10 NEJVÍCE KARIOGENNÍCH POTRAVIN (# 4 JE VELMI ČASTÉ) - VÝŽIVA - 2025

Tyto chrání před zubním kazem potraviny jsou produkty, které usnadňují tvorbu spolknout zubního kazu za předpokladu, že riziko pro naše zdraví zubů. V tomto článku vám ukážu seznam 10 nejčastějších. Pokud jde o prevenci zubního kazu, je důležité vědět, která jídla jsou ta, která představují největší riziko pro naše zubní zdraví.

Kromě udržování správné ústní hygieny, odstraňování plaku účinným a častým čištěním, používání zubních past a fluoridových výplachů a pravidelné návštěvy zubaře je vhodné věnovat pozornost jídlu, které jíme během jídla, protože to je klíčový faktor pokud jde o prevenci zubního kazu.

Mezi různé faktory, které predisponují každého člověka k získání tohoto rozšířeného stomatologického onemocnění, je kvalita stravy jedním ze základních faktorů.

V tomto ohledu se doporučuje jíst vyváženou stravu, vybírat si pro přírodní potraviny, které usnadňují přirozené čištění prostřednictvím naší vlastní slinění a především se vyhýbají kariogenním potravinám.

Jaké faktory ovlivňují potraviny, které mají být kariogenní?

Při hodnocení, do jaké míry je potravina kariogenní, musíme vzít v úvahu několik faktorů. Mezi nimi je vhodné analyzovat vlastnosti potravin, mezi nimiž najdeme její úroveň:

Přilnavost

Čím „lepkavější“ je jídlo, tím více času tráví naše zuby v kontaktu a tím snazší bude na ně negativně působit.

Konzistence

Tvrdá a vláknitá jídla, jako jsou jablka nebo mrkev, pomáhají při přirozeném čištění tím, že vytvářejí sliny, zatímco měkká jídla, jako jsou sušenky nebo čokoláda, mají sklon k většímu znečištění úst.

Velikost částic, které je tvoří

Sloučeniny malých částic mají větší šanci zůstat mezi dutinami po vyčištění.

Moment, ve kterém jíme jídlo

Kariogenita jídla je větší, pokud je konzumována jako svačina mezi jídly, spíše než jako součást snídaně, oběda nebo večeře.

Důvodem je skutečnost, že při jídle dochází k většímu slinění a obvykle trávíme více času žvýkáním různých potravin, které tvoří talíř, což také vytváří větší pohyb, který urychluje odstraňování odpadu.

Frekvence konzumace potenciálně škodlivých potravin

Protože je logické, čím častěji jíme kariogenní potraviny, tím více možností pro tvorbu dutin existuje.

Jakým potravinám bychom se tedy měli vyhnout? Obecně lze říci, že kariogenní potravina par excellence je cukr, zejména ve vysokém indexu vzhledem k ostatním složkám produktu a v kombinaci s uhlohydráty.

Z tohoto důvodu, pokud chceme snížit riziko zubního kazu změnou v našich stravovacích návycích, měli bychom věnovat zvláštní pozornost následujícím potravinám.

Nejběžnější kariogenní potraviny

Bonbóny a sladkosti

Jsou to potraviny s nejvyšším procentem cukru, a proto jsou pro naše zuby nejnebezpečnější.

Pokud si nepřejete úplně eliminovat svůj příjem, doporučuje se vybrat ty, které rychle vymizí z úst, vyhnout se jejich žvýkání za každou cenu a nespotřebovat ty, které se snadno drží na zubech, jako jsou želé nebo lékořice.

Sycené nealkoholické nápoje

Nápoje, jako je cola, orangeade nebo podobné (jakákoli sladká soda s bublinkami), obsahují vysoké množství cukru a jsou tekuté, podaří se jim vstoupit do mezizubních dutin.

Dieta nebo lehké sodovky a ty, které neobsahují bubliny, mohou také zvýšit riziko dutin, protože jejich spotřeba snižuje zubní sklovinu a neposkytuje žádnou z příznivých vlastností pro naše zuby, kterou má voda, když ji pijeme.

Hranolky, chléb a sušenky

Sacharidy rafinované škrobem mají schopnost transformovat se na cukry; proto se považují za kariogenní potraviny, zejména pokud nejsou zuby po jídle mezi jídly vyčištěny.

Koncentrované ovocné šťávy nebo s přidaným cukrem

Navzdory mnohonásobným výhodám, které poskytují ovocné ovocné šťávy, je stále častější najít šťávu na bázi koncentrátů nebo s přidaným cukrem v domácnostech.

V mnoha případech tyto balené šťávy poskytují přísady, které sladí jejich chuť, aby byly atraktivnější, ale mnoho původních vlastností ovoce (jako je vláknina nebo vysoká hodnota vitamínu) je eliminováno.

Proto je vhodné volit přírodní šťávy a pít je s mírou, nebo alespoň přezkoumat složky balených šťáv a vybrat ty, které mají nejnižší procento cukru.

Čokolády a bonbony

I přes svou skvělou chuť jsou čokolády a bonbony vysoce kariogenní potraviny díky jejich velmi vysoké hladině cukru a především díky měkké a lepivé struktuře, snadno přilnavé ke zubům, které ve většině případů představují.

Nejlepší možností, jak se vyhnout dutinám, je vybrat si čokoládu s co nejméně cukru.

Zmrzlina, třese se a kaše

Stejně jako u nealkoholických nápojů a zahuštěných šťáv se zmrzliny snadno rozplývají v ústech a stávají se tekutými, což usnadňuje sladkým zbytkům dostat se mezi zuby stejně jako smoothies.

Mezi jeho odrůdami jsou nejvíce kariogenní příchutě ty, které mají vyšší koncentraci cukru, jako je čokoláda nebo dulce de leche, a ty, které používají sladké krémové základy nebo ochucenou rozdrcenou vodu. Vyberte si ty, které mají nízký index cukru a vaše zuby vám děkují.

Snídaňové cereálie nebo energetické bary

Ve většině snídaňových cereálií nebo cereálních tyčinek najdeme jako součást svých složek med nebo cukr.

Její struktura usnadňuje přilepení zbytků ke zubům, takže po jejich konzumaci se doporučuje důkladné čištění zubů se zvláštním důrazem na stoličky.

Pečivo

Croissanty, koblihy, dorty, koláče a dorty patří také mezi potraviny s vyšším indexem cukru a uhlohydrátů a v mnoha případech, zejména pokud jsou průmyslově vyráběny, neobsahují zdravou výživnou hodnotu.

Jsou samozřejmě zahrnuti do seznamu kariogenních potravin a měli bychom jejich příjem zmírnit.

Přebytek cukru nebo medu v kávě nebo v infuzích

Ani infuze, ani káva nesou zvýšené riziko dutin samých o sobě, ale tyto nápoje téměř nikdy nepijeme sami. Vždy přidáváme cukr nebo med, abychom sladili jeho chuť, takže musíme být opatrní s množstvím.

Protože jsou tekuté, snáze proniknou mezi zuby a pokud jsou přijímány nadměrně mezi jídly, mohou představovat hrozbu pro naše zubní zdraví.

Suché ovoce

Sušené švestky, fíky nebo rozinky se také mohou stát nebezpečím pro naše zuby díky jejich lepkavé struktuře, vysoké hladině cukru a proto, že je běžné je jíst jako svačinu mezi jídly.

Přírodní ochrana

Kromě těchto tipů mějte na paměti, že existují i ​​potraviny, které mají inhibiční účinek na kariogenní procesy. Na rozdíl od toho, co se stane s těmi, které jsou uvedeny v tomto seznamu, vytvářejí pozitivní účinek tím, že zabraňují hromadění plaku a úlomků a díky jejich vlastnostem chrání před dutinami.

Hlavními složkami, které zvyšují přirozenou ochranu našeho těla před dutinami, jsou: fluorid (buď v potravě, nebo lokálně podávaný v máchání nebo denitrifikaci), potraviny s vápníkem a fosforem (vyhýbají se demineralizaci zubu), a potraviny, které poskytují dobrou hladinu železa a bílkovin.

Reference

1. Ochranný materiál proti zubnímu kazu: perspektiva budoucnosti. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - International Journal, 2014 - ijahs.net
2. Faktory složení potravin a karcinogenity ovlivňující kariogenní potenciál potravin. Edmondson EMS Caries Research Vol. 24, No. 1, rok 1990 (datum krytí: 1990)
3. Jídlo, stravovací návyky a zubní zdraví. Evropská rada pro informace o potravinách. PŘEZKUM EUFIC 11/2003
4. Zdroj obrázku.