STRAVA S NÍZKÝM OBSAHEM SODÍKU: MENU, JÍDLO A TIPY - VÝŽIVA - 2025

Nízké sodíku nebo s nízkým příjmem sodíku se zaměřuje na snahu snížit hladinu soli prostřednictvím různých druhů potravin a změnou stravovacích návyků. Je všeobecně známo, že sůl dává ten pravý nádech, že mnoho jídel chybí, ale je také pravda, že to není zcela prospěšné, zejména pokud překračuje doporučené denní množství.

Při mnoha příležitostech naše tělo říká dost a musíme snížit množství soli, kterou s sebou jídlo nese, nebo které přidáme přímo osobně. Důsledky mohou být v mnoha případech fatální, dokonce i dosažení infarktu.

Sůl je minerál, který obsahuje vysoké hladiny sodíku. Tento chemický prvek může být stejně škodlivý jako prospěšný pro naše tělo. Hladiny sodíku přímo ovlivňují náš krevní tlak nebo naši srdeční kapacitu. Čím vyšší je hladina v našem těle, tím více se náš krevní tlak zvýší a tím větší riziko, že budeme trpět nějakým typem srdečního selhání.

Kdy se tyto situace obvykle vyskytují? Kdykoli naše tělo překročí limity požívané soli, které je naše tělo schopné podporovat. Každý organismus toleruje různé hladiny sodíku a neexistují žádné přesné údaje, ale obvykle se snaží nepřekračovat 2 300 - 2 500 miligramů denně.

Jak omezit sůl v našem těle

Naše tělo může regulovat a omezit hladiny sodíku v našem těle. Toho lze dosáhnout pomocí řady potravin, které je třeba vzít v úvahu, a to tak, že najdeme dostatečně vyváženou stravu, kde zelenina a ovoce mají zvláštní význam.

Naopak, různé konzervy vykazují vysokou hladinu soli, jako jsou ančovičky nebo tuňák v olivovém oleji. Omáčky také hrají škodlivou roli v tomto typu stravy, stejně jako zpracované produkty, jako jsou hranolky nebo sušenky a deriváty.

Dále budeme podrobněji popisovat různá jídla, která obsahují vyšší a nižší procento soli, a tedy sodíku pro naše tělo.

Potraviny, které se řídí dietou s nízkým obsahem sodíku

Zelenina

Můžeme si vybrat různé druhy čerstvé zeleniny, jako je špenát nebo brokolice, aniž bychom nechali zmrazené ty, i když ano, pokud neobsahují žádný druh omáčky, kterou by bylo možné oblékat.

Můžeme také spolknout různé druhy zeleninových šťáv a jako vždy, že jejich přísady obsahují minimální množství soli.

Ovoce

Banány, jablka nebo pomeranče jsou ideálním doplňkem stravy s nízkým obsahem sodíku. K nim můžeme přidat mnoho dalších, ať už čerstvých, zmrazených nebo konzervovaných, pokud jsou ve vodě nebo ve vlastní šťávě a nikdy v sirupu.

Obiloviny, luštěniny a ořechy

V této skupině najdeme různé druhy rýže a těstovin spolu s neslazenou ovesnou kaší.

Když mluvíme o luštěninách, fazole jsou jasným příkladem toho, co lze jíst, zatímco některé ořechy, které je doprovázejí, nikdy neublíží, pokud nemají sůl.

maso

Čerstvé maso, jako jsou ryby a mořské plody, spolu s kuřecím masem a krůtami, jsou typem masa, které se ve stravě s takovými vlastnostmi nejvíce používá.

Můžeme také s péčí a vědomím, že mohou mít vyšší hladiny soli, maso z vepřového nebo dokonce hovězího masa.

Mléčné výrobky

Sušené odstředěné mléko spolu s jogurty s nízkým obsahem tuku lze snadno extrapolovat na dnešní den.

Na druhé straně nám tyto dva druhy potravin poskytují vysokou hladinu hořčíku, což slouží ke zlepšení a regulaci našeho krevního tlaku, a v důsledku toho prospívá hladinám sodíku přítomným v našem těle.

Oleje a koření

V této poslední části najdeme margarín a máslo, které se šíří bez soli a různých olejů, jako je oliva, řepka nebo sezam.

Ocet je také přijímán ve stravě.

Výjimku lze také učinit s majonézou, pokud má nízký obsah tuku a rajčata (také jako omáčku), pokud ji najdeme pod štítkem „žádná přidaná sůl“.

Nápoje

V této sekci můžeme snadno redukovat sadu nápojů na příjem vody.

Negativní potraviny pro stravu s nízkým obsahem sodíku

Mražená zelenina

Musíte být opatrní s různou zmrazenou zeleninou, kterou můžeme najít. Může být požit, ale vždy se starat o hladiny solí, které mohou být přítomny.

Ovoce a nepřirozené ovoce

Prosklené ovoce, ořechy nebo olivy samotné nejsou vhodné pro snahu snížit naše hladiny sodíku v těle.

Ne celá zrna a luštěniny s přísadami

Chleby, jako jsou cookies nebo průmyslové masové cereálie, jsou škodlivé pro hypoglykemickou stravu.

Kombinace, jako jsou omáčky doprovázené kořením pro rýži a těstoviny, jsou přísně zakázány, stejně jako přidávání soli do vroucího kastrolu.

Pokud jde o potraviny, jako jsou fazole, brambory nebo hrášek, musíme zapomenout přidat doprovody, jako je šunka nebo slanina. Je také důležité vyhnout se vakuovému konzervování tohoto typu potravin.

Solená masa

Solená nebo konzervovaná masa jsou ta, která mají nejvyšší obsah soli. Je samozřejmé, že mražená masa, jako jsou polevy na pizzu nebo párky pro párky v rohlíku, jsou přísně zakázána.

Mléko se solí

Čokolády, roztavené roztíratelné a uzené sýry spadají do zakázaného rámce pro mléčné výrobky spolu s máslem.

Oleje a koření bohaté na soli

V rodině olejů a koření najdeme škodlivé potraviny, protože jsou bohaté na sůl na salátové dresinky, másla a margarín se solí nebo přímo jakoukoli omáčkou.

Perlivé nápoje

Je vhodné se kdykoli vyhnout jakémukoli sodíku, alkoholickým nápojům nebo změkčené vodě.

Dezerty

Bylo by vhodné vyhnout se průmyslovým pekařským výrobkům a být opatrný s těmi z pekařských nebo řemeslných.

Množství soli v různých každodenních jídlech

maso

1. Bacon - 1 střední řez - 155 mg
2. Kuře - 100 gramů - 87 mg
3. Smažené vejce - 1 porce - 77 mg
4. Míchaná vejce s mlékem - 1 porce - 171 mg
5. Fazole, hrášek nebo čočka - 1 šálek - 4 mg
6. Haddock - 85 gramů - 74 mg
7. Hypoglossal - 3 oz - 59 mg
8. Pečená šunka - 100 gramů - od 1300 do 1500 mg
9. Hamburger - 100 gramů - 77 mg
10. Hot dog - 1 porce - 585 mg
11. Arašídy - 30 gramů - 228 mg
12. Vepřová panenka - 100 gramů - 65 mg
13. Losos - 85 gramů - 50 mg
14. Mořské plody - 85 gramů - 100 až 325 mg
15. Krevety - 85 gramů - 190 mg
16. Vepřová žebírka - 100 gramů - 93 mg
17. Tuňák - 100 gramů - 300 mg

Mléčné výrobky

1. Chřest - 6 kopí - 10 mg
2. Avokádo - půl podávání - 10 mg
3. Fazole Navy - 1 šálek - 4 mg
4. Zelené fazole - 1 šálek - 4 mg
5. Červená řepa - 1 šálek - 84 mg
6. Brokolice - půl šálku - 12 mg
7. Vařená brokolice - půl šálku - 20 mg
8. Syrová mrkev - polovina porce - 25 mg
9. Vařená mrkev - polovina porce - 52 mg
10. Celer - 1 stonek - 35 mg
11. Sladká kukuřice - půl šálku - 14 mg
12. Okurka - 1/2 šálku nakrájeného na plátky - 1 mg
13. Surový lilek - 1 šálek - 2 mg
14. Vařený lilek - 1 šálek - 4 mg
15. Salát - 1 list - 2 mg
16. Fava fazole - 1 šálek - 5 mg
17. Syrové nebo vařené houby - půl šálku - 1-2 mg
18. Nasekaná cibule, zkřížená nebo mletá - půl šálku - 2-3 mg
19. Peas - 1 šálek - 4 mg
20. Pečené brambory - 1 porce - 7 mg
21. Ředkvičky - 10 - 11 mg
22. Syrový špenát - půl šálku - 22 mg
23. Vařený špenát - půl šálku - 22 mg
24. Dýně - půl šálku - 4 mg
25. Sladké brambory - 1 porce - 12 mg
26. Tomato - 1 medium - 11 mg
27. Konzervovaná rajčatová šťáva - tři čtvrtiny šálku - 660 mg

Ovoce a ovocné šťávy

1. Apple - 1 porce - 1 mg
2. Jablečná šťáva - 1 šálek - 7 mg
3. Meruňky - 3 média - 1 mg
4. Sušená meruňka - 10 polovin - 3 mg
5. Banán - 1 medián - 1 mg
6. Cantaloupe - půl šálku - 14 mg
7. Hrozny - 1 šálek - 2 mg
8. Hroznová šťáva - 1 šálek - 7 mg
9. Grapefruit - střední - 0 mg
10. Oranžová - 1 střední - 2 mg
11. Pomerančová šťáva - 1 šálek - 2 mg
12. Broskev - 1 porce - 0 mg
13. Sušené švestky a sušené švestky - 10 mg
14. Rozinky - jedna třetina šálku - 6 mg
15. Jahody - 1 šálek - 2 mg
16. Meloun - 1 šálek - 3 mg

Chléb a cereálie

1. Bran Flakes - tříčtvrteční pohár - 220 mg
2. Celozrnný chléb - 1 plátek - 159 mg
3. Bílý chléb - 1 plátek - 123 mg
4. Hamburger houska - 1 porce - 241 mg
5. Vařená cereálie - 1 porce - 250 mg
6. Kukuřičné vločky - 1 šálek - 290 mg
7. Anglický muffin - půl pohár - 290 mg
8. Krep - jedna porce - 431 mg
9. Bílá dlouhozrnná rýže - 1 šálek - 4 mg
10. Sekaná pšenice - 1 krakovací - 0 mg
11. Špagety - 1 šálek - 7 mg
12. Vafle - 1 porce - 235 mg

Potraviny v konzervách

1. Konzervovaná polévka - 1 šálek - 600 až 1 300 mg
2. Jídlo, upravené, konzervované nebo zmrazené - 8 uncí - 500 až 2570 mg

Ekvivalence mezi solí a sodíkem

Pak vám necháme procenta sodíku ekvivalentní různým množstvím soli. To je docela důležité, pokud vezmeme v úvahu, kolik soli můžeme nebo budeme požívat v naší stravě.

- 1/4 lžičky soli = 600 mg sodíku

- 1/2 čajové lžičky soli = 1200 mg sodíku

- 3/4 lžičky soli = 1800 mg sodíku

- 1 čajová lžička soli = 2300 mg sodíku

Příklad stravy s nízkým obsahem sodíku: Nabídky

Necháme vás s několika nabídkami založenými na jídlech s nízkým obsahem soli, a proto v sodíku, abyste je mohli použít ve svém každodenním životě:

Nabídka 1

• SNÍDANĚ: Bylinná infúze dle vašeho výběru (nejlépe heřmánek) se sladidlem nebo samostatně s 1 sklenicí odstředěného mléka se skořicí a 2 toasty z pšeničného chleba bez soli opékané medem.
• STŘEDNÍ Ráno: 1 jablko nebo sezónní ovoce.
• OBĚD: 1 šálek domácí zeleninové vývary s nesolenou dušenou zeleninou s mrholením olivového oleje a bazalkou nebo oreganem a nesoleným libovým masem nebo bylinkovým kuřecím prsa se 2 plátky nesoleného chleba plus 1 hruškou.
• SNACK: 1 sušený jogurt.
• SNACK: bylinná infuze (máta, lípa, piperin, zelená, červená atd.) Se sladidlem nebo samotným a 1 plátek celozrnného chleba bez soli s kouskem odstředěného nesoleného sýra.
• VEČER: Domácí zeleninový vývar spolu se 100 gramy rýže vařené bez soli s olejem (malý proud) a napůl grilovanou prsou s česnekem a česnekem (bez soli a s oreganem) s 1 banánem.

Nabídka 2

• SNÍDANĚ: Káva s mlékem s toastem chleba s máslem, nesoleným margarínem nebo extra panenským olivovým olejem spolu s 1 plátkem čerstvého sýra.
• MID-ráno: Ovoce.
• OBĚD: Makaróny s rajčatovou a cibulovou omáčkou. Telecí maso na grilu. Salát, rajčata, okurka a ředkvičky. Chléb, ovoce.
• SNACK: 1 sušený jogurt.
• VEČER: Zelenina s 1 bramborou s grilovaným štikozubcem. Podávejte s hlávkovým salátem, trochou chleba a kouskem ovoce.

Tipy

- Když se rozhodneme vařit jakýkoli druh těstovin nebo rýže, musíme zapomenout přidat špetku soli, která se obvykle přidává.

- Vaření jídla s párou, železem, troubou nebo pečením snižuje množství soli v jídle.

-V salátech, ocet funguje jako výborný zvýrazňovač chuti, čímž se vyhýbá nutnosti posypat tuto hrst soli na naše jídlo.

- Při vaření můžeme nahradit sůl různými druhy aroma, jako jsou bylinky, citron, mletá paprika nebo dokonce přírodní nebo práškový česnek.

- Ačkoli to vypadá hloupě, lékárnické antacidy a projímadla mohou také hrát zásadní roli při zavádění soli do našeho těla. Proto je vhodné konzultovat odborníka, který má nejnižší úroveň.

- Pokud se podíváte pozorně, při nákupu najděte různé potraviny označené pod štítkem „nízký obsah sodíku“ nebo přímo „bez soli“. Je to bezpochyby znamení, které zlepší vědět, co si vybrat.