10 TRADIC A ZVYKŮ DURANGO (MEXIKO) - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Jednou z tradic a zvyků Duranga je hroznový veletrh. Jedná se o festival, který se koná v posledních týdnech července v obci Gómez Palacio. Také v tomto stavu se koná veletrh jablek.

Durangova gastronomie je další z jejích tradic. Mezi typické pokrmy této oblasti patří vepřová panenka s maguey medem, opilá slepice, pečená zvěřina, caldillo s bramborami a slavný Duranguense caldillo (což je jedno z nejreprezentativnějších jídel státu).

Stejně tak je uznáno Durango pro výrobu sýrů, mezi nimiž vynikají sýry Mennonite a ranchero.

Dalšími tradicemi státu jsou Den mrtvých, Den Panny Marie z Guadalupe, Karneval, Svatý týden, Vánoce, Nový rok, Den mrtvých a Den Svatých nevinných.

Hlavní tradice a zvyky Duranga

1 - Gastronomie

Gastronomie Durango je charakterizována použitím červeného masa (ze skotu chovaného v této oblasti) a rybího masa (z řek a jezer státu).

Tradiční jídla této oblasti jsou následující:

• Vepřová panenka s maguey medem, hořkosladká mísa připravená z pečených vepřových filé s maguey omáčkou.
• Caldillo Duranguense, což je steaková polévka ochucená česnekem, rajčaty, cibulkou a feferonkami.
• Caldillo con papas, což je tenká polévka s bramborami a kořením.
• Hrnková hovězí hlava, dušená hovězí hlava.
• Srnčí pečeně, která se připravuje se zvěřinou, salámem, šunkou a ořechy.
• Venorio, připravené z vepřových žeber, nopales, dýňové omáčky a hot chilli.
• Opilé kuře, což je kuře vařené v arašídové nebo lískové omáčce.

Stát Durango je známý svými džemy a konzervovaným ovocem, jako je například kdoulová pasta, broskevový džem. Další z typických sladkostí v regionu je mostachón (ořechy zabalené v karamelu).

Na druhé straně jsou sýry Durango uznávány na vnitrostátní úrovni. Tyto zahrnují:

• Sýr Chihuahua, nazývaný také sýr Duranguense Mennonite.
• Sýr Ranchero.

Nejznámějšími nápoji v Durangu jsou hroznový likér a kdoulový likér.

2-hroznové spravedlivé

V posledních červencových týdnech se v obci Gómez Palacio de Durango koná veletrh hroznů a vína. Toto je jeden z nejuznávanějších festivalů ve státě.

V těchto týdnech jsou instalovány zábavní parky, pořádají se umělecké prezentace (mimo jiné tance, koncerty) a pořádají se gastronomické veletrhy.

Centrem oslav je hroznový, a proto jsou prezentovány pokrmy a nápoje na bázi tohoto ovoce (lihoviny, sladkosti, mimo jiné).

3 - Panna z Guadalupe

Panna Guadalupe je mecenáškou svatého. To je důvod, proč se strany pořádají celonárodně od 9. do 12. prosince.

V Durangu patří mezi slavnosti na počest Panny Marie z Guadalupe průvody, přehlídky, pastorely (druhy her s náboženskými motivy), mše a liturgie. Kromě toho se pořádají koncerty, soutěže, tance a gastronomické veletrhy.

3. den svatého Josefa

Den svatého Josefa se slaví 19. března. Jedná se o náboženský festival, takže organizují masy a průvody.

Kromě toho jsou instalovány turistické atrakce, jako jsou oblíbené trhy, zábavní parky, rodeos a koncerty tradiční hudby.

4 - jarmark

Veletrh jablek je podobný hroznu, ale koná se v Canátlanu. Tento veletrh trvá jeden týden.

Tento týden ožívá město Canátlan mimo jiné zábavními parky, ohňostrojem, tradičními tance, stánky s jídlem na bázi jablek.

Je běžné najít stánky nabízející mimo jiné jablečné víno, jablečné koláče, karamelová jablka.

5- Karneval

Karneval se koná mezi únorem a březnem, dny před Popeleční středou. Tato strana se slaví kostýmy, tanci a přehlídkami. V některých městech Durango je soutěž o „královnu karnevalů“.

Kromě toho si mohou obyvatelé užít rodeos, zábavních parků, trhů a gastronomických veletrhů.

6- Velikonoce

Velikonoce jsou jednou z nejdůležitějších náboženských oslav ve státě. Během týdne jsou procesí a dramatizace, jejichž cílem je znovu oživit Kristovo utrpení před jeho ukřižováním a oslavit jeho vzkříšení.

Kromě průvodů se pořádají trhy, kde se prodávají ruční práce související s týdnem v týdnu a gastronomické veletrhy s typickými produkty v regionu.

7- Vánoce

25. prosince se slaví narození Ježíše. Oslavy začínají ve 12 hodin ráno 25., kdy se koná masová akce. Poté lidé slaví doma s rodinou a přáteli.

8. den Svatých nevinných

Den nevinných svatých se slaví 28. prosince. V tento den se připomíná masakr, kterého se dopustil král Herodes po narození Ježíše.

Herodes uslyšel, že se narodil „král“, obával se stability jeho postavení a zavraždil všechny novorozené děti z Betléma. Nemohl však Ježíše zavraždit.

V Durangu se vtipy hrají v den svatých nevinných. Lidé, kteří věřili vtipům, se říká: „nevinná malá holubice, že jste byli oklamáni“.

9 - Silvestr a Silvestr

31. prosince se starý rok rozloučí a připravuje se na nový rok. V Durangu a dalších částech Mexika se konzumuje 12 hroznů, které představují 12 přání nebo cílů, kterých chtějí v novém roce dosáhnout.

10. den mrtvých

Den mrtvých se slaví 2. listopadu. Lidé navštěvují hřbitovy a tráví den oslavou na počest milovaných, kteří zemřeli.

Reference

1. Náboženství a expresivní kultura. Citováno z 31. srpna 2017 z everyculture.com.
2. Durango. Citováno z 31. srpna 2017, z wikipedia.org.
3. Durango. Citováno z 31. srpna 2017, z beta.visitmexico.com.
4. Svátky a tradice v Mexiku. Citováno z 31. srpna 2017, z traveltips.usatoday.com.
5. Tradiční jídla Durango. Citováno z 31. srpna 2017, z backyardnature.net.
6. Jídlo Duranga. Citováno z 31. srpna 2017, z mexconnect.com.
7. Stát Durango. Citováno z 31. srpna 2017, z visitmexico.com.
8. Gastronomie Durango. Citováno z 31. srpna 2017, z asiesmimexico.mx.