- Na čem spočívala strava Teotihuacanos?
- Lov, sběr rostlin, rybaření a chov
- Šokující změna
- Potraviny z komerčních burz
- Třídění vrstev a krmení
- Reference
Strava Teotihuacanosů je důležitou součástí kultury první největší civilizace v Americe a jedné z největších ve starověkém světě.
Jeho význam spočívá ve velkém vlivu na to v dějinách civilizací Střední Ameriky a Severní Ameriky, které následovaly.
Odkaz na jeho existenci odpovídá archeologickým údajům, které Teotihuacan zachytil v různých výrazech, jako jsou nástěnné malby, keramické kousky, kamenné sochy, nalezené hrobky atd.
Na rozdíl od jiných pozdějších civilizací, které nechaly důkazy o jejich existenci a zvycích podporované písemnými prameny, v případě Teotihuacánu se tak nestalo.
Na čem spočívala strava Teotihuacanos?
Stejně jako se civilizace vyvíjela v průběhu let, jejich zvyky, zejména způsob jejich stravování, se vyvíjely stejným způsobem.
Biologická rozmanitost tak bohatá na svém území (pouště, tropický prales, jezerní oblasti a pobřeží bohatá na mořské produkty) jim umožnila využít všech dostupných zdrojů.
Lov, sběr rostlin, rybaření a chov
Teotihuacanos měl stravu složenou převážně z rostlin a zvířat, odtud získávali své zdroje bílkovin a vitamínů.
Plně vyvinuli svou vynalézavost, aby vytvořili nástroje, pasti a strategie pro lov zvířat, jako jsou králíci, jeleni běloši, jeleni, krůty, ptáci, hadi a volně žijící hlodavci.
Postupně se jejich lovecké techniky zlepšovaly, dozvěděli se o pohybu stád zvířat podle stacionární změny as tím se uspořádaly, aby dosáhly lepších výsledků.
Vedlejším způsobem k lovu byly v Teotihuacanos shromážděny divoké rostliny, jako jsou bobule jalovce, purslane, byliny a nopales.
Z pozorování růstu rostlin se tato konkrétní rodící se civilizace naučila spojovat období dešťů s jejich růstem, a tak určit, jaká byla nejlepší roční doba ke sběru.
Kromě toho chovali zvířata pro svou spotřebu, jako jsou krůty a psi, zejména xoloitzcuintle (výkrmový pes), jehož maso bylo považováno za vynikající pochoutku.
Šokující změna
Když Teotihuacanové objevili zemědělství, zažili velké a důležité změny, které nejen ovlivnily jejich stravu, ale také rozvoj jejich obchodních vztahů s jinými civilizacemi.
Zemědělství se stalo činností, která převážně vedla ekonomiku Teotihuacanos. Odtud dostali většinu jídla.
Fazole, amarant, rajčata, tykev, kukuřice, huauzontle, epazota, avokádo, ayocotes, huizache, biznaga, tejocote, capulines, chilli papričky, nopal a jeho ovoce (tuňák) byly hojně produkovány při příležitosti zavlažovacích kanálů, které postavili.
Díky tomu dosáhli velkých plodin, které stačilo na krmení více než 85 000 tisíc lidí.
Potraviny z komerčních burz
Teotihuacanos získal z obchodu kakao, toloche, pinole, quelites, magueyes, divoké houby, axolotl, pulque, charales, huitlacoche, maguey červy a pásovce.
Třídění vrstev a krmení
Protože se jedná o společnost silně rozčleněnou do dvou tříd (lidé, producent nebo dělnická skupina a šlechtici nebo vládnoucí skupina), nejkomplikovanější jídla byla pro nejvyšší společenskou třídu.
Obecně vynikají přípravky ze skořicí chazumba, dýňová květinová polévka, chileajo, fiesta krtek, tetelas, fazole tamales, tolonche, černý krtek a kukuřice připravené v atolech, tortilách, tamale a pinole.
Takto společnost Teotihuacán vytvořila pro své obyvatele pestrou stravu bohatou na živiny.
Reference
Teotihuacán: konec éry. (2008). México, DF, Vyberte zemi: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Citováno z ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Citováno z ebrary.com
Carreón, E. (2006). Archeologické výzkumy v Teotihuacan, Mexiko. México, DF, MX: Síť Anales z Estetického výzkumného ústavu. Citováno z ebrary.com
Strava konverze Teotihuacanos21.com
Teotihuacán wikipedia.com