OREGANO: POPIS, VLASTNOSTI, PŘÍNOSY, FORMY SPOTŘEBY - VÝŽIVA - 2025

Oregano (Origanum vulgare) je kvetoucí rostlina běžné ve Středomoří a Eurasie. Je považována za léčivou a kulinářskou bylinu, která se používá po tisíce let; může mít určité zdravotní přínosy a má zvláštní příchuť.

Normálně roste na 50 cm a má fialové květy. Jeho jméno pochází z řeckých slov „oros“, což znamená hora, a „ganos“, což znamená radost. Chemikálie, které mu dodávají jeho charakteristickou chuť, jsou limonen, ocimen, thymol, pinen, caryophyllene a carvacrol.

Origanum vulgare. Dobromile

Kromě běžných oreganů (Origanum vulgare) existují i ​​další odrůdy. Mexické oregano nebo yerba dulce de México (Lippia graveolens) je jedním z nejchutnějších a je součástí jiné botanické rodiny. Na druhé straně je zde španělské oregano, které má tuto méně chutí.

Pokud jde o jeho zdravotní přínosy, byly studovány jeho antivirové, antimykotické, antimikrobiální, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Oreganový olej a čaj se používají jako přírodní léky na artritidu, alergie, poruchy trávení nebo nachlazení.

Botanický popis

Origanum vulgare. Isidre blanc

Rostlina oregano může dorůst až do výšky 50 cm. Je to vytrvalá rostlina s malými, shlukovanými květinami, které se liší mezi bílou a fialovou / fialovou. Stonek má bohaté trichomy (chloupky rostlin) a je to rostlina s velkou aromatickou silou.

Ačkoli je stanoviště Oregano teplé a relativně suché klima, pěstuje se každoročně v chladnějších klimatických podmínkách, které nemohou přežít zimu. Obvykle se pěstuje na začátku jara v suchých půdách, s expozicí slunci a s pH, které se mění mezi 6 a 9.

Původ a taxonomie

Rod Origanum je součástí kmene Mentheae, čeleď Lamiaceae, řád Lamiales. Rodina Lamiaceae je domácí v Evropě, severní Africe a částech Asie s mírným podnebím.

V rámci rodu Origanum existuje více než 50 druhů, přičemž se zdůrazňuje Origanum amanum (domácí v Turecku), Origanum cordifolium (Kypr), Origanum dictamnus (Kréta, Řecko), Origanum laevigatum (Kypr, Sýrie a Turecko), Origanum libanoticum (Libye a Sýrie), Origanum majorana (Turecko, Kypr), Origanum onites (Řecko, Turecko, Sicílie), Origanum rotundifolium (Turecko, Kavkaz), Origanum syriacum (Turecko, Kypr, Sýrie, Libanon, Jordánsko, Palestina, Izrael, Sinaj, Saúdská Arábie) a Origanum Vulgare.

Nutriční hodnota a vlastnosti

Jedna polévková lžíce oreganu obsahuje přibližně 5 kalorií. Kromě toho obsahuje vitaminy A (zlepšuje zrak a imunitní systém), C, E (antioxidační síla a ochrana buněk) a K (zabraňuje srážení krve), vitamín B6 (funkce mozku), vlákninu, draslík (udržuje krevní tlak a srdeční frekvence), hořčík, vápník (zdraví kostí), mangan, železo a karotenoidy lutein, zeaxantin a kryptoxanthin.

Výhody zdraví

Existuje několik zdravotních výhod oregano. Níže uvedené diskuse jsou založeny na vědeckých studiích, jejichž odkazy jsou uvedeny na konci článku.

Snižuje zánět a související nemoci

Protože oregano je bohaté na antioxidanty, jako je karvacrol nebo thymol, může snížit zánět a onemocnění, které způsobuje, jako je diabetes, srdeční choroby nebo autoimunitní onemocnění. Chcete-li získat představu, má oregano více než 42krát větší antioxidační sílu než jablko.

Jeho obsah v karvacrolu, chemické sloučenině, která vytváří jeho vůni, má také protizánětlivé vlastnosti. Na druhé straně její obsah karyofylenu může pomoci při léčbě osteoporózy nebo arteriosklerózy.

Společně s dalšími potravinami bohatými na antioxidanty, zejména zeleninou a ovocem, může být oregano bohatým zdrojem antioxidantů, které pomáhají zlepšovat zdraví a předcházet nemocem.

Kontrola diabetu 2. typu

Koncentrované zdroje bioaktivních látek jsou řecké oregano (Origanum vulgare), majoránka (Origanum majorana), rozmarýn (Rosmarinus officinalis) a mexický oregano (Lippia graveolens).

Bylo zjištěno, že byliny, které se běžně používají k vaření, jako je řecký oregano (Origanum vulgare), rozmarýn (Rosmarinus officinalis) a mexický oregano (Lippia graveolens), mají schopnost řídit diabetes typu 2, podobně jako stejně jako některé léky.

To je způsobeno skutečností, že tyto kulinářské rostliny mají ve svém složení fytochemikálie eriodictyol, naringenin, hispidulin, cirsimaritin a karnosol, které inhibují protein DPP-IV, který se podílí na vývoji diabetu typu 2.

Prevence rakoviny

Antioxidanty v oreganu pomáhají neutralizovat volné radikály a zabraňují rozvoji rakoviny, mohou dokonce pomoci zabíjet rakovinné buňky.

Karvacrol, jedna ze složek oregano, může pomoci potlačit růst a šíření rakoviny tlustého střeva. Na druhé straně, druh Origanum majorana by mohl snížit postup rakoviny prsu.

K pochopení této vlastnosti je zapotřebí více studií, ačkoliv pro zvýšení jejích účinků je nutné vést zdravý životní styl, s pohybem, malým stresem a zdravou stravou.

Bojujte proti patogenním bakteriím

Oregano má také některé složky s antibakteriálními vlastnostmi. Obzvláště oreganový olej může blokovat růst bakterií Escherichia coli a Pseudomonas aeruginosa, jejichž patogenní kmeny mohou způsobit průjem a cystickou fibrózu.

Snižuje virové infekce

Kromě toho, že pomáhá regulovat bakteriální infekce způsobující onemocnění, může oregano bojovat proti určitým virům díky svým antioxidantům thymol a karvacrol.

Konkrétně může karvacrol pomoci inaktivovat viry rodu Norovirus, které mohou způsobit nevolnost, bolesti žaludku a průjem. Thymol a karvacrol mohou také inaktivovat virus herpes simplex.

Další možné výhody

Podle Komplexní databáze přírodních léčiv lze oregano použít také k:

• Bronchitida.
• Bolest zubů.
• Herpes labialis.
• Akné.
• Únava.
• Menstruační křeče
• Alergie
• Bolest ucha.
• Bolesti hlavy.
• Lupy.

Formy spotřeby

Existují dva hlavní způsoby, jak konzumovat oregano: jako přísada do kulinářských receptů a jako olej z oregana.

Vaření receptů s oreganem

Sušené oregano lze použít jako koření v hotových jídlech nebo použít při výrobě omáček.

Ačkoli existuje stovka možností, některé recepty jsou: pizza s oregánem, kuře s oregánem, čerstvé rajče s oregánem, pečené brambory s oregánem, bramborová omeleta s oregánem, nudle s oregánem atd.

Oreganový olej

Pokud jde o oreganový olej, lze ho požít přímo (1-3 kapky třikrát denně) nebo v případě oparu aplikovat přímo na ohnisko. V případě citlivosti na kůži se zředí směsí, která může obsahovat mandlový, olivový nebo chiaový olej. Je důležité vyhnout se kontaktu s nosními dírkami, očima a dalšími.

Kde koupit nebo získat oregano

Sušené oregano lze snadno najít v části ingrediencí / koření supermarketů. Lze jej také zakoupit v internetových obchodech.

Čerstvé oregano se nachází v terénu - pokud to zákony země umožňují - nebo na místních trzích.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Jeho spotřebě je třeba se vyhnout v následujících případech:

- Poruchy a krvácení: oregano může zvýšit riziko krvácení.

-Alergie: spotřeba oreganu může u některých lidí způsobit žaludeční nevolnost. Je důležité vyhnout se jeho konzumaci u alergiků na rostliny čeledi Lamiaceae; šalvěj, máta, oregano, levandule, bazalka, mezi ostatními.

- Těhotenství a kojení: je-li konzumováno ve značném množství, může oregano způsobit spontánní potrat. Protože není dostatek znalostí o těhotenství a kojení, je v těchto případech vhodnější vyhnout se jeho konzumaci.

- Poruchy krvácení: oregano může zvýšit riziko krvácení u lidí s poruchami krvácení.

-Diabetes: protože oregano může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, je nutné jej používat s mírou, pokud je osoba, která jej používá, diabetická.

Reference

1. Oregano. Převzato z en.wikipedia.org.
2. Oregano. Převzato z webmd.com.
3. Jospeh Nordqvist. Jaké jsou zdravotní přínosy oreganu? Převzato z medicalnewstoday.com.
4. Přínosy Oregana pro zdraví založené na vědeckých poznatcích. Převzato z healthline.com.
5. Nishino H, Tokuda H, Satomi Y, Masuda M, Osaka Y, Yogosawa S, Wada S, Mou XY, Takayasu J, Murakoshi M, Jinnno K, Yano M. Prevence rakoviny pomocí antioxidantů. (2004). Biofaktory. Převzato z ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630252.
6. Ventilátor K, Li X, Cao Y, Qi H, Li L, Zhang Q, Sun H. (2015). Karvacrol inhibuje proliferaci a indukuje apoptózu v lidských buňkách rakoviny tlustého střeva. Protirakovinné léky. Převzato z ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26214321
7. Spolupráce na výzkumu přírodních léčiv: naturalmedicines.therapeuticresearch.com