JAK SŮL FUNGUJE A JEJÍ DOPAD NA ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ - ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ - 2025

Správné fungování solných děl je nezbytné, aby byla tato hornina nebo chemická sloučenina vhodná pro lidskou spotřebu. Určitě víte, co je sůl a její chemický vzorec je NaCl (chlorid sodný).

Všimněte si také rozdílu v chuti jídel, když se používá k vaření, nebo budete znát jeho nepostradatelné použití v mnoha průmyslových procesech, jako je konzervace potravin.

Salinera

Existuje však jen málo lidí, kteří vědí, že je to jediná jedlá skála pro člověka nebo proces, který musí být proveden, aby ji extrahoval a že dosáhne našeho stolu. Níže vidíte proces, který je třeba provést, abyste jej vyčistili a jak se stane poživatelným.

Tento proces je relativně jednoduchý, protože máme obrovský přírodní zdroj soli pokrývající více než ¾ části planety, oceány, jezera a slané laguny.

Mořská voda je slaná, takže přibližně 11% jejího obsahu tvoří tento vzácný minerál. To znamená, že dostupnost není překážkou pro jeho získání. Postup se také nepoužívá k jeho získání, učinění jedlými a jejich zabalení.

Salineras, jak se nazývá místa, kde se získává, shromažďuje a zpracovává sůl, mohou být poblíž jezer a slaných lagun.

Nejběžnější jsou ty, které se nacházejí na pobřeží, protože jejich blízkost k moři snižuje náklady na sběr a zpracování, jakož i čas nezbytný k dokončení postupu. Shromážděná částka se postupně zvyšuje.

Jak funguje sůl?

Při výrobě soli v solných dolech existují dvě hlavní fáze: shromažďování soli a rafinace soli.

- Sklizeň

1 - Použití přílivu a odlivu

Pobřeží s akumulací soli.

Většina postupů pro získání soli je přirozená, takže cesta k jejímu získání je spojena s environmentálními událostmi, jednou z nich, pokud ne nejdůležitější, je příliv.

Jak hladina moře stoupá, úroveň polí solných dolů nacházející se na pobřeží klesá pod tuto hladinu a gravitaci může být voda vedena pouhým otevřením dvojice strategicky umístěných bran.

Využití tohoto přírodního jevu snižuje úsilí, náklady a čas výroby, což také snižuje náklady na trhu, navzdory vysoké poptávce.

2- Řízení

Slaná voda z moře je vedena branami a kanály v zemi. Mohou být vyrobeny ze země nebo jiných materiálů, jako je dřevo a zřídka cement a beton.

Jsou zaměřeny na obrovské pozemky, které mají hřebeny a další mělké deprese, a jsou chráněny před možnými dešti malými střechami, které odvádějí srážení do sekundárních rýh, které zabraňují stoupání hladiny vody, kde se hromadí slaná voda.

3 - Odpařování

Voda se odpařuje v salinera.

Jakmile jsou pozemky plné, voda se nechá stagnovat. Protože sluneční slunce odpařuje mořskou tekutinu obsaženou v pozemcích, zůstává sůl tím, že se neodpařuje, ve vodě ve vyšší koncentraci, tento stav se nazývá solanka.

Když hladina vody v solance klesá, sůl zůstává na okrajích brázdy hrubá zrna, kde se po chvíli hromadí ve velkém množství.

4 - Akumulace

Květ soli. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18. dubna 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Je to proces, kterým se po odpaření sůl hromadí v rýhách. Tento proces akumulace nebo krystalizace může být pomalý v závislosti na okolních faktorech, jako je okolní teplota, vlhkost, množství slunečního světla atd.

Jak se teplota zvyšuje a hladina vody klesá, horní vrstvy solanky se vyplňují krystaly soli, které jsou známé jako květy soli a jsou na trhu vysoce ceněny.

Slané květy se tvoří, zatímco hluboké vrstvy zůstávají méně krystalizované kvůli malému odpařování v důsledku chlazení.

Aby se urychlil krystalizační proces, po odstranění solných květů mají některé solné doly pracovníky, kteří ručně a se zvláštním zařízením přejdou po povrchu solanky.

Ty přenášejí již krystalizovanou sůl na okraje rýh, kde pohyb pomáhá akumulovat krystaly, přičemž solný roztok zůstává ve středu a bez interference, takže sluneční světlo rychleji odpařuje další vrstvu soli.

Navíc předchozí krok umožňuje, aby se na povrchu tvořilo více solných květů, což je ekonomicky produktivnější a urychluje krystalizaci.

5- Vysoušení

Sběr soli.

Po odpaření se sůl shromáždí a umístí na suchá místa, kde se odstraní zbývající vlhkost.

Získaná sůl je známá jako hrubá nebo zrnitá sůl, která se v kulinářských procesech málo používá a používá se ve velkém množství na průmyslové úrovni, protože mnoho získaných krystalů je v rozmezí průměrů přibližně 0,5 až 1 milimetr, takže jeho použití není běžné.

Získání soli je pouze polovinou cesty, kterou toto koření dosáhne, aby se dostali do vašich rukou, protože protože je to přirozený proces, ve skutečnosti existuje mnoho kontaminantů a faktorů, které ji nezpůsobují konzumaci pro člověka bezprostředně po jeho sběru.

Níže najdete postup, kterým se sůl zpracovává pro bezpečnou a každodenní spotřebu ve společných prezentacích, které lze nalézt v supermarketech.

- Jak se rafinuje sůl?

1 - Praní

Pro zahájení procesu rafinace se sůl nalije do nádob, kde se tlakově umývá, aby se odstranily nečistoty a další kontaminanty, které se nacházejí v půdě, kde byla sebrána nebo přispěla faunou, která obývá místo.

Kromě výše uvedeného je voda použitá v tomto kroku nalita do trysek pod tlakem, takže větší zrna jsou frakcionována nebo dezintegrována.

2- Sušení

Sůl přechází do další nádoby, kde ventilátor poskytuje velmi horký vzduch (kolem 100 ° C při několika kilometrech za hodinu).

Tímto způsobem se opět odpaří přebytečná voda, která zůstala po promytí soli, a navíc vysokorychlostní vzduch a zvýšení teploty dále rozpadají solná zrna, která měla i nadále velikost. značné po mytí tlakem.

3 - Chlazení

Po předchozím kroku zůstane sůl suchá, ale při velmi vysokých teplotách, aby bylo usnadněno její zacházení, je nutné ji ochladit. Za tímto účelem se na několik hodin používá ventilátor, který fouká vzduch při pokojové teplotě.

Sůl zůstává v chladicí nádobě, dokud nedosáhne okolní teploty výrobní linky, teprve potom je připravena pokračovat ve své cestě.

4 - Broušení a prosévání

Jakmile je při pokojové teplotě, sůl se rozdrví, aby se rozbila a rozpadla větší krystaly, a poté zametá půdu, aby se vyrovnal velikost zbývajících zrn.

Po dokončení potřebné doby mletí se prosévá mřížkou s otvory, které umožňují průchod zrn podle nezbytných norem pro zabalení požadované prezentace soli.

Jak je vidět, sůl je koření světové spotřeby, které má relativně jednoduchý sklizňový proces a který se dokonce vyskytuje přirozeně.

Většina solných dolů na světě se nachází v oblastech, kde k akumulaci soli na pobřeží došlo již dlouho předtím, než zpracovatelský závod tento jev využil.

Proto i přes celosvětovou poptávku po soli, protože je součástí každodenních procesů, vyžaduje velkou produkci, její cena zůstává nízká. Je to proto, že její získání nezpůsobuje příliš mnoho výdajů a je to velmi bohatý přírodní zdroj, považovaný za obnovitelný produkt a s velmi malou možností vyčerpání.

Dopad solných dolů na životní prostředí

To jsou hlavní důsledky solných dolů na životní prostředí:

- Používají se chemikálie, které znečišťují ozonovou vrstvu.

-Invize druhového stanoviště.

- Kontaminace a změna vlastností kultivačních půd.

- Omezení a snížení propustnosti půdy a drenážních oblastí.

-Změna dynamiky pobřežních ekosystémů a změna úrovně slanosti vod a půd.

- Zničení ekosystémů, jako jsou mangrovy a jiné pobřežní mořské mokřady.

- Eroze půdy.

-Modifikace pobřežní zóny.

Reference

1. Carl Walrond, „Sůl - výroba soli v jezeře Grassmere“, Te Ara - Encyklopedie Nového Zélandu, Citováno z TeAra.govt.nz.
2. Moře nás zachrání: Jak armáda oceánských zemědělců začíná hospodářskou revoluci 5. dubna 2016 Obnoveno z inkct.com.
3. Ve Wellfleetu, proces, který stojí za svou (mořskou) sůlBy Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30. července 2013 Citováno z bostonglobe.com.
4. Sůl z Mrtvého moře Vs. Epsom Salt, LAURICE MARUEK Obnoveno z livestrong.com.
5. Copeland BJ. Environmentální charakteristiky hypersalinových lagun. Publikace Institutu pro mořské vědy (University of Texas) 1967. pp. 207–218.