá pevné a načervenalé dřevo, ovocný obal se používá jako krmivo a kůra jako potravinářská přídatná látka.

Caracter í obecně sticas

Rostlina

- Subgenus: Amygdalus

- druh: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etymologie

- Prunus, rodové jméno, které pochází z řeckého «προύνη» a latinského «prūnus», odkazujícího na švestku divokou.

- dulcis, specifický epitet, který pochází z latinského „dulcis-e“, což znamená sladké, příjemné nebo chutné, díky svému ovoci s příjemnou chutí a vůní.

Zralé mandle. Zdroj: באדיבות אתרצמח השדה

Synonyma

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat a distribuce

Prunus dulcis je původem ze střední a jihozápadní Asie, kde se vyskytuje ve volné přírodě v horských oblastech. Ve skutečnosti je běžný v pohoří Tain Shan a v Kurdistánu, až do Afghánistánu, Turkestanu, Mezopotámie a Persie.

Existují písemné důkazy o jeho pěstování od roku 350 př.nl Na druhé straně se předpokládá, že její původ je způsoben křížením divokého druhu Prunus bucharica a Prunus fenzliana.

Rozptýlení středomořské pánve bylo díky zásahu Arabů, Féničanů, Řeků a Římanů. Féničané přinesli semena z východu, Řekové a Římané ji pěstovali a Arabové dokončili svou expanzi během 7. století.

Ve Španělsku byl mandlový strom pěstován po dobu 2000 let, zaveden Féničany a propagován Římany. V polovině 18. století byl františkánskými bratry převezen na mise Nového světa, konkrétně do Kalifornie.

Přirozeně se vyskytuje v jihovýchodní Asii a severní Africe. Jako komerční plodina se nachází ve Španělsku, Portugalsku, Francii a Itálii, stejně jako cizí druh v Kalifornii, jižní Africe a Austrálii.

Nezralé ovoce na mandlovníku. Zdroj: 3268zauber

Ve Španělsku se pěstuje jako plodina pro zemědělské účely v oblastech mimo Středomoří, Andalusii, Murcii, Valencijské společenství, Katalánsko a Baleárské ostrovy. Ve střední nebo severní oblasti je však zasazena jako okrasná plodina, protože silná zima omezuje zrání plodů.

Tato plodina se přizpůsobuje teplému středomořskému klimatu, mezi 30 ° - 40 ° severní šířky a severu a mírnými a vlhkými zimami. Ve skutečnosti podporuje intenzivní chlad až -20 ° C v klidu, horká a suchá léta s dešťovými srážkami menšími než 600 mm.

Kultura

Požadavky

Pěstování mandlového stromu se přizpůsobuje typicky středomořskému podnebí, které je odolné vůči horkým letům a chladným zimám. Kromě toho podporuje delší období sucha a přizpůsobuje se písčitým, vápencovým a suchým zeminám s nízkou plodností.

Nejlepší produktivity plodin se dosahuje v suchých a teplých mírných podnebích, volných, hlubokých, úrodných půdách s neutrálním pH. Skutečně to vyžaduje průměrnou hloubku jednoho metru a nadmořskou výšku mezi 100-2 000 metrů nad mořem, přičemž 1 000 metrů nad mořem je optimální výška.

Šíření

Mandlový strom se reprodukuje pohlavně ze semen nebo vegetativně roubováním. Propagace osivem je obvyklou metodou k dosažení živých a listnatých stromů, což je vhodná technika, která udržuje místní odrůdy aktivní.

Kromě toho použití semen ze zdravých a silných rostlin umožňuje produkovat upřímné podnože pro vegetativní reprodukci vysoce produkčních odrůd. Podnože se získávají z hořkých i sladkých mandlí, z nichž nejčastější jsou GF 677 a PS A6.

Kořenový kmen GF 677 se přizpůsobuje široké škále půd a okolních podmínek, vyvolává vitalitu, urychluje kvetení a zvyšuje produktivitu. PS A6 zaručuje rychlé kvetení, ale je méně odolný vůči suchu a je citlivý na plísňové útoky.

Na komerčních farmách je doporučená vzdálenost pro osev šestý x 6 m mezi rostlinami a řadami. Toto ustanovení zvýhodňuje provádění intenzivních a agroekologických výrobních technik, jakož i mechanizaci manipulace a sklizně.

Mandlové květy. Zdroj: pixabay.com

Řízení

Během období květu vyžaduje mandlový strom ochranu proti jarním mrazům, které ovlivňují produkci a zrání ovoce. Ve skutečnosti se doporučuje použití rezistentních odrůd, fyzikálních metod (kouř nebo mlha) nebo přírodních produktů na bázi neionogenních povrchově aktivních látek.

Mandlový strom v jeho růstové, kvetoucí a plodové fázi je citlivý na silné větry. Doporučuje se zavést pěstování v oblastech s přírodními bariérami nebo lesními štíty, aby se zabránilo škodám, které podmíňují jeho rozvoj.

Hnojení je nezbytné pro dosažení maximálního produkčního výkonu, je nezbytné začlenit odpovídající množství výživných prvků na základě analýzy půdy a analýzy listů.

Přívod vody zavlažováním nesmí překročit limity požadované pro plodinu, jinak by to mohlo způsobit fyziologické poškození. Také v podmínkách silných srážek je plodina náchylná k získávání plísňových chorob.

Prořezávání umožňuje tvorbu nebo sanaci plodiny; To je způsob, jakým tréninkové prořezávání umožňuje kontrolovat vegetativní vývoj rostliny. Na druhé straně regenerační prořezávání umožňuje omlazování a osvěžení stárnoucích větví, aby se udržela jejich produktivita.

Pupeny mandlových květů. Zdroj: 4028mdk09

Nemoci

Za určitých podmínek vysoké teploty a vlhkosti jsou mandlové stromy náchylné k napadení houbami nebo fytopatogenními bakteriemi. Mezi hlavní choroby patří zub, suchý pupen, screening, okrové místo, bakteriální skvrna, moniliosa a rez.

Dent nebo malomocenství

Onemocnění postihující listy a plody v podmínkách silných dešťů, jejichž původcem je houba Ascomycete Taphrina deformans. Listy bobtnají a deformují se a výhonky zbarvují, preventivním ošetřením je aplikace systémových a kontaktních insekticidů.

Suchý pupen

Nemoc známá jako „suchá“ mandlového stromu způsobená houbou Phomopsys amygdali a objevuje se po poranění rány. Nejlepší kontrolou jsou preventivní opatření s hojením, dezinfekcí stříhaného materiálu a odstraňováním nemocných větví.

Screened nebo shot

Onemocnění postihující kůru, listy a plody mandlového stromu, způsobené nedokonalou houbou Stigmina carpohyla v podmínkách vysokých srážek. Symptomy jsou třecí skvrny, které vysychají a oddělují se, zanechávají díru, jsou kontrolovány hygienickým prořezáváním nebo preventivními fumigacemi.

Okrové skvrny

Symptomy jsou okrově zbarvené skvrny na úrovni listů, které způsobují následné odlistění stromu. Příčinnou látkou je houba Polystigma ochraceum, její chemická kontrola se aplikuje použitím produktů, jako je zachycení nebo vyloučení infikovaných listů.

Charakteristické příznaky okrové skvrny (Polystigma ochraceum) Zdroj: Luis Fernández García

Bakteriální skvrna

Bakteriální onemocnění způsobené Xanthomonas arborícola pv. Pruni, jeho nejvyšší výskyt se vyskytuje v podmínkách vysoké vlhkosti. Kontrola je úplná eradikace rostliny poté, co byla choroba potvrzena laboratorní analýzou.

Monilióza

Na květních pupenech se objevují příznaky, které způsobují vadnutí květin, stejně jako zhoubné listy na úrovni listů a větví. Příčinnou látkou je Monilinia laxa, její kontrola preventivně používá fungicidy během a po květu.

Rez

Nemoc podporovaná houbou Tranzschelia pruni-spinosae za podmínek vysoké vlhkosti způsobuje kruhové skvrny na listech pokrytých červeno-nažloutlým práškem. Doporučená kontrolní opatření je aplikace kontaktních preventivních fungicidů a odstranění kontaminovaných větví.

Odrůdy

Mandlový strom má velké množství odrůd v závislosti na zeměpisných oblastech a klimatických podmínkách každé oblasti. Tato rozmanitost upřednostňuje jejich velkou variabilitu a vytváří velmi odlišné ekotypy, ale s některými společnými charakteristikami.

Americký ekotyp

Druhy mandlových stromů odvozené od odrůdy «Non Pareil» charakterizované homogenní, hustou, protáhlou mandlí se světlou a hladkou kůží. Materiály tohoto typu mají společné vlastnosti, jako je období středního květu a měkká skořápka.

Španělský ekotyp

U tohoto typu vyniká skupina odrůd velmi raného nebo časného období květu s mandlemi tvrdými skořápkami. Mezi těmito odrůdami vyniká „Desmayo Largueta“, původem z údolí Ebro, vyrobený z eliptických-amygdaloidních mandlí vynikajícího vzhledu a kvality chuti.

Tyto odrůdy jsou přizpůsobeny středně vysokým nadmořským výškám, mezi 300-750 metrů nad mořem. Kůže plodů se navíc snadno odděluje, takže jsou uzpůsobeny k pečení a pečení.

Na druhé straně odrůda «Marcona», původem z provincie Alicante, vyniká, známá jako klasická mandle, s časným kvetením a kvalitním ovocem. Mandle jsou zaoblené, s vysokým obsahem mastných olejů, s tvrdou skořápkou, které se používají zejména pro nugáty, sladkosti a občerstvení.

Mandle Zdroj: pixabay.com

Francouzský ekotyp

Jsou to obvykle velmi kvetoucí mandlové stromy, ale mají časné zrání. Vyznačují se tím, že mají jednu květinu na pupen a neprodukují dvojité mandle; Mezi hlavní odrůdy patří „Flour en Bas“, „Aï“ a „Tardive de la Verdière“.

Italský ekotyp

Představuje skupinu mandlových stromů s pozdním květem a konzistencí tvrdých skořápek, s velkým počtem dvojitých mandlí na ovoce. Mezi těmito odrůdami sebe-kompatibilního nebo samo-plodného charakteru vynikají válcovité plody a krátký amygdaloid, "Genco", "Tuono" a "Filippo Ceo".

Tuniský ekotyp

Typické odrůdy regio Sfax na tuniském pobřeží se suchým podnebím a mírnými zimami, které podporují velmi brzy kvetení. Jsou to odrůdy raného zrání, zrn s vysokým obsahem lipidů a několika dvojitých mandlí, odrůdy "Achaak" a "Zahaf" vynikají.

Reference

1. Mandle. (2019). Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
2. Péče o závod Prunus dulcis nebo Almendro (2019) Listy rostlin s jejich péčí od roku 2001. Citováno z: consultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Self-kompatibilita v mandlovníku (Prunus amygdalus Batsch): genetická struktura alely Sf a modifikace její exprese (disertační práce, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Ovocné stromy pro vnitrozemské vysočiny. Bulletin INIA č. 30. Chování Carozos a Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Ethnobotany: Mandlový květ.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mandle (Prunus dulcis): Hormonální reakce po požití. In Ořechy a semena v prevenci zdraví a nemocí (str. 167-173). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mandlový strom: odrůdy a kultivační techniky. Junta de Andalucía, Ministerstvo zemědělství a rybolovu, Andalusie (Španělsko).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentinský národní systém pro dohled a monitorování škůdců. Obnoveno na: sinavimo.gov.ar